Copper Chef 美國平底圓煎鍋3件組
三種尺寸一次幫你準備好→https://goo.gl/qjouJW
1. 比臉大牛排
材料:
比臉大牛排(嫩肩牛排) 1片 shoulder steak 1 (600g)
鹽 適量 salt some
黑胡椒粉 適量 ground black pepper some
蘑菇 150公克 mushroom 150g
蒜片 10公克 garlic slices 10g
櫛瓜 100公克 zucchini 100g
紅椒 30公克 red peppers 30g
醬汁:
梅林辣醬油 2大匙 Worcestershire sauce 2tbsp
黑胡椒粉 適量 ground black pepper some
作法:
1.牛排先與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。
2.奶油放入鍋內,以大火煎至表面出血水後翻面,再續煎約1分鐘即可。
3.將牛排取出靜置約5分鐘。
4.原鍋炒蔬菜,加入黑胡椒與梅林辣醬油翻炒一下即可。
美味關鍵: 靜置讓肉汁更均勻好吃
2. 戰斧豬排
材料:
戰斧豬排 2個2 bone-in pork chops
鹽 適量 salt some
黑胡椒粉 適量 ground black pepper some
蒜頭 2個 2 whole garlic
迷迭香 適量 rosemary some
作法:
戰斧豬排用叉子將兩面叉鬆,接著與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。
美味關鍵: 用叉子叉洞,肉更鬆軟入味
平底鍋倒入少油,以中小火煎至邊緣微焦即可翻面。
翻面後放入迷迭香與蒜頭一起煎香。
將豬排邊緣也煎至焦香,關火後靜置5分鐘,讓餘溫使肉熟透。
待表面出水後再加熱煎乾,雙面金黃焦香即可。
3. 辣醬起司焗雞腿排
材料:
雞腿排 2片 2 chicken thighs
鹽 適量 salt some
黑胡椒粉 適量 ground black pepper some
洋蔥 適量 onion some
彩椒 適量 coloured peppers some
辣椒醬 6大匙 chili sauce 6tbsp
起司絲 100公克 cheese 100g
作法:
雞腿排翻面稍微劃刀再與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。
以 至金黃即可翻面。
翻面後加入洋蔥、彩椒與辣椒醬後拌勻,上面撒滿起司絲。
烤箱預熱200度,將鍋子放入烤箱烤8分鐘,表面金黃即可。
4. 時蔬煎魚排
材料:
鱈魚片 1片 cod 600g
天使紅蝦 3隻 3Argentine red shrimps
鹽 適量 salt some
黑胡椒粉 適量 ground black pepper some
彩椒 適量 coloured peppers some
麵粉 flour
作法:
鱈魚片與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。
雙面沾勻麵粉。
美味關鍵:沾粉才會魚肉不碎皮更酥脆
平底鍋倒入少許油,將鱈魚片煎至金黃後翻面。
翻面後放入天使紅蝦以中小火煎約5分鐘。(搖晃鍋身受熱均勻)
最後放入彩椒煎香即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
rosemary pork chops 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳貼文
พอร์คช็อพอบซอสเพสโต้ สเต็กหมู Grilled Pesto Pork Chops ใครที่เป็นคอพอร์คชอปต้องไม่ควรพลาดเมนูนี้เลยครับ พอร์คชอปอบเนื้อชุ่มช่ำ ทานกับผักย่างและซอสเพสโต้ เข้ากันได้ดีทีเดียวครับ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4787
วัตถุดิบพอร์คช็อพอบซอสเพสโต้ Grilled Pesto Pork Chops
สำหรับ 1 ที่
เวลา 30 นาที
1. พอร์คช็อพ 1-2 ชิ้น
2. เกลือ เล็กน้อย
3. พริกไทยดำ เล็กน้อย
4. น้ำมันพืช
5. โรสแมรี่สด
6. ซอสเพสโต้ ตามชอบ
7. หอมใหญ่ 1/2 หัว
8. เกลือ เล็กน้อย
9. พริกไทย เล็กน้อย
10. เนย
11. พาสลีย์สับ
12. แครรอท ตามชอบ
13. ซูกินี 1/2 ลูก
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำพอร์คช็อพอบซอสเพสโต้ Grilled Pesto Pork Chops
1.ตั้งน้ำมันในกระทะพอร้อนด้วยไฟแรง
2.ปรุงรสพอร์คชอพด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว
3.นำพอร์คชอพลงจี่ในกระทะด้วยไฟแรงทุกด้าน เพื่อให้รูขุมขนปิด และเก็บความชุ่มชื้นภายในเนื้อ
4.ในขณะจี่พอร์คชอพนั้น ใส่โรสแมรี่ลงไปในกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
5.นำพอร์คชอพเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 45-60 นาที ตรวจสอบโดยใช้เทอร์มอมิเตอร์ตรวจวัดภายใน
6.ในกระทะเดียวกันลดอุณหภูมิให้ต่ำลง
7.ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำลงย่างในกระทะให้สุกทีละด้าน
8.เมื่อผักใกล้สุกให้ใส่เนยลงไป เพื่อเพิ่มสีและความหอมของผัก
9.จัดเสิร์ฟด้วยการนำผักที่ปรุงสุกลงจานก่อน จากนั้นวางพอร์คชอพลงไป แล้วตามด้วยซอสเพสโต้ตามชอบ
Ingredients
1 serve
1. Pork Chop 1-2 pieces
2. Salt
3. Pepper
4. Oil
5. Rosemary
6. Pesto sauce
7. Onion 1/2
8. Salt
9. Pepper
10. Butter 1 tbsp.
11. Parsley
12. Carrot
13. Zucchini 1/2
14. Brussels Sprouts
15. Bell pepper