今年九月美國Coravin將推出全球最貴開酒器Model Eleven，和之前推出系列的取酒原理相同，都是用醫療用的針穿過軟木塞，取酒時注入99.9%純度的惰性氣體氬氣，以避免瓶內餘下的葡萄酒與空氣接觸。
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coravin原理 在 果籽 Youtube 的精選貼文
coravin原理 在 Re: [問題] 請推薦375ml配牛排的紅白酒- 看板Wine 的推薦與評價
※ 引述《skwater (happywater)》之銘言：
: 由於平常只有2個人喝，750ml實在喝不完，各位有沒有推薦的375ml紅白酒呢；
: 平常搭配牛排或烤蝦居多，不喜歡酸味，預算約600-1200皆可，感謝
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: Sent from JPTT on my iPhone
如果家裡有冰箱的話，建議購買一些協助保存葡萄酒的小物
然後買 750ml 標準大小的葡萄酒
畢竟 375ml 大小的酒選項不多，換算起來也比較貴
會損失不少樂趣
一般來說要保存已開封的酒有幾個常見的方法
個人推薦「小瓶分裝法」，然後昂貴一點的酒可以用「Coravin」
個人不推薦「真空抽瓶法」，會造成果香大量流失..
小瓶分裝法的重點在於將酒一開瓶以後，
就將一部份的酒倒入小瓶子中，裝到瓶中完全沒有空氣再蓋上放冰箱
如此一來就能夠隔絕氧氣，減少酒氧化的程度
這個方法有幾個要點
首先是一開瓶就得分裝，而不是一瓶酒喝到剩一點才去裝
後者的話酒在飲用過程中就已經氧化了很多，
就算再分裝也沒有用
如果分裝的話，我推薦「蔡司 Youtility 血清瓶」
https://www.duran-youtility.com/#YOUTILITY-BOTTLE
線上拍賣網站很多人在賣
這瓶子的好處是好裝好洗做工細緻，
可烘乾及紫消，重覆使用方便
瓶口設計還有斷流、收水的設計，相當好用
這個瓶子 250ml裝到滿的話約 300ml, 125ml裝滿的話約 150ml
一開瓶可以先裝滿 300ml 或 300 + 150
可以買 1個 250ml 和 2個 125ml 就很方便了~
這樣子使用的話，一般紅酒大概3-5天內都還相當可口
一般白酒也能夠保存個 1-2天沒有問題
頂多就是白酒最上面一點點會有點變酸，
捨棄最上面的20ml下面的通常都還好
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如果對於這個保存法還是覺得不夠好
可以考慮買 Corvain，個人使用相當滿意
不過 Corvain 的氬氣有成本
如果酒太便宜的話，會造成消耗掉的氬氣比酒還貴的狀態 XD
有點不大划算....
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