/ 新竹開吃!CP值滿點•佐式義餐酒館😋 /
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約了一群現任小一生的新竹媽媽們聚餐,
才發現原來現在的小學生真不容易啊〜
不論上課進度、寫字、考試、同學排擠、班導,都比我預期的複雜許多(汗)
身為唯一一個還沒進入國小的家長,
除了緊張外,只能勸大家……今天就盡情吃吧!
幸好,我們今天選了間超適合聚餐的餐廳😏
CP值超高!每道料理都是份量十足、食材新鮮,調味也好好食〜可推!👍
才點1個拼盤、2個意大利麵、1個早午餐,份量竟然就多到吃不完😆👍
來分享一下我們今天share的菜色:
——————#以下也可直接看照片說明——————
◾#炸物:大海陸拼盤
超華麗透抽圈、大蝦、英式炸魚、德國豬腳、酸辣雞翅、雞柳、薯條等!每項都處理的很好、有不同的調味,吃不膩啊~愛炸物人立馬被圈粉♥
◾#早午餐:里肌豬排炒蛋
顛覆對早午餐的概念!除了非常驚人的份量外,還有超大的戰斧豬排,不僅厚度十足還超嫩!熟度剛剛好,吃得到肉汁呢~好吃好吃
◾#PASTA:火山牛辣蒜麵
厚實牛肉塊+堆成山的牛肉片,一上桌就讓愛牛的朋友超嗨!我試吃了麵真的香啊〜有種煙燻蒜香在裡頭,完全不會鹹&辣、很涮嘴呦!
◾#PASTA:煙火女紅醬麵
平時完全不吃紅醬麵的我,覺得這道帶有辣度的可以接受!麵條裹上濃濃醬汁搭配海鮮,不僅不會覺得太酸,還覺得平衡感很好,很開胃欸!
◾#飲料:香柚每日C & 拿鐵
讓人目瞪口呆的浮誇系飲料😂
在場每個媽媽都拿出手機狂拍,但是口中說著這絕不能讓女兒/兒子看到照片!
雖然上面是滿滿的甜點配料,但其實飲料本體喝起來冰涼清爽〜帶有柚子茶的味道呦!
(配料我就沒吃啦!平常沒吃糖果餅乾的習慣)
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你們自己看看照片多麼澎湃♡♡♡
真的超適合我們這群媽媽,趁著白天孩子去上學時聚會舒壓耶,大家都約了下次還要再來❤😂
◾佐式義 餐酒館◾
地址:竹北市成功12街28號
電話:03-5505552
營業時間:
一~五 10:30-14:30/18:00-21:30
例假日 9:30-15:00/17:30-21:30
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P. S. 超有趣的小學生日常可以到 好野娘和三隻小朱的幸福日常 觀看呦❤
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,Twitch傳送門: https://www.twitch.tv/otakuarmy2 今天又是來自於美國德州Sam Houston州立大學的政治系副教授翁履中,翁p時間啦!翁p是以他家買的紅豆麵包塑膠袋特別吵而知名的教授,今天我們要談談G7的狀況,還有美國關於疫苗的一些新聞啦!究竟他今天早上會...
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Twitch傳送門: https://www.twitch.tv/otakuarmy2
今天又是來自於美國德州Sam Houston州立大學的政治系副教授翁履中,翁p時間啦!翁p是以他家買的紅豆麵包塑膠袋特別吵而知名的教授,今天我們要談談G7的狀況,還有美國關於疫苗的一些新聞啦!究竟他今天早上會吃甚麼麵包呢?
這次G7參與的國家幾乎都已經在對抗新冠肺炎上到達完全解封的狀況了,所以他們在卡比斯灣玩起來很高興的樣子。不過根據翁p的說法這次似乎有達成不少經濟和防疫上的合作協定,但關於台海的局勢是否因為寫進g7宣言之中而變得更穩定,他有不一樣的看法!這時候就要問他的紅豆麵包了!
禮貌上領袖要互送禮物,這次G7峰會禮物外交中拜登致贈英國首相強生美製手工單車,強生送了拜登一幅畫,一幀描繪19世紀非裔廢奴主義者道格拉斯(Frederick Douglass)肖像壁畫的裱框照片。但結果意外造成小川普在網路上狂幹雙方不對等禮物外交,這是怎麼一回事啦!
根據BBC的報導:【七國集團領袖將在星期六(6月12日)舉行的特別會議後發表《卡比斯灣宣言》(Carbis Bay Declaration )。該宣言將制定一項計劃,試圖防止新冠肺炎造成的人類和經濟災難再度重演。根據美國約翰霍普金斯大學數據,自疫情爆發以來,全球已有超過1.75億人感染Covid-19,超過370萬人死亡。G7宣言將闡明一系列具體措施,包括:針對未來任何疾病的疫苗、治療和診斷方法的開發和許可時間縮短至100 天以下,加強全球網絡監測和基因組測序能力,支持改革和加強世界衛生組織(WHO)】這些做法聽起來很厲害,但是現實運行中真的做得到嗎?
另外一個部分則是建設,同樣也是bbc的報導:【美國總統拜登(Joe Biden)稱,他希望由美國支持的「重建更好世界」(Build Back Better World,B3W)計劃可以成為比中國方案更為優質的選項。
美國白宮周六(6月12日)發佈一份聲明稱,拜登和七國集團國家的領導人同意啟動這項新的全球基建倡議。這項「由民主國家主導的、高標凖、價值導向的透明基礎設施伙伴投資計劃,將幫助改善發展中國家總價值超過40萬億美元的基礎設施」。】這個計畫可能類似馬歇爾計畫,但是對抗中國的一帶一路真的有用嗎?
但是根據俄羅斯衛星通訊社莫斯科6月14日電,北約的立場似乎又沒有這麼明確,那到底是怎麼樣:【北約秘書長斯托爾滕貝格14日表示,北約成員國將在今日峰會後的最終聲明中就中國問題展示明確立場。斯托爾滕貝格說:「我們沒有在進入一個新的冷戰,中國也不是我們的對手或敵人,但我們需要作為一個聯盟共同應對中國崛起對我們的安全帶來的挑戰。」斯托爾滕貝格補充說:「我也期待盟友在公報中統一語言。在我們當前的戰略構想中,並沒有直接提到中國。2019年的倫敦峰會期間,我們只用了一句話談到中國。這次將就中國展示更清楚的立場,展示盟國間的共同立場。」】
不過蔡英文總統在中午發端午文被洗板之後,立刻又發了一篇g7的文字,根據聯合報的報導:【第47屆7大工業國集團(G7)領袖峰會昨天落幕並發布聯合公報,強調台海和平穩定的重要性,並鼓勵以和平方式解決兩岸議題。蔡英文總統今天表示,這是G7領袖峰會第一次在聯合公報中,提到對台海和平穩定的重視。蔡總統在臉書上指出,這些進展再次說明了,台海的和平穩定,不只是兩岸之間的事情,更是印太區域中受到全球關注的焦點,是維繫自由開放的印太地區關鍵所在。「正因為台灣受到國際的關注,我們首先要團結克服疫情的考驗,也必須堅守著民主自由的信念。我們會持續努力。」】台派是很高興啦,但真的是如此嗎?
另外,根據紐約時報的報導,中國當然也沒有善罷甘休,哪有可能只讓你制裁我我沒有對抗方案的,所以他們也推出了「反外國制裁法」:【新法律的通過意味著跨國公司及其員工可能會越來越多地發現自己陷入困境。美國和歐盟禁止與被指侵犯人權和其他罪行的中國企業和個人進行任何交易,這份禁令的名單越來越長。
...
在英國、加拿大、歐盟和美國因中國在新疆的行動實施制裁後,中國外交部於今年3月對外國公司和個人實施了一系列報復性措施。中國外交部的處罰措施包括沒收部分目標個人和機構在中國的所有資產,拒發籤證,並禁止中國公司與其中一些公司和個人建立任何商業關係。
但西方律師質疑外交部是否擁有這樣做的法律權力。
特納說,中國立法機構現在「是在回過頭去,建立法律權威,以明確授權已經宣布了的舉措」。】未來會怎麼演變呢?
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●限時團團● Anvancy 餐碗盤 和 質感 與 日本 Ed Inter 教具。
9/14-9/20 23:59 🔜
https://pearbear.1shop.tw/qc6qsx
* 滿2000 即免運
* 滿$2000 前 20 名,贈 Donerland 黏土
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這次我想換種表達方式,之前開團團都是用文章,但還是很多網友會問問問問,問是一件好事,代表你們有興趣,以下開放繼續問、問爆我。
我自己是覺得影片更直覺,而且怎麼玩、什麼聲音,不用想像,直接弄(?)給你看!
影片總長20分鐘,各品項介紹與價錢可前往各別時間軸看:
1. Anvancy 餐碗盤,團購最低價 $779
🔜 01:00
大推、大推、大推,超級好用,而且這價格外面找不到!
影片中有放湯包自己一口接一口、還有我用力想要拔起來但難以撼動的影片。
如果你好奇另個 little.b 品牌,我也有自掏腰包買了來比較,可以參考看看。
在介紹 ED Inter 前,我必須先說,他不是那種玩一下就爛了、就膩了的便宜的教具。
每項教具都是與幼兒發展專家共同研發設計,所以在教具設計上都很多面向,從邏輯思考、形狀對應、美感等,一應俱全,通常都是可以玩個ㄧ、兩年起跳,不便宜,可是值得投資。
2.【ED Inter】瓢蟲滾滾樂 🔜 04:16
3.【ED Inter】動物保齡球 🔜 04:37
4. 【ED Inter】小手訓練百寶箱-動物旅行 團購價$ 750
🔜 05:03
除了布書功能,還有結合綁鞋帶、拉拉鍊、扣扣子等日常自理功能,是能夠從 0+ 一路用到 2y 的布書。
5. 【ED Inter】生日紀念 團購價$980
🔜05:45
我之前在淘寶買的拍照積木也要一千多,但是因為是用噴墨在紙上,再貼在木頭上,所以後來油墨有點糊掉。
但這款生日紀念是直接刻印在木頭上,質感比我當初在淘寶買的還要好上太多,只能說這價格完全合理。
因為孩子一歲前每個月份都轉變很大,辦週歲宴前的照片募集,就靠這個道具了。
6. 【ED Inter】夢幻樹疊疊樂 團購價$720
🔜06:24
必買、必買、必買,這個湯包玩了好幾個月,都還不膩,底座是設計不倒翁,上面是設計星星,是有點難度的疊疊樂,重點是放在家裡光看就美啊。
7. 【ED Inter】木琴手拉車 團購價$940 🔜06:55
8. 【ED Inter】森林消防車 團購價$1050 🔜07:30
9. 【ED Inter】幾何積木滑步車 團購價$2380 🔜08:24
10. 【ED Inter】幾何森林小屋 團購價$1260
🔜08:58
這款湯包非常、非常、非常買單,到現在每天都會玩,而且總共有六個幾何形狀,從最簡單的 圓形、星星、方形,到比較難的菱形和愛心都有。
能夠讓孩子比對形狀的同時訓練小肌肉,然後還有個鑰匙門鎖與鑰匙連結,要懂得打開門才能拿取裡面的彩色積木。
11. 【ED Inter】森林音樂會 團購價$1580
🔜10:52
這個總共有四個面可以玩,而且因為有音樂,從七、八個月左右,就可以敲敲鼓面、鐵琴給孩子,等到一歲孩子就可以拿著鼓棒開始玩,也可以旋轉齒輪訓練小肌肉,非常耐玩的一款教具。
12. 【ED Inter】木質拼圖(汽車百科) 團購價$390
🔜 11:31
比起紙片拼圖來說,這個更為基礎、直覺,更適合一歲半以後的孩子,能夠認識物品、比對形狀、訓練小肌肉。
13. 【ED Inter】貝里君的果實小舖 團購價$1020
🔜 12:12
ED Inter 有系列教具會有「教具」與「繪本」搭配,是可以從 1.5 歲開始一路玩到 4 歲可以玩角色扮演的年紀。
1.5 歲時,可以讓孩子直接玩教具,認識物品、顏色、形狀,等到長大開始聽懂故事,可以搭配故事情節,來玩教具。
這款我、超、級、推,孩子都超級愛磁鐵類的玩具,這種要控制的湯包隨便都可以玩 15分鐘以上啊!
14. 【ED Inter】起司君和神秘的鑰匙 團購價$940 🔜 13:17
15. 【ED Inter】小米和媽媽的飯糰屋 團購價$860 🔜 13:37
16. 【ED Inter】益智方塊拼圖 團購價$940
🔜 14:17
這款如果不是因為湯包現在還不會玩,我就會直接列為我心目中的第一名。
但上次小口愛和口咩來我家,口咩在旁邊按摩放空,我陪小口愛玩這個玩整整一個小時。
因為這是款除了 2D 還能創造 3D 的拼圖,附的說明書上面有超過 110 種圖案可以拼,可以訓練孩子邏輯、先後順序 和 立體感,真的非常非常推薦!
❤ 最後的結語,真心不騙 TOP7 推薦 🔜 16:33
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你做的塔皮、派皮質地正確嗎?其實不萊嗯經常看到很多食譜或網路成品照片,它們都並非完全正確,或說沒有達到經典法式塔皮的細膩要求。有些食譜或做法會以多放麵粉、並減少奶油、再多一些水份來讓操作變得容易,或是將塔皮擀開得厚實讓入模變得容易,這些外型或許看起來彼此類似的塔皮做法,只有在你有機會吃到正確質地時才會恍然大悟。影片示範 適用於鹹派塔皮,如要作成甜味,請看下方相關配方連結。
怎麼運用「奶油」與「液體」這兩個食材,是讓塔皮邁向更完美質地不可忽略的關鍵,這篇文章與示範短片,就是將重要科學原理予以說明,讓你知道溫度、先後順序及拌合方式如何直接影響你的塔皮質地。奶油比例增高時操作變得不易,部分麵粉替換成杏仁粉時,固然香氣大加分,但同樣也讓操作變得不易,這些都需要一些練習與留意溫度的變化。
[材料 ] - 起司酥油塔皮麵團
冰涼雞蛋:1顆
冰水:50g
中筋麵粉:280g
新鮮帕馬森乾酪細絲:30g
冷凍奶油絲:140g
【註】
完成麵團分割為2份時,每份重量約為270g。如將麵團擀開為3mm厚度,則可完成9吋塔2份。
油酥塔皮配方 (內有巧克力風味):
https://www.briancuisine.com/?p=2700
★新美式派皮配方:
https://www.briancuisine.com/?p=4940
★烤出完美焦糖奶色塔皮(含隔水效果):
https://www.briancuisine.com/?p=6659
[ 做法 ]
冰涼雞蛋與冰水拌合均、新鮮帕馬森乾酪刨成細絲、冷凍奶油刨成細塊,全程保持冰涼狀態備用。
中筋麵粉、冷凍奶油絲及新鮮帕馬森乾酪細絲,在寬口缽中以指腹或2只硬質刮片輔助,採翻拌與切拌交錯運用將材料混勻。
接續將蛋液水採繞圈方式,盡可能均勻倒入攪拌盆,同樣以翻拌、切拌交錯運用方式,將材料混拌至均勻、細緻。目視材料均勻,在手中可容易捏合成團、不鬆散即可。
將完成塔皮麵團均分成等重2份 (每份約270g) ,各別捏合成團後以,再以包鮮模包裹、再以擀麵棍壓整為扁平狀,放入夾鏈袋移放冰箱冰涼一夜、鬆弛麵筋,也讓水分子滲透更為均勻後使用。次日不在3天內使用的塔皮麵團,採密封後冷凍保鮮,時間可達一個月。
這個運用刨絲「冰凍奶油」的塔皮麵團製作方式,可套用到任何塔皮、派皮麵團上,它們的共同邏輯都是,預先將粉類 (如麵粉 + 糖粉 + 杏仁粉 + 鹽 + 可可粉 + 茶粉 + 烘焙小蘇打粉...等) 拌合,然後加入冰凍刨絲奶油 (或冰涼乳酪塊...),讓奶油細塊都先均勻沾裹到粉類材料,最後再加入預拌好的液體 (水、雞蛋、鮮奶、鮮奶油、醋....等)。
運用雙手溫度最低的指腹,或硬質切刀採翻拌與切拌交錯運用方式,將麵團拌合至均勻,這能提供家中沒有食物調理機,但想做出完美塔皮的朋友,一個最為完美的解決方案。
塔皮的正確質地完全來自於保持奶油全程冰涼,及它與麵粉接觸的融合方式,以下是塔皮新手最容易犯的失誤。
這些失誤你犯了幾個:
1. 奶油不夠冰,且升溫過快 (高過18℃),開始黏在手上、工作台上與攪拌盆裡。
2. 加入順序錯誤,讓液體先與麵粉接觸造成筋度自然形成。
3. 奶油塊分切不夠細緻,造成拌合不均勻,麵團擀開時容易鬆散。
4. 過度操作、奶油融化時,其中16%水分與麵粉開始結合產生筋性。
5. 加入不夠冰涼的液體或是同樣過度操作,水與麵粉產生麵筋鏈結。
6. 硬在高溫環境中操作,造成麵團愈來愈黏。(中途應該放冰箱降溫)
7. 拌合成團後冰涼鬆弛麵筋時間過短 (建議至少4小時),讓水分毛細現象完成。
8. 麵團未經過冰涼完成毛細現象,就直接送進冷凍,造成擀開龜裂。
9. 麵團擀開破裂、失敗,重新黏合時,採用『揉』的方式造成出筋。應該改用推整。
10. 擀整麵團高過3次,塔皮成品變得「硬脆」而非「酥鬆」。
11. 自行將糖粉置換成細白砂糖,或自行減少糖粉用量,造成質地錯誤。
12. 自行將「無鹽奶油」置換成「無水奶油」,因此烘烤中無法產生水氣撐開麵團。
13. 提高可可粉在麵團中比例時,麵團也容易可可脂干擾變得較硬脆。
科學原理說明:
麵團筋度生成就是因為液體的加入,液體雖然是麵粉成團的必須黏合劑,但如果液體被採用揉整方式與麵粉結合,它就形成延展性,類似揉製麵包麵團一般,產生塔皮質地裡不需要的筋度,讓口感錯誤。
無論是Shortbread (油酥) 或是Sablé (沙布蕾) ,它們的完美口感就是來自於『能宛如沙子一般在口中鬆散開來』。它們都是以極低水分讓麵粉產生黏合,多僅利用一般奶油脂肪中,那16%的水分,因受熱產生蒸氣而膨脹形成組織的空氣感。為何我前面要說不該揉拌麵糰而是改用推壓麵團的方式呢?其目的是為了讓奶油在麵團中以「片狀」方式形成結構,只有這樣在受熱時,奶油所自含的水分才能更均勻的分布在麵團組織,形成類似千層派的那種狀態。
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9018
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