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看板Coffee標題[器材] Niche 跑刻度作者. w22021230. (菩提)時間 Oct 23 09:30:10 ... rukiya022810/23 19:53全拆下來重新校正就好了每次用完都會清潔. ... <看更多>
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... 先試了原本有的小飛鷹完全不合適刀盤校正到最細的狀態完全產生不了壓力拉霸 ... 14 F → CJhang: 啊原來是指在Niche Zero的那個把手架 01/11 11:11. ... <看更多>
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平常都喝手沖，也持續了好一段時間
中間也有使用過一些平價手壓義式的器材
偶爾轉換一下口味是有些新鮮感
但產品壽命老實說真的也不太耐用
前一陣子推出58後覺得就是它了
各式的配件都有58mm的版本可以選擇
總算不需要被產品的附帶配件綁定
加上結構看起來簡單
保養上應該不需要太費心
還有預熱功能
很快就決定下訂啦～
11月拿到58後
開箱就跳過啦，就那些東西
使用到現在有些心得分享
[磨豆機]
先試了原本有的小飛鷹
完全不合適
刀盤校正到最細的狀態完全產生不了壓力
拉霸往下拉之後水瞬間就到杯子裡了
因此開始了尋找義式磨豆機之旅
手上有台小富士鬼齒，服役也有6年了
每天一杯，甚至更多
深深感受到有台適合的磨豆機的好
因此預算稍微拉高是可以接受的
一開始鎖定niche zero
台灣代理的價格完全會讓人想要直上option-o lagom p64
但在理智的思考下，
反正都要從國外官網訂貨，都缺貨要等
代購niche變成價格以及功能上的首選
因此有了遲來的聖誕禮物
(家人下單+1，不要來信，沒有要賣XD）
等待niche到貨時
嘗試了把小飛鷹刀盤升級
結論：不要浪費錢跟時間
雖然可以磨出足夠產生壓力的細粉
但粗細調整上非常難以微調
風味上也不太討喜
如果是中、淺焙的豆子，酸味顯得非常尖銳
深焙的豆子又會過於苦澀，甚至是橡膠味
如果壓出一杯可以入口的濃縮，那真的是非常非常的幸運
拿到niche才發現
粗細的微調可以這麼順手
原來豆子的酸是可以這麼舒服
深焙的回甘如此美好
發現常常默默地就不小心把濃縮喝掉
煮不好自己知道，就加點牛奶口味上也不是太大問題
niche也有試著拿來磨手沖
雖然細粉多了點
但味道不錯
比較起來小富士甜感多了點
可能沖煮手法也需要微調
以後手沖也可以有些變化
[佈粉]
除了磨豆機需要升級之外
佈粉真的決定了壓出咖啡的品質
niche的粉杯雖然方便
但很難平均分配到把手內
有時開骰後根本是半屏山
手殘加上根本沒經驗
實在是很難把粉平均放入
撒了一桌粉也是蠻常見的
最後用針式佈粉器搭配定固定壓力的tamper比較好上手
手動佈粉再慢慢練習吧～～～～～～
[tamper]
58箱內附贈一個小的tamper，
除了不太順手之外
後來買了另一個tamper發現尺寸上也不太適合
原本以為就是買個58mm的tamper就好
沒想到尺寸差那麼一點
壓粉後會留一圈粉在粉杯壁上
非常容易殘留在金屬網上邊上以及正上方
最後使用58.5的tamper
狀況有比較減少
但沖煮後金屬網上還是很容易有殘粉
不知有無建議的調整方式？
[金屬網]
我拿到的58版本只剩下金屬網做分水
這個金屬網確實可以把水平均的分配到粉餅上
非常好用
而缺點就是非常的容易卡粉卡油
清潔非常非常非常不容易
每次沖泡結束都以熱水燙過
煮個5杯後，使用清潔劑清洗浸泡
還是可以很明顯的發現清潔液變成咖啡色的
最後會定時使用清潔劑搭配小蘇打粉以及熱水清潔
不知道有沒有其他方便的清潔方式推薦？
附上目前使用情況
58mm把手配(花)件(錢)豐(容)富(易)
最後祝大家每天都可以喝到一杯滿足的咖啡啦！
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超音波清洗機好像可以試試
一站購足
但其實沒看過相關配件分享，老實說有點衝動啊
應該也可以選擇有底的把手架，比較高的樣子
我也不知道耶，每個人泡咖啡速度好像不太一樣
我有點容易花太多時間在上面，哈哈哈哈哈
但大抵就是煮水、清潔比較花時間啦
我覺得比較在意的應該不是細粉
而是有咖啡油脂殘留
老實說，我不清楚代購是哪家
歹勢阿各位（剛好也不用幫忙打廣告）
內人協助安排，好像不是大型代購公司就是了
價格上就是原廠售價加上相對應的代購費用，非常可以接受
※ 編輯: vagush (36.229.253.80 臺灣), 01/12/2022 09:17:01
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