お正月にいただくおせち。今年は手作りしてみませんか?
全部卵焼き器で作れるので、とってもお手軽レシピです。ぜひチャレンジしてみてくださいね♫
15cm角の重箱 1段分
■伊達巻のミルフィーユ風
13×18cmの卵焼き器 使用
材料:
はんぺん 1枚(110g)
卵 4個
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
サラダ油 適量
作り方:
はんぺん、卵、砂糖、みりん、薄口しょうゆをブレンダーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。
卵焼き器にサラダ油をひいて弱火で熱し、(1)をうすくのばして焼く。表面が乾いてきたらいちど取り出す。
同様にして生地を焼き、表面が乾いてきたら(2) をのせて1分ほど焼き、取り出す。これを生地がなくなるまで繰り返す。
焼き上がったら半分に切って重ね、ラップに包んでなじませたら、重箱を9等分した大きさに切り分け、断面を上にして2箇所に詰める。
■松風焼き
13×18cmの卵焼き器 使用
材料:
鶏ひき肉(もも)400g
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
塩 小さじ1/2
卵 1個
けしの実 大さじ1
サラダ油 適量
作り方:
卵焼き器を中火で熱し、鶏ひき肉の半量と酒を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら取り出し、冷ましておく。
ボウルに残りの鶏ひき肉を塩を入れて白っぽくなるまでよく練り混ぜる。溶き卵、みりん、しょうゆ、おろし生姜、片栗粉を入れてよく混ぜたら、(1) を加えて混ぜ合わせる。
卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、(2) を流し入れて表面を平らにならす。けしの実を散らして手でかるくおさえたら、アルミホイルをかぶせて弱火で10分ほど焼く。
卵焼き器に皿をかぶせてひっくり返し、再びアルミホイルをかぶせて、肉に火が通るまで弱火で10分ほど焼く。
焼き上がったら粗熱をとり、重箱を9等分した大きさに切り分け、けしの実の面を上にして2箇所に詰める。
■簡単なます
材料:
大根(千切り)200g
にんじん(千切り)40g
塩 少々
すし酢 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1/2
ゆず皮 1個分
作り方:
大根と人参は別々のボウルに入れ、塩を振ってかるく揉み、10分ほどおいておく。手で絞ったら紙などにとり、しっかり水分を切る。
ボウルにに(1) 、すし酢、薄口しょうゆを入れてよく和え、冷蔵庫に1時間ほど入れて味をなじませる。
水気を切って重箱の四角に詰め、丸の抜き型で抜いたゆず皮をのせる。
■えびのあられ揚げ
材料:
えび(大)4尾
片栗粉 適量
塩 少々
溶き卵 1個分
五色あられ 適量
サラダ油 適量
作り方:
えびは尾をつけたまま殻をむき、背わたをとる。尾の先と剣先を切り取り、水分と汚れをしごき出す。片栗粉をまぶしてもみ洗いしたら水気を拭き取り、塩をふっておく。まるく仕上げたいので腹側は切らないでおく。
えびの身の部分に片栗粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、五色あられをまぶす。
卵焼き器にサラダ油を高さ1cm程度注ぎ入れ、弱火で熱し、(2) を揚げ焼きする。
えびに火が通ったら取り出し、紙などにとって油を切る。
重箱のなますを詰めた箇所にのせる。
■2種のかまぼこ飾り切り
材料:
紅かまぼこ(厚1.5cm) 3切れ
紅かまぼこ(厚0.7cm) 1切れ
作り方:
薄いかまぼこの下の部分を切り落とさないようにして2mm幅に切り込みを入れ、同じ方向に折り込む。(くじゃくかまぼこ)
厚いかまぼこの紅い部分を、端はつなげたまま切り込みを入れ、中央に1本切り込みを入れる。端の部分を切り込みの裏から表へ抜けるようにひっくり返す。(手綱かまぼこ)
重箱の中央に手綱かまぼこを詰め、上からくじゃくかまぼこをのせたら、完成!
Here is what you'll need!
Mosaic OSECHI
◾️Datemaki mille-feuille
INGREDIENTS:
(Using a Japanese egg pan; 13x18cm)
1 (110g) hanpen (fish cake)
4 eggs
2 tablespoons sugar
1 tablespoon mirin
1/2 teaspoon light soy sauce
Some vegetable oil
PREPARATION:
1. Mix hanpen, eggs, sugar, mirin, and soy sauce in a food processor until combined and smooth.
2. Heat vegetable oil in a Japanese egg pan over low heat. Pour some hanpen mixture (1) into the pan. Tilt the pan to stretch the mixture. Transfer the hanpen crape to a plate when it is set.
3. Repeat (2) until you finish all the hanpen mixture.
4. Cut hanpen crapes into halves and layer them. Wrap with a plastic wrap and rest. Cut the layers into 9 parts. Place them in a Jubako-box.
◾️Matsukaze-yaki
INGREDIENTS:
(Using a Japanese egg pan; 13x18cm)
400g ground chicken thigh
2 tablespoons sake
2 tablespoons potato starch
1 tablespoon mirin
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon grated ginger
1/2 teaspoon salt
1 egg
1 tablespoon poppy seeds
Some vegetable oil
PREPARATION:
1. Heat a Japanese egg pan, put half of ground chicken and sake into the pan. Stir until cooked. Transfer to a plate and let cool.
2. Put the rest of ground chicken add salt. Stir until cooked. Add a beaten egg, mirin, soy sauce, ginger, and potato starch, and then stir well. Add first half of ground chicken (1).
3. Heat vegetable oil in the Japanese egg pan over medium heat, put ground chicken mixture (2). Flatten the surface and sprinkle with some poppy seeds. Cover the pan with an aluminum foil, cook for 10 minutes over low heat.
4. Flip the pan, using a plate to upside-down the chicken mixture. Cover the pan with a foil and cook for another 10 minutes.
5. Cut into 9 parts when cooled. Place them in the Jubako-box.
◾️Namasu (Japanese pickles)
INGREDIENTS:
200g daikon radish (shredded)
40g carrot (shredded)
Some salt
2 tablespoons sushi vinegar
1/2 teaspoon light soy sauce
1 yuzu peel
PREPARATION:
1. Put shredded daikon and carrot in separate bowl. Put some salt and leave for 10 minutes. Squeeze off water and drain well with a paper towel.
2. Mix sushi vinegar, soy sauce, and daikon & carrot (1) in a bow. Marinate for 1 hour in a refrigerator.
3. Squeeze out the water. Put in the Jubako-box. Place some yuzu peel.
◾️Fried arare-shrimp
INGREDIENTS:
4 shrimps
Some potato starch
Some salt
1 egg
Some arare (mini rice crackers)
Some vegetable oil
PREPARATION:
1. Peel and devein shrimps. Cut a part of tails to squeeze out the water. Coat with potato starch and pat dry with a paper towel. Season with some salt.
2. Dredge shrimps in potato starch, dip in beaten egg, then coat with arare.
3. Heat 1cm of vegetable oil in a Japanese egg pan over low heat. Cook all shrimps (2).
4. When cooked, drain oil on a paper.
5. Place them on namasu in the Jubako-box.
◾️2 ways to make decorative kamaboko (fish cake)
INGREDIENTS:
3 slices red kamaboko (1.5cm each)
1 slice red kamaboko (0.7cm each)
PREPARATION:
1. Use thin slice (0.7cm) to make peacock kamaboko. Make 2mm slits, and fold them in.
2. Use thick slices (1.5cm) to make rope kamaboko. Make small slits in a red part, and Make another slit in the center. Flip edges through the slit in the center.
3. Put rope kamaboko in the Jubako-box. Place peacock kamaboko on top.
4. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
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TGS2020にてBEEP様とコラボし、4日間のストリーミングプログラム「死ぬほどゲームします。」の開催!!!期間中、当チャンネルではRaw Fury、Another Indie、All iN! Games、 Beep、その他インディーゲームディベロッパーによる人気ゲームや、新たに発売が告知された作品をはじめとする27以上タイトルのストリーミングをする予定です。トルバーブルック等のTGSアマゾン特別ページで販売されるゲームも放送されます。
【タイムスケジュール】
12:00~ Retrograde Arena (Steam)
https://store.steampowered.com/app/1055210/Retrograde_Arena/
"▼ Retrograde Arena
Retrograde Arena is an indie video game developed by Freemergency and published by Another Indie. 2020 • Freemergency
https://store.steampowered.com/app/1055210/Retrograde_Arena/"
13:00~ Metamorphosis (Steam)
https://store.steampowered.com/app/1025410/Metamorphosis/
"▼ Metamorphosis
Metamorphosis is developed by Ovid Works and published by All in! Games. © 2019 Ovid Works. All rights reserved.
https://store.steampowered.com/app/1025410/Metamorphosis/"
14:00~ Ruins of the reckless(PC demo)
https://store.steampowered.com/app/516430/Ruin_of_the_Reckless/?l=japanese
"▼ Ruin of the Reckless
Ruin of the Reckless is developed by Poppy Works, published by Beep Japan Inc. Copyright © 2020 Poppy Works.
https://www.beep-company.com"
15:00~ Red Wings: Aces of the Sky (Steam)
https://store.steampowered.com/app/1140630/Red_Wings_Aces_of_the_Sky/?l=japanese
"▼ Red Wings: Aces of the Sky
Red Wings: Aces of the Sky © 2020 Developed by All in! Games. Published by All in! Games.
https://store.steampowered.com/app/1140630/Red_Wings_Aces_of_the_Sky/"
16:00~ Neversong (Steam)
http://beep-company.com/neversong-jp/
"▼ Neversong
Neversong is developed by Atmos Games and Serenity Forge, and published by Beep Japan Inc. Copyright © 2019 - 2020 Atmos Games & Serenity Forge. All Rights Reserved.
https://beep-company.com/neversong-jp/"
17:00~ 休憩
18:00~ SINNER: Sacrifice for Redemption (Steam)
https://store.steampowered.com/app/691280/SINNER_Sacrifice_for_Redemption/?l=japanese
"開発元:
DARK STAR
パブリッシャー:
Another Indie"
19:00~ Dying Light (PS4 )
DYING LIGHT & DYING LIGHT: THE FOLLOWING © Techland 2020. Published by Techland. All other trademarks and copyrights are the property of their respective owners.
21:00~ SIMULACRA 2 (Steam)
"【Simulacra 2】#Simulacra2
https://store.steampowered.com/app/10...
© Another Indie Studio Limited. All rights reserved."
▶【Neversong&Pinstripe 2-in1 パッケージ版先行予約受付中!】
"Neversong & Pinstripe Package
【Neversong&Pinstripe】2-in1 パッケージ版先行予約受付中!
https://beep-company.com/neversong-preorder/"
Pinstripe 任天堂スイッチ版とPS4版の情報 PinstripeがNintendo Switch&PS4版で 発売開始!https://ec.nintendo.com/JP/ja/titles/70010000029429 Neversong & Pinstripe Package 【Neversong&Pinstripe】2-in1 パッケージ版先行予約受付中!
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poppy in japanese 在 papadesuyo777 Youtube 的精選貼文
松屋の期間限定メニューのガリ玉牛めしの作り方の動画です
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レシピ:https://cookpad.com/recipe/6166256
ブログ記事:https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12590878898.html
ガリ玉牛めし(2人分)
牛肉:240g
玉ねぎ:1/4個
ザーサイ:適量
刻み海苔:適量
九条ネギ:少々
ニンニク:3片
みりん:大さじ1
白ワイン:大さじ2
醤油:30㏄
ほんだし:小さじ1/2
水:80㏄
豚汁(4人分)
豚バラ肉:120g
ごぼう:20g
里芋:2個
レンコン:20g
人参:1/4本
玉ねぎ:1/2個
木綿豆腐:150g
九条ネギ:少々
味噌:大さじ4
みりん:60㏄
水:1000㏄
黒胡麻焙煎七味
ポピーシード:小さじ1/2
陳皮:1g
黒胡麻:小さじ1/2
白胡麻:小さじ1/2
山椒:15粒
鷹の爪:6本
あおさ:一つまみ
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How to make Gari Tama Gyu-meshi.(Beef bowl with garlic and egg)
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Recicpe in Japanese:
Report in my blog:
Gari Tama Gyu-meshi(for 2 servings)
240 g beef
1/4 onion
some zha cai
some kizami-nori
some Kujyo-Negi
3 cloves garlic
1 tbsp mirin
2 tbsp white wine
30 ml soy sauce
1/2 tsp dashi stock
80 ml water
Tonjiru(for 4 servings)
120 g pork belly
20 g burdock
2 pieces taro
20 g lotus roots
1/4 carrot
1/2 onion
150 g tofu
some Kujyo-Negi
4 tbsp miso
60 ml mirin
1000 ml water
Roast Shichimi-Togarashi
1/2 tsp poppy seeds
1 g Chinpi
1/2 tsp black sesame seeds
1/2 tsp white sesame seeds
15 grains Japanese pepper
6 pieces red chili pepper
a pinch Aosa
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BGM:☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
作曲/演奏(Composition/performance ):igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature