關於 pfalz riesling ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

默默的品嚐著「Weingut von Winning」的樣品酒，這家酒莊從前一個進口商轉移到目前的進口商手中，或許其中有一些故事性，但這並不妨礙台灣酒友們對他的喜愛，不過也不得不說「Weingut von Winning」雖然把產品區分為「木桶中傳統發酵」與「不銹鋼桶」兩種風格，但卻讓我感覺他們家用桶的高明之處，這讓我想起了不久前德國葡萄酒公主 Eva也說了關於麗絲玲（Riesling）是否適合使用橡木桶的疑問發表了她個人的看法：「干型的麗絲玲是適合使用木桶來柔化他的酸度，同時也能賦予酒液更多的層次感。」這個看法深得我心。
這次品飲的四個品項中，除了已經進口而且我之前也介紹過的「2019 Von Winning Riesling Trocken」外，其他三款是屬於尚未進口的樣品酒，不過我對「2019 Von Winning Deidesheimer Maushohle Riesling」與「2019 Von Winning Konigsbacher Olberg Riesling」這兩個品項給了頗高的評價，尤其是2019的 Konigsbacher Olberg ，他呈現出明亮的礦石感與微微煙薰感開端，然後才是柑橘、檸檬、白桃與微微的蜂蜜感，尤以尾韻的硝石感讓人印象深刻（A），這或許是最近幾個月中我喝到的干型的德國 Riesling中在果味集中度、均衡感與層次感中可以排上前幾名的酒款，只是之後這兩款麗絲玲有沒有機會進口到台灣？就讓我們繼續看下去囉！
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#德醲 #GermanWine #WeingutvonWinning #Riesling #Pfalz #Wine

我眼中的「Pfalz」其實越來越偏離書本上所形容的那麼 Riesling、Pinot Noir 與 Dornfelder~~~，在品飲完「VILLA WOLF」後，我就又更確信了一些，這個產區似乎隨著暖化的受益下逐漸釀出了一些不一樣的驚艷品項，其中也包括了 Chardonnay、Sauvignon Blanc與阿爾薩斯的4大貴族品種，甚至有的酒莊釀出的酒款還能表現出比 Riesling 有更好的品質與風味。
我還滿喜歡「VILLA WOLF」釀造的「Pinot Gris 2019」，他表現的是擁有更多新鮮果味的風格，白桃、黃檸檬與柑橘類的風味融合出一種不肥不淡平衡感十足的風味（考慮價格A）；我也喜歡他的「Gewurztraminer 2019」微微的甜度帶出以荔枝干、白花、蜂蜜與玫瑰花等等的甜香料風味（考慮價格A）；尤其是他的「Pinot Noir Rose 2019」微微的甜味佐以草莓&紅色水果類的新鮮風味，也沒有粉紅酒常出現的苦尾，釀造的頗是平衡可口（考慮價格A）。
其實「VILLA WOLF」雖是 Dr. Loosen 莊主 Ernst Loosen 所擁有的酒莊，但這個酒莊的產品似乎走的是較親民的路線，大多數的酒款在台灣都是三位數的售價，雖說我上面只概略介紹了三款我很喜歡的酒款，但不得不說「Pfalz」產區的最大宗還是Riesling 與 Pinot Noir ，這在「VILLA WOLF」的品項也能略窺一二。
ps.聽說「Pfalz」也有 Cabernet Sauvignon 跟 Sangiovese 釀的葡萄酒，我還滿好奇是什麼風味的？
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#達立餐飲 #VillaWolf #Pfalz

【2020台北葡萄酒展訊息】

台北葡萄酒展10週年，擴大舉辦。即將於7月24-26日，在台北世貿一館登場！我今年也有自己的攤位（攤位號: A13-A15）。有別於往年的酒類圖書導覽與提供各種諮詢服務，今年我的攤位主軸是即將推出的啤酒線上課程，歡迎來搶先試看！攤位上也有規劃啤酒主題的免費／迷你小講堂。

我今年也替大會主持一場葡萄酒講座，主題是德國麗絲玲，是的，你沒看錯，我暫時撕下自己的法國標籤。歡迎有興趣逛展的朋友，來台北世貿一館與我相見歡、聊聊天！

（※入場需持有台北葡萄酒展與綜合美酒博覽會的單日票券）

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【啤酒小講堂】（持入場票券，免費參加，地點：本攤位，A13-A15）
7/24（星期五）14.00-14.30〈把啤酒倒得好喝〉
7/25（星期六）11.20-11.50〈啤酒最美味的溫度〉
7/25（星期六）13.30-14.00〈什麼是精釀啤酒？〉
7/26（星期日）13.00-13.30〈啤酒的「三字經」〉
7/26（星期日）16.00-16.30〈啤酒的苦味平衡〉

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【酒與味蕾講座：〈德國麗絲玲〉】（持入場票券＋講堂購票）
7/25（星期六）15.30-16.20

麗絲玲不是只有德國有，但是沒有了德國麗絲玲，您將很難真正了解麗絲玲。德國，就是一座麗絲玲博物館。這場講座，將帶您從歷史脈絡、風格演變、種植釀造、品質特性，解開麗絲玲的身世之謎，熟悉麗絲玲的品種特性，細數德國各產區麗絲玲，以及遲摘、冰酒與貴腐，各種型態的麗絲玲。您將深入了解，在葡萄酒的時空版圖裡，德國麗絲玲究竟佔了什麼樣的位置。

（本講座現場引導品飲德國麗絲玲）
• 2019 Schloss Vollrads, Riesling Kabinett, Rheingau
• 2018 Dr. Wehrheim, Riesling Trocken, Buntstück, Pfalz
• 2018 Haart to Heart, Mosel
• 2018 Schätzel, Riesling VDP. Gutswein, Rheinhessen
• 2016 Hermann Dönnhoff, Oberhauser Leistenberg, Riesling Kabinett, Nahe

※入場需持有台北葡萄酒展與綜合美酒博覽會的單日票券

購票網址:
https://www.accupass.com/event/2007131001563512897400

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■こちらの動画も是非ご覧ください
・【ドイツ 白ワイン】熟成リースリングの魅力満載！ライン川沿いで造られる美しきワイン！ ゆきおとワイン215「Querbach Edition Riesling 2010」
https://youtu.be/cK_MBdkrVCw
・【ドイツ 白ワイン】初ドイツ！！新鮮で香り高い果実香にノックアウト！ ゆきおとワイン192「Enderle & Moll Müller Thurgau Pur 2018」
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◎紹介したワイン
Friedrich Becker Spätburgunder Doppelstück 2016
フリードリッヒ・ベッカー シュペートブルグンダー ドッペルシュトゥック
生産地：Germany - Pfalz
生産者：Weingut Friedrich Becker (ヴァイングート・フリードリッヒ・ベッカー)
品種：Spätburgunder (シュペートブルグンダー)
タイプ：Red Wine
アルコール度数：13.5%vol
価格：3,300円（税抜）

◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 マロン 22ozブルゴーニュ
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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…



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#ドイツ #シュペートブルグンダー #赤ワイン