【人生,第一次烘焙】有機蘋果歐式吐司🍎🍞
以前只擔心著未來,當下總是充滿著「怒氣」「徬徨」「擔心」「懊悔」「苦悶」,身邊的家人朋友,明明都是得來不易的緣分,相處著,卻只讓心苦著,覺得失去自我……
現在懂得活在當下,因為這些屬於我與家人們的時刻,沒人知道終點;若少了關係去襯托「自我的重要性」,永遠不會知道,自己的情緒,也影響著每個愛人的人生。
「我」很重要,所以我更愛自己,於是也更懂了愛人。
所以每一刻,都在貪心的享受著這些美好關係,沉浸在人生帶來的幸福中。(看完鬼媽媽太有感😅)
言歸烘焙。
因為不能吃奶,又不能吃蛋,能夠選擇的麵包種類實在不多!加上搬家以後廚房變大了,赫然發現(半年多了好後知後覺的赫然😅)我之前買的烘烤爐是可以用來做發酵、烤麵包的……於是繼上週買麵粉包水餃,水餃皮太厚變包子後……這一週開始步入正式的烘焙人生。
有機店買了有機高筋麵粉與有機乾酵母粉,買了粉絲介紹的工具書「質感歐式麵包」,買了也是粉絲介紹的烘焙小工具(蝦皮很多),昨晚攪拌麵團進行第一次室溫發酵後,今日進行麵包烘焙。
因為我用椰花蜜糖取代砂糖(碳水少很多又純天然),發酵時間無法照書走。第一次發酵後麵團太濕,我又加了點酵母和麵粉再一次發酵,就成功了。
早上起來幫麵團排氣、烤箱二次發酵、烤麵包;
等的時間,教了一堂線上教練課,還用九陽K96研磨咖啡豆與黃豆,做了一杯完勝星巴克豆乳拿鐵的豆漿咖啡😎。
兒子鋼琴課回家,剛好吃到熱呼呼,自己拌入蘋果果醬整形麵團的歐式蘋果吐司。他幸福驚喜的表情呢,是一種無價的寶藏。
食譜可以參考「歐式質感麵包」,因為我換了食材還在摸索時間與份量,主要是可以吃的安心不過敏,而且烘焙出成品的喜悅,可以跟拿到健美冠軍時的雀躍媲美。
(發問: 大家還有推薦的簡易麵包烘焙書嗎?像是免揉麵包之類的,或是可以製作貝果的。我這個人很傳統,還是習慣看書本食譜製作,也只習慣用實體書唸書。比較不習慣用影音學料理欸……)
#一種自我肯定與滿足感
#原來烘焙也能有這種感受
老公越來越健康了,現在就是規律復健;
兒子長大了又很乖,規範好品行是我最重視;
現在的生活,就是寫作、唸書、教學、運動、植栽、料理。
我好喜歡現在這種有一點點慢活的生活方式。 會找到屬於自己心裡的平衡,即使不常常外出與人接觸,但是心靈非常的平靜和快樂。
#我的滿足感可能來自於許多挫折與磨難後
#但是人走一輩子最珍貴的其實就是健康和快樂
#接下來要研究高蛋白質低碳水麵包
因為自己喜好的改變,估計之後也會往更多健康飲食、料理器具的方式去選擇質感好物開團; 而且想開發更多線上教學課程,這樣我才有更多時間,待在家裡、常常與一家人在一起。
❤❤所以要跟大家說一件事❤❤
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