乳酪優格吐司
直接法
明日早餐
開始拍吐司細照手機鏡頭霧霧的沒擦乾淨，我還以為我眼睛有問題，怎都矇矓美哈。
高筋1000
糖100
鹽11
蛋50
優格100
冰水510
酵母10
乳酪60
奶油80
優格吐司直接法 在 I love cake Facebook 的最讚貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬，也在其Youtube影片中提到，🌟水哦千拌麵 專屬連結：https://lihi1.com/NJfJk 🌟魚乾的魚乾 「歡聚時刻，加點魚乾！」 連結：https://supr.link/WJak0 9折專屬折扣碼：616yugan 影片時間軸 00:00影片介紹 00:27內容介紹 00:51表姊登場 01:27姐妹花越南料理...
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紀念一下這是在北京第一個出爐的吐司
鮮奶優格吐司~直接法
用的是當地北京的麵粉操作
粉質稍軟一些
口感綿細
#烘焙技藝
優格吐司直接法 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳貼文
大家晚安: )
深受大家喜愛的吳克己老師 LOVE TOAST愛吐司特輯，這禮拜天(5/25)還有一場~
目前還有3個寶貴的名額，喜歡的朋友要把喔唷! ^^
【全國323吐司饗宴!!!!!】
克己老師吐司大放送…
一堂課…
五種麵糰…
七種吐司…
每種吐司都各有千秋…
美味不相上下…
再加上專業的烘焙知識講解…
真的是超值又收獲滿滿的一堂課…
一. 優格吐司
直接法,配方中使用霓虹吐司粉並加入優格來降低麵糰的PH值,增加吐司的柔軟性和風味.
以優格吐司做延伸的薑糖吐司,薑糖是使用新竹原住民自己製作生產的薑糖包入麵糰中桿捲二次.這個薑糖跟市面上賣的薑糖口感有很大的不同,沒有薑的嗆味也不過甜,就單吃薑糖塊,入口很溫和,我回家拿來泡紅茶喝,也超好喝的.而加在吐司裏,吃起來有淡淡的薑糖香,不過下次自己做,要多放幾塊,因為,那個薑糖的風味真的太棒了.
另一款的變化是在麵糰裏包入軟質巧克力和奶油奶酪調製而成的內餡,再放入冰箱中冷藏,讓餡料凝固定型.老師做成二種造型,一種是編成辮子,一種是將麵糰捲起切對半,螺旋面朝上,再放入小浴缸矽膠模中做後醱,這個造型小巧可愛,而且份量不多,應該會受女生們的喜愛.
二.黑糖桂圓吐司
用麥典QQ粉做中種,主麵糰使用霓虹吐司粉和魯邦種,並加入了糖太宗黑糖、柴燒桂圓乾.核桃,在製作工法上,因使用的黑糖種類粗細不同,中種的配方也會略做調整.
黑糖和桂圓乾二種搭配的口感很《速配》,就像感情很融洽的兄弟,黑糖的香完全不會搶去桂園乾的風味,反而有加分的作用.
三.養生芝麻吐司
真的很養生~~麵粉使用先峰特高筋和裸麥粉,糖量只有3%,配方加入黑芝麻粉、黑芝麻粒和白芝麻醬,為了增加筋性和延緩麵糰老化,加入了法國老麵一起攪拌.
配方中本來沒有蜜核桃,老師在示範時又多加了這項食材一起攪拌,而入爐前在麵糰表面剪一刀,擠上奶油再放上攪碎的蜜核桃,完成的吐司,因為表面的碎蜜核桃,焦焦香香脆脆的,讓黑芝麻吐司的口感豐富了許多,是款很耐吃的吐司.
四.魯邦金吐司
很簡單的食材,做出風味不平凡的吐司,配方中使用了15%的魯邦液種(老師的魯邦液種,香氣夠不嗆鼻,吃起來很柔和的口感),完成的吐司有很濃郁的魯邦種香氣.
老師說這款麵包在日本賣的非常好,但在台灣的接受度不高,但我覺得這款吐司非常好吃,麵包柔軟中帶咬感,不管單吃或再烤過都很好吃,不過想到要養魯邦種,然後冰箱會被一堆魯邦種淹没,還是想做時,跟有養的同學分享一點好了…
五.比利時皇冠吐司
使用霓虹吐司粉和山茶花強力粉,配方使用大量的蛋黃、全蛋和奶油,也就是布里歐麵包的做法,吃起來就像蛋糕一樣香柔的口感,再加上泡了蜂蜜水的蔓越莓,真的很好吃,但沒辦法多吃,除了怕胖,還有因為有點油膩,吃多了會有點膩口.
優格吐司直接法 在 六一遛阿寬 Youtube 的最讚貼文
🌟水哦千拌麵
專屬連結：https://lihi1.com/NJfJk
🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻，加點魚乾！」
連結：https://supr.link/WJak0
9折專屬折扣碼：616yugan
影片時間軸
00:00影片介紹
00:27內容介紹
00:51表姊登場
01:27姐妹花越南料理
01:37河粉120元麵包85元
03:27大慶站
04:09三合手作麵線
04:18綜合80元大腸50元
05:27雷神果汁
05:57九張犁站
06:43十三咖啡300元喝到飽
07:35九德站
08:01五十年代美食店
08:10炸豆腐40元 雙拼便當75元
09:19手桿意麵
09:28餛飩湯35元乾麵45元
10:26招待的水餃55元
11:30烏日站
12:24張家晉牛雜約160元起
13:44乾媽黑糖冰店40元任你夾
15:17高鐵台中站
16:06瑪麗公主主題廁所
16:32小時候大餅又沒開..
17:09影片總結
店家資訊：
豐樂公園站
步行離捷運3分鐘
姐妹花越南創意料理
平日1100-2000
六 1100-1400 週日休
台中市南屯區文心南三路536號
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大慶站
出口2 步行離捷運3分鐘
三合手作麵線
1100-2100
台中市南區建國南路一段99號
步行離捷運7分鐘
雷神果汁.優格專賣
1200-2100 週一休
台中市南區大慶街二段12-9號
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九張犁站
步行離捷運3分鐘
十三咖啡
1330-1930
台中市南屯區環中路五段200號
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九德站
出口1 步行離捷運5分鐘
五0年代美食店
1100-2000 週日休
台中市烏日區中華路564-2號
步行離捷運4分鐘
手桿意麵
1100-1400 ; 1600-2000 週日休
台中市烏日區中華路388號
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烏日站
出口1 步行離捷運10分鐘
乾媽黑糖冰店
1000-1800 週一休
台中市烏日區三民街79號
步行離捷運10分鐘
張家晉牛雜
0900-1600 週日休
台中市烏日區五光路新興路口
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高鐵臺中站
出口1 步行離捷運9分鐘
小時候的大餅（烏日店）
1200-1800
414台中市烏日區新興路499號
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其他影片⬇️
【吃到飽】期間限定奢華鮪魚祭！各式鮪魚特別料理！生魚片,酒類,哈根達斯！上百種料理任你吃！台中潮港城 Taiwan Tuna Season / Tuna Cutting Show
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吃爆5家桃園網友推薦美食！牛肉麵.地瓜球.紅豆餅就要吃這家！皮脆多汁炸半雞！
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台中北平黃昏市場！人潮洶湧的蔥花大餅和韭菜盒子！直接塞爆走道的壽司店！
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優格吐司直接法 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的精選貼文
乳牛手繪吐司好吸睛，小孩看了好喜歡
重點是！！作法真的很簡單，把食材混合之後，只需要湯匙跟擠花袋(三明治袋)就可以～
今年是牛年，不免俗來應景一下
💡什麼是奶油乳酪？
是用稀奶油製新鮮軟質起司的統稱，奶油乳酪質地鬆軟，可直接塗抹在吐司、貝果上直接享用
也可以加入水果、堅果類或蜂蜜、楓糖、優格等作為抹醬
這次我加入無糖優格、一點點唱歌的狗 香草精
調色部分利用紅麴粉、竹炭粉～
作法真的無敵簡單！！試看看吧
另外我還有做紅豆紫米燕麥奶
紅豆紫米前一天晚上泡水
隔天再放入電鍋，水大約量杯一杯半-2杯
好了之後在倒入燕麥奶
如果對乳糖不耐症喝了會拉肚子或牛乳過敏可以試試健康天然的植物奶唷！
對地球也是一種保護，減低碳排放
植物奶加入咖啡、紅茶、可可粉等等都很適合👍🏼👍🏼
閒妻手作IG abby.homemade
優格吐司直接法 在 Eliza Ang Youtube 的最讚貼文
*未經本人同意授權，請勿任意轉載影片
德國的草莓季跟台灣剛好相反是在夏天，
所以這次用的草莓是我們在夏天採的喔！
只是影片拖到現在才剪XDXD
🍓草莓果醬做法
1.草莓輕輕淘洗乾淨
2.去掉草莓蒂頭
3.草莓自然風乾或吹乾
4.草莓鋪一層在鍋子裡，接著再灑上一層糖
以此類推將草莓在鍋裡約鋪8分滿
5.淋上蜂蜜
6.鍋子鋪上保鮮膜和蓋上鍋蓋放入冰箱冷藏等2-3小時或直接靜待一夜糖漬
7.開中小火將已糖漬的草莓煮滾
8.草莓煮滾後加入0.5-1顆量的新鮮檸檬汁
9.將煮滾後的浮沫撈出來
10.用沸水消毒1-2分鐘要裝草莓醬的瓶子和蓋子
11.將消毒後的瓶蓋倒放在濾網上晾乾
12.草莓醬煮好馬上裝入晾乾的瓶子裡(約8-9分滿)
13.裝上蓋子鎖緊將草莓醬倒扣放涼
14.放涼後放入冰箱
15.搭配水果,優格,吐司,煎餅...享用
🍌香蕉煎餅食材
香蕉2根,牛奶80g,水30g,蛋2顆,糖2茶匙,中筋麵粉(405麵粉)200g,無鹽奶油適量
🍌香蕉煎餅做法
1.打麵糊~將麵粉，牛奶，水，蛋，糖攪拌均勻
2.將打好的麵糊蓋上鋁箔紙放入冷藏靜待一夜
3.隔天要煎餅的時候再切香蕉放入麵糊一起攪拌(不需要打太細可以吃到香蕉口感)
4.用平底鍋開中小火加入無鹽奶油
5.倒入香蕉麵糊舖平
6.煎1-2分鐘後翻面再煎1-2分鐘
7.完成享用
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