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社群媒體上有些相關的討論：

ees200e濾杯 在 [義式] ees200換多孔濾杯後的問題- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者gangland (麵包兒)
看板Coffee
標題[義式] ees200換多孔濾杯後的問題
時間Thu Oct 26 00:48:58 2017

大家好！

與ees200已經相處快要一週了～

一開始是先用原廠附的雙份單孔濾杯＋原廠湯匙填壓器，16g的粉

去聞山咖啡買豆子，店家幫我磨最細

這樣子沖起來，20秒70g的espresso，稍有crema，味道偏苦澀，但還算好喝

今天換上了露天買的多孔濾杯＋金屬填壓器

沖起來變成，20秒95g的espresso，幾乎沒有crema，味道變很糟糕

沖煮頭流出的espresso幾乎是用噴的！！

請問為什麼會變成這樣呢？是否換成多孔濾杯填鴨力道要更加強呢？

也想請問，ees200正確的流速應該是如何呢？


另外就是，ees200果然很難打奶泡，奶泡都稀稀的

請問ees200是絕對無法打出正常的奶泡嗎？

還是透過努力練習其實還是可以打出正常奶泡呢？


雖然知道這部機器功能並不是很強

但是非常便宜～想用他培養沖煮咖啡的習慣及know-how個半年

再換成有點水準的機器～

謝謝大家！



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.1.130
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1508950141.A.879.html
推 bbdog: 你的問題很簡單，粉的粗細不對。 Ees200我用過。你的問題出 10/26 01:27
→ bbdog: 在沒有磨豆機，建議你至少先買台900N。沒有900N以上的磨豆 10/26 01:27
→ bbdog: 機你沒辦法調整粉的粗細，問也是白問，解不了你的問題。 10/26 01:27
推 bbdog: Ees200 打奶泡沖拿鐵沒問題，也不會難打。 10/26 01:30
推 bi903314: 你需要磨豆機跟新鮮的豆子，ees慢慢打也有不錯的奶泡 10/26 02:11
→ bi903314: 10/26 02:11
→ bi903314: 練手可以，但濃縮口感就稍焦苦一些，所以我換gee了 10/26 02:13
推 underking: 我認為，升級磨豆機是目前最佳解法！ 10/26 05:44
推 Waldner: 900N 比ees200還貴XD 10/26 07:47
推 zigzag: 打奶泡不套它附的橡皮套 就很ok 10/26 08:47
推 r77120605: 我剛入門的時候是配匿名2，原廠濾杯我完全沒用過就直 10/26 09:10
→ r77120605: 接買多孔濾杯了，奶泡ok但是要熟悉它～或者你要拍個影 10/26 09:10
→ r77120605: 片來看看 10/26 09:11
謝謝大家的熱心給我很多意見！
我拍了目前粉的粗細，不知道這樣子拍夠不夠清楚Orz


因為一直拿不定主意要買哪一台磨豆機，所以先請店家磨
因為空間的關係，比較偏向買手磨
如果買1z鈦刀版的話，不知道使用上，可不可以搭配義式機呢？
謝謝大家！
※ 編輯: gangland (218.161.1.130), 10/26/2017 09:19:02


另外關於多孔濾杯
我的認知是這樣的：
因為一般專業機種都是多孔濾杯（單孔濾杯為消費機種給新手用的奇怪規格）
使用多孔濾杯，才能學到義式機的正確數值（粉的粗細、填壓力道、流速、、、等）
不知道這樣的理解對不對呢？
※ 編輯: gangland (218.161.1.130), 10/26/2017 09:25:47
推 jffbeck: 1z鈦刀版一定可以 我目前就是用1z搭我的拉霸機 10/26 09:22
推 mbmax323: 認知正確喔！ 10/26 10:46
→ qoopichu: 原廠那個不是單孔，他是雙層一層多孔一層單孔 10/26 11:30
→ qoopichu: 目的是為了提供更高的阻抗力來讓磨的不夠細的粉也能擠出 10/26 11:30
→ qoopichu: crema，所以不太挑磨豆機，你換一般單層濾杯少了那個 10/26 11:31
→ qoopichu: 阻抗後當然就會用噴的了 10/26 11:31
→ qoopichu: 如果你不趕時間的話可以先買一支標榜可以磨義式粗細的 10/26 11:32
→ qoopichu: 手搖先來玩看看，等確定可以正常使用後再買900N 10/26 11:32
推 bbdog: 只有多孔濾杯、沒有無底握把學不到東西。 如果真要學、我會 10/26 12:06
→ bbdog: 建議你別再把錢浪費在EES200上了。一台二手EES200 2500元、 10/26 12:06
→ bbdog: 無底握把1000元起跳，一台近全配含無底握把的二手三代GEE 10/26 12:06
→ bbdog: 不過8500元附近。要學義式至少要從GEE+900N開始，溫度、時 10/26 12:06
→ bbdog: 間、預煮、粉粗細能調整才會真正學到東西。 至於手磨如果是 10/26 12:06
→ bbdog: 每天一杯兩杯還可以，要好好玩義式光抓新豆子的最佳刻度， 10/26 12:07
→ bbdog: 一次一次的重複測試萃出用手磨一定會磨死你。 10/26 12:07
推 bbdog: 你的espresso 萃取觀念也是錯的，espresso 是有嚴格的Iso 4 10/26 12:16
→ bbdog: 5011工業規範標準要遵守的。寬鬆一點來說，以粉16克而言， 10/26 12:16
→ bbdog: 應該要在25秒～35秒以88～94度C在9bars的壓力下萃出32克+-5 10/26 12:16
→ bbdog: 克的espresso才符合 espresso iso 45011 的規範要求。 10/26 12:16
推 bbdog: 16克粉在20秒萃出70克已經是爆噴了。這樣的萃出比因為已經 10/26 12:21
→ bbdog: 過萃、我們都是直接倒掉的。 10/26 12:22
→ mothertime: 咦？為什麼短時間大量水會是過萃？ 10/26 12:52
推 KunioFAN: EES200奶泡可以打到足以拉花的程度，請見yuinche大的文 10/26 15:20
推 YellowDucks: 問題同m大 時間短而流速快 假設十秒內流了100ml 豆子 10/26 15:40
→ YellowDucks: 接觸水時間少 不是會萃取不足且濃度低嗎？ 10/26 15:40
→ max5401: 這樣就叫過萃 那lungo怎麼辦 10/26 16:00
推 jffbeck: 一般認為espresso萃取的濃度 粉跟espresso 大概是1:1~3間 10/26 17:39
→ jffbeck: 看豆種來調整 義廠豆我會抓1:3 其他自烘店的豆1:2-2.5 10/26 17:41
推 bbdog: espresso 有ISO 45011標準要遵循。義大利人就是因為怕被人 10/26 18:56
→ bbdog: 亂搞espresso ，把espresso 的名字搞爛，才會去搞協會訂國 10/26 18:56
→ bbdog: 際工業規範ISO 45011。 espresso 萃出比及變數ISO45011 上 10/26 18:56
→ bbdog: 面都有很明確的定義，先去爬文搞清楚再來提問吧，不然只是 10/26 18:56
→ bbdog: 浪費時間。 10/26 18:56
推 angrybirds: 磨豆機必備，如果對咖啡底很要求，還是果斷升級吧 10/26 19:13
→ angrybirds: 個人用ees２００e不到兩個禮拜就換二手GEE了 10/26 19:14
推 braveD: ees200蒸氣不大，所以可以慢慢打，慢慢調整，很好練習，可 10/26 20:57
→ braveD: 以打出漂亮的奶泡 10/26 20:57
→ mothertime: 我看原文例子，15秒是萃取不足，35秒才是過萃 10/27 13:32






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家電品牌推薦Electrolux 伊萊克斯義式咖啡機EES200E ◇全不鏽鋼咖啡濾杯把☆106-08-25前限期贈電動咖啡磨豆機ECG3003S-1 租影印機 · 工作收入穩定之後，

#43. 打造家庭咖啡館，義式咖啡機推薦-伊萊克斯義式咖啡機EES200E

且半自動的義式咖啡機麻雀雖小但五臟俱全，溫杯座、不鏽鋼濾杯、簡易操作介面、大容量水箱、集水槽、預浸泡功能設計，可說是真材實料應有盡有。

#44. 伊萊克斯好物大集合～趴萬～EES200E Classic經典義式濃縮 ...

阿童跟小瑰之前去Costco剛好有看到伊萊克斯EES200E義式濃縮咖啡機，阿童吵著 ... 以5799的價格來說，全不鏽鋼的機身、濾杯、蒸氣奶泡管、集水盤，小瑰 ...

#45. 購買【伊萊克斯】高壓義式濃縮咖啡機EES200E網購經驗分享

上網幫他查了網路熱銷商品【伊萊克斯】高壓義式濃縮咖啡機EES200E 相關. ... 全不鏽鋼咖啡濾杯把手義大利原裝進口15 Bar幫浦輸出壓力設定更穩定

#46. Electrolux EES200E/5503S Instruction Book (Page 18 of 36)

EES200E /5503S coffee maker pdf manual download. CNT 將磨好的咖啡裝入濾杯中• 移除預熱的濾杯支架(注意： 濾杯支架溫度很高)。 • 裝入精細研磨的咖啡： - 1 杯1 平 ...

#47. 咖啡機伊萊克斯比價格 - 諸彼特市集

【快速出貨贈一磅咖啡豆】伊萊克斯EES200E / EES-200E Electrolux 半自動義式咖啡機15bar. $5,800. 全不鏽鋼咖啡濾杯把手義大利原裝進口15 Bar幫浦輸出壓力設定更穩定 ...

#48. 在家也可以喝杯好拿鐵 - 茉莉花的隨意寫

因為是用小飛馬來磨豆子，有時將咖啡粉放到濾杯時，咖啡粉都會撒的到處都是，後來想到用托盤來墊著，果真就好清理多了；煮完的咖啡渣也是很好用的， ...

#49. 最便宜【伊萊克斯】高壓義式濃縮咖啡機EES200E指定好物

我從推薦文得知，大致上明白到的是全不鏽鋼咖啡濾杯把手. 最便宜【伊萊克斯】高壓義式濃縮咖啡機EES200E指定好物曾在瘋狂賣客購物網造成搶購熱潮。

#50. Re: [義式] EES200E機的一些疑問？（新手） hutdris PTT批踢 ...

可以考慮買多孔濾杯來玩玩，至於無底把手就見仁見智了，我自己是沒買。 : 2、當初在星巴克有買豆子，磨成美式機要泡的粉，但昨天拿來泡義式，感覺怪怪的，然

#51. [生活] 高雄二手咖啡機EES200E等器具- 看板forsale

商品名稱：咖啡機EES200E等器具商品來源：網路店家購入交易方式：面交交易 ... 義式部分： EES200E本體，原豆匙，原把手(一人份兩人份濾杯)，另購入的 ...

#52. Ees200 改機

還有ees200e、ees200濾杯、ssb-200、Res-800、音圓s-2001。現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！ 所以很多人當然會入手EES200囉. 可是如果再多一點那就來 ...

#53. 伊萊克斯義式咖啡機壺 - Freshandclean

義式咖啡機NT2490 產品尺寸：磨豆機（136mm x 230mm x 363mm）、手沖壺（287mm x 230mm x 207mm）、濾杯（130mm x 115mm x85 伊萊克斯EES200E【入門新手教學】Kenwood ...

#54. 義式咖啡機ees200e

那你可以認識這台伊萊克斯義式咖啡機EES200E，經過眾多比較之後，鐵公居整理出五個小資也 ... #51mm #有底手柄#無底手柄#無底#把手#手柄#無壓濾杯#咖啡機#配件#1819a ...

#55. EUPA TSK-183 義式咖啡機製作奶泡/咖啡萃取使用心得

Conical Burr Coffee Grinder 網路價$3888 一次可煮5杯咖啡， 西德進口耐高溫玻璃 ... 如果你在考慮的是買EES200E，不考慮外觀的話， 1819A加購把手&多孔濾杯這個組合 ...

#56. 義式咖啡的湛盧觀點（二）–Espresso要多濃？

通常濃縮咖啡杯容量為60c.c.；此外，專業義式咖啡機所附的20克容量萃取粉杯被稱為Double 濾杯，也就是說在義大利要萃取一杯Espresso通常用的濾杯是 ...

#57. Coffee - [義式] Ees200e把手漏水問題 - PTT生活政治八卦

用1z 的k+刻度3.5 把手是原廠附的，濾杯是加壓double 的那個在沖煮的時候依舊會從把手漏水出來，請問我還能從哪個地方著手？ 換新把手？

#58. [器材] 請問EES200E 搭配磨豆機？內有選手&預算- Coffee

1樓 推CJhang: ees200e 到底是不是加壓把手呀？ 10/05 10:21 ... 20樓 → adam3553: 要可以磨到用無壓濾杯至少要是ju1471 不過看說明書功率 10/06 00:19.

#59. 伊萊克斯ees200e 濾杯 - Smileade

伊萊克斯ees200e 濾杯– ees200e costco. no Comments. Electrolux 伊萊克斯EES200E : 是版上大大推薦CP值高的EES200進階版, : 把過瀘把手換成不鏽鋼材質也是沒標清楚 ...

#60. 伊萊克斯ees200e 濾杯 - Aspiful

ees200e 濾杯 價格推薦共28筆商品。 ... #51mm #多孔單人份濾杯#義式咖啡專用配件粉杯C款#Breville #伊萊克斯#EES200e / #EES250X #TSK1817 #優柏購買現貨>51mm 多孔單 ...

#61. 伊萊克斯ees200e 濾杯EES200-價格與優惠推薦-2020年11月

伊萊克斯ees200e 濾杯EES200-價格與優惠推薦-2020年11月|飛比價格. 價格，只怕你想也想不到。 如果有活動就能撿到便宜還能使你在找的51mm 多孔濾杯Double 雙份濾杯多孔 ...

#62. 義式濃縮咖啡(espresso)入門(義式新手必看!!)

以上影片中所使用的咖啡豆都是在影片拍攝前48小時烘焙的同一批咖啡豆，而片中三杯espresso所用的咖啡粉，則分別是在濾壓前30秒、30分及16小時前磨的。 磨豆機的選擇. 製作 ...

#63. 【伊萊克斯】高壓義式濃縮咖啡機EES200E 新品 - 部落新世界

買就送咖啡教學券1張全不鏽鋼機身大容量水箱1.7L單杯/雙杯份濾杯. 售價:7990 。型號：EES200E 。顏色：銀色。電壓：110V/60HZ 。最大輸入功率：1250W

#64. 210x270x310mm 伊萊克斯經典義式咖啡機EES200E - Brzhk

伊萊克斯半自動義式咖啡機: 型號: EES200E: 顏色: 銀色: 內容量/入數: 1: 商品 ... 機身/ 單杯份濾杯/ 雙杯份濾杯/ 不鏽鋼咖啡沖煮把手/ 大容量可拆卸不鏽鋼集水盤/ ...

#65. ees200e 缺點

就敗下去了，建議先將濾杯跟手把分離，01/20新增Porlex mini 手搖… ... 網友推薦聽朋友說【伊萊克斯Electrolux】義式咖啡機(EES200E)，趁最近很多朋友在討論【伊萊克 ...

#66. 世界首創最輕薄《Nel.V60 無慮杯》｜超高自由度 - 嘖嘖

《Nel.V60 無慮杯》強調超隨身可攜、人性化免清洗、無需顧慮任何濾杯材質，簡單表現咖啡萃取風味，沖泡極簡單的手沖咖啡濾杯。還可支援睿思三合一手沖 ...

#67. 流速可調整「Wilfa」咖啡濾杯！新手入門必買和資深玩家都 ...

Wilfa 咖啡濾杯採用先浸泡後濾泡方式萃取完成時的狀況，研磨粗細為大飛馬磨豆機刻度 #5 號的中烘焙咖啡粉。 IMG_8246. Wilfa Coffee Dripper（ウィルファ ...

#68. HARIO Immersion 浸泡式聰明濾杯SSD-200-B~即將上市

歐客佬精品咖啡器具專賣店，販售各式咖啡機推薦器材用品Tiamo，多樣的器具品牌選擇Hario，從手沖咖啡器具到手動電動磨豆機，應有盡有，不論是虹吸壺各式咖啡濾杯AKIRA ...