《抹茶食光》食材分享
不用蛋奶的純素/全植物的食譜
採用外觀像或貌似口感像的食材取代
結果便會有一種外星食物的感覺
其實每種食材都有它們無可取代的特性
模仿一種食物殊不簡單
有時必須拼棄對食物原貌的認知
從食材的成份、結構 + 方法 + 技巧
從新考慮
我在新書裡嘗試了很多新挑戰
冰品點心相對容易處理
一進入烘焙便是困難重重
而且重點還不要蓋過抹茶香氣(敏感而脆弱)
經過多次試驗後
每一次做出對的口感~ 真的會激動的跳起來
(握拳)Yes﹗對了,就是這樣﹗
沒有蛋奶的冰淇淋(口感是真的像冰淇淋,不是雪酪喔)
沒有蛋奶的巧克力 (成功騙過巧克力控的妹妹和妹夫)
沒有蛋奶的千層蛋糕 (很開心收到很多讀者製作成功的照片)
沒有蛋奶的餅乾 (不告訴你看不出來是純素的)
食譜裡的食材都是在疫情期間
足不出戶在網上搜羅的
網絡上買得到的食材
配方是當食材混合在一起產生另人回味無窮的味道
千挑細選,經過精心規劃搭配的組合
所以別再問我用甚麼取代了
至少在目前的配方這一刻是最滿意噠~
以下連結若不在你所在的地區
可以記下品牌或食材名稱
Google 關鍵字後,然後選「購物」,很快便找到相關的購物網站
書裡經常用的食材,可以分享給有需要的朋友
還有其他查詢可留言,我盡量幫忙尋找
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本書讀者選購「志江」抹茶粉可享專屬優惠
夏威夷豆堅果醬 Macadamia Nut Butter
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紅肉火龍果粉
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冷凍草莓乾
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有機可可脂
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黃金羅漢果糖
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白羅漢果糖
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天然香草精(非酒精香草精)
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斯佩爾特麥麵粉 Spelt Flour, Whole Grain
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黃原膠
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有機螺旋藻粉
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寒天粉
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透明寒天粉(水信玄餅)
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葛粉
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特選蕨餅粉
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十勝紅豆
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抹茶粉(瑞穗) https://bit.ly/2O06lyh
抹茶粉(宇治光) http://bit.ly/2WMwW5o
抹茶粉(奧綠) https://bit.ly/3fIvDJo
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅小冰x跩寶,也在其Youtube影片中提到,燕麥香蕉蛋糕 哈哈哈! 每次分享料理,一定會有人問我可不可用什麼什麼材料來取代~~這次影片中有介紹很多不同的取代囉~希望你們會喜歡💕 今天分享的高纖麵粉裡,其實我覺得燕麥打成粉就已經是最像麵粉的口感⋯最鬆軟,大部份人都會喜歡~ 而且燕麥其實有12%蛋白質,10%膳食纖維,GI低,比起一般的白麵粉真...
iherb spelt 在 小冰x跩寶 Youtube 的最讚貼文
燕麥香蕉蛋糕
哈哈哈! 每次分享料理,一定會有人問我可不可用什麼什麼材料來取代~~這次影片中有介紹很多不同的取代囉~希望你們會喜歡💕
今天分享的高纖麵粉裡,其實我覺得燕麥打成粉就已經是最像麵粉的口感⋯最鬆軟,大部份人都會喜歡~
而且燕麥其實有12%蛋白質,10%膳食纖維,GI低,比起一般的白麵粉真的健康很多,也很有飽足感唷!所以如果你是減重減脂中⋯也都非常適合做這個來吃😋
不然大家也可用斯佩爾特小麥粉
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影片中也有分享的好物:
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椰子油(購自Iherb):https://tw.iherb.com/pr/California-Gold-Nutrition-Organic-Extra-Virgin-Coconut-Oil-Unrefined-Cold-Pressed-16-fl-oz-473-ml/78063?rcode=ZKK692
橙香橄欖油、高蛋白鷹嘴豆粉(可在小冰瘦身好物店找到唷 - 裡面還有很多健康好物,每月都有優惠跟新品,歡迎來逛逛❤️):https://happyeatfit.com
如果有食材找不到,也歡迎留言給我唷!
#早餐
#香蕉蛋糕
#一起開心吃著瘦
影片標題:早餐備餐:燕麥香蕉蛋糕👉🏻超高纖、超好吃、超簡單版本!懶人減肥必學料理|Yummy Banana Bread
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iherb spelt 在 小冰x跩寶 Youtube 的精選貼文
這是我一週的早餐生活日記
新年希望大家分享多一點有關健康生活
以前常分享瘦身、減肥,很多人問我怎麼瘦、不反彈,暴食怎麼辦
其實我一直覺得健康生活,均衡飲食就是最棒的減肥方法
外食/較不健康的美食,還是可以吃,只是比例要拉低一點
運動可以平衡一下
注意食物的營養
就是這麼簡單⋯
反而不是我一個月要瘦幾公斤⋯ 吃什麼才會瘦,等等等⋯
影片中的早餐有些我也是亂做的⋯因為要看家裡有什麼食材
影片中我用的杯子
👉🏻是小豆芽盛食杯750ml ,是我店的新品
共有6色可選唷!可耐熱到250度,可進微波爐
原價$799,現在優惠只要$599
👉🏻奇亞籽
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影片標題:一週早餐日記,新健康生活,從起床開始 - 運動→早餐→排毒|奇亞籽布丁、燕麥蛋餅、5分鐘香蕉馬芬蛋糕,減肥必看!
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iherb spelt 在 小冰x跩寶 Youtube 的最佳解答
影片裡漏了!!! 貝果190度烤10分鐘唷😘
記得加我的IG喔 - 有很多健康美食分享的!
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之前就有跟大家分享過了
貝果跟麵包比,熱量較低,因為貝果並不需要奶油 (雖然有些還是會加)
但這次這個貝果用了特別的材料,所以會更鬆軟,更好吃❤️
材料:
1)斯佩爾特小麥粉
在台灣一些烘焙店還是有,但較少
我在Iherb買的 (折扣碼:ZKK692)- https://tw.iherb.com/pr/Arrowhead-Mills-Organic-Spelt-Flour-22-oz-623-g/101735
而斯佩爾特意大利麵,則可以在我的店裡面找到:https://happyeatfit.com
2)希臘優格 - 購自好巿多
3)鹽巴
4)無鋁泡打粉 (一般超巿/烘焙店可買到)
Bonus Part的減醣草莓鬆餅、跟蛋餅,希望大家喜歡
蛋餅真的很推薦大家做看看!
因為真的很!好!吃!做出來比較像蔥油餅的酥酥口感很神奇!
羅勒橄欖油、無糖芝麻醬、果乾健美燕麥 - 同樣可以在我的店裡面找到唷!
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#減醣料理
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#貝果
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影片標題: 減脂早餐備餐必學,減醣高纖版Bagel👉🏻每個130大卡,4個材料,10分鐘做好,免發酵!(片末有特別版料減肥餐)
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