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(有購買現貨+預購商品會等預購商品到齊一起出貨唷!)
●訂購商品若有纖妃糖會隨冷凍商品一起出貨,請收到後常溫保存
☑減醣貝果這回也多了新款唷!有超美味海鹽焦糖乳酪及紫米紅豆,還有經典的原味、惡魔可可、花生、香蒜、重乳酪、紫心地瓜、蜂蜜紅莓等。
☑最容易組合配餐的兩款減醣小餐包,點心最愛的減醣肉桂捲、好好吃的無添加輕卡豆渣厚雞塊(非基因改造黃豆製)、減肥人可以吃的糖-纖妃糖,這次也都有喔。
☑平時不敢吃、減醣可以開心吃上幾塊的減醣蘿蔔糕、芋頭糕,冷凍取出直接小火煎到洽洽,料多多、減少了在來米漿比例,認真說真的比一般的更加美味。
☑還有還有,無麵皮的千張系列-多種口味千張餃(香蔥雞肉、剝皮辣椒、高麗菜蝦仁、韭菜蝦仁)&千張月亮蝦餅等。
滿足一整天配餐的需求,需要常備安心美味的減醣冷凍食品要把握中秋後的這回最好時機喔!
☑加價購:無骨雞腿排、頂級挪威鯖魚、鮮凍白花椰菜米、栗子地瓜
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{新手入門蛋黃酥Q&A}
Q.有新手朋友問我,如果要自己做菠蘿蛋黃酥會不會很難?
A:菠蘿蛋黃酥是用菠蘿皮去製作的,基本上跟傳統的蛋黃酥來說,省去了捍油皮油酥這個步驟,而這個步驟對新手來說,可能是個大魔王(我至今也不算有挑戰成功,畢竟我一直都是做減醣版的)
只要會揉麵糰,其實做少量的並不難,像我的食譜是可以做到17~18顆,這個大概做一次就可以滿足到中秋節,也可以分送給親友。
Q.如何準備?
A:我個人是不建議新手做減醣版的,可以先試試用低筋麵粉去製作,餅皮不要加糖~~為什麼不建議先做減醣版呢?因為生糙米粉、全麥麵粉、米穀粉的吸水性不同,新手可能不清楚麵糰要有多柔軟才可以,如果用低筋麵粉的版本,可以參考呂昇達老師的比例(他是沒有加水,但我覺得麵糰有點乾,還是有加,因為蛋跟蛋黃的大小不一樣,液體量也會不一樣)
Q.麵糰要怎樣才可以不補水?
A:摸起來不黏手,柔軟的程度大概是像我們耳垂的軟度那樣,也可以用手撥一小塊起來,如果是鬆散的,那表示要補水。
Q.家裡只有氣炸鍋或氣炸烤箱,能不能做這個蛋黃酥?
A:可以哦!但氣炸鍋跟氣炸烤箱的溫度和一般烤箱不一樣,它們加熱的速度很快,建議先從160度烤20分鐘,中途再拉開來看,如果有裂開,把溫度調到150,烤的時間也要拉長~~每一台的烤溫也會不大一樣,自己再試看看~~
Q.買不到生糙米粉可以用什麼取代?
A:如果是要做減醣版的話,可以用全麥麵粉取代,烘焙材料行都有賣,包裝上寫全粒粉就是全麥麵粉,不用買到法國來的,那個用來做麵包比較好。米穀粉也可以,一般米穀粉會寫米穀粉或蓬來米粉。
Q.豆渣粉可以用什麼取代?
A:可以買黃豆粉,或者也可以用黑芝麻粉、紅麴粉、竹碳粉、堅果粉等等的,不一定要加豆渣粉,那只是我最近有買,就順便使用而己。不加也可以~
以上是最近有朋友詢問的,我把它列出來跟大家分享,希望大家也能動手做看看^^
圖片是我去年做的菠蘿蛋黃酥,有米穀粉、全麥麵粉版本。
低醣豆渣麵包 在 倪曼婷 營養師 Facebook 的精選貼文
【糖尿病專區】血糖控制者,不只能吃正餐,也能享受點心時間!
#糖友必學醣類份量代換技巧
#醣類代換教學
#不擔心餐後血糖失控
繼上篇得到很多迴響以後(控糖雜糧麵包餐說明:https://reurl.cc/qgqWpR
又和馬可先生再度合作了一篇點心篇,
不只著重在正餐,還想讓糖友能夠享受點心時間!
馬可先生也曾經對我提出疑問,會不會推廣餅乾不妥當,是不是不適用於糖友?(在這也不得不說我又被他們的用心感動一次,不是只為了販售商品而販售,還有真心在考慮糖友的健康❤️
我個人認為, #無論口味是鹹的或甜的, #餅乾的確是會影響到血糖,但是如果相較於一般市售的餅乾零食,能帶給更多的健康益處,就可以做介紹,且經常吃一樣的食材,真的會吃膩..如果能提供原則告知糖友 #如何選擇點心 和 #執行醣類代換,這樣就不擔心血糖失控了!
畢竟營養師的職責 #並不是限制大家飲食內容,而是想讓糖友明白,如何 #透過飲食原則 讓我們可以選擇 #更健康且多樣化,吃得更加自在😋😋
大家可能對馬可先生的印象都停留在販售雜糧麵包,但其實他們也出了不同系列的雜糧餅乾,我把和市售餅乾性質較雷同的放在一起做比較(市售餅乾範例是以隨機做挑選),大家可以參考看看:
❶ 高 #膳食纖維 含量:高纖雜糧餅乾 VS 消化餅乾
❷ 低 #脂肪與熱量:雜糧麵包餅乾 VS 蘇打餅乾
❸ 減少 #含糖量:豆渣雜糧餅乾 VS 曲奇餅乾
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另外,內文還有超重要的~ #醣類份量代換完整教學✨✨
🔺 到底營養師每次都在講的份量代換是什麼?
🔺 怎麼把我吃進去的點心和正餐主食做份量替代?
通通都在文章中!
只要能盡量 #均衡分配每餐醣類的攝取量,就可以有效的 #避免餐間血糖波動過大,幫助控制血糖,另外,也可以搭配 #配對血糖(飯前/飯後2小時)量測,確認用餐過後的血糖變化喔!
附上全文連結:https://fleewrbb.pixnet.net/blog/post/333093052
Mr.Mark 馬可先生
官方網站 https://www.mrmark.com.tw/ Facebook https://www.facebook.com/mrmarkfamily
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