【二水麻糬茄】
彰化縣為全國第三大茄子產地，全國佔比率為12.5%。二水麻糬茄主要產於夏、秋二季，因口感Q軟似麻糬而得名，皮薄幼嫩容易入味，需要的烹煮時間短，故更能保存花青素，蒸、炒、煮、炸都適合，花青素可以抗老顧目睭，3C時代大家多吃茄子身體好。
縣府為輔導茄子產業穩定發展，鼓勵茄農業者採V字型栽培耕作、中耕機翻土整地、鑽孔機亞管定置，以現有人力發揮極大值的生產效益。
此外，二水地區還有許多農特產品，特別是原味仙草，還能做成清涼消暑的仙草蜜，另外還有紅龍果、南瓜、米、芋頭冬瓜、白柚、芭樂、白柚乾（伊登的最愛）等，歡迎民眾來二水遊玩，採購彰化優鮮產品。
感謝麻糬茄種植達人二水鄉農會理事長蔡瑞祥協助拍攝
二水鄉農會理事長 在 彰化縣政府農業處- 【 二水鄉農會】第19屆會員代表大會第2次 ... 的推薦與評價
二水鄉農會 在⭐️ 藍世雄理事長、⭐️陳奇煒常務監事、⭐️陳龍志代理總幹事三長的領導及積極推動業務下， 不僅輔導農民榮獲110年全國國產龍眼及荔枝 ... ... <看更多>