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夏日簡單小甜品 🍰牛奶冰糕Milk Sorbet 🍰只需三步
奶味濃郁芝士香 小朋友超愛~冰冰涼涼 入口即化~
🦄食材：蛋黃2個，糖30g，玉米澱粉50g，牛奶500g，芝士2片，黃豆粉適量
🦄Ingredients: 2 egg yolks, 30g sugar, 50g corn starch, 500g milk, 2 slices of cheese, soy flour or coconut powder
🐳做法：
1、 蛋黃2個+糖30g+玉米澱粉50g+牛奶500g倒入鍋中，加入2片芝士，小火攪拌至濃稠‘’
2、 倒入容器抹平，冷藏三小時以上；
3、 取出撒上黃豆粉，也可以撒上可可粉或椰蓉
冰淇淋 票選第3&4名 🥳
Lemon & kiwi Sorbet
＃清爽雪酪 ＃消暑配方
＃30趴果汁含量
無敵簡單的 Sorbet ☀️
無敵簡單的原料 ☀️
無敵清爽的消暑感 ☀️
比例金基師幫你算好了
只要水果本身果膠夠多
加入糖＆酸加熱調配後
就能得到差不多的成品
簡略流程
1.榨果汁 👉 2.混拌加熱 👉 3.冰淇淋機(攪拌冷卻)
＿＿＿＿
配方來
＿＿＿＿
🍋 Lemon Sorbet 🍋
150g 檸檬汁
210g 水
160g 糖
🥝 Kiwi Sorbet 🥝
333g 奇異果汁
345g 水
160g 糖
30g 檸檬汁
30g 蘭姆酒
＿＿＿＿
做法
1.果汁加糖混合攪拌，小火加熱至鍋緣微起泡
2.所有材料放入果汁機低速打勻
2.放冰箱 Aging 4～6小時
3.放入冰淇淋機 40min
4.裝盒放冷凍，隔天享用
＿＿＿
😟 沒冰淇淋機怎麼辦？？不怕
早幫你想好了，最專業的家用冰淇淋機
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😟 沒冰淇淋機怎麼辦？？
想DIY也沒問題！有付出就有收穫 😇
＿＿＿
作法A.
步驟 1～3 一樣
a.準備最順手的攪拌棒或刮刀
b.準備一個大盆子放入海量冰塊＆海量鹽＆適量的水
c.隔冰水攪拌冰淇淋原料（建議用珐瑯或不鏽鋼器皿）
d.一直攪一直拌一直攪一直拌
e.直到變成冰淇淋模樣
f.放冷凍，隔天享用
PS.操作時切勿讓鹽水進到冰淇淋裡 ＃會氣死
PSS.此方式是用海量鹽降低冰點 ＃手會很凍 ＃要忍一下
作法B.
步驟 1～3 一樣
a.準備最順手的攪拌棒或刮刀
b.將冰淇淋原料放入冷凍約莫15～20分鐘
c.取出攪拌讓微碎冰跟半液體混合均勻
d.放回冷凍
e.重複b.c.d 直到混合均勻像冰淇淋的模樣
f.放冷凍，隔天享用
PS.操作時請勿偷吃
PPS.時時關心冷凍狀態，時間過長會造成整個結凍無法攪拌
＃會氣死
PPPS.此方式是利用持續降溫＋攪拌減少冰晶產生
＃放耐心跟愛心製作 ＃遲早會好
今天的午餐
櫛瓜鮪魚義大利麵
花豆沙拉
甜點:
糖水鳳梨+檸檬Sorbet
做法：
1、義大利麵依照包裝時間完成。
2、櫛瓜用刨絲刀，刨出跟義大利麵一樣的細長條，備用。
1個蛋黃➕120ml鮮奶油混合。備用
3、熱鍋加入多量橄欖油，放入洋蔥絲炒至透明，之後加入鮪魚罐頭混合淋入白酒略煮約1分鐘。
4、加入煮好的義大利麵少許煮麵水，調味鹽、胡椒粉。
5、完成前加入櫛瓜絲混合再加入蛋黃液混合至濃稠。完成。
與麵一起拌勻即可。
The cost is not high, it is easy to make and delicious, and a lot of snacks that can really make money, but...I’ll watch the movie, ha
* Another cold method (milk sorbet): https://youtu.be/6ML9VKMJBps
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--------------------------
**Material
Sugar 50g
Salt to taste
Corn flour 50g
Cheese 2 slices
500g whole milk
------------
Outer skin:
100 grams all-purpose flour
30 grams of sugar
130 grams of water
90 grams of bread flour
-------------------------
**Recipe
Sugar 50g
Salt as needed
Corn flour 50g
Cheese 2 slices
whole milk 500g
-------Outer skin--------
Outer skin:
all-purpose flour 100g
sugar 30g
water 130g
bread flour 90g
------------------------
0:00 Fried fresh milk
0:14 Making fried fresh milk ingredients
1:57 Prepare the skin
2:54 Super delicious fried milk
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Easy cooking series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0YKLOgeuvZ90Ax8FUVTYXjP
Gourmet snack series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0Ycx1WvL4CYS1VbDnxFUiGg
*Translation:
1. Fried fresh milk
2.Fried milk
3튀긴 우유
4. Yang げミルク
5.तला हुआ दूध
6حليب مقلي
7¹ء·ح´
8.Sữa chiên
9.frixum lac
#fried milk #ASMR #ASMRCOOK
*It can be fried (fried milk)▶https://youtu.be/Ow58aHJ6lqs
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**Recipe:
Sugar 50g
Salt as needed
Corn flour 50g
Cheese 2 slices
whole milk 500g
Matcha powder or soybean powderor cocoa powder
-------------------
0:00 Milk sorbet ingredients
0:14 Making milk sorbet
1:05 Let cool and then refrigerate
1:14 Sprinkle your favorite powder
1:24 Dine
----------------
Easy cooking series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0YKLOgeuvZ90Ax8FUVTYXjP
Gourmet snack series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0Ycx1WvL4CYS1VbDnxFUiGg
-------------------------
*Translation:
1. Milk sorbet
2.Milk sorbet
3. ミルクシャーベット
4.밀크셔벗
5.दूध शर्बत
6. شربات الحليب
7.Sorbet sữa
8. «حأىà؛µى¹ء
9.Lac sorbet
10.جîëî÷يûé ٌîًلهٍ
#Milk sorbet
#No oven
#no steaming
*Have you ever tried milk sorbet? Simple and delicious: https://youtu.be/6ML9VKMJBps
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**Material
Sprite: Moderate
White radish: 1/4
Carrots: 1
Cucumber: 1
Chili: moderate amount
Garlic: moderate amount
White vinegar: 2 tablespoons
Salt: 1 tsp
Sugar: 2 tsp
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0:00 Sprite plus vegetables
0:06 Sprite Cucumber Material
0:09 Start cooking Sprite Gherkin
1:28 The hardest part
2:41 Time to taste Sprite Gherkin
3:21 credits
--------------------
Easy cooking series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0YKLOgeuvZ90Ax8FUVTYXjP
Gourmet snack series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0Ycx1WvL4CYS1VbDnxFUiGg
Translation:
1. Sprite Gherkin
2.Sprite plus vegetables
3. Splash and wild vegetables
4.스프라이트 플러스 야채
5.स्प्राइट प्लस सब्जियां
6.سبرايت بلس خضار
7.Sprite cộng với rau
8.تن»أ·ى¾إرت¼ر،
9.Plus herbas Sprite
10.رïًàéٍ ïëٌ îâîùè
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#Sprite plus vegetables
#Spy Bicucumber Practice
#Spibi Vegetables
#Spy Cucumber Practice
... 我們要來跟大家分享如何用甜美多汁的芒果與香氣逼人的百香果，做出最具夏日滋味的清涼冰品☞ 「百香芒果雪酪(Passion Fruit & Mango Sorbet/芒果雪葩)」。 ... <看更多>
[食不相瞞#16]手作檸檬雪酪食譜: 冰涼清爽也不需要冰淇淋機喔！(檸檬雪葩/雪寶/Zesty Lemon Sorbet recipes). ... <看更多>
sorbet做法 在 [食譜] 芒果雪酪(3樣食材) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
blog 圖文版：
https://bit.ly/easy-mango-sorbet
這個芒果雪酪甜度適 中、綿潤化口，而且非常清新。製作它非常簡單，只需要 3 樣食材
，而且也不需要冰淇淋機。這次除了分享食譜，還有一些小撇步能讓你快速就享用到美味
的芒果雪酪!
這 3 食材也很容易取得，你應該已經知道其中一個了。你需要的是：芒果、萊姆汁 (綠
檸檬汁)，還有一點糖。喔對了，還有水，如果你真的很在意食材數量的話。
其實自製芒果雪酪還滿簡單的，或許應該說，製作雪酪並不難。不知道大家對雪酪的想法
是什麼，但因為它的名字，我以前總覺得它是個聽起來很厲害、很複雜的東西。
但是當我自行嚐試了幾次後，發現其實在家自製雪酪還滿簡單的，沒錯，在家做，因為像
是製作這個芒果雪酪，並不需要冰淇淋機或是很特別的機器。
這次要分享一個「小撇步」，能讓你以在最短的時間內享用到芒果雪酪：將芒果去皮、分
開籽、分切出芒果肉，大略切成大塊後，平鋪在鋪烘焙紙的烤盤上，將它們冷凍，對，冷
凍。
因為我們一開始先將芒果冷凍了，所以攪打出來的成品就有點像是軟一點的冰淇淋雪酪，
但如果你喜歡硬實一些的口感，就打攪打好的雪酪移至可冷凍的容器中，再冷凍 1-2 小
時即可。
食材
300 g 冷凍芒果塊
檸檬汁, 1/2 小顆檸檬，或新鮮萊姆
4 Tbsp 水
30-35 g 顆粒砂糖, 可視個人口味增加
作法
1.將水與糖放入小鍋中，以中火煮至滾，稍微搖晃鍋子，確定糖溶解。
2.讓它滾 30-60 秒，之後熄火。
3.將所有食材放入食物調理機中，攪打混合至滑順。如果你有調理棒的話，建議使用搭配幫
助攪打。（我是用 32oz 調理杯搭配它的調理棒）
4.攪打好後可以直接享用，會像較軟一點的冰淇淋雪酪。若喜歡硬實一些的口感，可以將雪
酪移至可冷凍的容器內，冷凍 1-2 小時變硬一些。
5.變硬後就可以直接挖取享用了。夏天會溶很快，因此建議挖取後就儘快享用。
by Barrel Leaf 桶子葉
https://www.barrelleaf.com/
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623980532.A.2A4.html
※ 編輯: kk339248 (111.240.109.118 臺灣), 06/18/2021 09:49:15
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