✨✨綠豆薏仁桂圓湯✨✨
在這些風雨飄零的日子,每日打開電視,看見各方不斷尋求出路的努力,最後換來的卻是寸步不讓,所有人的血和淚都付諸東流。實在令大家都有股如形隨影,無法擺脫的無力感。
我也是一樣。每日憂傷地看著各種消息,連入廚房煮食的心機也欠奉,胡亂叫些外賣意粉薄餅就是一餐。直吃了幾天,身體開始負荷不來,喉嚨聲啞牙肉腫痛身體怠倦。我還是要打起精神,解救一下自己。
每次身體如此燥熱,媽媽總會煲些生熟薏米海帶綠豆沙給我喝,連續喝幾日通常都能舒緩症狀,有效地去濕清熱。不過近來有點虛弱,不敢單用如此寒涼的綠豆,所以加了幾顆桂圓來中和一下,也順道增加天然的甜味。
平常煲這類堅硬的豆類糖水,通常都要提早一天浸豆,再放入冰箱雪成冰塊,那會比較容易成功。但這天卻是即興想吃,甚麼準備都沒有。看見角落的壓力飯煲,不知它的加壓功能,能否幫上忙呢?任性地試一試吧。
將綠豆、生熟薏米、海帶和桂圓都洗淨,然後一股腦兒都放進煲內,注入清水和加冰糖,之後關上蓋,試煲80分鐘看看。時間到了,打開飯煲一看,綠豆竟然已經煮透起沙,薏米也變得軟身,很是成功。
想不到這樣胡亂試驗,竟有驚喜小發現。以後想即興喝紅綠豆沙,都不用提早準備了,將所有材料都掉進煲內,然後乖乖坐著等吃便可以。
趁熱喝著這碗綠豆湯,我刻意煲得比平常更甜一些,望能輕輕撫慰這顆苦澀的心靈,好好提起精神來。
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🌿詳細的圖文食譜,已附於留言內。
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🍚Cuckoo韓國製加壓電飯煲基本試用篇:
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1278954108936717?sfns=mo
🍰Forest Carmel Apple Cake
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1295002397331888?sfns=mo
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⭐️Shopping Tips
這個Cuckoo韓國製加壓電飯煲,是萬寧 x 韓國Cuckoo換購活動的其中一件電器,Cuckoo可是韓國的no.1飯煲的品牌呢。由即日起至2019年7月24日,於萬寧分店購物淨額每滿$60,即可獲印花一枚。
憑指定印花數量,即可以低至25折優惠價換購。詳情請參閱:https://www.facebook.com/2383873828604075/posts/2422032968121494/
🍚韓國製加壓電飯煲(參考價$2980)
Mann Card25或30印花+$1029
Mann Card35或40印花+$999
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🍚 #CuckooHongKong #cuckoo飯煲 #cuckoo加壓飯煲
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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✨✨Forest Caramel Apple Cake✨✨
捱過非常驚嚇混亂的五月份,生活終於慢慢重回正軌。
驟然發現,原來自己已經好久沒有焗過蛋糕了。望著可愛的CUCKOO加壓飯煲靜靜放在一旁,想起這陣子除了煮飯之外,也沒有好好發掘他的功能,有點歉意。趁這日有點技癢,不如立即動手試試用電飯煲蒸蛋糕吧。
每次情緒低落,總會突如其來地很想念蘋果。這個永恆的comfort food,我總是百吃不厭。雖然首次用飯煲試做,應該做個最簡單的清蛋糕。但我實在太想吃蘋果,還是決定隨心而行,用蘋果入饌,做個焦糖蘋果蛋糕吧。
首先處理蘋果。將蘋果切粗粒,用糖水略煮軟後瀝乾。然後再煮個硬焦糖,倒進蘋果粒上快手撈勻。涼透後將凝固了的焦糖粒略略敲碎備用。至於蛋糕漿,我只想用最簡單純粹的味道去襯托甜美的蘋果,又不想用含有泡打粉的普通蒸蛋糕食譜,於是決定去做個法式genoise sponge代替。這種蛋糕只需要雞蛋、砂糖和麵粉,將全蛋和砂糖瘋狂打發至奶黃色後,再拌入麵粉便可。將焦糖粒先鋪在飯煲,再平鋪上煮軟的蘋果,然後倒入蛋糕漿,用蒸/燜的模式蒸40分鐘便完成。
第一次用CUCKOO加壓飯煲做蛋糕,心中有點忐忑,不知效果如何。40分鐘之後,打開飯煲蓋,香噴噴的蒸蛋糕靜靜躺在鍋內,竟是大成功!將蛋糕反轉倒出,鍋內半點沾黏的痕跡都沒有。忍不住切開一小塊來試味,發現用CUCKOO飯煲蒸的genoise sponge,質感濕潤而綿密,一反平常用焗爐焗完之後的那種乾燥質感。而且蛋香濃郁,絕不比烤焗的蛋糕遜色,真的超級驚喜!相比之下,我竟比較喜歡這個蒸蛋糕。
從來沒有想過,用CUCKOO加壓飯煲做出來的蛋糕基底,竟有如此出色效果。從此做蛋糕的時候,又多一件方便有效的利器了。
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