#Tracy營養師便當日常
明天又放假啦~來動手做做清爽又營養滿滿的油畫吐司吧😋
這篇資訊量有點高 請大家有耐心的看一看🧐
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1.希臘式優格=希臘優格?
希臘優格是將一般優格再過濾,去除乳清後得到的濃稠、較乾的優格,營養更濃縮,少量的希臘優格有更多的蛋白質、鈣質等營養。
市售的"希臘式優格",有些添加了鮮奶油、果膠、糖等來優化口感,為迎合大眾口味,比較不像正統的希臘優格。
但我到某賣場找,架上全部都是希臘式優格XD
所以大家要選擇的話,還是乖乖看營養標示!
因為一樣都叫做希臘式優格,有些「蛋白質>脂肪」;但也有「脂肪>蛋白質」,只要留心看一看營養標示,還是可以挑選到適合自己需求的產品!
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2.自製希臘優格超簡單!流程如照片喔~~
還記得這週一我分享了米森的優格粉嗎~
我拿了自製的優格,再倒入紗布中過濾,大概1小時就可以得到希臘優格囉~!
(500c.c.鮮奶大概能做一碗希臘優格+一杯乳清~乳清可直接喝掉或加綠茶 有多多綠的感覺XD)
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3.你以為希臘優格只能配水果?來做油畫吐司吧~
一般的油畫吐司是用鮮奶油調色而成,我將希臘優格與果醬混和均勻來代替鮮奶油~
以湯匙背部ㄍㄜˇ下去,油畫吐司就完成囉!(詳見留言處的影片)
#希臘優格 #希臘式優格 #油畫吐司 #週末早餐
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#Tracy營養師便當日常
因為暑假,工作上比較能早早下班~
最近回家就是黏在流理台旁邊忙東忙西😋
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食材:
雞蛋3顆
洋蔥半顆 (建議1/4顆即可)
節瓜1/3條 (建議可以再減半)
玉米筍5根
**蔬菜配料都可以自由搭配!**
作法:
1.鹽巴一小匙與雞蛋打勻
2.先稍微炒料,讓配料變熟變軟 (可以加蠔油調味)
3.倒入蛋液並轉小火
4.蓋上鍋蓋讓蛋慢慢熟
5.起鍋完成
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本來是想做烘蛋的....
可是配料切太多
想說剩一點點不煮完也麻煩
就全往平底鍋倒XD
結果雞蛋分量反而不夠多
烘不起來,直接變炒蛋🤣
反正璀西的料理就是走個freestyle路線💃
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#Tracy營養師便當日常
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這道紙包檸檬鮭魚超簡單!
先用少許鹽巴、黑胡椒、檸檬汁醃鮭魚約15分鐘
再將喜歡吃的蔬菜切小丁擺在旁邊
用烘焙紙包起來
以200度、13~15分鐘氣炸就完成!
這樣出爐的鮭魚很軟嫩,肉比較厚的地方還有點生
如果喜歡吃熟一點的鮭魚,可以把魚肉劃幾刀增加烹調的表面積
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鮭魚不僅美味
除了有豐富的蛋白質外,也富含人體所需的必需脂肪酸(EPA和DHA)
這些好的油脂不僅對視力、腦部發育有幫助,也有抗發炎的效果
另外,鮭魚雖然看起來是紅肉
但他其實是屬於白肉魚
肉質之所以看起來紅紅的
是因為鮭魚以蝦或浮游生物為食,這些甲殼類動物富含"蝦紅素"
才讓鮭魚肉紅紅~
跟一般以肌紅蛋白區分紅白肉不一樣喔~
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