... 的掌控技術更趨純熟，也將熱利用在食品加工處理中，以更精確的溫度與加熱時間。 ￭原理... ... 高溫短時殺菌法(High Temperature Short Time Processing，HTST) ... <看更多>
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... 的掌控技術更趨純熟，也將熱利用在食品加工處理中，以更精確的溫度與加熱時間。 ￭原理... ... 高溫短時殺菌法(High Temperature Short Time Processing，HTST) ... <看更多>
#1. 「htst原理」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口
一）, 原理：HTST殺菌必須正確保持所定加熱溫度與時間，故為精密自動調節溫度裝置，主要由加熱部（牛乳經熱水加熱殺菌）熱交換部（未殺菌乳冷卻殺菌乳，同時殺菌 ...
（2）標準高溫短時間殺菌法（HTST），是指殺菌溫度控制在72℃到75℃之間，保持15秒，是歐美等國鮮奶主要的殺菌方式，這種殺菌方法好處是能保留較多乳清 ...
#3. 冷藏鮮奶與保久乳有什麼差異？ - 台灣食品科學技術學會
3.鮮奶之殺菌方法在歐美多採用巴斯德滅菌(Pasteurisation)，又稱高溫短時間殺菌法(HTST)，將牛乳加熱至72℃保持15秒或80~85℃保持10~15秒，在國內則多使用超高溫瞬間殺菌(UHT) ...
#4. 台灣高品質高溫瞬時殺菌機製造商
高溫短時間殺菌法（HTST）或瞬間巴氏殺菌法廣泛地應用在食品及飲料產業。 ... 工作原理. 產品到達平衡桶後，泵送到板式熱交換器。將其加熱至巴氏殺菌溫度，該溫度取決 ...
相關資訊 · uht滅菌流程 · uht超高溫滅菌 · 保久乳原理 · htst鮮奶 · htst原理 · htst ltst · 速溫滅菌 · 市售鮮奶 ...
#6. 超高溫消毒法 - 求真百科
另一種方法是HTST巴氏滅菌法（高溫/短時間），其中將牛奶加熱到72°C（162°F） ... 他的基本原理是，在一定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（ ...
#7. 固态HTST高温短时杀菌系统工作原理是什么？- 食品加工包装在线
固态HTST高温短时杀菌系统工作原理是什么？ ... 在任何一个食品类产品的生产制造过程中，都离不开杀菌作业，食品安全是一个非常严肃的话题，因为要吃到人的肚子里，如果因为 ...
#8. 巴氏滅菌法到底是什麼怎麼回事？看完這篇文章你就知道了！
「高溫短時間」(HTST)處理是一個「流動」過程，通常在板式熱交換器中進行， ... 的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。
#9. 超高溫瞬時殺菌:基本介紹,發展歷史,原理,特點,裝置系統
其基本原理包括微生物熱致死原理和如何最大限度地保持食品的原有風味及品質原理。因為微生物對高溫的敏感性遠遠大於 ... ④蒸汽和冷源的消耗比高溫短時殺菌法HTST高。
#10. 中興大學食生週Exhibition of FSB - 比起早期的熱加工技術
... 的掌控技術更趨純熟，也將熱利用在食品加工處理中，以更精確的溫度與加熱時間。 ￭原理... ... 高溫短時殺菌法(High Temperature Short Time Processing，HTST)
#11. HTST 強制安全傳輸技術介紹 - 關於網路那些事...
HTST 強制安全傳輸技術(HTTP Strict Transport Security) 則是針對HTTPS ... 端的瀏覽器使用HTTPS 進行連線，其中使用的原理，說明如下：. HTST 原理.
#12. 市售鮮乳的殺菌方法有哪幾種？其殺菌條件及差異性為何？
目前市售鮮乳的殺菌方法，主要有「LTLT法」、「HTST法」、「UHT法」等方式，LTLT法與HTST法的殺菌條件為源於原料失活的酵素，致滅結核菌、傷寒菌等病原菌，但耐熱性菌 ...
#13. 巴氏殺菌 - MBA智库百科
②高溫短時殺菌法(簡稱HTST)：殺菌條件為72～75℃，15～30s或80～85℃，10～15s，或85～95cC，2—3s，此法適於連續殺菌，但乳中菌數相當高時，不易達到消毒效果。
#14. 果汁饮料杀菌技术文献_检验技术 - 食品伙伴网
HTST 和UHT杀菌法，不但效率高，而且食品的组织和外观及营养和风味的保存都叫其他杀菌方法好。 ... 用巴士杀菌原理设计的罐头杀菌设备属于此类。
#15. htst牛奶 :: 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物合法業者資訊網，htst鮮奶品牌,htst原理,HTST 鮮奶品牌,uht鮮奶品牌,htst設備,牛奶高溫,HTST UHT,HTST.
#16. 保存生乳最多的機能殺菌法! 不只統一瑞穗極制鮮乳採用唷!
H.T.S.T. ）：72-75℃保持15秒-營養素最多的牛乳；. 三、高溫滅菌法（U.H.T.）：120-140℃保持0.5-4秒。
#17. 高溫殺菌原理
高溫瞬間之殺菌法(HTST) 初鹿牧場林淑英. 初鹿牧場鮮乳之殺菌方式，使用高溫瞬間之殺菌法（High Temperature Short Time，簡稱HTST），將牛乳加熱至72－85℃，15秒，此 ...
#18. htst|找htst詳情相關uht牛奶消息與推薦uht超高溫滅菌資料-工商專業網
為消費者提供htst詳細介紹共335筆。介紹鮮乳殺菌的秘密五大重點解析（上） | 上下游News&Market並且包含部分htst原理更多ltlt情報高溫瞬間之殺菌法。
#19. 食品加工(Food Processing)
柵欄技術原理. High temperature (F). Heating. Low temperature (T) ... （high-temperature short-time pasteurization；HTST ） ... 罐頭食品的保存原理.
#20. 牧場 - 辰光能源科技
WD006041. 原理：. HTST殺菌必須正確保持所定加熱溫度與時間，故為精密自動調節溫度裝置，. 主要由加熱部（牛乳經熱水加熱殺菌）熱交換部（未殺菌乳冷卻殺菌乳，.
#21. 【科管局補助】先進IC封裝技術
IC 封裝可靠度技術–Pre-con 原理及測試條件–TCT/TST/PCT/THB/HAST/HTST 原理及測試條件 7.先進IC 封裝技術–WLCSP 及FO-WLP –2.5D 及3D-IC 8.IC 封裝失效分析–常用失效 ...
#22. [07S388]IC封裝技術基礎班- 自強課程
IC 封裝可靠度技術–Pre-con 原理及測試條件–TCT/TST/PCT/THB/HAST/HTST 原理及測試條件 7.先進IC 封裝技術–WLCSP 及FO-WLP –2.5D 及3D-IC
#23. htst法相關在地店家、公司營業項目·位置地圖·交通路線詳情一覽
用他們的行話說：「內行的人不會去喝以UHT處理的『鮮奶』，內行人喝以HTST 處理過的鮮奶。」 所謂「UHT」是「超高溫滅菌法」的英文簡寫，這種滅.
#24. 高溫殺菌法 - Subs
原理 ：HTST殺菌必須正確保持所定加熱溫度與時間，故為精密自動調節溫度裝置，主要由加熱部（牛乳經熱水加熱殺菌）熱交換部（未殺菌乳冷卻殺菌乳.
#25. 107食品技師-食品加工學試題詳解 - 志聖文教
題目二 請比較噴霧乾燥、滾筒乾燥及真空冷凍乾燥三種方法之原理、優缺點 ...
#26. 動手做乳酪！Mozzarella - 搖滾.古典.異國戀
請記得，一定要用HTST或是低溫殺菌的鮮乳，才有辦法製作mozzarella乳酪。 凝乳酶Rennet 美國市售凝乳酶主要有兩種，一種是錠劑，一種是溶液，兩 ...
#27. 溫溼度試驗(Temperature/Humidity) - iST宜特
溫溼度試驗(Temperature with Humidity)，是藉由高溫、高濕、高壓的加速因子下，驗證評估非密封性包裝之電子零組件中，封裝材質與內部線路對濕氣腐蝕 ...
#28. 【htst法】市售鮮乳的殺菌方法有哪幾種... +1 | 健康跟著走
目前市售鮮乳的殺菌方法，主要有「LTLT法」、「HTST法」、「UHT法」等方式，LTLT法與HTST法的殺菌條件為源於原料失活的酵素，致滅結核菌、傷寒菌等病原菌，但 ...
#29. 超高温瞬時殺菌_百度百科
其基本原理包括微生物熱致死原理和如何最大限度地保持食品的原有風味及品質原理。因為微生物對高温的敏感性遠遠大於 ... ④蒸汽和冷源的消耗比高温短時殺菌法HTST高。
#30. 設計、評估及應用連續式微波輔助混合殺菌系統處理鮮榨柳橙汁
雖然本計劃中實驗室級的小型系統，只能處理較少量的殺菌柳橙汁，但若將『連續式微波輔助混合殺菌系統』的原理設計及技術概念，應用於自動販賣機(vending machines)上， ...
#31. 【新鮮牛奶】原來鮮奶有分好多種，營養師分享揀HTST 鮮牛奶 ...
鮮牛奶含有人體必需的碳水化合物，蛋白質，維生素和礦物質，而全脂鮮牛奶所含的必需脂肪酸能幫助保持肌肉量。維記半脂鮮牛奶抽取奶脂肪的原理是透過離心機 ...
#32. 新型態高壓加工技術－蔬果產品加值應用之新契機
傳統食品加工中多採用高溫滅菌、乾燥、巴斯德殺菌（HTST）、超高溫瞬間 ... 並應用同樣的原理發展另一項即食糙米飯產品，由於高壓處理破壞糙米內部的 ...
#33. 新營養專欄－牛奶為什麼會凝結成塊?
二、高溫短時間殺菌法（H.T.S.T.）. 以72-75℃維持15 秒，又稱為巴氏 ... 這種情況發生的速度會依溫度高低而有所差異，優格就是利用這種原理來製作的。
#34. UHT殺菌機 - 中文百科知識
設備介紹 原理及優點 食品殺菌機 性能特點 主要產品 ... 殺菌、冷卻隧道16.13 水浴殺菌、冷卻隧道16.14板式殺菌機16.15 板式高溫HTST殺菌成套設備16.16 板式超高溫瞬間 ...
#35. High temperature short time treatment of cell culture media ...
Here, we reviewed effectiveness of HTST treatment and its impact on media ... 本综述的目的是介绍高温短时(HTST) 技术的原理、优点和挑战。
#36. 超高溫瞬時滅菌機：本設備適用于鮮乳 - 華人百科
工作原理. 一般物料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預熱，再經過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度並在此前後保持約3秒， ... HTST- □ -5/5.
#37. 生乳與不同殺菌條件市售鮮乳中脂肪酸之分析 - 中國畜牧學會
後，以自動乳成分與體細胞分析儀及傅立葉轉換紅外光譜原理測定第1 日乳樣品，檢測 ... 本研究之目的即探討LTLT、HTST 與UHT 等三種殺菌方法對牛乳中脂肪酸組成之影響。
#38. Pasteuriser HTST - 热处理Inoxpa，Systems - manbetx官网
The pasteurisation unit (HTST) is designed for the thermal treatment of milk and ... 工作原理. 该产品到达平衡罐（BTD），并泵入板式换热器。它被加热到巴氏杀菌 ...
#39. 積體電路產品可靠度驗證評估系統Reliability ... - 中華大學
本論文藉由可靠度相關理論與原理，加上JEDEC Standard 及MIL-Standard 相 ... 高溫儲存測試（High Temperature Storage Test，HTST）。
#40. 飲料生產線中常用生產設備種類介紹 - 壹讀
HTST 和UHT殺菌法，不但效率高，而且食品的結構和外觀及營養和風味的保存都較其他殺菌方法好。 ... 用巴氏殺菌原理設計的罐頭殺菌設備屬於此類。
#41. 巴氏杀菌机工作原理 - 知乎专栏
巴氏杀菌机的工作原理是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速 ... “高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中 ...
#42. 水產食品科 - 國立澎湖高級海事水產職業學校全球資訊網
冷凍冷藏的原理水活性、減肥產品請說明選擇本系的原因動機請敘述在大學四年的學習 ... 水活性、褐變、酸敗、抗氧化劑、HTST殺菌、D值如何將澱粉製造果糖大學畢業後之 ...
#43. 鮮乳、保久乳哪個營養？ 衛福部這樣說| 生活
但目前台灣在乳品的殺(滅)菌加工條件尚無法令規範，最常見方式包括「低溫長時間殺菌法」(LTLT)、「高溫短時間殺菌法」(HTST)，以及「超高溫瞬間殺菌 ...
#44. Unique Vacuum Breaker Valve - 阿法拉伐
阿法拉伐独特破真空阀是用于防止高温短时（HTST）巴氏杀菌系统中出现真空状态的一种气动止回阀。 ... 工作原理. 独特阿法拉伐破真空阀的操作方式类似于球形止回阀。
#45. 環工二B 4990N032 陳柏佑
原理 ：HTST 殺菌必須正確保持所定加熱溫度與時間，故為精密自動調節溫度裝. 置，主要由加熱部（牛乳經熱水加熱殺菌）熱交換部（未殺菌乳冷卻殺菌乳，同.
#46. 鮮奶巴氏殺菌機的工作原理 - Coccad.com
「高溫短時間」(HTST)處理是一個「流動」過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應用於飲用牛奶的生產。通過該方式獲得的產品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和 ...
#47. 固态HTST高温短时杀菌系统-产品中心-上海沃迪智能装备股份有限公司
上海沃迪率先掌握国外先进技术，自行研发国内第一款固态高温短时系统—TW-ES型固态HTST高温短时杀菌系统，适用于大部分干湿物质。 工作原理. 利用高温饱和蒸汽具有很强 ...
#48. TEKNOMIX HTST｜殺菌システム｜機械とシステム | TEKNOICE
動作原理. ミックスの調合: ミルクまたは粉末ミルク、水、植物性または動物性油脂、砂糖、安定剤、乳化剤などの原料を、1基目の槽に投入します。
#49. 冰激凌巴氏灭菌机- TEKNOMIX HTST - TEKNOICE
操作原理制备混合物成分如新鲜或奶粉、水、植物或动物脂肪、糖、稳定剂和乳化剂被引入第一个混合罐。 准备混合物所需的水将根据体积计上设定的数量发送到所选水箱。 预热 ...
#50. 牛乳の殺菌方法 - 酪農ジャーナル電子版
高温短時間殺菌（HTST乳）と同様に、タンパク質（ホエイタンパク質）の変性が少ないため加熱臭も少ないので、生乳に近い風味を味わうことができ ...
#51. 何谓微生物的热阻？高温短时灭菌法（HTST）的理论基础是什么 ...
2、高温灭菌的原理:是高温使微生物的（）等物质发生（） · 3、（）可采用高温短时灭菌，培养基受热时间短，营养成分破坏少。 4、为什么高压蒸汽灭菌比干热灭菌时间短, ...
#52. 食品在加工、調理和儲藏過程中所產生的危害
高溫短時間殺菌法(High Temperature Short Time ;HTST):. 71oC，15 sec（熱交換板式），用於牛乳。 ... 電漿的原理在兩電極間施加一個數萬伏特的高.
#53. Re: [問卦] 哪款牛奶最好喝? - 精華區specialman
標準高溫短時間殺菌法（HTST = High Temperature Short Time） 3. ... 我沒有說哪個品牌比較好，只是分享一些殺菌法和原理， 建議大家買鮮奶的時候先 ...
#54. 如何作起司：實作篇| 食在很重要
想要自己作起司的人，不妨先參考如何作起司：原理篇以及如何作起司：食譜 ... 另外書上介紹國內採用高溫短時間殺菌法（HTST：72~75℃、15秒）的品牌有 ...
#55. HTST-105-01-L-DV-A-P全新原装原理图各脚功能电路原理芯片引脚定义
HTST -105-01-L-DV-A-P全新原装原理图各脚功能电路原理芯片引脚定义,IC37网提供型号信息HTST-105-01-L-DV-A-P.
#56. HSTSVS301redirect | 程式前沿
參考了一些博客和討論，如有錯誤歡迎指正。 參考資料. HTTPS工作原理 · HTST MDN · What's the difference between using HSTS and doing a 301 ...
#57. uht杀菌原理巴氏消毒原理 - 全球牛商网
加热条件为：62--65℃，30min。有间歇式和连续式之分。由于该方法加热时间长，效果不理想，因此目前生产上很少采用。 (2)高温短时杀菌（HTST）该法的加热 ...
#58. HTST Pasteuriser - Heat treatment INOXPA
The pasteurisation unit (HTST) is designed for the thermal treatment of milk ... 操作原理. The product arrives to a balance tank (BTD) and is pumped to a ...
#59. 掌握一些巴士杀菌设备的基本原理,哪家好-山东商动力食品机械 ...
“超低温长期”(LTLT)解决是一个间歇性全过程，现如今只被中小型乳制品厂用于生产制造一些乳酪产品。“高溫短期内”(HTST)解决是一个“流动性”全过程，一般在 ...
#60. 巴氏杀菌机_搜狗百科
杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。 ... “高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛 ...
#61. Course Plan - 嘉藥網路大學
基礎能力:使學生學會各類新型食品加工方法、原理與機械構圖之技能；使學生可以獨立描述各類食品加工品之製作原理。 3.態度:能具備食品業從業人員之專業態度。
#62. 水产饲料膨化的原理_膨化机械设备
目前，较为先进的湿法膨化工艺被认为特别适用于动物饲料中广泛使用的植物蛋白、淀粉和粮食制品的加工。 Htst 膨化工艺能有效地破坏原料中的生长抑制因子，杀死有害微生物， ...
#63. 牛奶巴氏杀菌-定义，方法，步骤，意义 - 微生物学笔记
保温时间的延长使牛奶蛋白结构和口感发生变化。 Flash Pasteurization：又称高温短时间(HTST)巴氏灭菌。将牛奶加热至72°C至74°C ...
#64. HTST-117-01-L-DV_Samtec,HTST-117-01-L-DV_中文 ... - 查IC商城
查IC商城提供的HTST-117-01-L-DV产品详情页面,可以在线下单自助购买HTST-117-01-L-DV.并提供中文电路图PDF资料,原理电压电流功能作用等实用信息.
#65. 食品高壓加工技術開啟生鮮殺菌新契機 - 食力
高壓加工技術的應用對於食品研發人員而言是一項新挑戰，不論是殺菌的基本原理、殺菌條件的設計與驗證、對產品品質影響的控制、設備的保養維修，以至於 ...
#66. 用简谐近似下的过渡态理论研究反应速率 - 费米科技
HTST [1] 源自于一个众所周知的理论——过渡态理论（TST）[2][3]。TST 原理是通过定义过渡态（一个超平面）将反应物与产物分开。反应速率是这样计算的，相对于整个反应物 ...
#67. 巴氏滅菌法的原理是誰發現並利用的 - 第一問答網
巴氏滅菌法的原理是誰發現並利用的,1樓匿名使用者巴氏滅菌法的原理是路易巴斯德 ... “高溫短時間”(htst)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中 ...
#68. 饮料灌装机械,超洁净灌装,玻璃瓶 - 达瑞包装机械
UHT/HTST. ——. 调配后的果汁饮料在灌装之前需要进行灭菌，热法灭菌是最常见的工艺。 ... 不论采用何种工艺，二者的结构和工作原理是相似的，都有加热及温度保持功能。
#69. HTST 和UHT 巴氏杀菌技术的区别|比较相似术语之间的差异
主要区别- HTST 与UHT 巴氏杀菌技术巴氏杀菌被定义为对物质尤其是液体（如牛奶）进行部分灭菌. ... WHITE., C.巴氏杀菌的工作原理[在线]。
#70. 從咖啡的玻璃轉換溫度(glass transition temperature)的概念談 ...
... Mechanical Thermal Analysis (DMTA)分析而得(甚麼東西啊，原理我看不懂) ... 如果同一種豆子使用高溫短時間(HTST, 紅線)以及低溫長時間(LTLT，藍線)的烘焙方式， ...
#71. 基礎課程 - 立緣專業製冰設備
... LTLT）與高溫短時間殺菌法（high temperature short time, HTST），此兩種巴氏殺菌 ... 原理運用：蒸發器置於機器下方製冷，由循環的冷凍液把冷度均勻輸送到整個槽 ...
#72. 巴氏杀菌的简介与主要原理 - 分析测试百科网
主要原理巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃ ... “高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被 ...
#73. 擠壓膨化技術於稻米加工製品之應用
擠壓加工系統之原理. 剪斷的程序,再進行蒸煮或加熱作用,. 一、食品擠壓技術主要運用的食品機械 ... Time, HTST)作用後,將通過模孔. 的物料撐大,形成膨發性產品。
#74. 食品杀菌新技术
各种不同杀菌技术的现况和发展趋势、杀菌基本原理和主要设备、微生物控制和包装材料 ... 在一般牛乳的杀菌和果汁的无菌灌装杀菌中多使用此HTST加热杀菌方法。
#75. 106 年第1 次食品技師目錄
原理 : 擴散法是利用已知水活性的鹽類計算樣品中的水活性。 標準鹽溶劑的配製:根據樣品的水活性 ... 溫短時(high temperature short time；HTST)的方法（72℃、15 秒）。
#76. 三分鐘徹底搞懂巴氏殺菌法 - 人人焦點
「高溫短時間」(HTST)處理是一個「流動」過程，通常在板式熱交換器中進行， ... 的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。
#77. 食品脫水乾燥
原理. 1) Moisture content 20-50%, Aw 0.60-0.85 ... 食品乾燥機制----加熱乾燥之原理 ... rate ↓. 5.時間與溫度(time and temperature)：HTST與LTLT ...
#78. 工學院半導體材料與製程設備學程
圖4-1 (a) Before HTST 之工具顯微鏡照片(b)HTST 168hrs後晶片與封膠樹脂分層圖(c) ... 於IC 的邊緣填充環氧樹脂膠材，利用毛細現象之虹吸原理，圖1-8.
#79. 擠壓機之介紹與應用
... 壓縮、混合、搓揉、剪切、加熱、殺菌、組織化、成形、膨發等功能，將物料經過高溫、高壓、短時間(HTST) 作用後，當其通過模孔時，因外界為常溫常壓，使得物料中的 ...
#80. 问题:杀菌机列管式杀菌机巴氏杀菌机处理及工艺原理
高温短时杀菌HTST (High Temperature Short Time)，温度和时间组合是72°C以上保持至少15s的时间，一般通过连续式杀菌系统来实现；. 低温长时杀菌LTLT(low temperature ...
#81. 搞懂巴氏殺菌法，只須三分鐘！ - 今天頭條
主要原理. 巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，並保持此溫度30min以後急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合 ...
#82. 雷文騰
第一原理計算研究類氮化矽結構之硼碳氮化合物機械性質Mechanical Properties of Boron Carbon Nitride Compounds with Si3N4-like Structures: The Ab initio Study.
#83. 包裝容器 - 國立高雄科技大學
原理 如下：. H2S+FeàFeS (black) H2S+ZnOàZnS (white) ... HTST sterilization) 殺菌處理。 • 某微生物在121℃時之D值為8分鐘Z值為18℃，則於139℃時，欲將該微生物之菌數.
#84. 最畅销的新高品质电动Htst 家用小型迷你牛奶巴氏消毒机出售
迷你牛奶巴氏消毒器主要原理是巴氏杀菌原理，即低温灭菌, 牛奶消毒的温度不超过100 °C 巴氏杀菌同时保留牛奶中的有益细菌，消灭E 等有害细菌。大肠杆菌.
#85. 105 年公務人員高等考試三等考試試題 - 公職王
一、請說明日光乾燥（solar drying）與鼓型乾燥（drum drying）之原理及其在食品 ... HTST)是將牛乳通過加熱器以72度C維持約15秒，主要目的是殺滅可能造成人體疾病的 ...
#86. 巴氏滅菌法 - 台灣Word
主要原理. 在一定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般 ... 「高溫短時間」(HTST)處理是一個「流動」過程，通常在板式熱交換器中進行，如今 ...
#87. [教學]手動清除Google Chrome的HSTS設定 - 某次元的教學blog
HSTS簡介:HSTS全名是HTTP Strict Transport Security 中文名「強制安全傳輸技術」，原理是在第一次訪問https網站時，網站的回覆表頭帶 ...
#88. <轉載>IC封裝可靠度測試實務與原理
<轉載>IC封裝可靠度測試實務與原理. 課程主題：IC封裝可靠度測試實務與原理課程內容： 1. 可靠度觀念 2. Package Level Reliability – Pre-Con – TCT/TST/PCT/HTB/HTST
#89. 蛋白質共沉澱物作為HTST 鮮乳殺菌方法預篩選指標之研究 ...
不同酒精濃度及60 再加熱處理30 min 對不同HTST 處理鮮乳產生沉澱物量之比較...37 ... 54 炎乳之應用原理相同, 在高酸度下酒精可凝固蛋白質( 張,1983) Ye and Harte ...
#90. 食品加工 - 國立金門大學->
以管式或板式熱交換機，以71～72℃經15～16 秒殺菌，稱之為(A)H.T.S.T ... 試說明超臨界流體萃取（supercritical fluid extraction）原理。
#91. 碩士論文 - of THUIR - 東海大學
生乳、HTST 鮮乳以及均質HTST 鮮乳於解脂作用前期之乳脂水解. 率均會提高，再添加胰蛋白酶則無法更進一步提高 ... 動物營養學原理，第49-51頁、第67-68頁、第153-154.
#92. 巴氏杀菌锅的原理是什么 - 土巴兔装修网
... 锅的原理是什么问题解答.当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST) ...
#93. 還敢下來啊HTTPS！－SSL Strip 攻擊之原理驗證探討作者
一）探討SSL Strip 攻擊的原理及影響。 ... 再透過轉址訪問HTTPS，因此SSL Strip 的原理就是將轉址連結從https://…改為 http://… ... 2、HSTS 預加載（HTST Preload）.
#94. chrome强制使用HSTS原理_慢慢的燃烧的博客 - CSDN
HSTS，HTTP Strict Transport Security，简单说就是强制客户端使用HTTPS 访问页面。其原理就是： ... Chrome浏览器无法上网，提示HTST问题的解决办法.
#95. Cooling process after HTST orange juice destination optimization ...
After the initial temperature of the juice package was analyzed, and based on this, orange juice cooling numerical experiment after HTST sterilization was ...
#96. 食品加工原理 - Google 圖書結果
这也是高温短时(HTST)和超高温瞬时杀菌(UHT)的理论依据。不同的微生物对温度的敏感程度不同,提高温度所增加的破坏效果不一样。上述的D值和Z值不仅能表示微生物在热处理 ...
#97. 最新綜合食品科技工業: - 第 425 頁 - Google 圖書結果
所以在食品工業宜採用高溫短時間( HTST , High temperature short time )之加熱 ... ( 4 )放射線殺菌法( Ster lization by Radiation - ray )日光消毒之原理係一種利用 ...
htst原理 在 Re: [問卦] 哪款牛奶最好喝? - 精華區specialman 的推薦與評價
※ 引述《koheik2 (ko)》之銘言：
: 綜所皆知 光泉沒味道像在喝水
: 我喝過幾款覺得蠻香的
: 福樂 義美 六甲田莊 乳香釋迦
: 除了福樂有點脹氣
: 其他我分不出高下
: 哪個銷售最好?
不知道你是發廢文還是認真問，不過因為做過功課，還是認真回你一下。
牛因為吃草吃花吃土，所以生乳中會有一些其他的壞菌或病原菌，
人類因為吃熟食習慣了，所以一般人的腸胃中對生食帶的一些菌無法抵抗，
其中比較嚴重就是「結核菌」，對就是肺結核那個結核菌，
且生乳又是一種充滿養分的液體，對於各種菌來說真的是很好繁殖的環境，
這些菌裡面，可能出現的結核菌的耐熱度最高，所以殺菌結果就以結核菌為準，
不過雖然高溫可以殺死結核菌，但也會殺死其他的一些益菌和蛋白，
為了盡量多保存養分，所以也發展出以較低溫度、拉長時間去殺死結核菌的方法，
大概會有......
1.低溫長時間殺菌法（LTLT = Low Temperature and Long Time）
2.標準高溫短時間殺菌法（HTST = High Temperature Short Time）
3.寬鬆高溫短時間殺菌法（HHST = Higher-Heat Shorter Time）
4.超高溫短時間殺菌（UHT = Ultra High Temperature）
殺菌方式的不同會影響保存期限外，
另一個就是高溫對蛋白質產生的梅納反應會影響風味，也就是俗稱的奶香味。
下面慢慢解說：
低溫長時間殺菌(LTLT)
大概控制在 62-65 度、30分鐘，只能保存 7-10 天。
目前市面上應該只有花蓮吉蒸牧場的秀姑巒鮮乳、嘉義的老爹鮮乳這樣做，
我住在宜蘭沒有喝過老爹鮮乳，之前有買秀姑巒鮮乳，
很貴，一公升玻璃瓶裝要賣 170，其他品牌一公升紙盒裝大概賣 70-85。
標準高溫短時間殺菌法（HTST）
溫度在 72-75 度、15 秒，7 度以下可保存 12 天。
美國鮮乳的主要殺菌方式（巴氏德殺菌法），能保留較多乳清蛋白，
但同時生菌數也比較多，所以要用低溫抑菌，
市面上應該只有統一瑞穗極制鮮乳是用這個殺菌法，
但不同的是它還有用一種膜過濾技術去濾掉部份生菌，
售價也是一般鮮乳高一點，一公升裝好像是 100 的樣子。
寬鬆高溫短時間殺菌法（HHST）
跟樓上用一樣的設備，但是把溫度拉到 80-90、15 秒以上，可保存 12-14 天。
市面上應該是四方、義美、初鹿是用這個殺菌法，台大好像也是，
可以殺掉比樓上多的生菌，但是又沒有樓下的超高溫殺菌猛，所以營養素比較多，
我這邊比較少看到四方，都買義美的，因為在這個技術底下義美的鮮乳最便宜。
超高溫短時間殺菌（UHT）
殺菌溫度拉到 120-135 度，時間約 3 秒，保存 15 天基本，最長可拉到 60 天。
市售鮮奶主要採用的殺菌法，號稱可以殺死 99.9% 生菌，
味全、統一、光泉都是用這個，味全林鳳營說喝起來有濃純香，
過去有人謠傳有加東西，但其實只是 UHT 產生的蛋白質梅納反應，
而相對地殺菌溫度越低，沒有梅納反應，自然會覺得鮮奶喝起來像水。
在同樣殺菌技術底下林鳳營賣的比較便宜，光泉賣得比義美更貴，
可能是有其他的技術或成本，我就不知道為什麼了。
UHT 殺光生菌之後牛奶自然也不容易壞，所以之前好像有報導林鳳營不冰沒壞，
其實就是細菌都殺光了所以沒菌讓它可以使壞而已，不是添加了防腐劑。
雖然不容易壞，業者也應該是怕麻煩，所以也都標示保存 12-15 天。
生乳除了可以製成鮮乳之外，也可以製成保久乳，
保久乳就是把 UHT 的溫度、時間再拉高一點、以無菌填充，就會變保久乳了，
並不是添加了什麼防腐劑或是人工合成牛奶。
大家一般認為喝鮮奶就是為了營養跟補充鈣質，
那到底鮮奶裡面有什麼值得花錢喝的養分呢？
鈣質
大體上來說，鮮奶中的鈣都是存放在酪蛋白裡面，酪蛋白的耐熱溫度很高，
所以 UHT 也不會把酪蛋白殺死，也不會破壞鈣質。
乳清蛋白
鮮奶中還有一個「乳清蛋白」，這是多種蛋白值的集合體，
有乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和免疫球蛋白等，
研究上是加熱超過 80 度，這些蛋白質就會開始被破壞，95 度左右還有七八成，
UHT 的話大概會剩下三四成左右。
維生素
有維生素 A 和維生素 B 群，一樣是殺菌溫度越高流失越多。
結論：
1.我沒有說哪個品牌比較好，只是分享一些殺菌法和原理，
建議大家買鮮奶的時候先跳脫品牌，翻過來看看他的殺菌方式做比較。
2.我不是唸畜產或是食品加工或是相關從業人員，
各位聖上不用封我為牛奶王或殺菌王了，
我只是以前太太懷孕的時候要買鮮乳給她補充營養，
小孩斷奶以後也給他喝鮮乳，所以都做了一點功課，
上面資訊如果有誤的話再請高手出來指正，以正視聽。
3.太太懷孕的時候都下重本買秀姑巒，現在小孩都喝義美，
秀姑巒的玻璃瓶很讚，還可以拿來當存錢桶，但是他們現在好像都改紙盒了。
秀姑巒喝起來真的像喝水，但是不知為何會有一種閉上眼好像看到草原的感覺，
大概是因為 1L 170 元的身價吧！ XD
4.以上，建議吃的東西還是要看看成份跟製作細節，
祝大家買得安心吃得健康，掰掰～（蔡哥式側彎腰淡出）。
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