#MeatlessMondayWithLinnNguyen tuần này không phải là 1 nhà hàng chay nào nữa mà là recipe món sushi Quinoa (hạt diêm mạch)cho team ăn chay healthy này 😘
*Nguyên liệu:
- Quinoa (hạt diêm mạch)
- Dưa leo, cà rốt
- Trứng gà
- Lá rong biển cuộn
* Step 1: Nấu quinoa. Quinoa sẽ được rửa thật sạch và nấu cùng nước, với tỷ lệ 1 cup quinoa thì 2 cups nước. Nêm tí xíu muối và nấu ở mức medium trong 10-15 phút cho đến khi quinoa rút hết nước thì tắt bếp và đậy nắp lại chờ nguội.
* Step 2: Với cà rốt thì các bạn gọt sạch vỏ, để nguyên củ và nấu sơ trong 5 phút xong cắt sợi dài như hình. Dưa leo rửa sạch, thái sợ dài và bỏ phần ruột hột đi.
* Step 3: Khuấy trứng gà đều lên cùng tí muối. Ở đây Linn dùng muối hồng Himalayan. Bật bếp làm nóng ở mức medium trong 2’, cho dầu olive vào (Linn recommend dùng dầu dạng chai xịt thì kiểm soát lượng dầu mỏng hơn và đều chảo hơn). Dùng đũa hoặc muỗng khuấy trứng kiểm tra xem chảo đủ nóng để làm chín trứng chưa. Đổ trứng vào từ từ và trải đều. Lập tức hạ bếp xuống Low rồi đậy nắp lại trong 2-3’. Thấy chín đều thì lấy ra thớt, cắt thành từng sợi dài.
* Step 3: Trải 2 miếng rong biển lên tấm tre cuộn rồi cho từng nguyên liệu vào, nhớ cuốn thật chặt tay để tránh tình trạng cuộn sushi bị rơi vỡ ra nhé ❤️
Tada~~~ xong rồi. Món này Linn khuyến khích nên ăn cùng honey mustard là thích hợp nhất. Các bạn có thể cuộn thêm bơ hoặc tôm luộc nếu bạn ăn mặn nè.
Mà tại sao là diêm mạch? Trước hết, diêm mạch là gì? Diêm mạch (quinoa) được xếp loại là pseudo cereal grains - “giả ngũ cốc” và được gọi là superfood (nhất là đối với người ăn chay vegan) do nó là loại hạt chứa hàm lượng protein và chất xơ cực cao trong nhóm hạt. Nó còn chứa 9 loại amino acids thiết yếu, calcium, vitamin B,E và thuộc nhóm tinh bột thích hợp cho người bị đường huyết do glycemic index (GI) score của Quinoa chỉ ở mức 53 (55 trở xuống là mức thấp). Với quá nhiều lợi ích như vậy nên Quinoa đang ngày càng được ưa chuộng, trở thành superfood thần thánh có thể chế biến cả mặn hoặc ngọt ở nhiều nơi trên Thế Giới tuy còn khá mới lạ ở Việt Nam. Đối với các mẹ muốn nấu Quinoa cho con trẻ ăn, L khuyến khích nên rửa kĩ vac nấu mềm hơn cho người lớn, vì hạt Quinoa được bao bọc 1 lớp saponin, lớp này khá đắng và cản trở sự hấp thụ đối với bao tử còn yếu của các bé nhé 😘
#LinnNguyen
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅PicniclyNOW,也在其Youtube影片中提到,Sushi rolls are one of those things that look much harder than they actually are. They’re quick and easy to make and they’re a great way to add some e...
「vegan sushi cups」的推薦目錄:
vegan sushi cups 在 PicniclyNOW Youtube 的精選貼文
Sushi rolls are one of those things that look much harder than they actually are. They’re quick and easy to make and they’re a great way to add some excitement to dinner … or make sure your dish is the first one gone at a potluck:)
The secret to this recipe (which I guess is no longer a secret if I’m telling you) is a high-protein sauce made from pumpkin seeds. It lines the nori and gives it a killer taste.
If you can’t find the ingredients at your local grocery store, make life easy and buy this kit from Amazon http://amzn.to/2BJAac5
Ingredients
3 Cups of Pumpkin seeds
3 pieces of Scallions
1 Teaspoon of Wasabi powder
1 Tablespoon of Soy sauce
1 pack of Firm tofu
Fresh in-season vegetables (whatever you’re digging)
Nori wrappers
Japanese rice
Sesame seeds
Let’s do it
1. Take your pumpkin seeds, finely sliced scallions, 1 teaspoon of wasabi powder, and ¼ cup water and mix together in a food processor. Slowly add more water until the paste gets resembles the version in the video.
2. Mix the cooked Japanese rice with sesame seeds, olive oil and mix together.
Slice your veggies into long strips and use paper towels to dry out the excess water.
3. Lay your nori wrapper down, add a bit of sesame paste, rice, veggies and roll all that goodness up.
4. Slice, serve, enjoy.
Ready For More?
? Get Inspired (YouTube): https://goo.gl/zfi5x4
? Eat Well (YouTube): https://goo.gl/pDMx7b
? Explore Thailand (YouTube): https://goo.gl/CTLLxQ
Follow Us:
FB: https://goo.gl/AAwZGm
YT: https://goo.gl/uQzzc6
IG: https://goo.gl/itXHkv
Tae (Instagram): https://goo.gl/aYuGbi
Luke (Instagram): https://goo.gl/8LmXSr
Work With Us! Luke@SPStories.com
Ready For More?
? Get Inspired (YouTube): https://goo.gl/zfi5x4
? Eat Well (YouTube): https://goo.gl/pDMx7b
? Explore Thailand (YouTube): https://goo.gl/CTLLxQ
Follow Us:
FB: https://goo.gl/AAwZGm
YT: https://goo.gl/uQzzc6
IG: https://goo.gl/itXHkv
Tae (Instagram): https://goo.gl/aYuGbi
Luke (Instagram): https://goo.gl/8LmXSr
Work With Us! Luke@SPStories.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0vVtNW2ac9Q/hqdefault.jpg)