自從寒假某天帶林小樂去吃過一次一蘭拉麵，每當我下課接他時，就時不時跟我吵說：「麻麻！我今天要去吃一蘭拉麵！」
吃蝦咪一蘭拉麵啦！一碗快300塊，CP值也不高。
「以後去日本再去吃！」我總是俐落回絕他。
但幾次下來，我耳朵受不了，就說：「好吧！我們家裡有一包一蘭，改天煮給你吃！」
但他仍忤逆回：「我不要家裡煮的，我要去吃餐廳的！」
身為有原則的媽媽，我當然不會隨便他點餐！（媽媽賺錢很辛苦好嘛！）
所以，今兒個我心血來潮，打開了櫥櫃，拿出之前託旺董在日本買的一蘭拉麵快煮麵，準備好好煮一頓一蘭拉麵大餐。
吃拉麵，怎麼可以沒叉燒肉？！
為了慎重起見，我決定做一下叉燒肉，以示對一蘭拉麵的尊重。
上網隨意研究一下，去市場買了幾條棉繩和一塊五花肉回家。
回家後，準備要捲肉時，這才發現，肉實在太厚，天啊捲起來根本跟我小腿一樣粗咧，是要怎麼煮捏？
後來，我橫切掉大半肉片後，終於可以將它裹上，開始準備五花大綁。
壓根沒想到，五花肉這麼沽溜，很難綁呀！我使力拉著細棉繩，在砧板又推又壓的，真的不好使力捆綁這坨肉。
後來，我只好用唸力，幻想這坨肉，就是我肚子上的肥肉，我要把它壓平捆緊，讓它變瘦、變結實。沒想到，如此一轉念下，工作竟火速完成。
完成後，我這才發現，我根本買了一塊巨無霸五花肉，因為它捆完，整個變成一隻豬腳了，長度還超出砧板，讓我很頭大啊！
燉滷叉燒肉之前，得先煎一下，開了油鍋，我準備把偽裝成豬腳的SM叉燒肉下鍋，結果，因為太長了，它根本直接橫跨掛在鍋緣上，不得鳥了，這隻豬腳劈腿了！
眼看爆香用的薑片、蒜粒、蔥蒜都快焦了，豬腳（喔不~是五花肉條才對）它還一直無法下油鍋.....，我真是急得像熱鍋上的螞蟻啊！
後來，勉強讓它屈膝，終於放進去鍋子裡，但那麼大一隻，翻身又好難。
這時我才突然想到，我不是有菜刀嗎？可以把它切一半啊！我在想什麼呢！我根本是被油鍋耽誤的劊子手啊！
在叉燒肉條切一半後，廚房終於回歸寧靜。
煎好的肉條，放入萬用鍋裡，依序加入醬油、米酒、味醂、水，準備要用快鍋悶煮了。
因為不確定醬汁比例，這時，我打開youtube，再看一次食譜。
然後，卻發現，夭壽，一開始的五花肉，要先去皮！要去皮！要去皮啊！（歪腰）
看著鍋子裡，折騰半天後，被煎到微焦的兩隻腿(叉燒肉)，時至於此，我也不想再改變些什麼。兒孫自有兒孫福，相信有福氣的叉燒，必定能自立挺拔！
起鍋後，叉燒肉條，果然剔透油亮（因為沒去皮的關係吧，哈哈哈），放涼後準備切片，因為軟爛不好切，本人刀功不足，所以只好走厚切風，切狠厚，狠大塊路線！
晚餐時刻（終於快講完了，不小心又寫太長了），端上自製版一蘭拉麵，我還精心弄了半生蛋，還有搭配林小樂想到拉麵湯裡的配如豆芽菜、木耳...等。
兄弟倆果然很捧場，小至還問我說，以後可以天天吃嗎？
對於今日家庭版一蘭拉麵晚餐的評語，林小樂表態之前，還先跟我打一下強心針。
「媽媽，我先跟你說，我這樣說，不是說不好吃喔！就是，比較起來，餐廳的一蘭拉麵比較好吃；但你的一蘭拉麵比較有特色！」
哈哈哈～（乾笑三聲）
餐廳當然比較好吃，不然大家排隊是排假的嗎？！😂😂😂
不過，在吃完兩大塊超厚切叉燒肉麵後，我自己也覺得有點膩...
最大敗筆，應該就是沒有去掉皮，讓肉過於油膩了，所以好好看食譜步驟很重要。😭
最後，相信林同學的盲粉，會想知道，他吃過有什麼評論。
大家也知道，林同學吃奶油白醬味增魚湯的類噴湯品都可以了，他不太挑食der...
但他邊吃，邊問了我一個，讓我滿是黑人問號的問題。
他說，「這個叉燒肉跟半生蛋，不是麵盒裡面附的嗎？」問的同時，他還面露驚訝貌！
各位，我是不是亂煮給他吃就好，何必那麼搞岡弄蝦米叉燒肉🙄🙄🙄！
#五一勞動節前夕的一蘭叉燒大戰
#僅以這篇廢文獻給每一位在廚房奮戰的勞工媽媽們！
僅以這篇廢文獻給每一位在廚房奮戰的勞工媽媽們 在 叉燒肉條-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看|2022年10月 ... 的推薦與評價
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