＃三色菠蘿吐司食譜 ＃富士琺瑯即將結團
早安～ 食譜來囉，放在文末。
富士琺瑯即將要截止了，最熱銷的兩件組已經早早秒殺售完。 現在我最推的件組也剩下不多。
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特別介紹一下 ＃必買4件組， 除了可以當保鮮盒之外，也可以直接在爐火上加熱，還是烘焙的好工具！
1)MOZ 深型兩用烤盤DL(大尺寸) : 可以做200-300g乾粉的手撕麵包或柔軟吐司
2)MOZ 深型兩用烤盤DM(中尺寸) : 我用來作乾粉量約200g的歐式吐司
3)MOZ 23cm琺瑯圓盤： 用來烤Pizza跟鹹派都很方便
4)365琺瑯烤盤/保鮮盒1.8L： 可以做200-300g乾粉的手撕麵包或柔軟吐司
其中1+4完全可以適用辣媽的手撕麵包一書。 烤溫跟時間幾乎不太需要調整。
其他我比較少介紹的像是：
(1)琺瑯牛奶鍋(0.75L)：拿來煮糖漿、煮牛奶、或者拿來煮一人份的湯品都適合。
(2)8cm琺瑯馬克杯，這款馬克杯觸感非常好，我女兒超愛。且因為是琺瑯杯，當熱飲變涼了，可以直接在爐火上加熱。
(3)手沖壺：愛沖泡咖啡的朋友，也可以趁優惠購入。
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1.8L琺瑯盒
麵包麵糰
高筋麵粉 300g (統一麥典)
鮮奶 110g
水 90g
砂糖 25g
酵母 3g
鹽巴 3g
奶油 20g
原味菠蘿皮
奶油 15g
糖粉 13g
雞蛋 8g
低筋麵粉 32g
奶粉 3g
巧克力菠蘿皮
奶油 17g
糖粉 15g
雞蛋 8g
低筋麵粉 31g
可可粉 4g
抹茶菠蘿皮
奶油 17g
糖粉 15g
雞蛋 8g
低筋麵粉 33g
抹茶粉 3g
裝飾
砂糖 適量
菠蘿皮
作法一
1.將所有材料放入食物調理機，運轉到食材完全混合均勻即可
2.放入保鮮膜，冰箱冷藏到定型備用。
作法二
1.奶油打軟與糖粉用打蛋器打到均勻,
2.加入蛋汁攪拌均勻
3.最後加入奶粉(或可可粉, 抹茶粉), 過篩的低筋麵粉壓成麵團
4.放入保鮮膜，冰箱冷藏到定型備用。
麵包
1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』或是『快速麵團』(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
2.分割成3等份滾圓， 醒10分鐘之後， 桿成長方形，之後捲起來。
3.取一份菠蘿皮隔著保鮮膜桿平壓平 將麵團蓋上菠蘿皮之後包好，再沾上適量砂糖。
4.放入烤模進行二次發酵50-60分鐘，
5.180-190度烤21-23分鐘
切麵包的時候，會發現菠蘿皮比較容易碎，這是正常現象。 放到隔天菠蘿皮會變軟也是正常。 只要再度回烤就可以恢復酥脆。
三色菠蘿吐司食譜 在 抹茶脆皮菠蘿吐司＆中種法介紹 - 巧兒灶咖 的相關結果
奶油切成小塊，加入麵團先低速2~3分鐘攪拌分布均勻後再轉成中速攪拌至麵糰表面光滑，做薄膜測試可拉出三指寬的透光薄膜。 基礎發酵：發酵盆抹點油，將麵團取出攪拌缸，整成 ... ... <看更多>