關於 vietnamese green mung bean dessert ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

(Tiếng Việt & English CC) This dessert is one of the most popular street foods in Vietnam, which is loved all around the year, not just in the hot seasons. Printable recipe coming soon on my website: www.ricenflour.com

INGREDIENTS (6 servings)

A. MUNG BEAN PASTE
120 g mung beans
50 – 70 g caster sugar (about 1/4 - 1/3 cup, to taste)

B. GRASS JELLY & COCONUT MILK

250 ml (coconut milk)
15 - 20 g caster sugar to taste (about 1 - 1.5 tbsp)
2 - 3 pandan leaves - optional
25 g white grass jelly powder (see notes below)
400 ml water to cook with jelly powder
40 - 50 g caster sugar (about 1/4 cup - to taste) - to sweeten jelly

C. RAINBOW TAPIOCA PEARLS AND OTHER INGREDIENTS

200 g water chestnuts fresh or canned (or substituted with apples)
150 g tapioca starch
food color: red, yellow, green
grounded ice cubes

* If you can't find white grass jelly powder is available in Asian stores. If you can't find it, feel free to substitute with agar powder or gelatin. For 400 ml water, use 4 g agar powder (1 tsp) or 12 g gelatin.
--------
Mời các bạn xem công thức đầy đủ và các lưu ý khi nấu chè tại http://www.savourydays.com/che-suong-sa-hat-luu/

NGUYÊN LIỆU (6 phần ăn)

A. Phần chè đậu xanh

120 g đậu xanh khô đã xát vỏ (mung beans)
50 – 70 g đường (định lượng thay đổi theo khẩu vị)

B. Phần thạch sương sáo và cốt dừa

250 ml nước cốt dừa (coconut milk)
15 - 20 g đường tuỳ khẩu vị
2 - 3 lá nếp/ lá dứa tươi (pandan leaves - không bắt buộc)
25 g bột thạch sương sáo trắng hoặc đen
400 ml nước để nấu thạch sương sáo
40 - 50 g đường (để hoà vào thạch - tuỳ khẩu vị)

C. Phần hạt lựu & các nguyên liệu khác

200 g củ năng (củ mã thầy)/ water chestnuts - loại tươi hoặc đóng hộp
150 g bột năng - tapioca starch
màu thực phẩm xanh, đỏ, vàng
(có thể thêm) 1 phần thạch “giun xanh” trong công thức “Lod Chong Singapore”: http://www.savourydays.com/lod-chong-singapore-thach-giun-xanh-che-thai/
1 âu đá bào lớn

♥ Follow me on Facebook: http://www.facebook.com/VansKitchen
♥ http://www.facebook.com/gocbep

♥ Ingredients:
(makes 2 6-inch cakes)

Green layer:
170 g (6 oz) tapioca starch
50 g (1.8 oz) rice flour
100 g (½ cup) sugar
¼ tsp salt
240 ml (1 cup) pandan leaves extract (made from 50g fresh pandan leaves) (watch my video to learn how to make pandan leaves extract here: https://www.youtube.com/watch?v=eI-ny8rkI24)
180 ml (¾ cup) coconut milk

Bean layer:
180 g (6.3 oz) cooked mung bean (watch my video to learn how to cook mung bean here, from 0:21 to 0:40: https://www.youtube.com/watch?v=fuLxQ06Pbtc)
20 g (0.7 oz) rice flour
40 g (1.4 oz) tapioca starch
100 g (½ cup) sugar
¼ tsp salt
250 ml (1 cup plus 1 tbsp) coconut milk

-----
♥ Nguyên liệu:
(2 bánh 6-inch)

Lớp màu xanh:
170 g (6 oz) bột năng
50 g (1.8 oz) bột gạo
100 g (½ cup) đường
¼ tsp muỗng cà phê muối
240 ml (1 cup) nước lá dứa (hay còn gọi là lá nếp) (làm từ 50g lá dứa tươi) (watch my video to learn how to make pandan leaves extract here: https://www.youtube.com/watch?v=eI-ny8rkI24)
180 ml (¾ cup) nước cốt dừa

Lớp đậu:
180 g (6.3 oz) đậu xanh nấu chín (Xem video cách nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện, từ phút 0:21 đến 0:40 : https://www.youtube.com/watch?v=fuLxQ06Pbtc)
20 g (0.7 oz) bột gạo
40 g (1.4 oz) bột năng
100 g (½ cup) sugar
¼ tsp muỗng cà phê muối
250 ml (1 cup plus 1 tbsp) nước cốt dừa

♥ Here are a few of the tools I used in the video:
Vitamix 5200 Series Blender: http://amzn.to/1tRCt0w
Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: http://amzn.to/1jTCHBg
Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: http://amzn.to/Vrg35p

♥ Music courtesy of Audio Network

Ingredients
For the mung bean pudding
1 cup peeled split mung bean
2 cups water
½ cup sugar

For the agar jelly
12g agar-agar powder
1 liter water

For the mock pomegranate seeds
1 can water chestnut 600ml (20 oz), drained and diced
8 tbsp tapioca starch
a few drops food coloring: red, green, orange, purle etc.

For the brown sugar syrup
2 cups brown/palm sugar
1 cup water
pinch of salt

For the coconut topping
240 ml (1 cup) coconut milk
240 ml (1 cup) water
2-3 tbsp sugar, to taste
a pinch of salt
1 tbsp tapioca starch + 3 tbsp water.

You need a hand blender for this recipe http://amzn.to/122nDGX
Buy a Crinkle Cut Knife here http://amzn.to/12lFTcV
My cute wavy knife: http://amzn.to/177Jzoi

►Full recipe | Xem công thức đầy đủ : https://helenrecipes.com
► GET MY COOKBOOKS | Đặt mua sách nấu ăn của Helen http://helenrecipes.com/cookbook/
►Subscribe for NEW VIDEO EVERY FRIDAY (Turn on the BELL icon to get notified for new uploads) | Đăng ký kênh & ấn vào chuông để nhận thông báo khi có video mới: https://bit.ly/36S0p0I
►Items in my kitchen: www.amazon.com/shop/helenrecipes
Các sản phẩm trong bếp nhà Helen: https://shopee.vn/m/Helenrecipe
►My Instagram: http://instagram.com/helenrecipes/
►Facebook | Cập nhập ý tưởng nấu nướng mỗi ngày https://www.facebook.com/Helenrecipes
► Support on Patreon https://www.patreon.com/helenrecipes
►Some of your favorites | Các video được yêu thích nhất:
Best ever Pho Recipe | Phở: https://youtu.be/EpRBxau3ou0
Original Bun Bo | Bún Bò Huế: https://youtu.be/4222YFNqDP8
Vietnamese Baguette | Bí Kiếp Bánh Mì Gia Truyền: https://youtu.be/Dz9r3vNRxPA
Cooking with Grandma | Vào Bếp cùng Ngoại: https://youtu.be/UkZL4Dkjqpg
All Vietnamese desserts | Các món tráng miệng https://bit.ly/3rAMEvn
Everyday family meals | Bữa cơm gia đình https://bit.ly/3jzuiZ0

#HelenRecipes #vietnamesefood #vietnameserecipes
Music courtesy of Audio Network