#韓式炒冬粉 #炒冬粉 #韓式冬粉 #koreanglassnoodle #StayHome and cook #WithMe #집에서함께해요 #晚餐食譜 #簡易食譜
．
韓國的飲食文化其中有一個我最愛的，就是每餐都必備拌菜，很多韓國家庭每週都會一次過準備很多拌菜，然後放進雪櫃，每天逐少拿出來享用，而每餐只需要準備一款主菜，雖然主菜可能只有一款，但有了拌菜總令整餐覺得豐富。
．
你們也有愛吃的拌菜嗎？韓式粉絲一定是很多人愛吃，這個可以當拌菜也可當主食的菜式，在韓國的家庭很常出現，特別在節慶的時候更是不可以缺少。
．
傳統的韓式粉絲做法是不會在鑊中炒的，只會個別炒好材料後，將材料和粉絲、醬汁等拌勻。
．
口感豐富又可分多餐吃的韓式粉絲，希望你們喜歡這個食譜吧。
．
訂閱 YouTube Channel: www.youtube.com/c/eatathome食-家
．
韓式牛肉雜菜粉絲
（四人份）
．
材料
粉絲180克
雞蛋兩隻
牛肉70克
蘿蔔半條（約120克）
乾冬菇四隻，以熱水浸軟 （半天前準備）
乾木耳四朵，以熱水浸軟
洋葱半個
菠菜四棵
．
牛肉醃料
醬油1/2湯匙
糖1茶匙
麻油1茶匙
蒜蓉1茶匙
京葱碎1茶匙
．
冬菇醃料
醬油1/2湯匙
糖1/2茶匙
麻油1/2茶匙
蒜蓉1/2茶匙
京葱碎1/2茶匙
．
粉絲醬汁
醬油3湯匙
糖1湯匙
麻油2湯匙
蒜蓉1茶匙
黑椒粉少許
．
做法
先準備好筲箕和一碗室溫食用水，粉絲放於沸騰水中煮六分鐘後，放入室溫水中，瀝乾水份放涼。
雞蛋分開蛋黃和蛋白，分別煎好蛋皮，切絲備用。
洋葱切幼絲，紅蘿蔔切幼絲。
牛肉切條後加入醃料。
乾冬菇在熱水浸軟後，切絲後加入醃料。
乾木耳在熱水浸軟後，切幼絲。
菠菜在水中洗乾淨後，在水中加一茶匙鹽，在沸騰的水中煮兩分鐘，瀝乾水份備用。
醬汁拌勻。
在一個煎鑊裏，加一茶匙油，開中火，按顏色次序分別炒好洋葱、蘿蔔、乾冬菇、乾木耳、牛肉，備用。
在一個拌碗內，加入粉絲, 麻油一茶匙（可略) 及所有配料，加上醬汁拌勻，最後加上蛋絲作裝飾便可。
koreanglassnoodle 在 Korean Glass Noodle (JapChae)(3minscook) - YouTube 的推薦與評價
韓式雜菜冬粉/ Korean Glass Noodle (JapChae) Recipe:- 100g 韓式冬粉( korean glass noodle )- 50g 黑木耳(Black Fungus)- 30g 紅蘿蔔(carrot)- 半顆 ... ... <看更多>