關於 九轉大腸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 經典魯菜自己做之九轉大腸| 大紀元

九轉大腸 」是山東濟南的傳統名菜。在清光緒年間，濟南九華林酒樓店主，把豬大腸（直腸）經洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料 ...

#12. 九转大肠 - 美食杰菜谱做法大全

九转大肠 是山东名菜，其名声不亚于葱烧海参，鲁菜主要以咸鲜为主，这个菜的味道凌驾于鲁菜中所有味道之和，到有点像川菜的复合路数，但是技法和用料还是非常山东的， ...

#13. 九轉大腸 - 食譜家常菜

九轉大腸 · 1.新鮮豬大腸1副，用清水浸泡半天，放40克鹽，反複揉搓，漂淨，重複2次 · 2.再放30克麵粉，反複揉搓，漂淨，反複2次 · 3.翻1麵，去掉雜質，去掉多餘的油脂，洗淨， ...

#14. 九转大肠_搜狗百科

九转大肠 是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。

#15. 魯菜九轉大腸的由來 - MP頭條

九轉大腸 是山東文化中的傳統名菜，屬於八大菜系的魯菜系。一開始的名字為紅燒大腸，到最後更改為九轉大腸。九轉大腸的色澤紅潤，而且大腸軟嫩。

#16. 來見識一下魯菜經典菜肴——九轉大腸 - 天天要聞

說起這九轉大腸，你就會想到這是魯菜的代表菜。沒錯！作為一道美味的山東菜，九轉大腸兼具五味酸，甜，苦，辣，咸。色澤紅潤亮麗，味道濃香四溢， ...

#17. 滷大腸的進階麻煩版！九轉肥腸上桌！

九轉 肥腸說真的, 我小時候超愛吃, 可是現在在外面的餐廳很難吃到了, 跟黑犀牛一樣慢慢絕跡了.. 原因是啥呢? 大概就是很麻煩吧你看那大腸套小腸一圈一 ...

#18. 九轉大腸的詳細做法 - 大廚網

步驟 · 1清洗大腸，放進盆里，撒鹽、醋搓揉，除去黏液和臊氣，再用冷水繼續漂洗多次 · 2把腸切成約65CM，用腸套腸辦法，大腸套小腸，一層層套起來，家常做法套兩三次； · 3把 ...

#19. 想要藏起来一个人享受的九转大肠！

九转大肠 的做法,九转大肠怎么做请看步骤：1.大肠中加入面粉30g、醋20g，抓3分钟后，倒入清水搓洗，葱切葱花备用2.烧热一锅水，放入八角2个、香叶2片， ...

#20. 這道魯菜經典九轉大腸，製作複雜但營養豐富 - 今天頭條

九轉大腸 又名紅燒大腸，是非常有名的一道魯菜菜餚，它最早起源於清朝道光初年，是濟南一家酒樓老闆推出的菜品，製作方法是將豬大腸用油炸過， ...

#21. 山東名菜 九轉肥腸 - 食譜自由配

醬油20c.c. 胡椒粉5g: 白醋150c.c. 米酒適量. 料理之前這樣做. 大腸. 美味大腸的前置 ...

#22. 九转大肠的做法 - 心食谱

将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中， ... 九转大肠 ... 炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。

#23. 九轉大腸與草頭圈子[食物記]467期中國旅遊香港中國旅遊出版社

一眾大腸菜餚中，當屬魯菜九轉大腸最為有名。相傳，清光緒年間濟南有家「九華樓」飯莊，是富商杜氏所開。這位掌櫃對「九」字有着特殊的喜愛，甚麼都要取個九數，因此 ...

#24. 九轉大腸的12種做法，紅潤油亮肥而不膩

豬大腸適量、肉桂粉適量、砂仁粉適量、胡椒粉適量、白糖適量、蔥適量、老抽一湯匙、料酒兩湯匙、白醋適量、花椒油適量、植物油適量、姜適量、蒜末適量。

#25. 魯菜名菜「九轉大腸」為什麼叫九轉？ - GetIt01

九轉大腸 的這個「九」字，就很有寓意。在中國文化中，「九」是最大的數字，表示至高無上，如「九重天」，「九霄雲外」。因此「九」還是王公貴族常用是數字，...

#26. 鲁菜九转大肠的正宗做法 - 好菜杰

九转大肠 是鲁菜中的传统经典名菜，它是红烧大肠的一种，但和我们常吃的红烧大肠是有区别的。 网络上也有一些九转大肠的做法，看后忍不住笑掉大牙，哪里是什么九转 ...

#27. 鲁菜推荐：九转大肠 - 凤凰网山东

九转大肠九转大肠 ： 此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。

#28. 九轉大腸是屬於什麼菜系的名菜？ - 八字算命網

問題：九轉大腸是屬於什麼菜系的名菜？ 選項A：川菜. 選項B：湘菜. 選項C：魯菜. 選項D：秦菜. 正確 ...

#29. 《時報周刊》我吃故我在 九轉粉腸 - 中時新聞網

莆田的「九轉粉腸」則與「九轉大腸」又完全不同。首先，這菜用的不是大腸，而是靠近豬胃部的粉腸。主廚王盈欽先將粉腸內面翻出，然後 ...

#30. 九转大肠 - 中国台湾网

“九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料 ...

#31. 九转大肠家常做法_怎么做好吃 - 下厨房

【下厨房】九转大肠栏目为您推荐九转大肠做法大全,九转大肠怎么做好吃技巧分享,九转大肠最正宗的做法和九转大肠家常做法推荐,更多九转大肠的简单做法就来下厨房。

#32. 叁拾士多| 九轉大腸(急凍-18°C) | HKTVmall 香港最大網購平台

九轉大腸 ，魯菜中濟南派的名菜，典故出於清光緒初年，由濟南九華樓酒店首創的「紅燒大腸」演變而成。 相傳，在九華樓店東的一次宴客中，賓客品嚐這道菜後，對其讚不 ...

#33. 九转大肠是属于什么菜系的名菜 - 聚餐网

九转大肠 是山东济南最有名的小吃，有些朋友不知道九转大肠属于哪个菜系的，其实它在中国八大菜系中属于鲁菜系的，下面详细给大家讲解一下。

#34. 九轉大腸的同義詞- 相似詞查詢 - KM查询

九轉大腸 原名為紅燒大腸，是山東省濟南市的一道傳統名菜，屬於魯菜系；該菜品在清朝光緒初年由濟南九華樓酒樓店主首創；其做法是先將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種 ...

#35. 魯菜“九轉大腸”的歷史典故，帶你瞭解經典美食的來歷故事！

說起這九轉大腸，你就會想到這是魯菜的代表菜。沒錯！作為一道美味的山東菜，九轉大腸兼具五味酸，甜，苦，辣，鹹。色澤紅潤亮麗，味道濃香四溢，是 ...

#36. 九转大肠的做法_菜谱 - 香哈网

九转大肠 的详细做法步骤：1、新鲜猪大肠1副，用清水浸泡半天，放40克盐，反复揉搓，漂净，重复2次。 2、再放30克面粉，反复揉搓，漂净，反复2次。 3、翻1面...

#37. 九轉大腸的來歷，你知道嗎|飲食文化 - 婚姻測算

九轉大腸 是山東文化中的傳統名菜，屬於八大菜系的魯菜系。一開始的名字為紅燒大腸，到最後更改為九轉大腸。九轉大腸的色澤紅潤，而且大腸軟嫩。可謂是色香味俱全。

#38. 川味九轉肥腸 - 蝦皮購物

軟而不爛的肥腸口感一級棒， 加上一點麻辣感， 提昇整體的味覺。 #肥腸#大腸購買川味九轉肥腸.

#39. 田園俏寡婦第111章九轉大腸 - 半夏小說

樹兒自然不知道九轉大腸是什麼東西，但從名字上听上去像是很好吃的樣，而且，有一種很大氣悵然的感覺。 文秀見他不話，只是好看的臉上眉頭輕輕蹙起，眉眼與神情都像極 ...

#40. 九转大肠 - 名厨

九转大肠. 关注. 杨航航. 青岛遇见米兰厨师. 致敬经典. 登录查看作品详情. 如果您觉得我的作品还不错，欢迎赞赏. 赞赏支持. 更多... Ta的作品.

#41. 九轉大腸正宗做法有哪些？ - 劇多

九轉大腸 需將大腸洗淨切2釐米小段焯水，豬油熬熱將焯水後的大腸炸至金黃，另起油鍋，蔥薑末蒜炒出香味，放入豬大腸翻炒，再加入清湯、白糖、醬油、紹 ...

#42. 九轉大腸 - 香港百科全書WIKI

九轉大腸 ，原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華樓酒樓店主首創。將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮製而成。

#43. 九转大肠是什么- 生活 - 懂得

九转大肠 是什么九转大肠在最早之前被命名为红烧大肠，后经多次改进，顾客纷纷感觉这道菜和红烧大肠不太一样，别有一番滋味，便称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样 ...

#44. 九轉大腸的英文怎麼說 - TerryL

九轉大腸 的英文怎麼說. 九轉大腸英文. nine turn intestines. 九: Ⅰ數詞1 （八加一后所得） nine 2 （表示多次或多數） many; numerous Ⅱ名詞1 （從冬至起每九天是 ...

#45. 魯菜九轉大腸的由來 - 中國熱點

九轉大腸 是山東文化中的傳統名菜，屬於八大菜系的魯菜系。一開始的名字為紅燒大腸，到最後更改為九轉大腸。九轉大腸的色澤紅潤，而且大腸軟嫩。

#46. 舌尖上的美食：山東名吃九轉大腸 - SKR寵物

杜老闆連忙稱好，於是這個文人說：“這紅燒大腸吃起來猶如古時煉丹術士所煉仙丹，仙丹的美味一般都用九轉仙丹來形容，而且杜老闆又喜歡九字，何不將這紅燒 ...

#47. 2021新年味丨鲁菜大厨传授九转大肠秘诀：慢工出细活 - 澎湃新闻

2月13日，大年初二，澎湃新闻记者教大家做一桌团圆饭。作为八大菜系之首，中国鲁菜大师尹明玉传授做好九转大肠秘诀，他说，这就像太上老君炼仙丹，慢 ...

#48. 九轉大腸

九轉大腸 是魯菜中的濟南派名菜，是一道以動物的腸子製成的菜餚。 傳說[編輯] 「九轉大腸」出於清光緒初年，由九華樓酒店首創，稱為「紅燒大腸」，製作時先煮、再炸、後 ...

#49. 九转大肠为什么叫九转-生活频道 - 匠子生活

九转大肠 是山东文化中的传统名菜，属于八大菜系的鲁菜系。一开始的名字为红烧大肠，到最后更改为九转大肠。九转大肠的色泽红润，而且大肠软嫩。可谓是色香味俱全。虽然肥， ...

#50. 物品/九转大肠- 灰机wiki - 太吾绘卷

九转大肠. 基于版本V0.2.8.4 id:200055. （除了自己使用以外，亦是极好的赠予他人的礼物。） 食物/ 荤食 秘·五品 耐久：2~3（无法修复）. 材质：重量0.5

#51. 【ai美食·山东】九转大肠 - CCTV - 央视网

【ai美食·山东】九转大肠. 更新时间：2021-01-29 17:07. 来源：央视网. 视频简介：九转大肠在家也能做！ 微信好友. 朋友圈. 新浪微博. QQ好友. QQ空间. 相关稿件.

#52. 九转大肠的味型特色就是五味俱全又相互融合 - 娱乐新闻网

【五味之甜】：九转大肠的本质其实就是红烧大肠的“强化版”，所以自然这道菜的烹饪也离不开糖。糖的甜味可以融合五味，让其他味道没有那么尖锐、突兀，而且 ...

#53. 九转大肠详细介绍：特点历史- 济南特产 - 特色谷

简介：九转大肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多 ...

#54. 九轉肥腸 - 榮星川菜餐廳

材料：大腸、薑片、青蔥. 調味料：(A) 醬油、糖、味素、甜麵醬、蠔油、米酒、胡椒粉、水 (B) 香菜、薑絲、蒜苗. 步驟：. 大腸清洗乾淨，燒一鍋熱水加入薑片、青蔥、 ...

#55. 叁拾士多九轉大腸(急凍-18°C) - MoreDeal

九轉大腸 ，魯菜中濟南派的名菜，典故出於清光緒初年，由濟南九華樓酒店首創的「紅燒大腸」演變而成。 相傳，在九華樓店東的一次宴客中，賓客品嚐這道菜後，對其讚不 ...

#56. [老東家] 九轉迴腸

取國產黑毛溫之體豬之大腸頭前段部位，經多次汆燙洗淨去除不必要之油脂及異味，再以數十種中藥及老滷汁，經二小時文火慢滷而成，入味軟嫩Q彈，不帶任何腥味。

#57. 九转大肠

九转大肠 ... 此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠” ...

#58. 山东特色美食：九转大肠多种做法！

九转大肠 原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而 ...

#59. 九转大肠家常做法-好厨网

九转大肠 原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。 清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制 ...

#60. 魯菜九轉大腸,以豬下水為主料的一道歷史名菜 - 海納網

人人都說中國有八大菜系，根據地區和所處天氣氣候，每個地方的美食佳餚都不一樣，今天小編就帶大家瞭解一下來自魯菜的九轉大腸.

#61. 舌尖上的美食：山東名吃九轉大腸 - 愛生活

杜老闆連忙稱好，於是這個文人說：“這紅燒大腸吃起來猶如古時煉丹術士所煉仙丹，仙丹的美味一般都用九轉仙丹來形容，而且杜老闆又喜歡九字，何不將這紅燒 ...

#62. 九轉大腸介紹九轉大腸 - Yxhsa

九轉大腸九轉大腸 是魯菜中的濟南派名菜，是一道以豬大腸製成的菜餚。 歷史「九轉大腸」出於清朝光緒初年，由九華樓酒店首創，最初稱為「紅燒大腸」。

#63. 九转大肠英文- 英语翻译 - 查查在线词典

九转大肠 的英文翻译：nine turn intestines…，查阅九转大肠英文怎么说，九转大肠的英语读音例句用法和详细解释。

#64. 传统鲁菜九转大肠，焦香软嫩，色泽诱人，教... 来自老饭骨家宴

传统鲁菜九转大肠，焦香软嫩，色泽诱人，教你在家轻松做出来！九转大肠，五味人生。味道醇正，肥而不腻。小饭骨，你们点的九转大肠，赶快学起来吧。

#65. 九轉大腸多種做法—讓你最懂濟南 - 愛經驗

九轉大腸 原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創。將豬大腸經水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而 ...

#66. 21天打卡｜九转大肠 - 北美省钱快报

21天打卡｜九转大肠 ... 做法：. 1. 重中之重是清洗大肠，我想尽了所有能清除异味的办法，正面用白醋和盐洗了两遍，再把内侧翻出来用同样的办法边清洗边去掉 ...

#67. 九转大肠做法、功效、食材 - 网上厨房

“九转大肠”是山东济南的传统名菜。 在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制 ...

#68. 九轉大腸名聲大；川渝：肥腸還是紅燒好；廣東：論吃我第一

四川和重慶人看到的是紅燒肥腸，紅燒肥腸成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩.

#69. 九转大肠 - 万维百科

盛盘后的九转大肠九转大肠是鲁菜中的济南派名菜，是一道以猪大肠制成的菜肴。历史“九转大肠”出于清朝光绪初年，由九华楼酒店首创，最初称为“红烧大肠” ...

#70. 山东省人民政府齐鲁美食经典鲁菜九转大肠

一道可以改变对猪大肠印象的菜。 相传在清朝光绪年间，由济南九华林酒楼店主首创，最初叫“红烧大肠"，因酒店掌柜好“九”字，餐餮客们又大赞其像“九转 ...

#71. How to pronounce 九转大肠in Mandarin Chinese - Forvo

Pronunciation guide: Learn how to pronounce 九转大肠in Mandarin Chinese with native pronunciation. 九转大肠translation and audio pronunciation.

#72. 迴腸九轉說是什麼動物？迴腸九轉說是什麼動物？迴腸九轉說是 ...

今天給大家聊聊魯菜京味的九轉大腸，不光咱中國人好吃，在世界各個地區，各個民族，都有著自己的飲食習俗，並沒有什麼優劣之分，像什麼豬啊、牛、羊啊 ...

#73. 九转大肠 - 简书

今日在微信群聊天，谈到了一道著名的鲁菜代表菜——九转大肠。 九转大肠原料就是普通的猪大肠，它是典型的功夫菜，考究的就是厨师的手艺和功力。

#74. 耿家厨房@\\五味人生：九转大肠_耿兴刚 - 新浪博客

九转大肠 名称的由来，要追溯到清朝光绪初年，济南九华林酒楼店的“红烧大肠”一菜远近闻名。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家 ...

#75. 公勺公筷与九转大肠 - 四川烹饪

早在1998年的8月，我和几位川菜同仁应山东老转村酒店的邀请，赴济南市参加该企业举办的川菜美食节。在一次主办方宴请活动中，我点名要吃该店厨师制作的九转大肠。

#76. 自創九轉大腸 - 推料理

自創九轉大腸,九轉大腸中豬大腸具有潤燥、止渴止血之功效。它可以用於治療虛弱口渴、脫肛等等，作用大大的有。

#77. 九转大肠怎么做更好吃？ - 头条问答

九转大肠 是济南派鲁菜的典型代表，由济南老字号饭馆九华楼店主首创。当时的名字叫红烧大肠，大肠煮熟过油炸一下，再烧至而成。过程比较复杂，下料狠、入味透，成菜口味：“ ...

#78. 九轉大腸| 濟南市傳統名菜 - 曉茵萬事通

食材. 用量. 豬大腸. 3條. 紹酒. 20ml. 醬油. 25ml. 白糖. 100g. 醋. 30g. 胡椒面. 少許. 肉桂面. 少許. 砂仁面. 少許. 蔥末. 5g. 蒜末. 5g. 姜末. 2.5g. 花椒油. 10ml.

#79. 九转大肠(山东名菜) - 美食吧

调料：植物调料3克、黄酒10克黄豆酱油15克米醋30克白糖30克盐1克胡椒粉3克肉桂粉、砂仁粉适量花椒油少许葱姜适量二锅头适量. 九转大肠. 做法：. 1.大肠翻过来把肠油去 ...

#80. 叁拾士多+-+九轉大腸-(約250+-+300-g) | 自給生活Cheer Club

叁拾士多-九轉大腸(約250-300 g) (香港製造) 九轉大腸，魯菜中濟南派的名菜，典故出於清光緒初年，由濟南九華樓酒店首創的「紅燒大腸」演變而成。 相傳，在九華樓店東 ...

#81. 九转大肠高清摄影图片素材库-VCG.COM

视觉中国旗下网站（VCG.COM）通过九转大肠照片搜索页面分享：九转大肠摄影图片，高清九转大肠摄影照片，方便用户下载与购买正版九转大肠照片，国内独家优质 ...

#82. “小蔥日食記”——九轉大腸：尋味經典魯菜！ - 雪花新闻

九转大肠 是山东文化中的传统名菜，属于八大菜系的鲁菜系，一开始的名字为红烧大肠，到最后更改为九转大肠，这么出名的一道菜的来历你知道是什么吗？

#83. 舌尖上的美食：山東名喫九轉大腸 - 閱貓ReadMop.com

今天小編繼續給大家介紹我們山東的一個讓人看見就流口水的名菜那就是著名的魯菜-九轉大腸。九轉大腸九轉大腸是我們山東魯菜當中最具有代表性的一道菜 ...

#84. 九转大肠怎么做更好吃？路过的大师讲一下，谢谢？

九转大肠. 主料：熟猪肥肠750 克. 辅料：酱油15克、味精8 克，米醋、50 克、白糖80 克、胡椒粉0.25 克、料酒50 克、肉桂面0.25 克、 精盐4 克、砂仁 ...

#85. 九转大肠- 快懂百科

九转大肠 ，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。

#86. 【九转大肠】济南九转大肠美食推荐-天气网 - 天气预报

九转大肠 简介：九转大肠是鲁菜最知名的一道菜。首先需要把猪大肠洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，入油锅中炸，反复嵌套，再加调料和 ...

#87. 鲁菜当中的九转大肠，九转是什么意思？ - 知乎

九转大肠 是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，. 济南. 九华林酒楼店主首创，开始名为“. 红烧大肠. ”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道 ...

#88. 九转大肠，臭也肥肠！香也肥肠！ - 社区

江油的烧肥肠、成都的肥肠粉、湖南的干锅肥肠、贵州的肠旺面、陕西的葫芦头泡馍、北京的卤煮、山东的九转大肠、广东的卤水大肠、脆皮大肠......都是滋味诱 ...

#89. 山东名菜-九转大肠（套肠做法） - 京细菜谱

九转大肠 是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，“红烧大肠”(九转大肠的前名)就很出名 ...

#90. 九轉大腸筆記 - 北北草堂

照片-九轉大腸之料理-[網摘]。 『九轉大腸筆記』

#91. 魯菜經典：九轉大腸~ - M頭條

相傳，九轉大腸是清朝光緒初年，濟南九華樓酒店創制的菜品。開始名為紅燒大腸，後經過多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。 許多 ...

#92. 九转大肠味道到底有多“绝”？ - 全网搜

九转大肠 味道到底有多“绝”？ · 肥肠是一种让人既爱又恨的食材，因它是用于输送和消化食物的肠道，所以产生的某些异味，让有些人避而远之。 · 在古代，肥肠 ...

#93. 九轉大腸 - Primefotografie

九轉大腸 原名為紅燒大腸，是山東省濟南市的一道傳統名菜，屬於魯菜系；該菜品在清朝光緒初年由濟南九華樓酒樓店主首創；其做法是先將豬大腸經水焯後油炸， ...

#94. 九轉肥腸由來 - 香粉傳奇

NT$ 980. 薑、香菜分別切成細末備用。 2021-11-26. 櫻桃的滋味; 配送方式. 九轉大腸是魯菜中的濟南派名菜，是一道以豬大腸製成的菜餚。 歷史「九轉大腸」出於清朝光緒 ...

#95. 九轉肥腸酸甜鹹辣 - 蘋果日報

名.廚.食.境.秀清光緒年間濟南九華樓首創九轉肥腸，在當時吃了這道創意菜的文士們，認為其滋味之豐富，可與太上老君的九轉仙丹相媲美，因而得名。

#96. 神棍厨子在大唐 - Google 圖書結果

“各位,大家可能对这猪大肠有些误解,更是对我这'九转大肠'不太了解。这样,我先跟大家说一说这'九转大肠'的故事和寓意如何。” “然后,这第一盘九转大肠我不收钱, ...

#97. 千古食趣：关于吃的那些事儿 - Google 圖書結果

五味俱全的九转大肠“九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩,是鲁菜中的一个传统风味名菜 ...