This Sunday afternoon I was focusing on preparing for my upcoming class for teaching Wset 2... so I started with Riesling as it’s one of my favourite white wine varietal that is so sexy with so many different wine styles...
這個週日下午我正在備課下個月要教的WSET2課程,我決定從我最愛的白葡萄品種雷思玲開始~因為這個葡萄品種很像性感的小女人,有超多種不同風貌...
Long story short, I went to a french wine bar this evening, and asked for a glass of Riesling, and got an answer : “oh, we don’t have Riesling, cuz you know we are a french restaurant, that’s a German thing, not us.”
長話短說,我今晚去一間“法式酒吧”用餐,所以我跟服務生點了一杯雷思玲,”結果他們回答我:喔!因為這裡是法式葡萄酒吧,所以我們不會有那種德國的品種。“ 我連問了兩個人都回答我這樣。
OMG, I am so shocked to get this feedback as this is supposed to be a WINE BAR which sharing a bit of knowledge and creating drinking romance place…I‘m sorry but it’s ok you guys don’t want to put riesling on menu on whatever reason, but FRANCE, they do absolutley divine riesling from ALSACE!
OMG 我非常的驚訝,因為既然這裡是葡萄酒吧,就不應該倡導這種錯誤的訊息吧!當然基於各種理由店家可以不放雷思玲在酒單,但是你不可以宣揚錯誤訊息呀~法國在阿爾薩斯有超~~~棒的雷思玲!
And the night didn’t stop from here as I ordered a Sauvignon Blanc from Bordeaux which I was pretty sure it’s corked, and got a reply from them that this is the wine style which smell & taste like news paper...
然後更糟的是之後我點了一杯白酒,我覺得酒的味道有我們最常說的TCA污染,就是說會有潮濕紙箱或是報紙的那種味道,經理出來跟我解釋說這個是這款酒的個性,就是這種報紙的味道...
To be fair I still had a good night as this is an interesting experience, and I don’t let anyone/ anything get on me if I have decided I want a good night.😆 But I just want to say it out loud that, in Alsace, France there are lots of amazing riesling…🥲
其實我還是有一個很好的夜晚,因為當我決定要有很好的夜晚時,我是不會被任何事影響的,但是,我只希望大家知道....法國的阿爾薩斯有著很棒的白葡萄品種雷思玲....
The End.
結束。
#riesling #diningexperience #葡萄酒 #品酒 #雷絲玲 #經驗
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Ronny Lau 劉偉民:水松塞由軟木橡樹的樹皮製作而成,TCA 並非本來就藏在樹皮,而是因為受到感染才有。根據研究,感染源最大可能是橡樹園中噴灑的殺蟲劑。Corked 罪不在 Cork,它也是受害者,我們卻一直冤枉它!
詳細全文:
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corked 酒 在 味•道人生 Facebook 的精選貼文
[WINE TASTING]
Theme: Any whites above USD 100
Tasting Format: Blind, guess one bottle at a time
Food Pairing: Japanese Private Kappou kitchen
Number of tasters: 6 pax
Ranking: Not Ranked
My Top Pick of the evening:
2008 Lucien Le Moine Mersault 1er Cru Perrieres
Remarks:
2001 Louis Latour Corton Charlemagne was corked
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corked 酒 在 茉芮料理廚房- 開瓶紅酒來喝卻遇到corked - Facebook 的推薦與評價
軟木塞汙染(corked)是因為軟木塞變質進而讓酒液散發霉味、腐木味或臭水溝味,我們的精油講師認為是菇菌的味道,好比拿一包美白菇來聞其根部便有這樣的味道,這氣味主要是 ... ... <看更多>
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1 · chewei55: 這瓶塞的狀況不像11年的狀態也沒有快碎掉啊 ; hitlerite: 這軟木塞正常但不代表不會corked 家樂福無法退換貨 ; 3 · hitlerite: 這就是賣場買酒的風險熱壞或 ... ... <看更多>
corked 酒 在 看板Wine - [問題] 家樂福疑似買到corked的葡萄酒 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
如圖,上禮拜在家樂福買了瓶2009年的葡萄酒,瓶塞已經整個快碎掉,且有疑似發霉的樣
子
小弟沒有喝過超過10年的葡萄酒...網路上說的濕紙板、落水狗的味道我覺得好像還不至
於,但整瓶酒確實都是木塞味,請問各位大佬如果碰到這種情況會怎麼處理呢?
要拿去家樂福詢問那邊的酒櫃專員嗎?
還是就喝掉算了?
小弟人在台灣,煩請各位大大解惑,謝謝 _(┐「ε:)_
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