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各位版友好~
關於要不要買不沾平底鍋一直很猶豫
目前使用的平底鍋是柳宗里22CM跟婆婆給的義大利不繡鋼鍋30CM
最近懷孕中，已經沒辦法煮桌菜了
偶爾會想吃荷包蛋
不鏽鋼平底鍋，要達到荷包蛋不沾，油的用量很多
大約一顆蛋是0.5大匙以上的油量，蛋煎出來比較醜
有時鍋溫沒拿捏好，就會小沾黏
也把油都吃進肚裡
然後安慰自已，這個油很好，吃下去應該沒關係XD(目前用O&CO熱炒橄欖油)
使用不沾鍋好像油量可以很少，可以煎出比較平滑的蛋
如果買了不沾鍋，應該是用在煎蛋、煎豆腐、煎鬆餅
有一樣主力是不鏽鋼鍋的版友，也有使用不沾鍋嗎?
會建議購入不沾鍋或是建議繼續用很多的油煎荷包蛋
(聽說不沾鍋的荷包蛋沒那麼香)
*如果購買，我目前考慮 寶迪 24cm或wool 24cm
*不考慮鐵鍋。
謝謝版友
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.75.121.82
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1521532483.A.BA6.html
※ 編輯: yunchiacat (211.75.121.82), 03/20/2018 15:55:17
我很喜歡不銹鋼鍋~也會正確的使用
有充分的熱鍋跟水珠測量,大多使用微火慢煎
除了煎荷包蛋外,都油不多,物理不沾使用愉快
雞蛋好像因為某個特性,打散少油很好煎,就是荷包蛋油少比較容易沾
完全煎不出早午餐店的可愛荷包蛋~_~
不想用鐵鍋,是因為每次都要擦乾好累XD (我有鑄鐵玉子燒鍋)
※ 編輯: yunchiacat (220.135.86.69), 03/20/2018 21:16:27
※ 編輯: yunchiacat (211.75.121.82), 03/21/2018 12:08:50
這個放在瓦斯爐上，不知道會不會倒~~
※ 編輯: yunchiacat (211.75.121.82), 03/22/2018 08:23:02
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