【魔法般的甜蜜滋味—盤點灣區必吃冰淇淋】
最近灣區暑氣逼人,讓人餐後想來一球冰淇淋消暑。就像施了魔法般,冰淇淋一口下肚,有如搭乘時光機重返童年,臉上不自禁揚起幸福的微笑。現在就來細數灣區幾家必收藏的手工極致冰淇淋,你最喜歡哪一家呢?🍦
1.Smitten:以少見的「急凍液態氮冰淇淋」打出一片江山,口感無比純淨柔滑,曾被Vogue雜誌評為地球上最好吃的冰淇淋!背後秘密來自Brrr冰淇淋機,創始人花兩年時間研發,利用液態氮快速冷卻技術,只需90秒就可從原料變出冰淇淋,打造出肉眼也看不見的冰晶,每一口都是最原始的冰淇淋滋味。食材天然新鮮,不含任何人工添加物,口味隨季節變換,夏天有草莓、甜玉米,冬天則是伯爵茶巧克力脆片等,常駐款以海鹽焦糖和香草最受歡迎。每種口味都有建議搭配的Topping,店家自製的手工鬆餅甜筒也很美味唷。
2.Bi-Rite:2007年開張至今,穩坐舊金山手工冰淇淋寶座,標榜所有原料供應商不得超過舊金山45英里,以確保新鮮品質,更是舊金山第一個使用貴鬆鬆Straus Family有機牛乳的冰淇淋品牌。有別於其他味道較淡雅的有機冰淇淋品牌,這家滋味濃密香滑,超人氣口味海鹽焦糖,甜甜鹹鹹的奶香焦糖味很是特別,蜂蜜薰衣草則是偏好清爽口味的好選擇。
3. Salt & Straw:來自波特蘭的網紅冰淇淋,2017年登陸灣區即迅速征服灣區人的味蕾。想像一球以天然橄欖油和花卉提煉的冰淇淋,或是一客小茴香冰淇淋佐五香蛋酒…,這些奇思妙想都出自Salt&Straw。創始人喜歡與當地小農合作,推出以在地食材為靈感的冰品,隨地區和季節調整材料跟口味。曾推出過發酵蜂蜜和魚露的創意組合,甚至還以回收利用「剩食」打造新穎好吃的口味,如此具有社區意識的冰淇淋店,實在有個性!現在有季節限定的Meyer Lemon & Blueberries和山羊乳酪冰淇淋。
4.甘兎庵Amausaan Uji Matcha:不用飛到日本,也能吃到由京都高級抹茶粉特製的冰淇淋和抹茶冰。招牌宇治抹茶冰淇淋,入口微甜不膩,後味則洋溢著抹茶的苦澀清新,富有層次感;甘兎庵採用了北緯35.5°、以石臼研磨而成的上等抹茶粉,特別能將抹茶濃郁悠長的氣息體現出來。特別推薦斯里蘭卡紅茶冰淇淋,其他地方吃不到,一入口紅茶馥郁內斂的氣息在口中慢慢滑開,飽滿深沉的茶香平衡了冰淇淋的甜度,尾韻還有淡淡的回甘,很是特別。
5.Mitchell’s:老字號家庭傳統式手工冰淇淋店,屢次被票選為最佳冰淇淋,更是灣區許多知名餐廳指定的甜品。以熱帶水果為主打,開發出多款具東南牙熱帶風情的冰品,像是泰式奶茶、菲律賓紫芋頭、薑汁椰奶,還有芒果、芭樂、鳳梨、香蕉四味冰淇淋(Tropical Four),水果都是從菲律賓進口的。口感綿密濃郁,一口吃下,彷彿瞬間穿越到東南亞的度假天堂。冰淇淋每天現場新鮮製作,以含有16%的乳脂打造特殊口感,這家冰淇淋口味大多為無麩質、不含雞蛋,點餐前可以先跟店員詢問。
6.Marco Polo Italian Ice Cream:顛覆你對傳統義大利冰淇淋(Gelato)的想像,店招有中文,專攻市面上罕見的亞洲口味手工Gelato,以無比綿密紮實的口感著稱。招牌荔枝和紅豆口味各自圈粉無數,其他如芋頭、芭樂、榴槤、黑芝麻,每一款都吃得到原始的果香和堅果味,相對輕盈低脂的Gelato也特別對亞洲人的胃口。
7.Penny Ice Creamery:濱海小鎮Santa Cruz叫好叫座的手工冰淇淋,口味隨季節變化。創始人曾在灣區知名甜點店Tartine和Manresa擔任糕點廚師,透過觀察消費者喜好、與當地物料供應商和工作團隊腦力激盪,開發新配方。所有食材都取材自當地新鮮食材且100%有機。最受歡迎的吃法,是點一份烤得略焦的棉花糖(Toasted Marshmallow)作topping,溫熱鬆軟的棉花糖和冰淇淋完美融合,滋味絕妙!大溪地香草豆、威士忌咖啡、核桃蜂蜜優格乳、黑芝麻等口味也都很不錯唷。
8. Humphry Slocombe:號稱舊金山怪味冰淇淋始祖,口味眾多,每一款都令人嘖嘖稱奇:吐司加火腿?白味噌和桃子?鵝肝醬和啤酒?招牌口味Secret Breakfast,以有機牛奶、鮮奶油和煉乳製成的香草冰淇淋為基底,混上波本威士忌和玉米脆片,玉米片烤到酥脆焦香,敲碎後倒入冰淇淋攪拌均勻,口感清爽甘甜,好吃極了!建議吃法是搭配一勺Blue Bottle Vietnamese Coffee冰淇淋,越南咖啡和藍瓶的神秘配方「菊苣」,據說可以讓冰淇淋更有咖啡的味道喔。Whole foods超市也有賣他們家的盒裝冰淇淋。
(*部分照片來自網路)
✨防疫生活的喘口氣小景點:bit.ly/2Whl0XI
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過56萬的網紅kottaso cook【kottaso Recipe】,也在其Youtube影片中提到,English subtitles are available. Click the subtitle button on the screen. 有中文字幕。請按下畫面上的字幕按鈕選擇。 한국어 자막이 있습니다. 화면의 자막버튼에서 한국어를 선택해주세요. ◆こっタソ動物園チャンネル 新し...
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柏柏爾人與撒哈拉 Berbers and the Sahara
(This post is bilingual. Please scroll to the bottom for English version.)
(昨天在沙漠裡過夜無法發文,今天加倍奉還文章較長敬請見諒。 Wasn't able to post in the desert last night. This one is therefore longer -- please bear with the lengthiness :D)
1. 柏柏爾人
撒哈拉行程第二天一早,帶我們參觀柏柏爾村莊的當地響導請我們一行人站在田埂上,和我們分享著他們族群的生活。
「我們每個人看起來都一樣,只有帽子的顏色不一樣。阿拉伯人、柏柏爾人、猶太人……住在一起都沒有問題。因為我們所有人都有同樣的爸爸和媽媽。」
說到這裡他停頓了幾秒看我們的反應。歐洲人的眼神看起來是領會到什麼了,其他人則有點茫然。
「亞當和夏娃。」他補上了這句。令我印象深刻的是他並沒有用英文裡Adam和Eve的發音,反而相當接近中文翻譯的「亞當」和「夏娃」兩個字。
嚮導帶著我們穿過田埂和水圳,告訴我們不同作物的季節和用途、哪個是橄欖樹哪個是杏仁樹、當地人如何只交換不交易等等。接著來到一個土造的傳統建築裡,在裡面向我們介紹他們手工地毯的文化,向我們解釋流程及困難之處,也告訴我們這些地毯都是沒有設計圖的,樣式全靠家族中的婦女傳承各家的專屬樣式。不出所料,下一步就是鼓勵我們買東西,還說他們現在提供DHL送貨到府。雖然是推銷,看在他那麼誠懇的份上我們也沒什麼抱怨(雖然也沒有人買啦)。
最後我們走過河上的木板橋,河邊正好有幾個婦女在洗衣,嚮導就順道提起:「柏柏爾人的女性力氣都很大,因此有時候男人蠻辛苦的……。」我馬上察覺到他在開玩笑,於是便反問他:「所以請問您有這樣的困擾嗎?XD」
他笑了笑之後說:「我太太嘛,生氣的時候真的很……(做出頭腦爆炸的手勢);不過還好,他通常燒的都是綠色的火,不是紅色的火,兩天之後整個人又開開心心的了。」說完他馬上問我:「所以你的太太如何?」接下來過了一秒鐘,我還來不及接話,他隨即補上:「你沒有太太。來,下一位!」(我心想,哇,你這嚮導婊人的功力果然還是魔高一丈呀!XD)
2. 撒哈拉
前段故事埋了個跟撒哈拉有關的哏,不知道各位有發現嗎?
沒錯,就是村裡的作物「橄欖樹」,同時也是三毛作詞、李泰祥作曲、齊豫原唱的歌曲名,連同三毛女士的作品,是使許多華人嚮往撒哈拉的啟蒙作品,按我同團的兩個中國女生也提到這件事(他們受友人之託要把撒哈拉的沙帶回去)。「不要問我從哪裡來,我的故鄉在遠方」的歌詞,配上李大師刻意營造不規則感的旋律,也曾經讓我對於這首歌的意境嚮往;當天下午四點,我們終於一睹撒哈拉的廬山真面目。車子在基地營把我們放下,接下來得騎一個半小時的駱駝到達沙漠中的營地,在那邊吃飯過夜之後隔天返回。
那晚,我們這些觀光客們圍在營火旁邊,當地嚮導們拿出了各種大大小小的鼓,叫我們自己先玩玩。我對於一開始大家不夠high這件事看不過去,於是就自己開始憑感覺亂敲亂唱,用固定但帶一點變化的鼓點配上五聲音階的即興旋律,後來當地嚮導竟然請我和他們一起演奏、吟唱他們的傳統音樂(我只好繼續用萬用和弦與結奏矇混過去,哈哈)。最後所有人都手舞足蹈完,大家也終於放開了,在星空下圍著逐漸黯淡的營火聊著彼此的故事。
隔天早上天還未亮就得拔營起行,原本應該是「夜色茫茫、星月無光」的(欸這是不是有幫某人助選嫌疑啊?XD),結果碰上大滿月,沙丘的輪廓一清二楚,連我們騎在駱駝上的影子都清晰可見,沉睡在黝黑中的沙漠其實很美,只不過氣溫是要命的冷,冷到讓人對撒哈拉完全失去興趣,只想回基地營吃熱騰騰的早餐;一直到接近基地營時,嚮導帶我們來到一座沙丘頂端看日出。這時天色已經不是魚肚白,沙丘也從全黑慢慢被調成土灰色;突然,太陽從地平線上出來了!
只見眼前無數的沙丘從頂部開始被一一打亮,接著整片沙漠像是前晚點燃木炭一般,從灰暗中緩緩轉成溫潤的黃褐色,不見烈焰飛騰,卻像是被陽光烘烤到燒了起來一樣。事後回想此情此景,我突然理解某首台灣國語流行歌詞表達的意境了:
「我的熱情(啊!),好像一盆火,燃燒了著整個沙漠。」
(結果這篇文章莫名其妙的用了一大堆國語歌曲哏,不知道自己在寫什麼,大概是腦袋被撒哈拉的太陽給燒壞了,哈哈。)
1. The Berbers
"We are all the same. Only our hats are different. Berbers, Arabs, Jews... we have no problem living together, because we all have the same father and mother..."
It was the second day of the Sahara tour, and this was said by our Berber guide. The Europeans in our group seemed to get something, while the other remained intact. Then the guide continued: "Adam and Eve." (Interestingly, his pronunciation of the names were very different from English, which I guess were probably Arabic or Hebrew.)
The guide led us through the fields into his village, showed us olive trees and almond trees, and told us how they exchange instead of purchase them. Afterwards we were led into a mud-made residence, where he introduced how traditional carpets are made, and how women passed down family-specific patterns down without any draft. At the end, unsurprisingly, he encouraged us to buy. While one of us bought anything, everyone seemed to be comfortable with that, as he had been passionately showing us his culture.
Finally, we crossed a river while some women were washing clothes. He said, "the Berber women have a lot of strength, and sometimes it can be hard..." Understanding his humor, I jokingly asked, "so, do you have this problem?" He laughed, "Well, when my wife is angry she is... (showing head explosion with gestures); but she usually has green fire, not red fire. After two days she is happy again..." Then he turned to me, "how is your wife?" Not waiting for me to respond, he contiuned, "you don't have a wife. (Indifferent and turning to the next guy,) so how is your wife? ..."
(I have to say he is indeed a very professional tour guide, who even knows how to play back on visitors' jokes.)
2. The Sahara
Many Mandarin speakers became interested in the Sahara because of the literature and a pop song "Olive Tree" of San-Mao, a Taiwanese writer who moved to the the Sahara with her husband in 1970s. The irregular, mysterious melody of the song also helped build my impression about the Sahara. Decades later, I finally arrived at the desert's margin around 4pm. Our trip began at the base camp, and we spent the night in the dessert after 1.5 hours of camel ride.
That night, we gathered around a campfire, and the local guides gave us some traditional drums to play. As an icebreaker, I started making regular beats with some random 5-node scale singing. The local guides were excited and invited me to join their playing and singing. Finally, after some singing and dancing, the group got relaxed, and people exchanged their stories around the dimming campfire.
The next morning, we headed back in the darkness -- well, not completely. It was close to the full moon, and the ride therefore came with very pleasant and tranquil desert view. However, feeling frozen in the temperature, all we wanted was to escape from the desert. Finally, we were led to the top of a sand dune to watch the sunrise. At then, the desert already turned from black to brown-gray. All of a sudden, the sun came up from the horizon. Gradually, the entire desert was "toasted" like charcoal, injected with very warm and amicable soil yellow color. The desert was ignited!
I can't think of any better way to end our time in the Sahara.
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【Kepong 甲洞隐蔽的梦幻咖啡馆就在Jinjang Utara】
Hippie Cafe 除了有好吃的巧克力松饼 (有像Roti Canai的口感),它更特别的地方在于梦幻与视觉系饮品,还有独特进口啤酒。照片上看起来不起眼,所以真的要看video你才知道哦!
有没有喝过‘脑浆’溢出的颅骨【Hippie Head】? (小编强力推荐)还有梦幻星河【爱情魔咒】,紫蓝变幻【Magic Potion】然后还有冰球的神秘【Mystery Drink】与【Drink of the Day】。这几样饮品焦点在于视觉上的享受而且有些是有酒精的,所以记得Menu要看清楚啦。要不然觉得头晕脸红,心跳加速,会以为是中了爱情魔咒。
HippieCafe也有很多进口的啤酒,他们特别的地方就是每一个啤酒都会用不一样的杯。喜欢尝试新东西的就要记得点【Little Creature Pale Ale】(颅骨杯),要不然就尝试 Stella Artois, Warsteiner, Hoegarden Rosee。每一种啤酒都不同口味喔!
另外值得提的是,Hippie Cafe有两种【Affogato 特别加上Kapiti的雪糕】。倒入温热的抹茶/巧克力酱,有视觉享受,好玩又要吃。和朋友一起来的话,建议松饼加不同口味的Kapiti雪糕,然后一起分享。男女朋友就你一口,我一口的吃吧💑👩❤️👩👨❤️👨
肚子饿的话可以叫【Toasted Bread Bowl】,【Oven Baked Salmon】与【Curry Spaghetti】;那嘴巴痒的话,可以order爆米鸡丁【Chicken Popcorn】,因为有DipsbyLOOTS特制的辣椒酱,沾了很好吃(小编觉得那辣椒酱拿来配鸡饭也会很好吃,可以买回家)。喜欢甜品的,就不要错过他们不同口味的蛋糕啦。(因为是手工做,所以蛋糕口味因天而异)
Hippie Cafe白天和夜晚会有不同的feel,到了晚上cafe里的灯饰会给你不同的环境。喜欢Insta和拍照的建议黄昏时断去光顾,这样就能拍到白天夜晚不一样的OOTD啦。
PS:饮品的中文名是我乱掰的,有什么翻译错误尽请原谅。对了,老板娘会算塔罗牌哦~
Hippie Cafe每逢星期一休息,其他天都下午一点 (1pm)才开,星期五/六营业直到深夜。
想知道怎么去?用Waze找 "Tesco Pernama Express Jinjang"就可以了,因为HippieCafe 就在楼上。
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让我带你旅行去~ #TCTravel
【Hippie Cafe @ Jinjang Utara 】
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47, Jalan Jinjang Aman 2,
Kuala Lumpur, Malaysia
#cafehopmy #hippiecafejinjangutara #hiddengem
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◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(2~3人前)
●ご飯:2合
●鶏もも肉:約300g
●大葉:お好み量
●小葱(万能ねぎ):お好み量
●米油(普通の油でもOK)
●桃屋のきざみにんにく:小さじ2~大さじ1(生のにんにくでもOK)
●醤油:大さじ1
●あごだし(4倍濃縮):小さじ1(めんつゆ、白だしでもOK)
●バター:10g
●ブラックペッパー
[肉の下味]
●塩
●ブラックペッパー
●みりん:小さじ1
●醤油:小さじ1
●おろしにんにく:小さじ1/2
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今回は『鶏ももとネギの焦がしガーリックバターライス』を作りました。
毎日でも食べたい!こうちゃんの得意料理です♪
正直、お店で食べるよりマジで旨いです!!!!!
僕が言葉で伝えるより、とにかく一度皆さんに食べて貰いたいです♪
簡単だけど美味しいが沢山詰まった最高のレシピです。
是非是非作ってみて下さい。
[Ingredients] (2~3 servings)
● Rice: 2 cups
● Chicken thighs: about 300g
● Shiso: As desired
● Leek: as desired
● Rice oil (regular oil is also fine)
● Minced garlic: 2 teaspoons to 1 tablespoon (fresh garlic is also fine)
● Fish stock: 1 tablespoon (4 times concentrated) (Noodle soup or white soup stock can be used)
● Butter: 10g
● Black pepper
[Seasoning for the meat]
● Salt
● Black pepper
● Mirin : 1 teaspoon
● Soy sauce: 1 teaspoon
● Grated garlic: 1/2 teaspoon
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This time I made "Toasted-Garlic Butter Rice with Chicken and Leek".
I want to eat it every day! This is Ko-chan's signature dish♪
To be honest, it's really better than eating it at a restaurant!!!!!
I'd rather have you all try it than tell you in words♪
This is a great recipe that is easy to make but full of flavor.
Please try making it.
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●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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#彩妝
#跟我一起在家化妝
今天一起在家化個妝吧!
有些是之前一直在用的彩妝、有些是新購入的彩妝
以下是時間軸:
00:35 隔離霜
01:19 粉底
02:39 遮瑕
03:47 定妝蜜粉
04:04 畫眉毛
05:05 腮紅
06:30 修容
08:09 眼妝
12:10 唇妝
Cle De Peau 肌膚之鑰 光采無瑕妝前凝霜SPF25PA++ https://www.cledepeau-beaute.com/tw/16182_tw.html
Cle De Peau 肌膚之鑰 遮瑕膏SPF25 http://tinyurl.com/yddoj5jw
SUQQU 晶采光艷粉霜 http://tinyurl.com/vjs4jvq
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BENEFIT #3好上手眉筆 http://tinyurl.com/y8kohfw9
Cle De Peau 肌膚之鑰 腮紅霜#4
FENTY BEAUTY BY RIHANNAKillawatt Freestyle Highlighter
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韓國 too cool for school 三色修容粉餅
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TARTE - Tartelette Toasted Eyeshadow Palette
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ETUDE HOUSE 玩美色計唇膏(櫻花限定)
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♡旅遊影片
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✎Taichung vlog#5 台中文青小旅行這樣玩
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✎Okinawa vlog 跟我一起去沖繩
https://youtu.be/3GOakSCcbs0
✎Hong Kong Vlog#1 三訪香港 榴槤大餐、約會餐廳、打卡景點
https://youtu.be/Ks5wADfTCfk
✎宜蘭Yilan Cinematic vlog斑比山丘、龜山朝日海岸鞦韆、 紅樓中餐廳 、湯蒸火鍋
https://youtu.be/EmDUH2kQUK0
♡牙套影片
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✎拆牙套日記:拆牙套的第一件事居然是?
https://youtu.be/07V7K2qISNs
✎BRACES Q&A 戴牙套常見的十個問題
https://youtu.be/iQ1RsAt8vI8
✎為什麼決定要戴牙套&戴牙套前的準備
https://youtu.be/ZmR2zAmUDv0
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✎秋季夜間保養步驟 Night Time Skincare Routine
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♡影片教學
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✎女生攝影Ep1: 想要拍攝Vlog? 我是如何選擇器材
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✎女生攝影Ep2: 拍攝Vlog前要準備什麼?
https://youtu.be/1y-aT4nvfl8
✎女生攝影Ep4:Premiere影片簡易調色-如何讓影片顏色看起來更好看?
https://youtu.be/_YweNL4Jfx8
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toasted中文 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳貼文
匠弄。三碗飯酸香排骨Braised Spareribs in Black Vinegar Sauce
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/03/braised-spareribs-in-black-vinegar-sauce.html
三碗飯'系列又來了! 小孩至愛, 高高興興吃個三碗飯!
家庭主婦、煮夫想菜單是最傷腦筋的事。
那就看看家常燒排骨是如何間單, 而又美味至極。
在烹飪示範中, 大家都嘖嘖稱奇。。。
食譜中沒有食鹽、沒有醬油, 但鹹、甜、酸的好滋味, 一邊吃一邊說好吃。
一大盤的酸香排骨, 不到片刻, 全部吃光光。
食材 Ingredients
排骨一斤半 900g Ribs
料酒三湯匙 3sp Cooking Wine
胡椒粉少許 Some White Pepper Powder
薑一塊 50-75g Ginger
蔥白一把 Spring Onion
(沒看錯, 也沒漏, 這食譜不需放食鹽。也沒有醬油。
醋 在食用時, 味蕾會有誤認為是鹹的假鹹味。)
五印醋一量米杯 200ml (烏醋) Black Vinegar
料酒半個量米杯 100ml Cooking Wine
冰糖三湯匙 3sp Crystal Sugar
裝飾 For Garnishing
芫荽一小把 Coriander
白芝麻 (炒過的熟芝麻) 少許 Some Toasted White Sesame Seed
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toasted中文 在 也可以說:「你gg了」 的推薦與評價
會話英文必學! 老外說You're toast!什麼意思? 如果你聽到有人對某人說:「You're toast.」可千萬不要誤會人家說你像吐司一樣很好吃, ... ... <看更多>