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tast品牌 在 咖啡因的地圖 Map of Caffeine Facebook 的最讚貼文
BAFA - 台中
經由朋友推薦得知這家預約制的bafa at home,到訪後才知道 BAFA已經是十幾年的品牌,是台中很有代表性的精品咖啡店,原先的店面在惠來路一段,對於精品咖啡的詮釋功力不在話下。店名的BAFA 則是來自Body(厚度)、Aroma(香氣)、Flavor(味道)、After Tast(後韻),是品嘗咖啡好喝的四個要素。
暫時結束營業後的BAFA沉寂了一陣子,很有氣質的店主人若宜姊沒有閒著,利用不同的方式推廣精品咖啡,像是咖啡課程、講座等等,最近開始開放自宅,做預約制的咖啡館,每個月公布開放的時間,提供給上門的客人非常舒適的空間,這裡的光線真的有讓人放鬆沉靜下來的魔力。
咖啡的部分,一個人低消250元,不管是點單品咖啡還是點狂想系列,都還會附上額外的兩小杯單品咖啡。可以一次喝到三種不同風味的咖啡,這是很好喝出不同產區風味的方法,記住,咖啡的喜好是比較是喝出來的,譬如說喝一口日曬耶加,喝口水 ,再喝一口水洗耶加,你就馬上了解差異。
這次點了狂想系列的狂想一號,若宜姐說著,她先將手沖水洗耶加先冰過一夜,讓咖啡液體進行輕度發酵,如此一來會讓咖啡跟果汁的融合度更好。這支狂想一號是葡萄柚基底,加入水洗耶加 ( 有打點氣泡 )接著是柑橘調性的苦精,滴幾滴做為整杯飲品的貫穿媒介,最後是一盎司帶草本、小黃瓜風味的亨利爵士琴酒。
喝之前攪拌均勻,一入口非常的平衡,草本、柑橘調性,若有似無竄出的苦味,反而是這杯飲品有趣的地方,這杯是最近喝到最喜歡的咖啡入酒,很平衡很舒服。
第二杯狂想四號,是喝熱的,用的是日曬耶加濃縮,加上檸檬黑糖、蜂蜜、話梅,喝起來有厚實感酸酸甜甜,是一杯非常適合冬天的時候窩在被窩喝,一喝身體都覺得暖和起來。
接著上桌的是兩杯單品,第一杯是印尼 / 蘇門答臘多芭湖 / 藍眼曼特寧,撲鼻而來的草本香氣、奶油的香甜氣味我自己超喜歡的,口感非常的滑順。另外一支是肯亞 / 加圖亞處理場 / 水洗,烏梅香氣溫度稍降後酸質更明亮,口感輕柔,很有層次,好好喝。
這趟來BAFA 覺得再一次被咖啡療癒了,好放鬆,謝謝 ❤️
預約請洽店家FB專頁 / IG私訊。
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今天長這樣
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