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🍞 傳說中排隊吐司名店。
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突然想起之前寫過文，來分享一下好惹。防疫期間好像滿適合買幾條在家吃，每日新鮮出爐，多達幾十種的口味每日會輪替，口感特別綿密鬆軟，又帶有嚼勁。
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#賴董吐司人氣口味：招牌皇冠、地瓜
#我喜歡：紫薯、佛卡夏、抹茶紅豆
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「位在三重的吐司工廠，吐司建築超可愛。」
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跟我一起去買賴董👉 https://beri.tw/r-pone/
買什麼？哪些好吃？
年紀越來越大，回憶過往
希望我的經歷
讓最近不認識我的學生多認識我一下吧
讓要畢業🎓同學有一點啟發性
最近很多家長來問我
我的小孩讀餐飲科~好不好
讀穀保家商~好不好
讀醒吾德霖元培其他科技大學~好不好
只要你們家的小孩有興趣什麼都好
讓最近要畢業的學生
看一些達人的小故事吧
可以給你想要升高中職及大學的孩子看一下
我的成長歷練過程
四年前在小孔明社團發表過
沒有在我個人臉書發表
四年前成立
小孔明魔法烘焙學院
當初構想很單純 ，預備10年後要退休
開始傳承找接班人，
後來才有這些小孔明成員共27位
希望這些小孔明未來可以成為
烘焙界的明日之星
我的故事告訴他們
做任何工作事業只要堅持，將來一定會有一番成就
魔法烘焙達人的小故事
我的故事寫在這裏(小孔明社團)
第一集
國中畢業那年我15歲
當年父親給我兩個選擇
提供學費讓我繼續求學
或是去拜師學藝學的一技之長
自小不愛唸書的我
依然決定投入烘焙業
這個選擇決定了我爾後大半輩子的人生走向。
第一份工作1986年
石牌褔利麵包店
台式烘焙店
因為媽媽都會到這裏買麵包
跟老闆娘認識，就這樣進了烘焙界
工作第一天早上三點起床上班
工作到下午二點才能下班
一天工作11小時
連秤材料都不會 ，當時用鴨母秤
什麼都不懂秤東西都被罵
對於一個剛國中畢業的我來說
不能適應這樣的環境工作
才工作三天後就不習慣沒做了
第二份工作1986年
新德興喜餅店(士林區)
傳統老店(60-70年的老店)
工作一開始五點上班
因為早期要烤早上出爐麵包
(早期沒有美而美三明治店)
所以每家麵包店都有早上出爐的麵包
所有麵包店工作的學徒
第一件事情就洗烤盤
洗模型拿奶油擦吐司模
備餡料工作九個月工作性質一成不變
最終也適應了
學徒月薪只有四仟元
我一個月的生活費只有$1000
剩下的要交回去給家用
薪水不是問題，是有沒有學到功夫
當年的老闆師傅說
你是學功夫的不是來領錢的
你想當師傅就努力一點吧
因為工作一成不變所以後來離職
我的第三份工作1987年
天母吃吃看
(士林區中山北路開在美國學校旁邊)
美式歐式起司蛋糕專賣店
當時這家店就已經是起司蛋糕名店
我在裡面學習了二年薪水＄9000
當年唯一讓我學到最多美式甜點的店
品項產品都跟傳統麵包店不一樣
在這裡學到很多歐美美式的經典產品
可是𥚃面師傅不愛教你特別產品
而且工作很多都用量杯在秤料
所以就要看我的智慧偷偷地偷學囉
就是因為產品太特別
所以在裡面工作兩年
這二年內學習店內的產品才會8成
還有很多產品師傅都不想教你
就怕你學會了自己開店吧
最終還是決定離開了這家店
那年才17歲
第四份工作
(北投)陽明烘焙食品店1988年
當年是最夯的店喔台式烘焙店
薪水$12000
工作性質每天都包菠蘿麵包
一天要包好幾車
包到都煩死了
在工廠認識了年紀比我小許師傅
因為年紀比我小能力強而且超厲害的
也因為年紀相近所以個性合得來
後來他真的教我好多技術啊
因為他讓我的技術突飛猛進
當年每天下班他都帶我去逛麵包店
去麵包店看到特別產品
就會買回來研究
隔天他就把東西做出來
很充實的學習年紀我才17歲
如果逛的麵包店
店家沒有特別的產品
哈哈我們只會買一罐飲料
當年就是飲料一直喝
懷念過去單純美好的時光
這家店我只工作了兩三個月
我發覺跳槽一家薪水都加好多
我後來就跳槽跳槽一直跳槽
這家店沒什麼好學的
就往下一家店去
我的薪水就自己加了3000元
第五份工作1989年
三重波司麥食品店
蠻新的台式麵包店
薪水$15000
(有看到嗎跳槽一家自己加了3000元)
太操勞的店
當時我可以一個人顧9個爐18盤
自己裝飾自己烤自己出爐
每天都是烤麵包吐司🍞
訓練了自己很會烤產品
了解烤箱的爐性
在這裡我的西點之路～從此展開
因為西點部二手三手離職
西點楊師傅來找我
你要不要來學西點~
西點的師傅薪水都比麵包師傅多
所以呀不要再做麵包了
因為楊師傅～開啟了我往後的西點之路
那一年我18歲
待續
:sansan 人氣 賴董土司 ✨來不及補就被掃空的威力
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「齁😡都是你啦！這麽晚出門吐司都沒了！」
「😨真的假啦！！」
-
昨天和爸媽去三重一家超高人氣的吐司專賣店
人潮多到讓人哭笑不得😂還以為搶口罩
有一種「不把整個吐司工廠掃空，人是不會離開的」那種感覺
空手進、兩大袋出去是基本啊😆😆
-
🍞多種口味吐司
🍞厚片抹醬吐司
🍞多種口味蜜糖吐司
🍞酸梅汁、原豆咖啡
還不認識 #賴董吐司 嗎？
快去朝聖一下吐司被搬空的盛況🔥
(00:00:12)八十多歲阿公阿嬤甜點大軍 用心手作和果子
許多老店在開枝散葉之後，下一代會為了商標，為了利益而傷了家人和氣，有的還會對簿公堂。但是台北這家甜點名店，兄弟姊妹不分家，年紀愈大感情愈好，八十幾歲的老人家，還是像年輕的時候一樣，認真仔細地製作和菓子。阿公阿嬤們說，把工作當成生活的一部分，樂在工作，時間再久，也不會覺得倦怠或辛苦。
店家資訊:
明月堂本舖
台北市金山南路二段143號
(02)2321-0135
三重工廠門市
新北市和平街5號
(02)2975-8948
台北sogo復興店
(02)8772-0335
(00:14:29)命理師轉麵包師 手作水果厚片吐司
出身在道場住持的家庭，長輩也安排好接班的路，但是這個七年級男生卻覺得不一定要卜卦解惑才能幫助人吧！做安心的食品應該也是做善事的一種。所以他選擇手做水果吐司，餡料全部親手熬煮，並且選在黃昏市場開賣，希望能把健康帶入更多家庭。
店家資訊:
好吃手作吐司
訂購電話：(03)436-4029
店面地址：桃園市平鎮區貿一路220號
內壢黃昏市場
地址：桃園市中壢區忠孝路490號
擺攤時間：15:00-18:00（賣完提早收攤）
中原黃昏市場
地址：桃園市中壢區中北路二段475號
擺攤時間：15:00-18:00（賣完提早收攤）
(00:23:53)三輪車推銷法式點心 工程師一圓甜點夢
如果在一家大公司待了十年，生活收入都很穩定，您還會為了夢想，離開舒適圈嗎?有一個工程師，就為了一圓心中的甜點夢，甘願天天踩著三輪車，穿梭在大街小巷，推銷自己親手做的法國點心，他說人生不想留下任何遺憾，所以趁著年輕，勇敢追夢
店家資訊：
地址：新北市板橋雙十路二段130巷2弄39號
電話：0922-866-843
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #和菓子 #日本 #甜點 #美食 #懶人包 #點心
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
疑....這蛋糕會不會太厲害了阿...
粉專:
https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%88%8E-231637770704951/?modal=admin_todo_tour
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#蛋糕比賽 #藝術品 #翻糖工藝
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古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
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【零嘴系列】
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【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
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【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
燈燈燈燈~
聖誕節蛋糕第2彈.
為了呈現樹木的年輪
這次難度往上增加了一咪咪~
看著螺旋的蛋糕紋路~
不經讓我想起了名人的螺旋丸....蛤??
配方:
(蛋糕體)
蛋白:170克
細砂糖:80克
沙拉油:55克
牛奶:100克
蛋黃:110克
低筋麵粉:108
(裝飾)
貴死人的草莓:隨意
植物鮮奶油:400cc打8分發
液態巧克力品牌不限~
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粉專:
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賴董土司. 批發烘焙坊. 目前非營業時間. ·. 上午11:00 - 下午7:00 ... 愛吃吐司的我，意外在朋友圈看到在三重有一間被大家推到爆的#賴董土司採用日本麵粉+天然奶油 ... ... <看更多>
在連鎖早餐店點的漢堡吐司、大賣場的法式長棍麵包，還是吃牛排大餐時附上的小餐包，很多都來自新北市三重，這家專門為餐廳、賣場、連鎖餐廳代工製作 ... ... <看更多>
三重吐司工廠 在 [食記] 三重土司專賣工廠直營口味多賴董土司- 看板BigSanchung 的推薦與評價
餐廳名稱：賴董土司
消費時間：2019.07
地址：新北市三重區疏洪西路458號
電話：02-2995-9088
營業時間：11:00~19:00(星期天公休)
每人平均價位：65元
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/46844248
這間位於新北三重疏洪西路上的賴董土司，是一間相當推薦的三重麵包店以及三重土司專賣店
賴董土司是工廠直營，使用日本富士王冠麵粉以及天然奶油，製程中絕無任何添加物，而且土司口味非常多
他們每天從11點開始土司出爐，一直到下午二點左右，幾乎每一種口味都有，最棒的是都會提供試吃品
各位朋友如果喜歡吃土司或是每天早上都在家裡吃早餐的話，相當推薦這間賴董土司，口感真的超棒的唷
賴董土司的位置就在新北三重的疏洪西路上，旁邊就是二重疏洪親水公園
開車的朋友可以先暫停一下大門口前的空地上
賴董土司門市的附近路口都會有明顯的標示，絕對不用怕會找不到
門市也會有當週的優惠限定，像當天的優惠就是消費滿佰就送香蒜厚片乙片
賴董土司的大樓是橘色咖啡色相間，開車經過的時候真的非常醒目，連窗戶都是土司造型
門口的休息亭也是土司造型的
賴董土司店內真的只有賣土司一種產品，但口味真的多到數不完
每一種口味幾乎都會有提供試吃品
喜歡吃土司的朋友來這裡一定會不知道該如何下手，因為口味實在是太多了
賴董土司的招牌皇冠，一條才48元而已，可以讓喜愛吃土司的朋友能用更優惠的預算吃到好吃又健康的土司
這裡的土司還有蜂蜜柚子口味，吃起來真的很香
手工土司脆餅，下午茶的好選擇，經濟又實惠
賴董土司把所有的吐司邊單獨販售
抹醬吐司系列
這裡的抹醬吐司都是冷凍商品，買回家用烤箱加熱就可以當作早餐了
賴董土司的當月口味表
賴董土司每個月都會推出新口味，光是七月份的口味就有二十幾種
一不小心就手滑帶了二包回家當點心和早餐，但因為賴董土司沒有使用添加物，所以保存期限都不長
建議各位朋友可以依用量再購買，千萬不要買一次太多，吃完再來買
這次我們買了二包土司、一包手工脆餅和三份塗醬土司
每一種土司外面都會有口味貼紙，真的相當精緻
手工土司脆餅(56元)
這應該是利用每一種口味的土司餘料來製成的，可以看得到每一塊脆餅都是不同口味的土司塊
吃起來真的非常的酥脆，拿來當小朋友的點心餅乾真的還滿適合的
地瓜(56元)
除了有地瓜色土司之外，真的還吃得到地瓜塊，味道還滿甜的唷
抹茶紅豆(56元)
一直以來，抹茶跟紅豆都是絕妙的組合，不管是冰品還是飲品，當然放到土司裡也是超搭的
而土司吃起來的口感非常的柔軟，但在咬的時候又可以感受到嚼勁
抹醬土司系列，回家用烤箱烤一下就可以開動了，簡單方便又美味
乳酪起司(25元/片)
上層乳酪起司非常香濃，搭配土司後很有飽足感
蒜香厚片(25元)
烤好後超香的大蒜香，絕對是大人小孩都喜愛的口味
綠藻起司(25元)
有去過澎湖都是綠島的朋友應該都有吃過綠藻做成的美食，當這片綠藻起司烤好後，那香味又勾起了回憶
賴董土司的塗醬土司真的還滿推薦的，我們不用買一罐塗醬自己塗，沒吃完時間久了又會過期
只要想吃的時候來賴董土司買就好，真的非常方便唷！
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【三重麵包店推薦】三重土司專賣 工廠直營口味多樣化 賴董土司
地址：新北市三重區疏洪西路458號
電話：02-2995-9088
營業時間：11:00~19:00(星期天公休)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.49.83 (臺灣)
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