看到這裡,有些人會出來反駁。
「我出國到很多地方,那些店家也不會講英文啊,也是比手畫腳啊。」
這是確實,在台灣很多店家也是比手畫腳解決問題的;但我想說的一直是比例問題。
以我自己去日本的經驗舉例吧。
我在日本的許多店家,甚至是司機,在聽到我講英文後,都會願意用英文回覆;即使有腔調或是文法有問題,但他們至少願意講,也表示他們真的學過。
這樣的比例,在越熱鬧的地方越顯著。
例如我在京都買鞋子的時候,來服務的小姐是個大學生,英文流利的嚇人;在車站,所有站員(不誇張,真的隨便攔一個)也都能用英文或夾雜日文跟動作來解決我的問題。
情況拉回來我們的服務業。
我們很多學生都會去打工,但今天一個外國人走進來,敢上去完成銷售流程的人有多少?
在桃園機場或是台北車站前排班的計程車司機,又有幾個能搞懂路名跟用英文報出收費價錢?
這時候,那個文法又會出現了 : 「如果他英文很好,他為什麼還要去當計程車司機?」
但從另一個邏輯來看,如果他只會開車,而且具備一點英文能力,你希望他去做什麼?又或是,他還能做什麼?
做一個有外語能力,足以跟其他司機做出區分不同客群的司機,不是一個很棒的選擇嗎?
為什麼從事餐飲業或基礎運輸業或是基礎服務業的人不需要這些技能?
又或是換個角度說,你有這些技能就會覺得自己在基礎服務業裡面就是委屈低就嗎?
對我來說,這就是職能的問題;你在這個工作中所擁有的"職能",決定了你是否具備足夠的"本職學能",並決定你的稱職程度有多少。
如果你覺得自己什麼都不會,就來從事你覺得不需要會什麼特殊技能的工作,OK嗎?
我覺得OK。
但你不在這份工作裡面學習成長,終究成為那個沒有長進且一直沒有稱職的人,這樣就不OK了。
(也就是說,我可以接受一個人雙手空空來學東西,但不覺得到過程中不稱職,離開時依然雙口空空.....是OK的。
因為在有支薪的情況下,是某種程度的瀆職)
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
說回來,我不是要說不會講英文的餐飲從業(計程車司機)人員沒資格做餐飲業(運輸業),因為這已經算是最沒有門檻的工作之一。
但我想說的是,不管是哪份工作,都必須在裡面設法增加自己的職能,以實踐自己應該要有的本職學能;才有不斷進步的可能性。
當你輕視這份工作,覺得自己只要雙手空空來,然後在上班時間待在這裡,接著每個月初就該領薪水時,其實只是在看輕自己。(因為你明明看不起這份工作,卻讓自己屈就在這裡,那就表示你知道自己現階段只能待在這裡、值這個價錢。)
那問題來了,你不思進取且沒有成長,拿什麼去要求更好的工作跟更好的待遇?
如果你是老闆,也會想找職能跟本職學能更好的人吧?
#但這就是台灣社會的矛盾。
社會文化認為 : 基層工作的人都是低階的人,而有一點能力就該做高級工作而不該屈就在基層工作裡。
但這裡面的兩個誤點是「高級工作需要的職能更多,語文能力只是基本要求」、「基層工作不表示就可以讓阿貓阿狗隨便做」
正確的是 : 如果你連基層工作都做不周到,老闆怎麼敢請你做中高階層工作?
升等這種東西,不就該是你先證明你能勝任現階段工作,才能爭取更高階的工作與薪資嗎?
#總不會是靠坐老闆大腿吧?
不想當阿貓阿狗,就讓自己更精進;不然不要抱怨只領2xK;因為對老闆來說,就值這個價錢了。
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#基礎的不想學_困難的學不會
#你想學什麼?
#那叫做妄自菲薄_畫地自限
#該會的不會又不去設法學會
#你當老闆的錢很好賺?
#上班上課到沒空寫貼文
#我會努力回留言的
每週一、三、五的晚上10點半,一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
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為什麼從事餐飲業或基礎運輸業或是基礎服務業的人不需要這些技能?
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因為在有支薪的情況下,是某種程度的瀆職)
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說回來,我不是要說不會講英文的餐飲從業(計程車司機)人員沒資格做餐飲業(運輸業),因為這已經算是最沒有門檻的工作之一。
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#但這就是台灣社會的矛盾。
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升等這種東西,不就該是你先證明你能勝任現階段工作,才能爭取更高階的工作與薪資嗎?
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你當老闆的錢很好賺 在 宗佑-文字慾的囚徒 Facebook 的最佳貼文
今天下午,來了一個外國客人,依照慣例我又被推了出去;解決完之後讓我想起上去跟大家講到"職能的問題",讓我覺得可以再延伸談談這個話題。
首先要釐清一下「職能」與「本職學能」這兩個詞彙。
前者是企管常見的一個詞彙,通常說的是 : 從事某職業應有的技能。
後者是當兵的人常會聽到的詞彙,一般指得是 : 身處在那個職位裡面的人,應該要知道的知識、常識跟職務相關(或是出了問題該負什麼責、或是該找誰負責處理)
大概理解概念後再回來看我遇到的事件。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
今天我事情做完後在旁邊休息滑手機,忽然一個外場同事叫我 : 「大哥,我們來了一個外國客人。」
其實這不是第一次了。
到職一年多,(在我有上班的期間)所有的外國客人都是把我推出去。
這件事其實很妙。因為我們外場許多同事都各有相關來歷。
我們有同事在語言能力自稱"聽說讀寫都中等程度";有大學應用英語系畢業;有抱著多益課本苦讀的應屆大學畢業生;有就讀企管系的現任大學生;有到澳洲打工留學兩年回來並長期在服務業的女同事。
結果每次遇到外國客人,卻會選擇把一個廚房工作人員給推出去.........這件事對我來說,相當的弔詭。
於是,我放下手機並抬頭指著A同事 : 「A君不是應徵履歷上說英文能力在聽說讀寫上都是中等嗎?」
A君眼神閃爍後,說她不敢講(那是從哪裡判定聽跟說的能力是中等的?)
我又指著B君,她不是現役大學生嗎?
B君直接說 : 「我的英文很爛好嗎!!」
我放下手機,前去向那位中年女士介紹菜單,並很快的搞懂她是素食者(但她的女兒可以吃肉);然後告訴她們我可以為他們另外做素食的菜單,但要搞清楚他們能吃什麼(中藥材?蔥薑蒜辣椒?),然後再引導她們結帳並送餐後,結束這回合。
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
還是那一句 : 我沒有要鞭屍誰。
但,對我來說 : 要做餐飲業,不是只有把東西弄熟就沒事;既然你是服務業,那基礎且能讓你跟客人交談的語文能力,應該不會是一個過分的要求。
尤其你在一間"整條街上唯一一間店名是全英文"的咖啡店裡工作,你就必須知道當有外國人來的時候,他會優先選擇這間店;而你就要接招。
(就像是你去義大利,在一條所有店面招牌看起來有看沒懂的街上,看見一間招牌寫著「真好吃小吃店」,結果你滿心歡喜進去後,卻發現沒一個會講中文,(而她們挑選這個招牌名稱只是為了中文字型的外型好看),到那時候......#你會做何感想?
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
在台灣,很多人都覺得英文能力是一個很厲害的技能。
一旦自己英文"考試"能考出個不錯的分數,就覺得自己是一條等待飛天的蛟龍,不能屈就在某些行業。
所以我們常會聽到人家說 : 我英文這麼好,為什麼要在餐廳端盤子?
或是我們會跟人家講,你英文這麼好為什麼要做這個?
這個文法背後的邏輯是 : 你會講英文(或是具備某一種能力),就不能屈就在這裡?應該去做個飛龍在天的工作,才是名實相符?
但這個邏輯最大的問題在於 : 語言能力"只是"一種工具,會了這一項就等於具備從事中上階層的工作嗎? (那其他職業技能呢?)
除非你是英文老師,而且你的業主花錢請你去跟他用英文交談。
#這是台灣最荒唐的現象之一
我們自稱「國際化都會」,也擁有很大一部分的新住民(很多都是講英文的),但是在台北街上的服務業(無論是賣鞋、賣衣服、吃的、喝的,甚至巴士計程車)有幾個會講英文或日文?
別說我們遇過多少,就連我在每一個份餐飲工作中,遇到真的能講簡單會話來完成介紹、點餐(內用、外帶、口味)、細部解釋(加糖、要冰)、然後完成結帳跟送餐的同事,一隻手數完。
(當然,要扣除第一份工作,那是個外國的速食店,且是美國品牌連鎖店,自然會有一堆外國人來用餐;我就是在那個時候硬著頭皮完成了餐飲英文對話實習。)
如果我們自詡為觀光國家,國際化都市,結果外國人來吃飯要碰運氣,或是很多人根本不想做自己聽不懂的人的生意,這不是很荒謬嗎? -\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-未完待續
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#簡單的不屑做_困難的不會做
#你會做什麼?
#那叫做眼高手低
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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
餐飲資訊:川巴子火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉,步行3分鐘)
電話:02 2516 8550
在疫情之中,餐飲業要如何求生呢?以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者,我從來沒有在任何社群平台發言過,
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,
今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎?
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去,
連鎖帶的反應鏈,
誰去深思過?
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
聽到的是讓人辛酸的,可能很多人不知道,餐飲業的垃圾都是民間業者在收的,這些每天開著車,日夜顛倒,在又臭,又累,又熱的半夜,一晚上要跑幾十個點收垃圾,開開停停,上上下下,收完後要開到焚化爐廠,排隊稱重頃倒後,才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做,知識份子不願做,因為這份工作是全社會最基層,最勞累的,大部份是已經找不到工作的人去做,任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了,
我的收垃圾業者告訴我,原本20台車在收,因禁止內用後只剩3台車在跑,17位司機失業了,有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到,情何以堪
政府説,不能內用改外帶,一天做幾個便當可以撐一間店嗎?
改做外帶,垃圾量也不多,就買個環保袋自己丟吧!
所有餐飲業者大概都差不多,食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%,還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成,最少75%
那25%夠付房租,夠付人工,水電,瓦斯嗎?
但不和平台和作,
又怎麼辦?
只能說有的就開始省成本,少給,質量差,省著點
我不想形容這平台業者是發國難財,但事實呢?政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎?
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去,牽連到供應商,環環相扣,
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想,抱負投入餐飲業者,生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的,
可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬,簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛,這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬,業者呢?
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保,員工一人3萬,業者只有6萬,試問夠補貼一個月的房租嗎?
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱,次幸運的是減免幾成,大部份是減個一,兩萬
飯店業者呢?
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%,,,
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎?
是房務的清潔工,是洗衣部的洗衣工
無房間可清,無床單可洗,大堂的經理,接待那些是門面,必須要留著,有些還可能有合約保障呢!
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來,怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款,真想調查看看有誰知道這事?有誰去年貸到了?
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸,提供了兩年的401表還要跟今年比較,所有文件交了,苦等兩個月,到6月才告知,
(你們現在停業中無法核准,等開始營業後再提交)
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用,我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個?
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業,千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者,飯店業者
想破頭的促銷,打折
有用嗎?
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆,塞車塞爆
消費卷年輕人,不不能繳房租
不能繳學貸,不能繳手機費,不能加油,不能買買便當,不能買個飲料
,我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了,這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了,
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景,我每個顏色都有好朋友,我只求平平安安的生活
這篇文很長,花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者,飯店業者,八大行業,百業,千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
#紓困
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大家很好奇,我12年的職場生涯只換過一次工作,難道都沒有遇到不好的主管嗎!😂
這過程中當然遇過各種不同類型的大小主管,但我總是有辦法可以跟他們和平共處,所以常常主管都換人了,我還在😃!只是,還是不免會遇到我最無法忍受的類型,就只能離職了😂
其實離職有時也不會不好,畢竟要確認這個工作還有沒有發展的空間。只要累積好自己的實力,就算換跑道也能幫自己找到另一條出路喔☺️
你們最無法忍受的主管是哪一種類型呢?歡迎留言跟我分享😁
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老公婚前就是個月光族且零存款!在他原先的計畫裡,應該從沒想過這輩子會在台灣買房。他一直覺得租房很好,沒有壓力😂
當然婚前我的薪水比他高,存款比他多!但怎麼樣都距離買房還有很遠一段距離,畢竟台北的房子真的很不便宜!
不過,婚後我開始幫他理財,也慢慢規劃他的工作,及我們一起的事業。我們也在婚後五年,存到了人生第一間房的頭期款😃
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你當老闆的錢很好賺 在 [心得] 為什麼台灣人死都要當老闆? - 看板Salary - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
為什麼台灣人死都要當老闆?
隨著每年政府例行性的調高基本工資,會改變的老闆就開始花錢投資設備或者其它產業。
不會改變的老闆,就開始抱怨政府為何不開放更便宜的外勞,或者管這麼多?
台灣各種產業裡面的重災區,當屬餐飲業跟住宿業(飯店業)。
這幾天過年,看著老闆為了餐飲業跟住宿業又急著找人,想趁著過年在大賺一筆。
問題是過年餐廳賣得比較貴,飯店也賣得比較貴,但是給員工的錢為什麼不雙倍?
這些話如果傳到資本家耳朵裡,老闆又要說,我要對「員工的家庭負責」等笑話。
把社會資源釋放出來,讓有能力的人可以積極創造更多價值不好嗎?
搞不懂為什麼台灣人這麼愛當老闆。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.19.21 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Salary/M.1674229536.A.C81.html
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