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从(讀音從)出一瓢味是花蓮博愛特區-老滷十三香牛肉麵搬出來之後他們的夥伴新開的店，原有十三香牛肉麵之外，還推出了羊排麵跟豬排麵，重點有辣牛油可以加喔，香辣滋味讓整個牛肉麵風味更好，尤其牛油的油香很加分，回台北去林東芳牛肉麵我都必加，現在花蓮有很開心^^必須要說他的羊排處理的好，毫無羊羶味，以清燉來說真厲害 #花蓮牛肉麵 #从出一瓢味 #詳細介紹請點圖片
https://www.jumpman.tw/hualienfood-beefnoodlesoup.html
花蓮文青小聚落老宅麵店
每次回花蓮走走，都能感覺花蓮有一些不一樣，越來越多老宅改建的小聚落，這次就到了明義國小後門仁愛街上的「从出一瓢味」，原本是開在博愛特區的麵館老滷十三香，後來才搬到這裡，隔壁是「糜粖粥房」粥鋪，兩邊是相通的，在這裡吃麵還可以拿隔壁粥舖的小菜搭配，蠻特別的。
這一區目前有幾間老宅改間的餐廳甜點，還有幾間還正在裝潢中，很期待以後的改變😄
👉 https://auntie.tw/20201212-2/
之前博愛特區的老滷十三香牛肉麵遷址至仁愛街，還改了個飄逸的名字「从出一瓢味」.....
🍜最愛茄燒牛肉麵→https://margaret.tw/hualien-beefnoodle-13/
跟3位旅伴一同到現場，發現這裡不只是一家麵店而已，而是整充滿眷村味道的美食聚落，花蓮博愛特區熄燈後，部分店家遷至這裡，我曾造訪的第八村辣椒醬，也正在裝修中，期待下次有機會再訪，我很懷念「只請不賣的滷豬腳」。
好湯是一碗麵的靈魂-麵條吃的是飽足-肉塊吃的是滿足-唯有好湯，喝了覺得「好幸福」 13香牛肉麵茄燒牛肉麵清燉羊排麵紅燒豬肉麵椒麻乾拌麵每一碗都精彩！ ... <看更多>
Sep 24, 2020 - 靈王今天要跟大家介紹新開的《从出一瓢味》牛肉麵店！ 《从出一瓢味》位於仁愛街的一條古宅小巷子當中，巷子內還有《糜粖粥房》粥店與《蘭二㼗》甜點店 ... ... <看更多>
从出一瓢味 在 [食記] 从出一瓢味 老宅宿舍群的眷村新滋味 - 看板Hualien 的推薦與評價
消費時間：110年/11月
餐廳名稱：从出一瓢味
地 址：花蓮縣花蓮市仁愛街104巷1號
電 話：0932-081523
營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:30-20:30(周三公休)
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-13fragrant-noodles/
2021年初，已經有50多年歷史的菸酒公賣局宿舍，是塊兩排相連的兩層樓透天建築。經過
時間的推移與進程，透過了8+1間業者的翻修整理，賦予了這些老舊荒廢的建築群新生命
「又一村文創園區」。
今天所要介紹的从出一瓢味，正是園區內的八間店之一。而我也將在介紹文章末，將又一
村文創園區內的8間店，以簡單的照片形式呈現給大家看，大家一起走進復古與美食交錯
的空間當中吧。
店內以公賣局的宿舍所重新整頓，在空間受限的情況下，座位數量就沒有那麼多。整體裝
潢感覺雖然較為壅擠，但暖色調燈光與木質桌椅的配置，讓人用餐起來也能感到溫暖。
旁邊醬料區有著老闆自己製作的調味料，四種品項(羊排麵、豬肉麵、清燉牛肉麵以及茄
燒牛肉麵)的辣油可以嚐嚐，也是相當過癮的啊。
以五種麵食為主打招牌，再搭配飯類、烘蛋以及海鮮等各式小菜，每一道都是經典口味，
讓人有種回到外婆或奶奶家吃飯的那種感覺。
**牛三寶
記得在我小時候回去奶奶家時，都會走路到巷口的小吃店用餐，而熟悉的牛三寶正是每次
都必點的經典小菜，一次就可以品嚐到三種不同滋味(牛肚、牛腱以及牛筋的組合)。三寶
本體在不淋醬時就已經滷的夠味，但加入了香油以及大量蔥花搭配後，整體感受又更上一
層。而滿滿蔥花好像不用錢似的在撒。牛肉與醬汁的甜味，再加上蔥花的清爽感，很好吃
。
**剝皮辣椒烘蛋
同樣地，使用筷子將烘蛋切開來以後，可以看到老闆在剝皮辣椒上的用量也絲毫不手軟。
以直切的方式將剝皮辣椒切絲並加入烘蛋內，辣辣的感覺配著麵食很快就可以完食。不過
烘蛋吃起來感覺比較油一點，這是我較不習慣的部分，但整體來說仍是瑕不掩瑜的好吃啦
。
**茄汁湯頭很天然，順順的並帶點鮮甜，能知道是使用真正番茄所熬煮出來的，與大骨所熬
煮時所產生的味道，並不會有哪一邊特別重的感覺，比例搭配的還不錯。細拉麵的麵條煮
的軟硬時間剛好，不會過於軟爛並同時保有彈性。然後當天牛肉的部分，如果能再熬煮的
更加軟嫩些，我想或許會更好吃。
整體來說，从出一瓢味是間餐點都很對我胃口的小店，然後充滿濃厚復古的用餐氛圍與便
利的停車位置，是個很適合在想吃點經典麵食料理時，能列出考慮的選擇唷。
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