【西班牙的美食、老饕的天堂 ~ Mosto】
有人問,對於不飲酒或是不大能喝酒精類的東西的人,要喝什麼來搭配 tapas?
導遊的答案是:Mosto(加冰塊更好!)
Mosto 的發音是「莫斯托」,是製造葡萄酒的第一個步驟產生的「半成品」。
現在是採葡萄季節,採摘葡萄之後,要先把整顆完整的葡萄壓碎,讓葡萄汁流出來,而這「葡萄汁」就是 Mosto,算是「未發酵的葡萄酒」!
普通的葡萄汁不一定是用釀酒的葡萄榨的,而且,能拿來釀酒的葡萄除了有特定品種之外,它的成熟度、甜度 ..... 都有其規定,所以, mosto 和普通葡萄汁不同,跟 tapas 配起來很棒!
有沒有人試過?
通常,如果你去參觀酒莊,在品酒的時候說不喝酒,酒莊就會給你一杯 mosto 🍷
導遊的書《西班牙,不只海鮮飯》裡有談到西班牙其他的特色美食喔!
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【西班牙夏季美食 ~ Rebujito】
前幾天寫雪莉酒是有用意的,因為,在講 Rebujito (發音:雷布希多)之前要先講雪莉酒,特別是菲諾酒(fino)跟曼薩尼亞酒(manzanilla)😜
Rebujito 是西班牙南部常見的調酒,是塞維亞春會等重要節慶上最有名的美食之一,由菲諾酒(fino)或曼薩尼亞酒(manzanilla)加上檸檬味汽水例如雪碧 Sprite 或七喜 7Up、冰塊以及幾片留蘭香(綠薄荷)的葉子而成,正常比例是 1/3 的酒,2/3 的汽水。
幾年前,我在雪莉酒產地 Jerez 參加馬節(Feria del Caballo),就在雪莉大廠 Tío Pepe 的棚子裡用餐,他們直接放幾瓶菲諾酒(fino)跟一大壺雪碧在桌上,讓大家自己調 Rebujito。當我想喝飲料時,不知道團員已直接把一整瓶菲諾酒(fino)倒入那一壺雪碧裡面,還以為那一壺只是雪碧而已,就拿那一壺已調好的、酒精比例比普通 Rebujito 還要高的 Rebujito(以為是雪碧)倒入杯中,再加一點菲諾酒(fino),喝了兩杯後,開始暈暈的,接下來在馬節拍的影片,全是搖晃晃地 ..... 因為暈得有點失去平衡感了。
在這裡附上 youtube 上的 Rebujito 食譜:
https://youtu.be/x6dOikHTDuI
https://youtu.be/cplIaVqoB4M
https://youtu.be/O9RP2c9SYMc
有沒有人試著在家做做看?要不要分享照片?
因為甜甜的,容易喝多,最後一定會暈暈的喔!
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照片:El Consejo Regulador | Vinos de Jerez - Sherry Wines
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》其他資源
社團法人臺灣憂鬱症防治協會 http://www.depression.org.tw/
中華民國諮商心理師公會全國聯合會 https://www.facebook.com/tcpu.fb
衛生福利部安心專線 1925(依舊愛我)
生命線專線 1995 (要救救我)
張老師生命專線 1980(依舊幫你)
志祺在這段期間幫助了我很多,他也做了一支影片:https://youtu.be/s2bMQRsnk_I
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上一部影片 阿滴滴妹惡整英文老師! 聲控老師上課會被學生發現嗎? https://youtu.be/rcc3n-n1voA
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