【＃主婦發想菜單術：我不是賣你組合，我是賣你料理百寶箱】
每次開團賣生鮮肉品組合時，我相信一定會有一些人看著組合內容說：蛤，可是我不吃 OOO 耶，可是我不太會煮 XXX 說。』
但為什麼每次我都還是要推組合，當然一方面是作業考量，但還有一個很大的原因，是我都覺得，我賣的是料理百寶箱。
在疫情之前，除了進口食材，其他的我習慣每週上傳統市場或是超市採買。直到今年三月疫情拉緊報，為了減少出門的頻率，我會在推團購的同時，也挑個喜歡的組合自己買來囤，所有生鮮肉品我都改吃真空冷凍包。
幾個月下來，我意外發現當冰箱總有冷凍肉品時，我想菜單時的邏輯完全不一樣了，而且輕鬆超多。
以前，我是直接在超市邊逛邊想要煮什麼，有時也會事先列好菜單，但無論如何，整個盤算的過程有點像大海撈針，我要從很多角度去找做菜靈感。這對掌廚者來說，日復一日，心很累。
現在，我想菜單時就打開冷凍櫃巡一下，看到有包肉絲，就炒個蔥爆肉絲。看到有切塊雞腿肉，那燉鍋香菇雞湯。有肉有湯了，再從冷凍庫挑包小卷來配。一餐的輪廓三兩下就定出來，最後只要採買蔬菜就搞定。
看到這裡，發現思路上的差異了嗎？我只要知道冰箱還有什麼冷凍生鮮食材，再反推要做哪些料理就好，而不是在市場那茫茫大海中，找出我想要煮的那一樣。
你說還好吧，事先想好菜單再去採買，不會那麼難啊？
但人是有慣性的，我們常常煮來煮去就那幾樣，多數人還是習慣選擇風險相對低的來下手，而做過的最不怕出錯。所以如果是憑空先想好再去買，會買的大概不出那幾樣。久了，自己煮膩，家人吃膩，卻又不知道怎樣跳脫出原有的框架。
買組合，雖然有點強迫中獎，但我事後都會發現，真是多歸這些品項豐富的組合，讓我終於跨出自己的舒適圈，嘗試一些我本來不會主動去買的食材。
現在的我，即便想菜單的過程更不燒腦，但餐桌上的變化卻更豐富了，也學會料理更多不同的部位。
所以啊，我不是賣你組合，我是賣你料理百寶箱，而這個百寶箱，會開啟你對料理更多的想像，會幫你的餐桌帶來更多不同的風景。你別總擔心自己不會煮ＸＸＸ，隨便查個食譜，不就好了。大不了糟蹋一包肉，但有更大的可能，是你幫自己打開了另一扇窗。
然後過一陣子，你就可以驕傲地說，我煮ＸＸＸ超好吃喔！或是，欸我發現我孩子竟然很愛吃ＯＯＯ耶，以前沒煮過都不知道。
究好豬-吃了究懂 百寶箱正在開團，品項超豐富又家常、好料理，能不買爆嗎！
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