ぜひ作ってみてくださいね！
断面美！3層仕立てのチーズケーキ
20人分
材料：
ブラウニー生地 510g
チョコレートチーズケーキ（直径20cm） 1台
ベルベットケーキ生地 425g
バニラチーズケーキ （直径20cm） 2台
チョコチップクッキー生地 1.1kg
クリームチーズ 920g
チョコレートガナッシュ 575g
チョコレート（刻む） 285g
直径23cmのケーキ型 3台
作り方：
1.オーブンを150℃に余熱する。
2.ケーキ型にブラウニー生地1/3量を流し入れ、中央にチョコレートチーズケーキを置き、残りの生地を流し入れる。
3.別のケーキ型にベルベットケーキ生地を1/3量流し入れ、中央にバニラチーズケーキを置き、残りの生地を流し入れる。
4.別のケーキ型にチョコチップクッキー生地を1/3量敷き詰め、中央にバニラチーズケーキ生地を置き、残りの生地を敷き詰める。
5.(2)、(3)、(4)をそれぞれ150℃に余熱したオーブンで2時間焼く。焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で1晩冷やす。
6.皿の上にクッキングシートを敷いてクリームチーズを少量塗り、チョコチップクッキーケーキを置く。表面にクリームチーズを塗り、ブラウニーケーキを乗せる。さらに表面にクリームチーズを塗り、ベルベットケーキを乗せ、全体を覆うようにクリームチーズを塗る。
7.チョコレートガナッシュをソースボトルに入れ、ケーキの上側面を1周するように絞る。上部全体にも絞り、平らにならす。
8.ケーキの下側面に刻んだチョコレートを押し当て、デコレーションする。
9.お好みの大きさに切り分けたら、完成！
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(English Recipe)
Triple-Decker Cheesecake Tower
Servings: 20
INGREDIENTS
2 18-ounce boxes of brownie mix, prepared according to package instructions
1 8-inch chocolate cheesecake, prepared
1½ 15-ounce boxes of red velvet cake mix, prepared according to package instructions without the water
2 8-inch vanilla cheesecakes, prepared
40 ounces chocolate chip cookie dough
8 cups cream cheese icing
2 cups chocolate ganache
10 ounces chocolate, chopped
Special Equipment
3 9-inch springform pans
PREPARATION
Preheat the oven to 300°F (150°C).
In a greased, 9-inch springform pan, spread ⅓ of the brownie batter evenly on the bottom. Lay the chocolate cheesecake in the center, then spread the rest of the batter on top. Set aside.
In another greased springform pan, spread ⅓ of the cake batter evenly on the bottom, then lay the vanilla cheesecake on top. Spread the rest of the red velvet batter over the cheesecake and set aside.
In a third springform pan, press ⅓ of the cookie dough evenly on the bottom, then another ⅓ of the dough around the sides of the pan to make a wall. Lay the remaining vanilla cheesecake in the center, then cover with the rest of the cookie dough and seal the edges.
Bake all 3 filled cakes for 2 hours, until a toothpick inserted in the center of each comes out clean.
Chill the cakes overnight in the refrigerator.
Dollop a bit of of cream cheese frosting onto a serving platter and line the sides with parchment paper.
Add the cookie cake to the platter and spread the top with layer of frosting.
Stack the brownie cake on top, then spread another layer of frosting on top.
Finally, place the red velvet cake on top, then frost the top and sides evenly.
Add the chocolate ganache to a squeeze bottle, then decorate the top of the cake working your way around the top edge of the cake to make a drip pattern. Squeeze more ganache over the top of the cake and spread evenly to cover.
Decorate the lower part of the cake by pressing the chocolate chunks into the sides.
Slice, serve, and enjoy with a lot of friends!
