Sevilla tiene un color especial! 塞維亞有一種特別的顏色。
十年前跟台灣好友來過一次Sevilla,當下就愛上了這座迷人城市。一直都想再回來這裡走走,可總是天不從人願。
不過十年後,我還是又來了。
這次我帶著好友一起來,住在很喜歡的舊城區裡。那是一個公寓,小巧可愛的,位在Santa Maria la Blanca教堂正對面,價格合理,交通又方便,讓人很滿意。
這幾天我們走遍了十年前我曾踏過的足跡,與她一同感受屬於Sevilla的的獨特風味。
我們每天睡到自然醒,先到公寓旁的Cafe Verde健康早餐店吃頓豐盛的早餐,然後在Sevilla到處漫步。我們走過了Sevilla大教堂、皇宮、西班牙廣場、塞維亞大學,也在許多不知名的小街道亂逛找驚喜。午後河邊的陽光特別舒服,我們和四周的遊客一樣,隨意而坐曬起了暖陽。我看她手機拍照拍個不停,還一直傳訊息跟家人分享當下的感動。我知道,她也跟我一樣愛上了這座城市了。
這次我們還去了城市的新景點:Setas de Sevilla,它的直譯明明就是「塞維亞的菇」,可不知為什麼,查了很多中文介紹,翻譯文都成了「都市洋傘」。它是德國建築師利用木板建蓋而成的,可算是目前最高大的木材建築(維基百科說的)。
河邊有家新開的Barranco市場,總是人潮絡繹不絕的。我們也跟著去,嚐了幾盤海鮮與火腿美味,還喝了一杯我個人覺得很像感冒糖漿的Aperol Spritz調酒。😂
總之,在Sevilla的白天與夜晚,都是令人感到陶醉的。
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ps. 手機亂亂拍,請大家包涵著看。😄
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Dan Fellows / Chad Wang
雙世界冠軍聯合示範出品 - 咖啡調酒
VWI與饕選咖啡 榮幸邀請到 Dan Fellows
- 2018 and 2019 World Coffee in Good Spirits Champion
- 2016 UK Barista Champion
講座中Chad會為Dan製作咖啡,並由Dan解說、製成調酒。
Dan Fellows會與各位分享三款咖啡調酒創作
R&R demo and tasting
GUJI REVOLVER demo and tasting
ELIDA SPRITZ demo and tasting
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2019年世界咖啡調酒大賽(WCIGS)的決賽名單裡,有一半以上是在咖啡賽事中的佼佼者,Dan Fellows藉著構思兩年的想法,再度打敗眾多好手,首次出現蟬聯冠軍的衛冕者,振奮了全世界。
多次世界咖啡賽事的實戰經驗,讓他對咖啡、調酒充滿有趣的想法。從製作適合調酒的咖啡、材料結合的運用、風味頻譜的連結,Dan都有一套獨到的想法。這一路走來的實驗與心得,都將於10月21日在VWI跟大家說說這些未說完的故事。
全程英文講解,中文翻譯。
https://docs.google.com/…/1EOhh7kdNqQi4U5jhHYWXVOVUSkj…/edit
報名方法與詳細資訊請見表單。
若有任何疑問,歡迎來電洽詢。
02-8772-8191
Dan Fellows
饕選咖啡烘焙
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【超級愉快的晚餐~】
今晚,我的中文學生Emma的爸媽請我和皮爺吃飯,做為暑假開始的祝福。在17區一家熟識的餐廳露天座位,開設大樓帷幕清潔公司的媽媽、擔任檢察官的爸爸、Emma、弟弟Leopold、皮爺、還有我,一起度過了愉快的時光。
Emma和Leopold合送我一束花,謝謝我這一年來的教導,媽媽說,雖然只有Emma是我的學生,但是他們全家都是我的粉絲,每星期和我見面的時刻是全家人最期待的時光!幽默風趣的爸爸說他很感謝我將Emma教得很好,不僅在中文專業上指導她,也在人格上帶領她,讓她有了一個追求的典範,連Leopold也喜歡我,整天Jessica、Jessica說個不停;他們全家喜歡和我相處、喜歡和皮爺談天說地、喜歡我做的提拉米蘇、喜歡我的畫、也喜歡我的漫畫!
我們一邊喝著義大利Spritz調酒、吃著義大利火腿甜瓜沙拉、聊著我們共同喜愛的電影《Mississippi Burning》和《花樣年華》、分享對於學校教育和家庭教育的看法、交換對於Uber和Airbnb的管理意見,每個人都開心極了!
#Emma的媽媽美蘭才是我的偶像!
美蘭是我在巴黎最敬佩的女性!二十歳不到就隻身從塞內加爾到巴黎讀書,進入到幾乎沒有非裔學生的法國頂尖HEC商學院,之後又赴倫敦和波士頓深造,一路半工半讀,做過各種雜工的同時也取得優秀的學位。四年前創業成立了大樓帷幕清潔公司,以優先培訓聘用塞內加爾移民為原則,在業界贏得好口碑!她不卑不亢、識大體又不拘小節、勇於承擔又賞罰分明、深具同理心、很能自我解嘲、雍容大度又接地氣、教育孩子以身作則、好閲讀又風趣樂觀、待人真誠豪爽又慷慨周到;我常想,什麼樣的女人才能稱得上是一位「Lady」?美蘭就是我心目中真正的Lady!
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準備好雪克杯跟調酒棒!上課囉!今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌,搖動和裝飾時的樣子,然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。
#調酒師 #Cocktail #療癒廚房
00:00 Intro
01:45 Old Fashioned 古典雞尾酒
02:54 Manhattan 曼哈頓
04:03 Whiskey Sour 威士忌酸酒
05:45 Sazerac 賽澤瑞克
07:11 Whiskey Fix 威士忌菲克斯
08:15 Boulevardier 花花公子
08:58 Presbyterian 長老會
09:58 Blinker 布林克
10:41 Improved Whiskey Cocktail 改良式威士忌調酒
11:25 Monte Carlo 蒙地卡羅
12:05 Mint Julep 薄荷朱利普
13:39 Martini 馬丁尼
14:20 Martinez 馬丁尼茲
15:00 Gimlet 琴蕾
15:34 Gin Rickey 琴瑞奇
15:52 Negroni 內格羅尼
16:10 Corpse Reviver Number 2 亡者復甦二號
16:37 Aviation Number 1 飛行一號
17:13 Tom Collins 湯姆可林斯
17:38 Ramos Gin Fizz 拉莫斯琴費茲
19:10 Bramble 荊棘
19:51 20th Century 二十世紀
20:46 Bee’s Knees 蜂之膝
21:18 Last Word 臨別一語
21:53 Vodka Martini 伏特加馬丁尼
22:42 Moscow Mule 莫斯科騾子
23:19 Headless Horseman 無頭騎士調酒
23:30 Vesper 薇絲朋
24:13 Margarita 瑪格麗特
24:47 Paloma 帕洛瑪
25:30 Mexican Firing Squad Special 墨西哥射擊隊特調
26:04 Daiquiri 戴克瑞
26:32 Hemingway Daiquiri 海明威戴克瑞
26:53 Dark n’ Stormy 月黑風高
27:20 Mai Tai 邁泰
28:10 Mojito 莫希托
28:47 Hotel Nacional Special 國際旅店特調
29:31 Sidecar 側車
29:55 French 75 法式75
30:45 Brandy Alexander 白蘭地亞歷山大
31:04 Vieux Carré 老廣場
31:38 Pink Lady 紅粉佳人
32:13 Delmonico Delmonico調酒
32:42 Jack Rose 傑克蘿絲
33:01 Pan American Clipper 泛美飛翦號
33:11 Aperol Spritz Aperol氣泡酒
33:41 Americano 美國佬
34:03 Champagne Cocktail 香檳雞尾酒
34:26 Bamboo 竹子
35:00 Pisco Sour 皮斯可酸酒
35:50 Caipirinha 卡琵莉亞
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