網誌圖文http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24637598 CoCa MaMa 巧克力工坊電話：049-2201518 傳真：049-2243548 地址：南投市嘉和一路36 ... ... <看更多>
「coca mama ptt」的推薦目錄：
- 關於coca mama ptt 在 [食記] 南投CoCa MaMa 巧克力工坊碩士正妹手作巧克力 的評價
- 關於coca mama ptt 在 [食記] 南投CoCa MaMa 巧克力工坊碩士正妹手作巧克力 的評價
- 關於coca mama ptt 在 [問題] 高雄推薦的手工巧克力 - PTT 台灣 的評價
- 關於coca mama ptt 在 Coca mama ptt | 靠北餐廳 的評價
- 關於coca mama ptt 在 最新趨勢觀測站- 高雄巧克力ptt的推薦與評價，PTT、MOBILE01 的評價
- 關於coca mama ptt 在 最新趨勢觀測站- 高雄巧克力ptt的推薦與評價，PTT、MOBILE01 的評價
- 關於coca mama ptt 在 Coca mama ptt，大家都在找解答 旅遊日本住宿評價 的評價
- 關於coca mama ptt 在 [問題] 高雄那有精緻巧克力可買 | 高雄巧克力ptt - 訂房優惠 的評價
- 關於coca mama ptt 在 [問題] 高雄推薦的手工巧克力- Kaohsiung - PTT生活政治八卦 的評價
- 關於coca mama ptt 在 PTT的搬家版又開放心得文嚕!!!讓阿國搬過家的趕快到上面PO個 ... 的評價
- 關於coca mama ptt 在 蛋糕高雄ptt 的評價
- 關於coca mama ptt 在 [問題] 請推薦高雄巧克力 - PTT 旅遊美食區 的評價
- 關於coca mama ptt 在 Safari youtube 廣告 的評價
- 關於coca mama ptt 在 高雄巧克力ptt-Dcard與PTT討論推薦|2022年06月|追蹤網紅動態 的評價
- 關於coca mama ptt 在 高雄巧克力ptt-Dcard與PTT討論推薦|2022年06月|追蹤網紅動態 的評價
- 關於coca mama ptt 在 [問題] 有推薦不會太甜或不會太苦的巧克力嗎PTT推薦- Kaohsiung 的評價
- 關於coca mama ptt 在 [問題] 有推薦不會太甜或不會太苦的巧克力嗎 的評價
- 關於coca mama ptt 在 【心得】 葵蒂絲巧克力莊園_黃金果子生巧克力 - PTT網頁版 的評價
- 關於coca mama ptt 在 「ptt西斯胸」情報資訊整理 - 熱血南臺灣 的評價
- 關於coca mama ptt 在 Bonbon 巧克力ptt 的評價
- 關於coca mama ptt 在 艾瑞絲nft ptt 的評價
- 關於coca mama ptt 在 Guillelmus Duranti: Rationale divinorum officiorum - BSB Clm ... 的評價
coca mama ptt 在 [問題] 高雄推薦的手工巧克力 - PTT 台灣 的推薦與評價
如題想要送女友一個手工巧克力之前訂過大家推薦的coca mama巧克力和E'Z Chocolat的請問還有推薦其他間不錯的手工巧克力嗎? ... <看更多>
coca mama ptt 在 Coca mama ptt | 靠北餐廳 的推薦與評價
Coca mama ptt 情報，Cultivos de Coca vs. Fumigación1991-2000 [ptt] Resoluciones e informes Defensoría Defensoría al día Informe Ambiental Contraloria[],, ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 Coca mama ptt，大家都在找解答 旅遊日本住宿評價 的推薦與評價
Coca mama ptt ，大家都在找解答第1頁。2015年3月27日— ... 請參閱板規-- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 推fbsn : 在九如路靠近高速 ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 [問題] 高雄那有精緻巧克力可買 | 高雄巧克力ptt - 訂房優惠 的推薦與評價
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.20.184 ※ 文章網址: ... 巷慢工ptt 第九號乳酪蛋糕ptt 愛禮蛋糕ptt 高雄提拉米蘇ptt coca mama巧克力工坊-手工巧克力 ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 [問題] 高雄推薦的手工巧克力- Kaohsiung - PTT生活政治八卦 的推薦與評價
如題想要送女友一個手工巧克力之前訂過大家推薦的coca mama巧克力和E'Z Chocolat的請問還有推薦其他間不錯的手工巧克力嗎? 謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 PTT的搬家版又開放心得文嚕!!!讓阿國搬過家的趕快到上面PO個 ... 的推薦與評價
PTT 的搬家版又開放心得文嚕! ... #PTT網友熱情推薦 ... CoCa MaMa 南投發跡高雄深根，當年創辦人慈育在瑞士時和巧克力留下很深的緣份，決定要把這份幸福療癒的手工 ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 蛋糕高雄ptt 的推薦與評價
如標題，關鍵字我都查過了找不到原本都在義美買派皮蛋糕，但是三級警戒之後就… 高雄生巧克力ptt在CoCa MaMa 手工巧克力工坊-松露|生巧克力|客製化|伴手 ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 [問題] 請推薦高雄巧克力 - PTT 旅遊美食區 的推薦與評價
Earthayu:妳可以搜尋Coca MaMa 巧克力工坊有附保冷袋 05/12 12:53. → Earthayu:她們家自己做的哦^^，或者大立VALRHONA也不錯 05/12 12:54. ... <看更多>
coca mama ptt 在 Safari youtube 廣告 的推薦與評價
ptt 只要有在看YouTube影片的人都知道，一般影片都會有廣告，每次看影片都要等廣告播完或是手動按略過廣告，才能正式看到你要看的影片。 之前有教過大家安裝程式，就能 ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 高雄巧克力ptt-Dcard與PTT討論推薦|2022年06月|追蹤網紅動態 的推薦與評價
如題想要送女友一個手工巧克力之前訂過大家推薦的coca mama巧克力和E'Z Chocolat的請問還有推薦其他間不錯的手工巧克力嗎? 謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), . ... <看更多>
coca mama ptt 在 高雄巧克力ptt-Dcard與PTT討論推薦|2022年06月|追蹤網紅動態 的推薦與評價
如題想要送女友一個手工巧克力之前訂過大家推薦的coca mama巧克力和E'Z Chocolat的請問還有推薦其他間不錯的手工巧克力嗎? 謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), . ... <看更多>
coca mama ptt 在 [問題] 有推薦不會太甜或不會太苦的巧克力嗎PTT推薦- Kaohsiung 的推薦與評價
gucci00lv 03/11 10:56CoCa MaMa 巧克力工坊～還不錯. →. gucci00lv 03/11 10:56在三民區. →. bailan 03/11 10:58家樂福法國自有品牌的，90%也不太 ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 [問題] 有推薦不會太甜或不會太苦的巧克力嗎 的推薦與評價
14 F →gucci00lv: CoCa MaMa 巧克力工坊～還不錯 03/11 10:56. 15 F →gucci00lv: 在三民區 03/11 10:56. 16 F →bailan: 家樂福法國自有品牌的，90%也不太 ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 【心得】 葵蒂絲巧克力莊園_黃金果子生巧克力 - PTT網頁版 的推薦與評價
... 《分享》台北樹林Inficni 法式甜點巧克力內包蛋糕http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24512300 《分享》南投CoCa MaMa 巧克力工坊碩士正妹手作 ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 「ptt西斯胸」情報資訊整理 - 熱血南臺灣 的推薦與評價
熱血南臺灣「ptt西斯胸」相關資訊整理- 胸部小、就穿著T穴幹就好了啊小弟我之前有交過一任、那真的是平的然後掛上... 那雙腿搭配三角地帶、還 ... CoCa MaMa巧克力工坊 ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 Bonbon 巧克力ptt 的推薦與評價
如題想要送女友一個手工巧克力之前訂過大家推薦的coca mama巧克力和E'Z Chocolat的請問還有推薦其他間不錯的手工巧克力嗎? 謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 艾瑞絲nft ptt 的推薦與評價
比特幣市價. 艾瑞絲nft ptt. 科恩沒有瑞基這麼偉大，但他肯花錢的作風和對於球隊競爭力的看重，可能進而帶動整艾瑞絲nft ptt mini doge chartasian_luna個聯盟的良性 ... ... <看更多>
coca mama ptt 在 Guillelmus Duranti: Rationale divinorum officiorum - BSB Clm ... 的推薦與評價
... filios #pg pappones coca ' pap pap vs matanachabcam q no ignotut #flictao ... m Borboppeluzat fra om een plendse egina't cuigilati ptt vn darintos ! ... <看更多>
coca mama ptt 在 [食記] 南投CoCa MaMa 巧克力工坊碩士正妹手作巧克力 的推薦與評價
網誌圖文
https://www.wretch.cc/blog/likewallace/24637598
CoCa MaMa 巧克力工坊
電話：049-2201518
傳真：049-2243548
地址：南投市嘉和一路36號
Mail：[email protected]
PChome商店街：https://store.pchome.com.tw/cocamama/
部落格：https://www.wretch.cc/blog/cocamama
在今年白色情人節前夕收到CoCa MaMa 巧克力工坊試吃邀約，回了信之後正妹店長特地幫我排在白色情人節到貨，
結果在白色情人節晚上就一次試吃了十幾種口味的巧克力XD，試吃的產品種類有CoCa MaMa綜合禮盒、
CoCa MaMa Bonbon系列禮盒、CoCa MaMa 松露系列禮盒、CoCa MaMa - 75％原味生巧克力、伯爵茶生巧克力、
玫瑰生巧克力、抹茶生巧克力，送來的時候裝滿一大箱，每種品項都寄兩盒，不必忍到拍完才能吃真好！
開箱有附上精緻提袋，還有碩士正妹親手寫的小卡片，誠意度很高。
正妹店長也是CoCa MaMa 巧克力工坊的創辦人，現年不到三十歲，頂著研究所的高學歷，
只為了圓夢而辭去原來的工作到台北的西點名店當學徒，從基礎做起，並到瑞士、美國、日本學做巧克力，
開創她的巧克力人生，學成後回到南投家鄉創立了CoCa MaMa 巧克力工坊，在家中廚房開始研發各種風味的巧克力，
並自行種植香草植物納入巧克力的材料，樂於將創新食材做成獨特口味的巧克力，使她的客製化功力日益精進。
所有包裝禮盒都設計一樣，以貼紙貼在盒側辨識不同口味，店家的形象Logo是包裝上的一片葉子，
為古柯葉，相傳人們吃下它後可得到快樂與健康，吃過多則會上癮，和巧克力給人們帶來歡愉的感覺相同故命名之。
用報紙隔絕冰箱異味這可能許多人會納悶，由於包裝上下兩側是巧克力內盒取出的方向，有縫隙，
並沒有多一層隔離，所以冰箱異味是有可能由上下兩側入侵，
在放置生巧克力系列產品時也一定要記得平放朝上以防止巧克力粉洩出，看到以下的開盒包裝就會明白。
內附的DM小卡列出所有產品種類，即是收到試吃的所有產品種類，分裝在各禮盒中，
生巧克力大多為兩種食材混搭，經典松露系列及夾心系列是有包餡料的，大多搭配香草植物及水果。
CoCa MaMa - 綜合禮盒(12入)售520元，一次可吃到十二種口味巧克力，
買這盒就可以把店家一半以上產品一網打盡，從盒中抽出來就是這個樣子，食用方便。
以下是經典松露系列
１．薰衣草覆盆子松露：巧克力上一片薰衣草點綴就可清楚辨認，內部的覆盆子酸氣可被外層白巧克力包覆吸收，
薰衣草是裝飾成份居多，請見下方剖面１。
２．玫瑰荔枝松露：這口味夠特別夠好吃，比薰衣草覆盆子松露而言沒那麼強烈，屬於圓潤、甜美又芳香，請見下方剖２。
３．香草香焦松露：和前兩種果香味取勝的巧克力不同，是香焦搭配牛奶巧克力，更為溫暖醇厚的滋味，
香草的注入可讓香焦甜味輕薄起來。
４．抹茶松露：這和另一款抹茶生巧克力蠻雷同的，幾乎只是咬感的差異，請見下方剖面３，就是抹茶與牛奶香，
抹茶純而不苦我個人很喜歡。
５．70%原味松露：使用瑞士進口瑞士蓮巧克力原料製作，外部是脆的，內部是包覆軟滑加入乳製品軟化的甘納許，
輕易地在口中融化，讓巧克力的變化感更添空間。
６．貝禮詩奶酒松露：貝禮詩奶酒常被廣為運用甜點蛋糕，微微醺澀感一閃而過的味很奇妙，隨後由牛奶巧克力遞增而上，
不喜歡酒味的我意外喜歡這款。
本來都想弄個剖面圖拍照，但礙於實在切太醜，放這幾張當代表
以下是Bonbon系列，上面的經典松露系列是普遍人比較熟悉的口味中去微調變化，
以下的Bonbon系列變化感就強烈一些，接受度看個人。
１．肉桂蘋果：常吃甜點的人應該都知道這兩種常被用在一起，淡蘋果香和肉桂的濃厚，
互相補足了蘋果酸甜但稍微單薄的氣味厚度，打成基底底韻很貼近巧克力。
２．迷迭香檸檬：將香草植物和水果界香氣濃烈的食材搭一起，酸澀兩味夾雜巧克力苦味讓人吃過就難忘。
３．香茅芒果：香茅及芒果兩種味道過於拉鋸，在我不知道這是什麼口味前提下，味覺辨識度沒那麼高，但還算香甜可口。
４．馬鞭草奇異果：這絕對是最特殊又最奇特的口味，如果迷迭香檸檬是酸澀兩味，
它還多苦味，我吃不習慣，但它卻有吸引力的外衣．．．
５．百里香百香果：香草植物和水果的結合，清香與果香的交融香味，壓低外層牛奶巧克力的甜度，
外層牛奶巧克力的甜度稍高。
６．薄荷草莓：內部包覆加了薄荷的甘納許，加酸甜草莓冰冰吃既清涼又清新。
兩種口味組合都讓人眼睛一亮，甜度如可再降低尤佳
來看生巧克力系列，這款抹茶生巧克力我很喜歡，抹茶和上面禮盒的抹茶松露一樣有純而不苦的綠茶香，
但白巧克力讓它過甜了，我會喜歡白巧克力的比例較低一點。
伯爵茶生巧克力是７２趴當基本味加上英國皇家泰勒伯爵調味，茶香及巧克力均勻度和比例調得很好，
喜愛度與抹茶差不多，生巧克力有單層十六入及雙層三十二入裝，單層裝230-240元間。
玫瑰生巧克力，手工製作每塊巧克力都切得這麼工整好佩服，玫瑰粉的芳香聞起來很舒服，
但和抹茶生巧克力一樣，白巧克力會搶去過多甜味，配方上可微調。
７５趴原味生巧克力，可可濃度７５趴是很剛好的濃度，是苦甜度讓許多人都能接受的，
但我還是喜歡伯爵茶多一點，既有味道又不會太雜，與經典松露系列及Bonbon夾心系列相比，
我喜歡生巧克力居多，味道不會太雜，內外都是一貫軟潤滑細，也較能吃出巧克力的純粹原味，
包裝和品質足見正妹店長的企圖心，可是質與價會讓人感覺到是奢侈品，可從客製化多著手，
不論是造型還是口味都多一些客製化空間來納入較高的接單量。
延伸閱讀
《試吃》台北 七見櫻堂 手工巧克力/經典布朗尼
https://www.wretch.cc/blog/likewallace/23967593
《分享》台北樹林 Inficni 法式甜點 巧克力內包蛋糕
https://www.wretch.cc/blog/likewallace/24512300
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.126.122.63
... <看更多>
相關內容