12月自煮的第一頓午餐
要開始收心（胃）往下個目標邁進
用泡菜炒雞胸肉和節瓜
醬油、糖、辣椒粉調味
再煎個不用調味的九層塔菜脯蛋
搭配在新屋買的紫薯
好滿足的一餐🥰🥰
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#迪太食堂 #午餐
九層塔菜脯蛋 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的最佳貼文
同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買 BITTY小巧平底鍋 按這裡→ https://lihi1.com/5WCRM 1) 菜脯蛋 材料： 雞蛋 3顆/ eggs 3pcs 菜脯 80公克/ preserved radish 80g 蔥花 20公克/scallion 20g 沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp. ...
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九層塔菜脯蛋 在 RyanFood•高雄台北美食/ Facebook 的最佳解答
《家蓁早餐店》
#終於又吃到一家收藏很久的早餐店🥰
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今天台北的天氣濕濕冷冷的，好適合賴床啊🤤！睡飽在起床出門吃早餐原來是這麼幸福（廢）的一件事！但天氣實在非常差只好狼狽的躲在騎樓下的座位 隨意拍張照就趕緊開吃啦！🥺
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🔺饅頭蛋加土雞肉$45
🔺饅頭蛋加豬排$45
饅頭蛋除了上面兩款外還有「鮪魚、肉鬆、火腿、九層塔、菜脯蛋、培根」共八種選擇，饅頭也有「原味、黑糖、芋頭及雙色饅頭」可以搭配😘
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雞肉有事先醃漬過，口味鹹香好吃，肉質也還蠻嫩的！朋友更喜歡加辣後的風味！不過豆瓣醬加太多會太鹹的！自己斟酌一下🤪！
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豬排的部份也是入味好吃～配上蔥蛋增添香氣實在滿足～配上一杯豆漿卻也只要花上銅板價格就能飽餐一頓，在東區來說很佛了啦🥰❤️
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🚇捷運忠孝復興站出口4
📞0227521136
🕰06:00-13:30(週一公休)
📍台北市大安區大安路一段27號
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更多美食資訊：#Ryan吃台北
🔍FB：RyanFood
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九層塔菜脯蛋 在 愛德華與安東尼 "幸福兩兄弟" Facebook 的最佳解答
✨九層塔菜脯蛋✨
必備家常菜，家裡沒下飯菜時，這道就可以上桌了😍
愛料理Miko Li食譜分享⤵
https://icook.tw/recipes/253873?ref=published
九層塔菜脯蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1) 菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
2三色蛋
材料：
熟皮蛋 1顆/century egg 1pcs
鹹蛋 1顆/salted egg 1pcs
雞蛋 2顆/egg 2pcs
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 熟皮蛋切丁；鹹蛋切丁，備用。
2. 雞蛋和調味料先混合拌勻，再加入皮蛋丁、鹹蛋丁混勻。
3. 小鍋加入1茶匙油，倒入作法2的蛋液，快速攪拌均勻至蛋液半熟。
4. 利用鍋邊將蛋液整形成厚圓形，煎至底部金黃上色後翻面。
5. 小火煎至雙面皆金黃蓬鬆後即可取出切片。
3厚煎蔥蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 轉小火不斷攪拌煎至凝固後翻面。
4. 再煎至另一面也凝固，再翻面稍微加熱一下讓中心熟透即可。
4蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲，以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。
5蔥炒嫩蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
牛奶 30ml milk 30ml
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入牛奶、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，將奶油融化，倒入蛋液以小火推炒。
3. 炒至半凝固，加入蔥花拌炒均勻即可。
6番茄燒荷包蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
番茄丁 100公克 tomato 100g
蔥段 10公克 scallion 10g
薑絲 5公克 ginger 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋，以少許油將蛋煎成荷包蛋後取出。
2.原鍋加入蔥段、薑絲、辣椒片、番茄炒香，再加入水、鹽、糖煮滾。
3.放入煎好的荷包蛋燒煮至收汁入味即可。
7九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎，加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固，翻面再煎至兩面上色即可。
8金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟，先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火，淋在白飯上，再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)
9半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後，打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火，蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。
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九層塔菜脯蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1) 菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
2) 蔥花蛋
材料：
雞蛋 4顆/eggs 4pcs
蔥花 60公克/scallion 60g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1.雞蛋與其餘材料混合拌勻成蛋液。
2.熱鍋，倒入1大匙油，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
3) 九層塔煎蛋
材料
蛋液 4顆/ beaten eggs 4pcs
九層塔 30公克 basil leaves 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法
1.熱鍋，倒入油，放入九層塔炒至香氣散出。
2.倒入加入少許鹽的蛋液，以小火不斷攪拌煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
4) 韭菜煎蛋
材料：
蛋液 4顆/ beaten eggs 4pcs
韭菜 80公克/ Chinese chive 80g
蝦皮 10公克/ dried baby shrimps 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
作法：
1.雞蛋與其餘材料混合拌勻成蛋液。
2.熱鍋，倒入1大匙油，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
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九層塔菜脯蛋 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
黃豆竟然可以做的100%激似雞蛋🔥不藏私教學
如何製作菜脯蛋，完全不需要用到蛋！拿到辦公室試吃，騙過所有同事...
👉食材：豆包泥、蔥(可不加)、九層塔、菜脯、黑鹽、油
⭐製作方法⭐
混和豆包泥、蔥花、碎九層塔、菜脯，加入鹽巴，煎至兩面上色即可。
豆包泥購買通路：
👉全省里仁門市。建議去之前打電話問一下哦！
https://www.leezen.com.tw/product_detail.php?cat=1&p=3129
👉本家生機食材，台北雙連站有耕豆腐門市，亦可網購
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