新鍋徵圖送食譜！
早上，吳姐姐用愛飯團的新鍋煎了一顆漂亮的荷包蛋，想看看，還有什麼煎起來最漂亮？虱目魚？豆腐？還是蘿蔔糕？
歡迎大家在下方貼圖蓋樓（限一張照片），看看你用愛飯團的鍋子，煎出什麼新境界。
團長要選出三位，難度最高，食物賣相最美的朋友，送你「吳恩文零失敗料理」簽名食譜（當然是我來簽名，不是團長）。
還沒收到鍋子的朋友，別急，我們會等你。
三姐蘿蔔糕食譜 在 Facebook 的最佳解答
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，蘿蔔糕煎魚餅 材料： 蘿蔔糕 6両 鯪魚肉4両 葱花 適量 麻油 少許 澄粉1両 粟粉 適量 黑椒蘿蔔糕炒膏蟹 材料： 蟹 2隻 （6-8両) 牛油 適量 炸蒜 少許 葱段 少許 乾葱蓉 少許 黑椒碎 1茶匙 蘿蔔糕 8-10粹 (1吋X1吋） 粟粉 適量 清雞湯 8両(可用水代替) 蠔油 1...
三姐蘿蔔糕食譜 在 Facebook 的精選貼文
女兵日記～芋頭蘿蔔糕
今晚爸爸陪哥哥去練球，
在家的女兵們就來練功吧！哈哈！
蘿小姐有好幾個版本的蘿蔔糕食譜，這款帶著蘿蔔的清甜跟芋頭香氣的混血兒版，最得我家老小青睞。而且這也是難得我能成功讓他們吃鹹口味芋頭的唯一一道菜（芋頭控的媽媽好傷心，為何我兒我女全像老爸只吃芋圓）。
雖然廚房的整理大業還未完成，但還是不能落下年菜的準備進度。明天要來弄綺綺愛的紅豆年糕，跟桂圓發糕。你們呢？今年打算做什麼年菜勒？
濃郁綿密的芋頭蘿蔔糕：
http://lorina.pixnet.net/blog/post/44460298
古法製作~米漿作蘿蔔糕（黃金蘿蔔糕）：http://lorina.pixnet.net/blog/post/42742627
媽媽的招牌純素蘿蔔糕（三步驟搞定）：
http://lorina.pixnet.net/blog/post/36675526
港式蘿蔔糕：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/30328228
三姐蘿蔔糕食譜 在 半醉的旅人廚房 Facebook 的最讚貼文
新年新希望: 來做蘿蔔糕
想自己做蘿蔔糕已經非常非常久了。
搬離台北吃不到媽媽手作版，偶爾吃飲茶時來一份總覺得不夠。住瑞士時材料不好買，雖然網友升火的文一直沒少過，還好廚房裡可以玩的事情很多，也因為這樣蘿蔔糕一直沒排上檔期。(到底有多少理由？)
三年前夏天在加拿大多倫多的中藥行被說服買了一包干貝之後，偶爾在冷凍庫的盒子裡見到它們，心裡總有一點過意不去，好像大好食材打入冷宮，無顏見到它們本人一樣。實際上也是我對干貝這類乾貨真的不熟，怕手笨腳拙的壞了食材原味。
2020年這麼糟的一年，我都活過來了，還有什麼好怕的呢？人生充滿著希望的往前走吧。干貝，配上媽媽寄來的杏鮑菇乾，一定會好吃吧。
詳細問了我姐干貝的泡發法。(有姐姐真好!)
原來要全米酒泡之後再蒸。LINE 過去之後，姐姐說你那個是珠貝，等級不是很高的。早知道早點問，我以為是什麼珍貴又困難的食材。不過是珠貝嘛，玩壞了也沒什麼大不了。
進了廚房，發現我手上有三種不在食譜內的蘿蔔: 櫻桃蘿蔔、西瓜蘿蔔和紫蘿蔔，這三種都是過節時拿來切片裝飾生食的。天氣愈來愈冷，生食少，那就一起刨成絲吧。(你本來不是很擔心不成功嗎？為什麼又變成亂改食譜的傢伙了？)
炒了之後，跑出紫色的湯汁。哇! 太有趣了。
蘿蔔重量的1/5 就是在來米粉的重量。紫色的湯汁和米粉混合完全，再倒入鍋子裡，直到很稠的狀態，倒入先抹好油的容器中。我用IP 鍋蒸了30分鐘。
2021年，做出了略帶粉紅色的蘿蔔糕。
人生還是要充滿希望的一直玩下去。
三姐蘿蔔糕食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
蘿蔔糕煎魚餅
材料：
蘿蔔糕 6両
鯪魚肉4両
葱花 適量
麻油 少許
澄粉1両
粟粉 適量
黑椒蘿蔔糕炒膏蟹
材料：
蟹 2隻 （6-8両)
牛油 適量
炸蒜 少許
葱段 少許
乾葱蓉 少許
黑椒碎 1茶匙
蘿蔔糕 8-10粹 (1吋X1吋）
粟粉 適量
清雞湯 8両(可用水代替)
蠔油 1湯匙
糖 1/4
生抽1/2
老抽 1/4
花雕酒 少許
酥皮拉絲年糕
材料：
急凍酥皮 兩塊
年糕 半底
椰絲 適量
芝麻 適量
雞蛋 一隻
足本食譜： https://bit.ly/3jBeJQu
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三姐蘿蔔糕食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【不時不食】新鮮清甜本地蘿蔔 有機種植 鄉土蘿蔔茶粿冬天限定 食家做港產蘿蔔糕：喜歡本地蘿蔔天然不完美
https://bit.ly/35XLUb9
歐羅有機農場
地址：元朗八鄉大江埔村
電話：9108 1731
售賣點：蘿蔔$38/斤。可於網上落單，星期一至五天天送貨。星期六日於大埔農墟及美孚有機農墟設攤位。
振生園有機農場
地址：元朗米埔新村280號
電話：9383 0781
售賣點：大根$25/磅。於大埔農墟及中環農墟有售。
留家廚房蘿蔔糕
售賣日期：1月15日至23日
售賣點：糕券於留家廚房、HKTVmall及D100有售；現貨則於留家廚房、喜居生活有售。
銀杏館婆婆廚房
地址：油塘大本型天台花園R01舖
電話：2663 1998
營業時間：星期一至五11:30am-3pm, 6pm-10pm；星期六日及公眾假期11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/37c9BuY
【薄扶林村過年習俗】古老圍村絕種柴火蘿蔔糕 蘿蔔即摘即蒸 全村免費共享
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薄扶林村是港島區僅存三條古老圍村之一。香港1841年開埠成為貿易港，而薄扶林村於1819年已有歷史文獻記載，可見其歷史悠久。這些坐落於山坡上、高低錯落的寮屋戶，一直有項老習俗，就是家家戶戶蒸蘿蔔糕，開一大鑊油，做賀年食品。
【蘿蔔糕比拼】最全面！實試11間連鎖店＋名店蘿蔔糕 食家劉晉：蘿蔔切筷子咁粗最正
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有水準的蘿蔔糕，既要有蘿蔔香，亦要有臘味香。入口綿滑，香而不膩。蘿蔔份量要恰到好處，太少沒香味，太多糕身又會易散。蘿蔔切條比切絲更有口感，鮮甜味亦比較突出。每口蘿蔔糕最好有蘿蔔，以及少許臘腸和臘肉為佳。
蘿蔔糕不敗秘技！想蘿蔔糕夠滑 師傅教你落粉黃金比例 蘿蔔咁切最好食
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蘿蔔糕
材料 (4人分量)
白蘿蔔 5斤
鷹粟粉 12両
粘米粉 4両
生粉 4両
臘腸 8両
蝦米 4両
瑤柱 適量
生油 10両
開水 1,800毫升
滾水 900毫升
鹽 30克
雞粉 75克
糖 150克
胡椒粉 1茶匙
麻油 100克
【名廚拆解】整蘿蔔糕唔好食5個原因 你中咗幾多？
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今次由Ricky出馬，拆解幾個做糕的錯誤，再教你如何用簡單的方法，便做出好味到不得了的蘿蔔糕。
【廚師爆料】蘿蔔糕成本只需$20？ 大廚：唔應該賣超過八十蚊
https://bit.ly/3qwm31O
有多年入廚經驗的粵菜大廚吳永皓師傅坦言，一底蘿蔔糕的成本，多年來一直維持二十多元左右，至於價值多少，他個人認為是視乎大家用口吃東西，還是用眼用耳朵吃東西。
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三姐蘿蔔糕食譜 在 果籽 Youtube 的精選貼文
每逢農曆新年前，媽媽們都會拖着購物車走過大街小巷，到海味店、糖果店和餅店辦年貨，當中少不了寓意「步步高陞」的蘿蔔糕、年糕等糕點，但有一種以本地薑、本地自家種糯米製成的年糕卻是非賣品，要付出勞力換取，「我們的柴火年糕不作單賣，想吃便要自己動手做！」新興農場負責人楊俊武（阿Mole）說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200115/4PQ6JMZYJ23JYD6S3YTFSKI5DU/
夫妻同心，其利斷金。在元朗大榮華酒樓旁邊的小巷中，就有着這個動人的愛情故事。土生土長的元朗圍頭人黎彩群（群姐），嫁給同樣在元朗長大的陳裕昌（昌哥）。十多年前，原本在製衣業做裁紙樣的昌哥毅然與群姐創業，「嗰個年代製衣業式微喇，仲邊有得做？」昌哥感嘆說。「奶奶識整茶果，不如跟佢學做吧。我哋讀得書少，茶果又唔係太多人識做，識做嗰啲阿婆都老喇，驚會失傳。橫掂自己奶奶識做，點解唔跟佢學，傳承呢門手藝呢？」群姐笑說。於是13年前他們租了一個地方做茶果，再拿去街市小攤檔賣，除鹹甜茶果外，還有雞屎藤、缽仔糕及圍村傳統界糕等。後來租了一間茶餐廳前的小角落賣糕，遠近馳名。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180204/LTB5HVMPPWKZGEXK44HSOVY6Y4/
很多人和米太講，覺得做蘿蔔糕很難，例如不知要放多少水才對、放粘米粉炒蘿蔔很費力，炒不成功等等……其實這些都不難解決，蘿蔔和粘米粉的比例大約是6比1，即大約5至6斤蘿蔔（去皮後）用1斤粘米粉。另外，米太會先把粉類用小量的水和雞湯開成漿，才和蘿蔔拌勻，省時省力，還可即時知道糕的凝結情況，再作調整，幾乎是不會失敗。至於水的份量，這個關乎蘿蔔本身有多少水份，要靠一些經驗來判斷，不能一概而論；米太這次做的糕，質地偏軟，但煎出來形狀還是挺身的。讀者可以參考食譜的做法，再自行微調，試做出自己所喜歡的軟硬度的蘿蔔糕。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180204/IWJPXABTUWKRZ5JWQF7D5EAZHM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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三姐蘿蔔糕食譜 在 三姐菜殿 的推薦與評價
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