沒吃過也不能被笑不懂
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小廚師📖今天要跟大家分享
譽為海味之冠 🌊 海洋軟黃金的【鮑魚】
Q:鮑魚有好幾個頭?!幾頭鮑魚什麼意思?
A:鮑魚的單位是“頭”,不是有幾個頭,而是一顆鮑魚就稱為一頭鮑魚
行話說「6頭鮑」、「3頭鮑」意思是說「一斤的鮑魚有幾頭」的意思
Q:那鮑魚哪個等級的比較貴?
A:如果3頭鮑魚=1斤,那這種大小的鮑魚就叫三頭鮑;如果6頭鮑魚=1斤,那就叫六頭鮑,相對的,那6頭鮑的大小就只有三頭鮑的一半而已,價格可能連三頭鮑的一半都不到
Q:鮑魚的產地有哪些呢?
A:世界上鮑魚的產地有澳大利亞、中國、日本、南非等國家,由於鮑魚的經濟價值高,所以各國十分重視鮑魚的人工育苗和養殖。
Q:鮑魚為什麼珍貴?
A:因為養殖不容易,只要有一點的細菌就會"全軍覆沒",所以要成功養殖肥美大顆的鮑魚是很困難的。
Q:鮑魚有什麼營養價格呢?
A:鮑魚肉含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素,還有其獨特之處,富含豐富的球蛋白,經科學家研究發現這種物質能夠破壞癌細胞必需的代謝物質
Q:鮑魚要怎麼料理呢?
A:最好吃的料理方式就是清蒸了!
剛蒸出來的鮑魚鮮又多汁 ,什麼調味都不用
就能吃到最原始的天然海味喔~
想吃鮑魚不知道去哪買?
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,|鮑魚罐頭之王 墨西哥罐頭鮑魚有名氣 採用野生鮑 肉質結實味濃 價錢比養殖鮑貴一倍 罐頭有便宜有昂貴,說到最矜貴的罐頭之一,非罐頭鮑魚莫屬。罐頭鮑魚,很多地方都有出產,最受推崇的是墨西哥罐頭鮑魚,像此款就是很多人的至愛。為何墨西哥罐頭鮑魚如此聞名?最大原因當然是美味、煙韌又鮮甜...... 足本訪...
一頭鮑魚 在 CUP 媒體 Facebook 的最讚貼文
「攝影是我的終身職業,我很享受我的工作。」
汪恩賜 Raymond Wong Studio 食物攝影 美食攝影 料理寫真 Food Photography 為香港第 1 代 #食物造型師,更是商業攝影界大師。能夠專注一門技藝四十餘年,他說多得香港的工業黃金時代。
70 年代初,Raymond 拜師學攝影,師傅是從美留學回港的徐佩傳。「跟了他 4 年,我真的很珍惜那段時間。」當時香港製造業起飛,日以繼夜的廣告工作,不斷磨練這位學徒的技藝。後來,Raymond 因美食照獲獎,開始鑽研食物造型,更遠赴美、日,拜訪佐伯義勝,又跟隨 Judy Peck Prindle 進修。他認為做創作,無論「模特兒」是西式早餐、一碟菜心還是一「頭」鮑魚,都要先了解當中的飲食文化。
近月,受疫情影響而暫停工作和教班,將踏入 71 歲的 Raymond 始於放不下相機,仍不時回到工作室兼食物道具倉,研究拍攝親戚朋友的招牌菜和潮流美食,著手解決各種新難題。
延伸專題:
【專訪食物造型師(上):十小時功夫 留一幀色香味美】
https://bit.ly/2NFF3K0
【Gloria Chung:Instagram —— 大廚的必修課】
https://goo.gl/vkgqw6
【御用攝影師如何塑造美國總統形象】
https://goo.gl/RofN4M
【紀實攝影師 Willy Ronis 以心捕捉巴黎的每個瞬間】
http://bit.ly/2VTQQLe
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一頭鮑魚 在 畢明 Facebook 的精選貼文
這個世界,同人唔同命,有意外發生,很多人會長嗟歎何必偏偏選中我,樹葉都落晒....
但這個早前震驚葡萄酒界的意外,社交媒體上普天同慶,提早過聖誕,人人爭著問:為何你不這樣對我唔住呢。這個happy accident,#很想要罷😱
//是一場「公關joy」。就像禮義廉,代表無恥,這個公關Joy,無難。錯有錯玩,是joy,至少,對兩名幸運的客人一定是。落的單明明寫着他們要一瓶2001 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande(不錯的選擇啊),開了給他們的,意外地,卻是..........😱😱😱//
貴Lafite 至少5倍,故事如何發展.........?
#manage得好冇問題
#燒鵝價錢吃了一頭鮑魚
#公關Joy
#不可能睇錯
#除非冇睇 #斟嗰時都睇到啦
#我講個客 #有說是marketingstunt
#何必偏偏不選我
#做錯嗰間餐廳嬴晒
#咁樣對我唔住我愛死你
#呢枝好多假酒小心
#好彩越貴不等於越好飲
一頭鮑魚 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
|鮑魚罐頭之王 墨西哥罐頭鮑魚有名氣 採用野生鮑 肉質結實味濃 價錢比養殖鮑貴一倍
罐頭有便宜有昂貴,說到最矜貴的罐頭之一,非罐頭鮑魚莫屬。罐頭鮑魚,很多地方都有出產,最受推崇的是墨西哥罐頭鮑魚,像此款就是很多人的至愛。為何墨西哥罐頭鮑魚如此聞名?最大原因當然是美味、煙韌又鮮甜......
足本訪問: https://bit.ly/302C4lv
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一頭鮑魚 在 Cup 媒體 Cup Media Youtube 的最佳貼文
「攝影是我的終身職業,我很享受我的工作。」
汪恩賜(Raymond)為香港第 1 代食物造型師,更是商業攝影界大師。能夠專注一門技藝四十餘年,他說多得香港的工業黃金時代。
70 年代初,Raymond 拜師學攝影,師傅是從美留學回港的徐佩傳。「跟了他 4 年,我真的很珍惜那段時間。」當時香港製造業起飛,日以繼夜的廣告工作,不斷磨練這位學徒的技藝。後來,Raymond 因美食照獲獎,開始鑽研食物造型,更遠赴美、日,拜訪佐伯義勝,又跟隨 Judy Peck Prindle 進修。他認為做創作,無論「模特兒」是西式早餐、一碟菜心還是一「頭」鮑魚,都要先了解當中的飲食文化。
近月,受疫情影響而暫停工作和教班,將踏入 71 歲的 Raymond 始於放不下相機,仍不時回到工作室兼食物道具倉,研究拍攝親戚朋友的招牌菜和潮流美食,著手解決各種新難題。
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【專訪食物造型師(上):十小時功夫 留一幀色香味美】
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