烘焙新手必學! 鬆軟好吃奶油餐包捲~
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這個影片是2年多前拍的,但這個食譜真的很好吃,也很多媽媽們成功,算是一款很容易入門的麵包,成就感滿滿❤❤ 小小一顆當點心、早餐都可以!
雖然我影片很少會拍麵包、甜點,其實私底下超愛做,還去考了相關的廚師證照,有很多朋友問我攪拌機如何挑選? 我會回答看你喜歡做的類別,你如果很喜歡做蛋糕類的話,請務必投資一台Kitchen Aid,入手後你絕對會後悔…….為什麼不早點買!!!! 尤其打發蛋白最有感,以前用手持攪拌機真的都會打到厭世,然後二頭肌很健壯..….但KA打出來的蛋白霜又快又細緻,真的沒話說!! 許多烘焙大師也很推薦! 最重要是雙手空出來還能喝咖啡、滑手機~優雅輕鬆做甜點~
至於做麵包我真心覺得專業落地式的攪拌機最好用,但份量大、體積大一般家庭真的用不太到~~ 滿多粉絲看我用Kitchen Aid做麵包都很驚訝,問我做麵包kitchen Aid攪拌機可以用嗎? 不怕壞掉嗎? KA打麵包麵糰其實也OK呦, 一般家庭做麵包KA是可以應付的,我做的時候都會控制麵粉量400g以下,也拿來做過甜甜圈、蔥油餅、月餅等等…..入手2年多了目前還服役中,當然你如果要大量生產建議買落地式的會更好些~~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅6YingWei快樂姊,也在其Youtube影片中提到,減肥時千萬不要跟蛋糕甜點說分手,快來跟我們一起開心吃蛋糕,減醣輕鬆瘦! 1.不用麵粉,不用精緻糖做蛋糕生乳捲 2.怎麼折烘培紙,才會讓蛋糕生乳捲美美的 3.教大家蛋糕畫豹紋 以上這些都會在今天的影片裡喔! 減肥是為了讓自己更幸福 不可以讓自己不幸福:) *赤藻糖醇(Erythritol)為純天...
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【疫情後沒有溫體牛肉湯的Kitchen 12十二廚】
喜來登的Buffet也開放了,當然跟寒舍艾美探索廚房一樣,取消下午茶時段,而價格也漲價100……沒關係,還可以用寒舍美饌卡半價招待(?)
先說結論:少了芸彰牧場的台灣溫體牛肉湯讓我想哭(跪求復活啊啊啊),但按照目前食材的選擇性與價位來說,K12比較符合我的喜好。
🎶
生食區:比探索好說話,能客制只能拿甜蝦與干貝生魚片。
也有海膽鮭魚卵散壽司(內無生魚碎肉)與炙燒干貝壽司(沒有和牛壽司了)。
常見的加拿大雪蟹腳也出現在這邊了(那我幹嘛去探索廚房啊?)
冷盤區:
炙燒干貝鮭魚凱薩沙拉與小蝦仁洋芋沙拉還算看得出用料成本,可惜以前伊比利火腿與義式生牛肉消失。其他冷菜跟探索有點接近,另一面的冷盤直接變水果區,雖然好看但菜色選擇真的變少。
熱食區:
居然有焗烤龍蝦佐扇貝,但我必須說不管是探索還是K12都不怎好吃,肉質柴到爆炸。印象中以前是煮好的龍蝦湯...我個人比較討厭焗烤的,感覺二次料理過。
再來很明顯以前熱食區前後排都有食材,現在直接砍對半。以前常吃的喜來登主打各餐廳集結,像是比薩屋的燉羊膝/素可泰的熱炒蝦醬空心菜都沒了(悲憤)
僅剩桃山的牛肉壽喜燒與炸牛肉可樂餅。
新增炸廣島牡蠣/蒸籠海鮮的雪蟹腳與沙公沙母(前一天聽說有蒸生蠔但今天沒看到)/鰻魚米糕/滷肉飯佐牡蠣/蚵仔麵線
我必須說海鮮的確質感有升級,但我這個人沒多喜歡牡蠣蚵仔,況且看到重複的食材出現在二處其實是很困惑的。
熱湯區是鮑魚佛跳牆(又是探索有的東西)與干貝雞湯(這次沒有冠名請客樓),當然最令我難過的還是溫體牛肉湯的消失!QQ 這同時意味著也不會找芸彰牧場拿牛排肉,難怪鐵板燒區只剩圓扁鱈/大蝦/透抽。
新增烤鴨燒臘區,但烤鴨看起來比較像是中菜前菜的那種,不是我偏好的烤鴨捲餅類。
甜點水果區:
最沒縮水反而量增的應該是這邊,高聳的雙色巧克力鍋旁邊有一個草莓樹。探索廚房是無法直接單點草莓的,但這邊可以隨意取到飽。當然草莓不是當季的通常酸到受不了,只是搭配巧克力鍋或者現做草莓泡芙還不錯。
我在探索覺得不錯的可頌格子鬆餅,K12也有提供(只是沒有現烤),當然還能看到台式馬卡龍/西式馬卡龍/可麗露(做得不好但至少有)/各國糕點仍然有。蛋糕種類比以前少很多,但多出芋頭西米露與愛玉等等,個人覺得與探索廚房最大的不同就在甜點這邊,感覺K12弱化了熱食但甜點仍然尚存。我個人對把費甜點很挑食,比起吃一堆慕斯蛋糕,我反倒喜歡各類糕點與現做舒芙蕾鬆餅都還在的K12。
跟去年一樣,中秋節到來有月餅跟蛋黃酥出現在把費中XD 可以趁機吃吃看你喜不喜歡寒舍家的糕點。
冰品區:
杯裝哈根達斯隨機出兩種口味,我原本看到巧克力與草莓,快關門時變成巧克力與抹茶(非常容易被搶完要注意)。其他濫竽充數的小美冰淇淋與冰棒就算了,還有扭頭棒棒冰是怎樣...
飲料區:
水果區變成飲料自取區,少了古早味紅茶與咖啡,以前甘蔗汁或現打鳳梨蘋果汁也沒了,但至少還有現榨西瓜汁與冷壓柳橙汁(探索廚房本週改成濃縮柳橙汁了,味道變很差)。
然而跟探索不一樣的是,K12還有生啤酒機,為何!?不是價格比較低嗎?而且更別說飲料區居然有orion跟麒麟等日本製啤酒,也有喜來登LOUNGE才會看到的台啤鳳梨口味/芒果口味,雖然我個人完全不喝酒,但個人覺得K12應該是目前看過最強的罐裝飲料王者。
/
洋洋灑灑打完以後,你問我目前會先選擇哪裡的話...老實說探索廚房與K12的熱菜都少了非~常多,但剛好看到同一天網友在探索廚房的分享,菜色上的落差我覺得沒有差很多(一樣有炸牡蠣/沙公沙母),以價格與飲料類的考量我會先選K12,但以目前的食材種類水準來說有點感受微妙,看起來成本便宜但深受大家喜愛的酥皮濃湯跟滷肉飯,竟然也出現在假日晚餐當作一道菜,我是覺得比起之前的表現差很多。
當然我還是期待溫體牛肉湯可以回鍋,嗚嗚嗚...本來K12是我在台北喝牛肉湯的會先想到的選擇噎><
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✅抽超好吃的流芯月餅
婆婆吃完,真的是讚不絕口。
一直說,比大品牌都好吃,一種讓人愛不釋手的味道。
🥰美媽因為工作的關係,真的是吃過不少的月餅
以前我是採購,幾乎大大小小的品牌,創新、傳統的口味,我都吃過!
但是,會讓我願意想再吃的卻很少很少
👉愛吃福的月燦流星禮盒,倒是讓我印象深刻,尤其是那內餡😋
其實月餅做得好不好,內餡一吃就知道用料是否實在,美味程度會不會讓你有留心的感覺,我是個很挑的人,吃一口就會決定這月餅的去留。
🥰月燦流星禮盒的口味一共有三種
1️⃣ 紫香芋泥流芯月餅
擁有香濃紫芋的好味道,搭配特調芋泥內餡,如果您是香芋愛好者,那您一定會好喜歡^^
2️⃣ 巧克力流芯月餅
我們一般都怕巧克力的甜,又怕巧克力太苦。人的味蕾是不是好複雜呢? 但是這一款,卻讓大人小孩都喜歡。濃醇的巧克力,絕對是它的特色,不太苦不太甜,有著很濃郁的經典巧克力味道,好吃不膩口。
3️⃣ 黃金奶黃流芯月餅
喜歡鹹蛋黃又怕吃起來乾乾的嗎?
沒錯,的確很多大廠牌都是這樣。這一款讓您吃得到鹹鹹香香的鹹蛋黃流芯,還有QQ彈彈的麻糬,融合在一起的滋味,中秋節一定要嚐嚐,吃一顆絕對不夠啦😆
✅美媽怎麼吃?
把流芯月餅放入微波爐或者烤箱,稍稍加熱個10秒左右,餅皮好香,內餡流芯,外表酥熱內餡更香濃,超~級~好~吃😋
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【綜合蛋黃酥 $399 / 6入】
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愛吃福I LOVE FOOD BRUNCH
早午餐│手作麵包│咖啡│甜點│
地址:桃園市龍潭區工五路240號
訂餐電話: 03-4096686
營業時間:每週一至週五10:00~14:00;15:00~19:00
*全天供餐。最後點餐時間為17:00
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❤️❤️❤️抽獎來囉❤️❤️❤️
照慣例,幫大家凹廠商
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我們要抽3個幸運朋友(2個粉專朋友,1個IG朋友)
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5️⃣ 活動期間:即日起到9/18 PM11:59
6️⃣開獎:9/19 公佈幸運得主
請在公佈後的兩天內盡速用截圖私訊美媽,才不會影響權益
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你也愛喝咖啡配蛋糕嗎 在 6YingWei快樂姊 Youtube 的最讚貼文
減肥時千萬不要跟蛋糕甜點說分手,快來跟我們一起開心吃蛋糕,減醣輕鬆瘦!
1.不用麵粉,不用精緻糖做蛋糕生乳捲
2.怎麼折烘培紙,才會讓蛋糕生乳捲美美的
3.教大家蛋糕畫豹紋
以上這些都會在今天的影片裡喔!
減肥是為了讓自己更幸福
不可以讓自己不幸福:)
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大家可以在網路上或食品材料行找找看喔!
減醣蛋糕食譜解析:
01:28 減醣蛋糕準備的食材
02:07 夾層莓果果凍食譜
03:33 蛋糕體製作
04:45 蛋糕好看的訣竅
05:59 打發蛋白
07:01 蛋糕畫豹紋的方法
07:43 全員合體
09:37 減糖蛋糕有多少熱量
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生命中發生的所有事
我們都用同一個身體去體會
在痛苦的時候
可以用力去感受撕心裂肺
如果吃東西可以讓自己好一點點
那就去吃啊
如果吃東西可以紓解不安
那就去吃啊
就算未來長出西瓜來
但是在悲傷當下
我們已經從食物那裡獲得了珍貴的安全感
謝謝食物
陪伴了我的悲傷
但是
我們隨時都可以在我們希望的時刻打起精神來
跟西瓜說再見
給自己三個月
你做得到
#減醣甜點
#蛋糕
#你也愛喝咖啡配蛋糕嗎
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