“车前子壳/Pysllium”也是之前live里提到清宿便的超人💪🏼
Betterfly Farm
I’m a user not a doctor, I’m sharing not coaching
排毒对身体健康很重要。
它能帮助清痘痘,让皮肤更好,还有让肚子不会胀胀的,人看起来自然瘦一些。
说到排毒,有太多方法了。
最恐怖的就是灌肠清宿便。怕怕。
其实要“清宿便”是可以很方便的。
10年前我还在电台上班时,有一天早起meeting完无所事事便去逛超市。
当走到organic区时发现一罐像黄糖又不是黄糖,拿起又轻飘飘的东西,名字PSYLLIUM HUSK又不会念(念sei-liam),就产生了好奇心(我爱研究新食材),反正不贵就买了一罐玩玩。
回到公司后就上网找资料。原来大家都把,排毒,减肥,清宿便,解便秘,高水溶性纤维等字眼与Psyllium Husk连在一起。
它的中文名是“车前子壳”,是一种植物的小果实的壳子。那果子像芝麻。
为了排毒,我是这样吃的...
每次疗程维持7-10天,然后停止,直到feel到“有需要时”或两三个月后再做多一次。
方法... 起床后把一大汤匙车前子壳加入一大杯豆奶,果汁,或者赶时间时只用清水中(不能用热水!冷或温的饮料都ok)快速搅匀(几秒)后,就一口气咕噜咕噜喝完,不然当它与饮料混合久后会变粘稠,很恶心。
我们的嘴巴不喜欢那粘稠感,可是我们的肠子却爱死它了。
它会把肠子内的陈年宿便扯出,包起来,然后排出体外。
如果你有观察自己每次拉了什么的话,不难发现,便便变深色了,而且是长长的。
车前子壳对减肥是否有效?
我不清楚,因为从未打算用它减肥。
清宿便是否有效?
YES!还能顺便让身体摄入更对纤维,解决了怕蔬菜吃不够的问题。
喝了会“酪赛”吗?
一般情况下喝下它是不会让人“酪赛”的。
是否能解决便秘问题?
这见仁见智。建议长期便秘者不要贪心吃太多,免得拉不出搞到肚子更胀。
以前比较难买到Pysllium Hush就算找到了也是单一品牌。
现在可好了,在各大超市的organic部门都找得到。图中3个牌子都是昨天在Sunway Giza Mall吃完越南河粉后去正对面的village grocer里拍的。CED那个比较普遍,在Aeon,Giant,tesco都有。我在BIG supermarket里也见过
不贵,只要保存好,一罐或一包能吃很久。
买来和家人朋友share也不错。
若上网找服用方法,会看到不少人建议像吃药般,早晚一服。我呢却相信物极必反,尤其新尝试更应该循序渐进,慢慢观察,加多减少分量自己调整控制。
Pysllium Husk加cheese也可以用来制作无gluten和适合生酮饮食/LCHF者的pasta。有机会再share大家recipe。
还有罗汉果也是很好的排毒良友,下次分享下🦋
#werbff #BetterFlyFarm #writtenbyLukeLoke
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,加入頻道以獲取豆點 emoji: https://www.youtube.com/channel/UCcFW4sgxgc1pb5ssbNw9hsg/join ??? 材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146194 食材這裡買 法國麵包粉 T65 ? ...
husk中文 在 邱佩玲 Peilin Chiu Facebook 的最讚貼文
{那條改變人生的麵包—升級版} (零麩質、無麵粉、 純蔬食、全食物食譜)
三年多前,住在丹麥的加拿大裔健康美食布落客莎拉布里頓 (Sarah Britton),首度在她的格子裡分享了完全以堅果種子雜糧為底的「那條改變人生的麵包」食譜後,全球健康美食者為之傾倒,網路瘋狂轉貼。她也一夕成名,晉升全球知名的明星全食格主。
當時有追蹤她格子的我,正處第一本書{原味食悟}截稿前的衝刺期。雖然配方裡的食材都是我廚房常備, 硬是忍了幾個月,才試做了那個麵包。如今布里頓在去年出版,與其布落格{My New Roots} 同名的食書裡,以原配方為底,收進 {那條改變人生的麵包升級版} 食譜。這回我被{原味食悟2} 坎坷的寫製過程牽絆住,忍了更久,然後就忘了。直到最近積極研讀零麩質食譜,才又想起它來。
上星期試做了升級版,多了漬橄欖和我很愛的葛縷子 (caraway seeds)特殊的香氣, 果然風味更上層樓,更有層次。就像我當初一試成主顧一樣,我極力推薦它給想少吃避吃小麥製品、純粹想換換口味讓飲食更多元,或希望提高早餐營養價值的家庭。其實不只當早餐麵包吃,這很適合登山健行運動後補充體能吃;當無肉日的主食兼蛋白質,也無不可。啊,寫著寫著才想起,這放進豆豆的便當裡應該也不錯!
這配方說是「麵包」,其實只具麵包形式,可切片、可塗抹醬,但更像是一塊巨大的「能量磚」 (切片則成「能量棒」) 。 以口感來說,當然不是軟綿的台式麵包口感,緊實沈重遠甚於全穀歐包;但它讓你不得不慢慢咀嚼,細細品味,就在你一邊好奇「這吃起來會是什麼口感味道?」時,烤得恰到好處的堅果種子香氣、風味,就從你齒頰間緩緩泌出的唾液裡滲透了出來, 讓你不得不讚嘆一聲: 「好麵包!!」
這個零麵粉、全蔬食「 麵包」的關鍵食材,在於做為粘合劑的「 洋車前子 」 (psyllium husk) (詳見{原味食悟2} p. 91) 。它是一種天然植物纖維,吸水性極強,且遇水澎發,就像伸長了手臂的八爪魚一樣, 把食材裡各自獨立鬆散的堅果穀粒,牢牢地聚攏了起來。我覺得 (雖然還未試過), 就算買不到洋車前子,只用打碎的亞麻仁粉或泡水後釋膠的奇亞籽, 應該也行 (但前提要調整比例) 。 使用洋車前子的好處,自然是提高了纖維攝取量,那對現代人確實好處多多。
我記得第 一次給豆豆吃時,塗的是果醬,結果他反應不太熱絡。我一試,難怪! 果醬好甜,剛好把堅果種子的鹹香給淹蓋了。後來我試過只塗油脂 (初榨椰油和印度酥油ghee) 、自製優格起司,或任何鹹味抹醬 (如青醬),都很搭,老少咸宜。怕熱量太高?那就別塗抹醬,光吃麵包就很迷人。因為非常紮實有飽足感,我頂多吃一薄片就很滿足了;如果你的日常飲食裡吃很多蔬果,而且沒有必須讓你對卡路里斤斤計較的生理狀況,那這全都是好油、好蛋白質的高熱量,就無需在意了吧。
這麵包能不能改變你的人生,我不知;但我很高興它成了我們美味健康生活的一部份。
{那條改變人生的麵包} 升級版食譜 (小幅改寫自Sarah Britton 的My New Roots 食譜書)
食材:
葵花子1杯
亞麻仁子1/2杯,打碎 (原食譜用整顆子。但打碎人體才能吸收, 還能提高粘合度)
美國杏仁豆1/2杯
燕麥片 (rolled oats) 1&1/2杯 (燕麥本身不含麩質, 但常在加工過程遭小麥污 染。不耐麩質者請用標明無麩質的燕麥)
奇亞籽2大匙
洋車前子 (Psyllium husk) ¼杯 (或 psyllium husk powder細粉3大匙)
海鹽1小匙
葛縷子(caraway seeds) 1 大匙
B級楓糖漿1大匙
初榨椰油3-4大匙
去核漬橄欖 ½杯,稍切過
過濾水 1 & ½杯 (**我用過濾水1杯+ 全脂原味優格1/2杯。後者主要用來提高溼潤度, 改善口感,並藉由其中乳酸來進一步釋放堅果種籽的酵素,幫助消解反營養素「植酸」)
**馬卡粉(maca powder) 2大匙 (原食譜沒有,可省略。馬卡粉是一種來自南美的超級食物,詳見{原味食悟2} P.86)。若有用,請額外添加1-2大匙過濾水)
作法:
1. 取一8吋吐司模,裡頭墊上超出模高的烘焙紙。
2. 另取一攪拌盆 (或直接用吐司模。但我覺得分開拌比較好操作) 。將堅果種籽、燕麥、洋車前子、海 鹽、葛縷子 (和馬卡粉,若有用) 等乾食材倒入, 稍攪和。
3. 加入楓糖漿、椰油和水 (或優格,若有用) ,連同切過漬橄欖一起倒進攪拌盆 (或吐司模),混拌均勻,確定所有食材浸潤在液體中。這麵包糊非常濃稠,若太乾而無法混拌成團,就一次一小匙地慢慢加水,直到成團。
4. 將混拌好的堅果種子雜糧團倒進吐司模中塑形,再用湯匙背抹平表面。蓋上保鮮膜, 放置室溫 (若有優格也一樣,裡頭有乳酸菌可抑制壞菌增生) 至少6-8小時或過夜 (我習慣早上拌,晚上烤;或者睡前拌,早上烤)。靜置形同啟動催芽,既提高堅果穀物營養價值, 也幫助去除反營養素植酸。
5. 烤箱預熱到350度F (175度 C) 。將吐司模放進烤箱中層烤20分鐘後,雙手拉住烘焙紙,小心將麵包取出模子,在紙上翻轉後,直接墊著紙再進烤箱烤 30-40分鐘 ,或直到用手敲麵包體聽起來有中空 (hollow)的聲音為止 (我的配方可能用了優格,也可能純因我當時醉心於看奧運轉播, 比原食譜又多烤了十來分鐘)。
6. 取出完全放涼後,才能切片,可放室溫密封保存三天。沒吃完的,我切片後用小張 烘焙紙區隔,放進密封袋冷凍,可保存很久。吃前取出所需份量,再烤過即可。
註: 這食譜非常有彈性,除了粘合食材不能少,其它堅果種籽可隨興替換;對堅果過敏的,可全部用種籽。不管如何替換,請維持原食材份量, 成果才不會差太多。
{那條改變人生的麵包} 原始版食譜詳見:
http://www.mynewroots.org/…/the-life-changing-loaf-of-bread/
咦,剛查了一下,發現她的食譜書中文版六月剛出爐,大推!
http://www.books.com.tw/products/0010715875
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??? 材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146194
食材這裡買
法國麵包粉 T65 ? https://bit.ly/34YsvG5
石磨全麥麵粉 Whole Wheat Flour ? https://bit.ly/3x3FqCD
杏仁粉 Almond Flour ? https://iherb.co/CbBVaww
車前子殼粉 Psyllium Husk Powder ? https://iherb.co/18Acvus
小麥胚芽 Wheat Germ ? https://iherb.co/LoqXXaZ
羅漢果糖 Mont Fruit Sweetener ? https://iherb.co/JYA2KvbZ
Bertolli 純正橄欖油 Pure Olive Oil ? https://bit.ly/3hhqvQM
黑麥汁或清水Malz Beverage ? https://bit.ly/3gcdtBX
白神山酵母 ? https://bit.ly/3gc5G7b
全麥麵粉含有高纖維的,麩皮、胚乳、胚芽及外殼,營養和香氣比精緻白麵粉好,但其麩皮會阻斷麵筋的發展,使用的比例越高,麵包越偏厚重、粗糙、乾硬,氣孔較細小。我以前做的配方,全麥麵粉不超總麵粉的30%,這次的全麥麵粉提升至總麵粉比例的 43%,沒有蛋奶的輔助,就必須在材料和製作方法下功夫
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其實我們還是調整了不少東西
而且也多加了很多新發現的趣味註解OuOb
好作品絕對值得你再看一次
註解區:
結果我們的註解太多放不下
只好挪到底下留言區的置頂留言底下
感謝專區:
感謝翻譯組內的朋友幫忙校正中文流暢度
感謝非常有心觀眾提供我們細部修正的時間點&想法
感謝「楊才誼」於Part 1.告知我們the daughter of hell's own head honcho 意思應該是「地獄最高領導人的女兒」,honcho 在里語裡指最高領導人,並細心附上維基百科作為資料參考
*翻譯組的話*: 當初是我搞錯以為這是女主爸爸的姓還是名(女主爸爸的本名是Luficer路西法)
這將會在總集修正
感謝「李小黑」告知,「佛系翻譯」告知並細心附上官方資料網址
告知Cherri Bomb確實是叫Pentious爵士 "Edgelord" 而不是 "Egglord"
*翻譯組的話*:這裡我本來也有掙扎,但最後想說Egglord很符合現況就給他用下去了,結果被官方資料打臉
感謝「佛系翻譯」告知並附上資料片頭歌曲"I'm Always Chasing Rainbows"最後一句應該是"in hell"
*翻譯組的話*: 這太強了XD 我在翻的時候完全沒注意到這個
感謝「黃紅」於Part 3告知Husk應該是想說"full house"並且被打斷於"ho-",接著被送到旅館時講出"-tel?"
*翻譯組的話*: 我也在這掙扎了一下他到底是想打出four(四張)什麼還是full house(葫蘆)
本來我是看他最後丟桌上的牌不像葫蘆所以決定翻成四張,但黃紅的解說非常有道理,而且被傳走之後他確實是說"-tel" (聽得出 t 的發音),因此這塊的巧思也得以被翻譯出來,謝謝這位有愛又有心的觀眾
Sir Pentious 說"That hurt"的地方其實Vincent有跟我說Orz, 只是我那時候剛上片就沒有去改
感謝「Smugy」於Part 3提供意見,可以將 "lost cause" 改成「無藥可救」
*翻譯組的話*: 我原本對"lost cause"的認知是「沒有希望成功」、「沒機會成功」的事物,在被他告知後我有去查英文字典(中英字典有時候不夠廣,有時候要查全英文字典來看英文字典到底是如何定義這個字),最後重新審視這邊Alastor想表達的東西之後決定改成「無藥可救」更加流暢
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片尾音樂來源:
Track: Janji - Heroes Tonight (feat. Johnning) [NCS Release]
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Free Download / Stream: http://ncs.io/ht
husk中文 在 《清肠纤维饮--洋车前子壳Psyllium Husk》【NTV7 活力加油站 ... 的推薦與評價
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