這幾年台灣料理在日本越來越夯，也有不少台灣餐飲界進軍，但是大部分都還是日本人自己開的美食店居多。雖然好吃，但也許是為了迎合當地人口味，總覺得這裡的滷肉飯不是少了一味就是太鹹，而且一端來就是一大碗，還沒有「燙青菜」可以配。
前陣子去金澤時，我特地花了車程半小時到郊區的鬍鬚張，就是為了吃一碗記憶中的魯肉飯。鬍鬚張其實曾經在東京展店，後來目前唯一仍有在營業的就只剩下金澤工業大學附近這間。
一看到菜單，首先感到驚訝的就是那在東京看不太到的實惠價格。以前在台灣，除了在機場準備要回東京之前，會在地下街和家人一起吃之外，由於市面上有太多家競爭，我跟弟弟在基隆廟口喜歡吃的滷肉飯還不同家，總之鬍鬚張幾乎不會是第一選擇。
招牌飯（魯肉加雞肉）+小菜+燙青菜+飲料竟然千元日幣有找！重點是那盤有淋上台灣醬油膏燙青菜，光是這一盤菜在東京可能就跟這整個套餐價格一樣。我還加點了白苦瓜排骨湯，順便當場追蹤店家的IG再送一盤小菜。小鳥胃的我，帶著思鄉的情緒幾乎完食。
店員ㄧ知道我是台灣人，便說：「希望我們這裡做出來的味道和台灣ㄧ樣！」，我直說真的好好吃，很久沒吃到這麼在地的台灣料理。本來想買幾包魯肉真空包回去，可惜店員說現在只有在網路上販賣。
啊⋯⋯好希望家裡附近就有一家，隔壁再開間八方雲集，對面還有滷味攤就更好了.......😂
📒其實鬍鬚張是第一個進軍日本的台灣小吃品牌
Ps miho用日文介紹台灣電影與在日本的台灣美食IG歡迎追蹤 👏 (用日文寫很燒腦，但是為了讓更多日本人更喜歡台灣，還請多多支持🙏）
@mihostaiwan
之前整理的東京22間推薦台灣料理文章連結請看留言處
我的最新著作《東京·時時刻刻》那些輕描淡寫的日本真實生活，疫情之下的第一手點滴記錄。有一章節提到這些在日本的台灣料理店對遊子們來說是怎麼樣的存在，店家們的親切與善意讓我覺得彷彿回到台灣。
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#鬍鬚張 #那珍奶意外好喝
中ㄧ排骨菜單 在 [食記] 桃園龜山區。中一排骨- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：中一排骨
消費時間：2019年/5月
地址：桃園市龜山區萬壽路二段1125號
電話：03-3505211
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:30, 週日公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/blog-post_16.html
因金園排骨食記而開始的排骨飯旅程，在訪過白米香後，接著
來到龜山的中一排骨。
造訪前先做功課。據說排骨、雞腿和雞排都是強項，斟酌後決
定來份排骨飯，並單點雞腿。
排骨飯 85元 炸雞腿 60元
排骨飯有大白菜、茄子、小黃瓜及麻婆豆腐四項配菜，前三者
調味尚稱適中而微油，麻婆豆腐十分鹹，重口味的我也吃不消。
炸排骨無法體會出色處。或因炸起久置，麵衣無酥度，與排骨
肉整體偏軟彈口感，排骨肉醃的味道偏淡。
炸雞腿的肉質彈嫩，外皮酥脆，無油膩感。雞腿本身同樣味淡
，外灑椒鹽香氣一般但鹹度高。
店家的附湯是隨餐送上，不是讓客人自己舀取。菜頭湯裡的菜
頭燉得還算透，湯頭味足。
在拜訪前查詢的是一篇2013年的食記，裡頭大讚中一排骨的主
餐，可惜與個人喜好有別，無法體會感動處。不知純粹口味差異，
又或是店家料理方式有變，有待老顧客解惑。
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銀色的月光 映襯著星空的寬廣
醉月池畔靜謐沁涼 路邊林間蟲鳴風揚
一個人走在椰林大道上 高歌引吭
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※ 編輯: larle (175.182.200.106), 05/16/2019 23:37:46
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