今日教大家煮
📌酸菜魚
📌酸菜牛肉
📌芒果椰汁糕
🍏🍏母親節蘋果膠套裝購買連結🍏🍏
中文:https://bit.ly/3sswNiz
英文:https://bit.ly/3sqOajJ
20210417 live recipes
特別鳴謝easycook義工團寫的食譜
酸菜魚
材料: 桂花魚或其他魚,帶甜咸酸菜,大豆芽 ,泡椒 ,辣椒干,花椒 ,薑,蔥,紅辣椒,花椒
醃魚肉味料: 鹽少許,一隻蛋白,胡椒粉少許
做法: 1 燒熱鑊落油,猛火煎香魚骨,鹽少許,加滾水煮至湯濃白隔起魚骨
2 魚肉加鹽拌勻至感覺有些膠質後加一隻蛋白,胡椒粉少許拌勻待用
3 咸酸菜片薄切塊,白鑊炒至乾身
4 落油將薑絲,蔥頭,泡椒,大豆芽,咸酸菜炒香
5 開火煲熱魚湯落魚肉加鹽,菇粉各少許稍滾,魚肉鏟起放做法 4 面上,繼而淋上魚湯加一匙白醋
6 燒熱鑊落油爆香辣椒干及花椒後倒入酸菜魚湯內,紅椒粒,蔥花飾面
肥媽 Maria Cordero
YouTube Live – April 17, 2021 Recipe English Version
Hot and Sour Fish Soup with Pickled Mustard Greens
(YouTube video starts at 1:33.)
Ingredients:
Fish - 1 large sea bass (or your choice of fish)
(Separate the meat from the bones and head. Thinly slice the meat at 45-degree angle into bite size pieces. For larger pieces, make a slit in the center of each slice. Set aside.)
Chinese pickled mustard green (“syun choi” or “hum choi”) - 1 package
(Important to choose ones that are SWEET tasting instead of salty.)
(Slice horizontally into half then slice vertically into pieces. Pat dry then pan fry them without oil until dry and fragrant. Transfer to a bowl. Set aside.)
Chinese pickled green chili (“pao jiao”) - 1 jar
Ginger shreds
Garlic pieces
Bean sprouts
Salt - to taste
Mushroom seasoning powder - to taste
White vinegar - 1 tbsp
Potato starch noodles or glass noodles “fensi” - optional to add into the soup
Fish soup base ingredients:
Fish bones
Fish head
Ginger slices - for frying the fish bones and head
Ginger slices - for making the soup
A dash of salt
Very hot boiling water (to make the fish soup creamy white)
Marinade fish meat ingredients:
Salt - a dash
Egg white - 1
White pepper - a dash
Garnish ingredient:
Dried chili
Sichuan peppercorns
Green onion pieces
Fresh red chili pieces
Sichuan peppercorn oil
Methods:
1. In a bowl, add in all the fish meat, a dash of salt, and thoroughly mix until slightly sticky. Add in 1 egg white, a dash white pepper, and mix well. Set aside.
2. Heat up a wok to very hot and add oil. Sprinkle in a dash of salt, add in ginger slices, and add in fish bones and head to make the soup base. Fry them until fragrant and golden brown on HIGH heat, and remove the ginger slices.
3. Add in very hot boiling water, add ginger slices, and bring it to a boil and cook until creamy white. Turn off heat and remove all the fish bones and head and pour the soup through a strainer into a bowl.
4. Return the soup back to the wok and add in marinated fish meat prepared in Step 1 and simmer until cooked. Add in salt and mushroom seasoning powder to taste. Set aside.
5. Heat up a wok, add in oil. Add in ginger shreds, garlic pieces, Chinese pickled green chili, and stir fry until fragrant. Add in bean sprouts, Chinese pickled mustard greens, and mix well. Add in cooked fish meat and fish soup.
6. Drizzle in 1 tbsp of white vinegar.
7. Heat up a separate frying pan, and add oil. Add in dried chili, Sichuan peppercorns, and pour on top of the soup.
8. Garnish with fresh red chili and green onion pieces.
9. Drizzle Sichuan peppercorn oil on top.
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
酸菜牛肉
材料: 牛肉,青紅辣椒,咸菜
香料: 薑一片,蒜一粒
醃料: 糖少許,胡椒粉少許,鼔油,生粉適量
做法: 1 牛肉先醃備用
2 落油爆香薑,蒜,青紅辣椒,落牛肉炒,最後加咸菜炒勻即可
備註: 咸菜有二隻,一帶甜,另一帶咸,今次是帶甜
咸菜處理可參考酸菜魚
煮酸菜牛肉可試味需否加糖
肥媽 Maria Cordero
YouTube Live – April 17, 2021 Recipe English Version
Stir Fried Beef with Pickled Mustard Greens
(YouTube video starts at 26:56.)
Ingredients:
Beef steak slices
(You can replace with beef tenderloin or pork.)
Chinese pickled mustard green (“syun choi” or “hum choi”) - 1 package
(Important to choose ones that are SWEET tasting instead of salty.)
(If you are using the SALTY type, just add more sugar.)
(Slice horizontally into half then slice vertically into pieces. Pat dry then pan fry them without oil until dry and fragrant. Transfer to a bowl. Set aside.)
Red and green sweet bell peppers - sliced
Minced ginger
Minced garlic - 1 clove
Marinade beef ingredients:
Cooking oil
Sugar
Light soya sauce
White pepper
Corn starch / flour
Methods:
1. In a bowl, add in sliced beef steak, cooking oil, sugar, light soya sauce, white pepper, corn starch, and mix well. Set aside.
2. Heat up a wok, add oil. Add in minced ginger, minced garlic, red and green sweet bell pepper slices, marinated beef slices, and briefly stir fry until fragrant. Transfer to a bowl. Set aside.
3. Heat up the wok, add Chinese pickled mustard greens. Optional to add sugar now if you find it salty.
4. Return the partially cooked beef back to the wok, and mix well. Transfer to serving plate. Serve.
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
芒果棷汁糕
材料:
凍滾水 250 ml
奶 250 ml
魚膠粉 35 gr (可改用魚膠片5-6片)
沙糖 100 gr (可依個人喜好加減)
棷奶 1罐
芒果 2-3個
做法:
1. 凍滾水、奶 、魚膠粉、沙糖放入煲內,開中大火煮,邊煮邊輕輕攪拌至魚膠粉和糖完全溶解。
2. 加入棷奶,攪拌至混合後關火,放涼備用。注意:加入棷奶後不要煮太久,以避免油水分解。
3. 芒果去皮切粗條或粗粒,排放入糕盆內,倒入已放涼棷奶混合液,蓋好後放入雪櫃雪至硬身便可
肥媽 Maria Cordero
YouTube Live – April 17, 2021 Recipe English Version
Mango Coconut Pudding
(YouTube video starts at 35:35.)
Ingredients:
Drinking water - 250ml (do not use tap water)
Milk - 250ml
Gelatin powder - 35g (or replace with agar agar)
Sugar - 100g or to taste
Coconut milk - 1 can
(Add in last to avoid the oil separating, which will result in two layers when pudding is set.)
Fresh mangos - cut into your choice of designs. (Cubes or strips or floral.)
(Cut into THICK pieces to avoid pieces from moving.)
Methods:
1. In a cooking pot, add in drinking water, milk, gelatin powder, sugar, and cook until sugar and gelatine have melted and little bubbles appear by continue stirring.
2. Add in coconut milk and taste test for sweetness.
3. Let it cool down to room temperature.
4. In a mould, add in fresh mango pieces on the bottom layer then pour coconut milk mixture on top.
5. Put in the refrigerator to set.
6. Cut into cubes. Serve.
To create mango layers:
Optional to layer mango pieces on the bottom of the mould then refrigerate until they are a bit dehydrated and stick to the mould. This is to prevent them from moving or floating.
Once the mango pieces are set on the bottom of the mould, pour half of the coconut milk mixture in and set in the refrigerator for about 30 minutes.
After 30 minutes, or once the pudding is set, add the remaining mango pieces, coconut milk mixture, and refrigerate it until set and firm. You may create more than 2 layers.
Once set, loosen the pudding from the mould and transfer to a serving plate with the bottom of the pudding facing upward displaying the mango pieces design. Slice and serve.
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,鮭魚、比目魚甚至是章魚,各種魚的處理方式專家一次告訴你 廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜 ►► https://smarturl.it/kv7kjy #魚料理 #生魚片 #療癒廚房 00:00 Intro 00:41 Sardine 沙丁魚 01:36 Porgy 鯛魚 02:49 ...
sea bass中文 在 PiA吳蓓雅 Facebook 的最佳解答
[ 6/30 日文限定台灣專場 ]
其實算算還不到一個月,上個月底的日文專場已經好像過了很久。來說說這場演出的心得,大概就是可以更舒服地在表演中表現自己練習的成果(但那天大概是久違的出現很多低級失誤我也就認了呵呵呵),還有就是再次確定我真的非常熱愛表演的感覺。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
經過那場表演之後,媽媽隔天跟我說,你想做什麼就去做,不用因為別人覺得你應該是什麼而去成為什麼,這世界上有太多說不準的事。我也覺得默默地,自己的選擇跟方向慢慢朝著很任性的路線走著,不過卻是越來越快樂了,於是很神奇地現在的照片看起來比以前年輕又有精神,眼神也比較亮。雖然要說苦,其實怎麼樣都比組團的那幾年來得順利,算存款的方式跟角度不太一樣XD處理事情的跟遇到的人事物狀況也不太相同了。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
這次的歌單與其說是誠意滿點(自己說),不如說是融合經典與自我挑戰的一個極致。先附上歌單:
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
朝の歌(晨之歌)
ご機嫌斜め(壞脾氣)
彼女の犬(馬子狗)
行きたい場所(想去的地方)
大人なってから(變成大人以後)
あなただけ見つめてる(灌籃高手)
そばかす-Judy And Mary(神劍闖江湖)
Lemon-米津玄師(Unnatural)
横顔-aiko(魚干女)
Everything-Misia(大和拜金女)
Kurumi-Mr. Children
大人の掟-松隆子+椎名林檎(四重奏)
明日晴れるかな-桑田佳祐(求婚大作戰)
とりあえず、生(一杯冰啤酒)
--安可--
Body Feels Exit-安室奈美惠
只要今天你能在我身邊(新歌)
愛してるから~而我愛你
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
其實這場想唱的歌實在有點太多,但日文練起來還是相當吃力的,日文歌在唱歌上的節奏感跟中文是非常不一樣的,因為咬字發音的影響,要先去習慣那種韻律跟呼吸,還要了解歌曲含義傳達情緒,還要自彈自唱...自己說很矯情,但我實在花很多很多時間準備(所以演出當天有些歌沒有做到最好覺得很不甘心,很想雪恥啊!)。音樂很神奇的地方就是,它乘載著某個時間點的回憶,所以成為經典,這次挑選的歌曲很多都是我一唱就會有一些畫面,我相信現場很多朋友也都有這種感覺。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
這次自己的日文歌的部分其實也在樂器編制中做了一些功課,我一直都很喜歡trio(三重奏)的感覺,這次也很感謝兩位樂手老師實現我在音樂上想要呈現的內容,有些事情沒有嘗試真的不知道他會可以變成什麼樣子,也謝謝兩位老師包容我很多低級失誤,miss到我都快要笑場的那種程度,但我非常喜歡這次的三人組合,很過癮;再來,其實我不是第一次在表演中跳舞,大家如果看過PiA樂團,應該知道我們以前就已經嘗試過唱跳(而且是自己的歌曲,還找了老師編舞,雖然現在一個動作都不記得了...),因為這次是日文限定,在五月那時看了安室奈美惠的現場,真的深深被這個人震撼(我知道我的感動來得太晚),所以決定要挑戰她的唱跳,從練習唱歌背詞到舞蹈動作到加強配合呼吸等等細節,真的深深感受到要引退不是沒有原因的...真的非常感謝特訓我的舞蹈老師Ivy老師,讓我深深嚐到唱跳歌手的辛苦XD。但至於為什麼要在咖啡廳做這麼出格的事,我沒想太多,我只是覺得有音樂有想傳達怎樣的表演,只要用力展現,那個地方就可以成為舞台。當然,為了要讓這一切更合理一點,我向燈光音響的朋友求助,也非常感謝他們的幫忙,在有限的預算內讓我有一種成為早期日本偶像的錯覺(大概是SPEED那種等級的);謝謝我的妹妹綿綿專程來陪我亂講話,在重點時幫我遞面紙,我仍然用力相信她有成為喜劇藝人的各種特質;謝謝日本歌手本間愛花來台灣帶給我們非常舒服的演出,在日本受他們家很多照顧,深深感謝;謝謝我的企劃科宏,雖然我最後還是唱到忘記公布投票速報很落漆,但我們還有演唱會要繼續奮鬥;謝謝我的攝影師蕭希如把我拍這麼美,我的人生幾乎是一場班傑明旅程;我最想感謝的是音響團隊,謝謝阿用每次都給我很大的支持,讓我很安心可以好好表演不用擔心任何現場的器材狀況,總是可以滿足我各種貪心的要求。謝謝我的經紀人Seven、謝謝海邊的卡夫卡、謝謝媽媽幫我賣CD、謝謝服裝支援小雀斑、謝謝司機王大哥、謝謝Benson哥,謝謝所有工作人員,謝謝所有來玩的觀眾,少任何一個人,都無法成就這麼開心的表演。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
謝謝爸爸在天上保佑我演出順利,接下來的新歌跟演唱會,要玩得更爽。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
drum set / 阿東
double bass / 小宇
guest / Aika HonmaJP
口風琴 / 綿綿MienMien
舞蹈編排 / NAD藝能舞蹈學院 Ivy老師
燈光 / 莊董
音響 / 阿勇
攝影 / 蕭希如
服裝 / Little Freckle 小雀斑
經紀 / Seven
場地 / 海邊的卡夫卡 Kafka by the Sea
特別感謝 / 科宏、司機王大哥、Benson哥
sea bass中文 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
鮭魚、比目魚甚至是章魚,各種魚的處理方式專家一次告訴你
廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜 ►► https://smarturl.it/kv7kjy
#魚料理 #生魚片 #療癒廚房
00:00 Intro
00:41 Sardine 沙丁魚
01:36 Porgy 鯛魚
02:49 Mackerel 鯖魚
04:41 Branzino 歐洲海鱸
06:11 Striped Bass 銀花鱸魚
07:52 Sea Bass 黑鱸
09:19 Arctic Char 北極紅點鮭
10:16 Red Snapper 赤鰭笛鯛
11:34 Catfish 鯰魚
13:43 Trout 鱒魚
14:47 Tilefish 馬頭魚
16:18 Hiramasa 黃尾鰤
17:11 Pollock 黃線狹鱈
18:21 Salmon 鮭魚
20:01 Monkfish 鮟鱇魚
21:45 Mahi Mahi 鬼頭刀
23:07 Skate Wing 魔鬼魚
25:29 Turbot 大菱鮃
27:22 Fluke 鲽鱼
29:20 Squid 烏賊
31:36 Octopus 章魚
【 其他熱門主題】
讓喜歡的事變生活!Good Job! ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
唐綺陽12星座深入剖析 ► http://smarturl.it/in8eqp
美容編輯正芳隨你問 ► http://smarturl.it/zf5840
口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
---------------------------------------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★訂閱VOGUE TAIWAN Youtube:http://smarturl.it/xbtuuy
★VOGUE TAIWAN 官網:http://www.vogue.com.tw/live/
★VOGUE TAIWAN Facebook:https://www.facebook.com/VogueTW/
★VOGUE TAIWAN Instagram:https://www.instagram.com/voguetaiwan/
★VOGUE TAIWAN LINE:https://reurl.cc/V66qNn
★美人會不會 FB社團:http://hyperurl.co/rgfitl
★訂閱GQ TAIWAN Youtube:http://bit.ly/2fBjdcD
★GQ TAIWAN官網:http://www.gq.com.tw/
★GQ TAIWAN粉絲專頁:http://smarturl.it/r9gauv
★GQ TAIWAN Instagram:https://pse.is/JVNES
★GQ TAIWAN LINE:https://pse.is/FX7T4
▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → http://smarturl.it/xbtuuy
--------------------------------------------
※關於時尚,VOGUE說了算!自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來,至今已有122年的歷史,始終被時尚專業人士所推崇,因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group,相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用,台灣VOGUE秉持服務網友,讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕,所以在此頻道分享給大家,如果喜歡我們的頻道,請訂閱我們,我們將會持續努力帶來更多優質內容。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/pC29FksgrtY/hqdefault.jpg)
sea bass中文 在 阿滴英文 Youtube 的精選貼文
Google 翻譯真的太搞笑啦!看完這支影片,就知道怎麼跟外國朋友介紹年菜了,今年有吃到什麼特別的菜也可以在下面分享喔!
訂閱阿滴英文 ▶ http://bit.ly/rde-subscribe
影片重點整理:
1. 開運佛跳牆 Chinese New Year Soup Casserole
2. 五更腸旺 Spicy Intestines
3. 河粉蒜味蝦 Steamed Garlic Shrimp Noodles
4. 糖醋大鱸魚 Sweet-n-sour Fried Sea Bass
5. 御膳醉蝦 Royal Drunk Shrimp
6. 人蔘燉金雞 Ginseng Chicken Stew
7. 鮮軟絲雙拼 Mixed Squid
8. XO醬爆三鮮 XO Sauce Stir-fried Seafood
9. 長年菜雞湯 Mustard Green Chicken Soup
10. 干貝米糕 Scallop Sticky Rice
超難翻譯的中文播放清單: https://bit.ly/2MjjSP2
每週一晚上9點更新,請記得開啟YouTube🔔通知!
上一部影片 準備放年假! 阿滴帶你逛年貨大街 feat. 沒有滴妹 https://youtu.be/iEL1R9WKCQc
下一部影片 過年親戚這樣叫,紅包自然不會少! https://youtu.be/SWmPVWtoIhY
阿滴英文的人氣影片:
■ 最有效背英文單字方法 https://youtu.be/gkVpNq4-wqs
■ 華語流行歌曲搶答賽! https://youtu.be/AvUozLBM__o
■ 我們搬進了超豪華新工作室!? https://youtu.be/5LLyHZSa3EM
■ 挑戰誰能先讓老師說出XXX! https://youtu.be/-wuBXIclVUo
■ 美國工作和你想的不一樣! https://youtu.be/JPM-rDUKSnM
■ 挑戰「只用英文」玩遍台南! https://youtu.be/CLizeYPB2Ug
■ 挑戰香港DSE英文考科! https://youtu.be/KA-ku5jcbEQ
■ 誰才是屏東英文霸主!? https://youtu.be/as9Atku4J5c
其他連結:
http://facebook.com/rayduenglish
http://instagram.com/rayduenglish
http://pressplay.cc/rayduenglish
合作邀約:rayduenglish@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/YWyJTEivovk/hqdefault.jpg)
sea bass中文 在 焗烤智利海鲈鱼Baked Chilean Sea Bass Recipe - Facebook 的推薦與評價
... <看更多>