#โจ๊กสาคู หลายคนอาจจะไม่เคยได้ยินหรือไม่เคยรู้ว่าเลยว่าอะไรคือโจ๊กสาคู สาคูเอามาทำโจ๊กได้ด้วยเหรอ ทำได้ค่ะโจ๊กสาคูเป็นอาหารเช้าในตระกูลโจ๊ก แถมมีมานานแล้วด้วยแต่อาจจะไม่ค่อยนิยมกินกันมากนัก เป็นการเปลี่ยนจากการใช้ข้าวมาเป็นสาคูนั้นเอง ลองเปลี่ยนแนวทำอาหารเช้าแบบใหม่ๆ กันดูนะคะจะได้ไม่เบื่ออาหารกัน
ส่วนผสม
1. น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
2. สาคูเม็ดเล็ก 1/3 ถ้วย
3. เนื้อไก่ 100 กรัม
4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. เนื้อกุ้งหั่นชิ้นเล็ก 6 ตัว
6. ต้นหอมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
8. ขิงอ่อนซอยตภภ 1/4 ถ้วย
9. หมี่ขาวทอดกรอบ 1/4 ถ้วย
10. พริกไทยป่น ตามชอบ
11. ใบผักชี สำหรับตกแต่ง
Sago Congee
1. Chicken soup 1 cup.
2. Sago 1/3 cup.
3. Chicken 100 g.
4. Soy sauce 2 tbsp.
5. Shrimp 6
6. Spring onion 1 tbsp.
7. Coriander 1 tbsp.
8. Ginger 1/4 cup.
9. Crispy rice noodles 1/4 cup.
10. Pepper
11. Coriander
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่ใช้ไฟกลางต้มจนเดือด ใส่สาคูลงต้มจนสุกแต่ยังเป็นตากบ ในระหว่างต้มค่อยคนอย่าให้จับตัวเป็นก้อน พักไว้
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เนื้อไก่ จากนั้นใส่เนื้อกุ้งลงต้มพอสุก ปิดไฟ
3. ตักสาคูใส่ถ้วย โรยต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น หมี่ขาวทอดกรอบ ไก่และกุ้งที่ลวกไว้ ตกแต่งด้วยใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ
#FoodTravel #ทำอาหาร
