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❗❗❗本款已於9/27截止加單,並關閉加購區+1功能😊謝謝東粉強~
👍👍👍【好評不斷】睡不好，壓力大，憂愁者看過來！這標有彩蛋！
不只睡得好，壓力山大都可以試試看！
‼️‼️‼️別再吃安眠藥助眠了！
藥畢竟是藥，吃久了除了傷身還會有副作用！
路要長遠的走，健康也要面面俱到！
千萬不要爽一時卻苦一輩子！
❤❤❤日本GABA專利米糠活力膠囊，專利成分只有第一沒有第二！
我們日本GABA專利米糠活力膠囊～
【三大專利】連知名品牌也無法做到那麼頂級優良！

‼️‼️‼️【必看文】以下的文很重要，或許您和您的家人也需要！
👉👉👉您是否也有這樣？
😱😱😱常常翻來覆去入眠困難？生活受“睏”？
😱😱😱睡眠品質超差？失去活力失去光采？
😱😱😱排山倒海而來的壓力山大？
莫名其妙壓力揮之不去？悶悶？快樂不起來？
沒有幸福安全感、沒有安心安定感？
😱😱😱週一症候群？
經常感覺沒電力？
提不起勁？沒有衝勁？沒有目標？
😱😱😱效率變很菜？太無奈什麼是阻礙？
😱😱😱夜裡一直數羊？夜裡翻來翻去？
😱😱😱氣色很菜？常常被誤認是長輩？
😱😱😱莫名有火？脾氣常常失控？
😱😱😱元氣和效率和電力和體力常常只能撐一下下？
😱😱😱無法集中專注力超差？思緒條理差？
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❤❤❤親愛的東粉強大家好～
😍😍😍日本GABA專利米糠活力膠囊～
【三大日本專利】這是良心！這是道德！這是最好的！
真心話！不要再依懶安眠藥助眠了！
安眠藥吃進身體後，是透過肝臟代謝，估且不說肝臟是個沈默的器官這件事，無論什麼藥，長久吃下來不只會造成身體的負擔，甚至可能會產生副作用！
嗜睡、疲倦、頭痛、頭昏、步態不穩、視覺模糊、反應變遲鈍等等等等，通通OUT！！！

為何會想做三大日本專利？
都是來自身邊最親愛的家人朋友和東粉強和自己，一顆擁有日本三大專利，全球沒人這樣在做！
這是良心也是道德更是愛！
不只家人需要！上班族需要！親朋好友們通通需要！
有專利認証才是有感！
認識我的都知道
我一有空就會帶著爸媽出去玩！
每當出去玩，我的媽媽在住外面的飯店總是睡不好覺，入眠困難！
一晚起來好幾次！
我的身邊好友們來自工作生活的壓力重重，接踵而來莫名火氣煩燥！
又因為疫情關係莫名的悶悶的
很多時候更多的無力感與沒安全感排山倒海而來
然而過了30幾歲後
是否也覺得體力活力效率不如從前！
上了年紀提不起勁？
電力常常嚴重耗損？
這些睏擾，讓我們很難維持最佳狀態！
這時我們都非常需要日本GABA專利米糠活力膠囊～
😍😍😍日本GABA專利米糠活力膠囊～
一顆擁有日本三大專利的日本GABA專利米糠活力膠囊是目前市面上最好的！
誰會做一顆東西，裡面內含三大日本專利
有一個專利就很了不起了，更何況我們是三大專利！

👍👍👍【日本第一PharmaGABA專利】
GABA又稱「y-胺基丁酸」，為大腦內重要神經傳導物質之一，主要功能為放鬆神經，就像神經系統的風紀股長一樣維持秩序！
一般其實一些蔬菜、水果還有發酵食品當中都含有微量的GABA，但是含量非常的低，以糙米來說，如果要達到攝取50mg的GABA需要吃38碗才可以！

PharmaGABA是日本知名上市企業PFl,為了守護大家的營養健康,率領研發團隊全心投入,經過多年累積研發與生產，至今已超過十年，只為尋覓最適合的發酵菌株！
最後總算從泡菜當中，找到一株最好的乳酸菌！並在日本榮獲專利肯定！
採用乳酸菌特殊發酵技術，將L. hilgardiiK-3乳酸菌將麩胺酸鈉進行發酵,並以專利製成生產！
透過乳酸菌特殊發酵技術將木薯、甘蔗、甜菜等進發酵後，可以萃取出20%以上濃度的GABA！
且為了確保原料的安全、品質與效果，與日本GABA壓力研究中心攜手合作，就是為了讓大家可以安心、放心使用！

純萃又自然的來源，吃進身體才不會有負擔！
生活受“睏”每天數羊？
緊張壓力大到天天焦躁不安翻來覆去？
專利GABA成分才是重點，台灣很多知名品牌也沒有GABA專利！
有GABA更樂活！

👍👍👍【日本專利蘆筍萃取物】
人體超奇妙！有著遇熱則強的體質！
您們知道為什麼我們的抗壓性有時候會超乎自己想像中的好嗎？
這是因為我們的身體在遇到冷熱、紫外線、情緒緊張或是外來壓力時，身體會產生一種叫做「HSP熱休克蛋白」的物質
他會幫助我們安然渡過各種外界壓力，就像暖男一樣，保護我們不受傷害,使我們身體的不爽快得到一絲放松~
一般在泡溫泉時最容易產生熱休克蛋白，因此泡完之後會有通體舒暢的快感！
日本株式會社從北海道國產天然蘆筍當中，經熱水抽出、酵素處理等製程萃取活性成分！
獨家發現蘆筍中還有新成分HMF和衍生物與HSP70熱休克蛋白有著習習相關的關係！
找暖男不求人！
專注力老是不好？
思緒不清晰？
週一症候群？
沒有活力？
提不起勁打拼？
日本蘆筍萃取物專利，是補給我們幸福元素，安定的素材！

👍👍👍【日本專利米糠大豆發酵萃取物CELABIO®-F】
採用米糠大豆植物天然原料來源！透過8道專利發酵技術將原料轉變成高營養價值的原料成分!
米糠（米麩）是在碾米過程中被刨去，卻是最重要的營養成分！
因此一般除非特別找來攝取，否則我們日常吃的精緻白米當中，最具營養價值的部位其實早就不存在了！
採用米糠大豆經納豆菌所發酵所得榮獲日本專利~
植物天然原料來源！透過專利發酵技術將單純的原料轉變成高附加價值的原料，無論是機能性、安全性及獨創性，都在日本國內外得到極高的評價！並榮獲日本二項功效專利！
專利米糠大豆萃取物調節身體機能，支援活力充沛！
讓我們更有活力充沛！
生活工作有效率達到最佳狀態！
活力UP！氣色UP！
更重要的是，因為米糠當中富含維生素E，具有抗氧化作用、可以增進皮膚與血球的健康、有助於維持細胞膜的完整性，也可以滅少自由基的產生，活力充沛的同時還能達到養顏美容、維持青春美麗！
一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲啊！

👍👍👍神隊友助攻【色胺酸】
色胺酸是我們人體必需胺基酸的一種，也是合成蛋白質必需胺基酸之一！
一般在我們體內，胺基酸主要的功能是輸送到腦部成為血清素的原料，而血清素在調節睡眠上扮演著重大的角色！
也就是說，色胺酸是維持健康不可或缺的營養！
但是色胺酸無法透過我們人體形成
一般只能透過小魚乾、牛奶、優酪乳、大豆、核桃、海藻、香蕉、柳丁等食材攝取！
選擇對的神隊友，效果才能事半功倍！
更可以使夜深人靜的時候,安心找周公下棋，不用再擔心棋局被打斷囉~

額外也能夠避免補充劑對人體帶來負面影響！
色胺酸用吃的更安全！
吃出深夜裡的安穩！
起床尿尿不再是睡不好的例行公事！
不當數羊的富者！夜裡好好放鬆休息！
白天活力充沛面對不斷迎面而來的挑戰！醒來擁有滿滿電力！

‼️‼️‼️別再貪及一時的睡眠安穩而去吃安眠藥！
吃了雖然當下可以入睡，起床只有累、精神差！別說睡眠，醒來後才是另一大考驗！
而且藥吃久了，肝臟即便代謝有負擔也是有苦也說不出！
‼️‼️‼️我們肝是一個默默工作的器官，勞累也有苦說不清！
因此請好好善待它，別再為了貪一時快睡
使肝臟工作量加倍操勞！
有健康的身體才能加倍陪伴心愛的家人唷～

😍😍😍日本GABA專利米糠活力膠囊～
一般市面有GABA一項專利隨便比價至少上看千元！
連沒有GABA專利的也快要千元！
如果我要利益為優先，我大可以一瓶550兩瓶1000元，大筆大筆賺暴利！
但我們擁有日本三大專利，我們卻沒有砸大量廣告！
我們並沒有要大肆宣揚、大肆賺錢！
我們一路走來只想給您們如家人般最好的商品！
尤其是吃進去身體的，我們更是謹慎更是用心！
做自己要吃的是良心！
😍😍😍日本GABA專利米糠活力膠囊～
看到開賣直播中
千瓶大約三分鐘就直接完售！
日本GABA專利米糠活力膠囊是新鮮製作
如果您也跟我們一樣有需要
真的不要花大錢吃心安！
有專利代表就是最好的，希望有需要的您或您的家人可以試試看！
真的，下次開賣我不知道是什麼時候了！
日本GABA專利米糠活力膠囊
感謝砸單支持❤！
關心自己愛護自己也關心家人愛護家人！

✅✅✅購買者必看【如何購買與購買規則與加購區關閉時間】:
👉👉👉日本GABA專利米糠活力膠囊
請到加購區購買，謝謝
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❗❗❗【注意】加購區購買，如數量大於二（包含2），請於得標數量處～
更改您的下單數量喔~謝謝大家

✅✅✅日本GABA專利米糠活力膠囊(素食可食)
✅✅✅✅✅✅日本GABA專利米糠活力膠囊(素食可食)
✅✅✅
一組三袋1140元（一袋380元）
一組七袋1999元（一袋285元）
🔸️（一袋30顆）🔸️膠囊(素食可食)

✅✅✅晚餐飯後吃兩顆
⚠️⚠️⚠️日本GABA專利米糠活力膠囊不適合吃的族群：
１．孕婦、哺乳媽媽、幼童勿用（因相關安全性未知）
２．肝腎功能異常者勿用（因相關安全性未知）
３．服用後勿開車、操作機械或從事具危險性質工作
４．勿與鎮靜安眠藥物、酒精一同使用（可能引發交互反應）
５．患有躁鬱症或憂鬱症者勿用
⚠️⚠️⚠️【注意加購區關閉截止時間】
特別標大量製作一批，下架完售立即關閉加購區!
關閉加購區，加購區一旦關閉就無法購買，謝謝
⚠️⚠️⚠️【商品訂購規則】:
⚠️⚠️⚠️溫馨提醒，購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明，訂購視同已詳閱我們的關於說明，謝謝您
❗❗❗️請勿隨意棄單，無法換標購買，如要棄單或是換標購買，一律封鎖購物車，請勿棄單或是要求換標，避免購物車自動封鎖，之後無法加一得標，謝謝您
❗❗❗棄單一律封鎖，大量棄單或是大筆金額棄單一律請求賠償已支付追加預購之金額，請勿棄單！謝謝
🔸️🔸️🔸️顏色以實品為主，照片會因為手機型號或者品牌不同，而有所色差皆屬正常，可以接受才下單，謝謝
🔸️🔸️🔸️台灣製，製作日期2021年＿＿月製作，保存期限三年，如何使用及注意事項等，請參照圖片中文標示，謝謝
🔸️🔸️🔸️️下架得標商品、預購追加商品到貨，會在每個星期五／六晚上加入得標者的購物車~
🔸️🔸️🔸️每個星期五／六在自行去看看購物車追加到貨什麼預購到貨戰利品，謝謝您
🔺️🔺️🔺️有關每一樣的預購/下架商品加入購物車，因為我們訂單都是大量級，所以無法個別通知喔！
追加預購到貨了，都會在每週五/六加入得標者的購物車~
都必須自行主動看自己的購物車到貨什麼商品～
如果有任何預購商品追加到貨～
這時候就可以在每星期日到星期一晚上8:00前，完成結單出貨即可，謝謝您
＃粉專按讚追蹤搶先看很重要
＃按讚追蹤搶先看才不會漏接任何粉專重要活動
🔺️🔺️🔺️溫馨提醒，購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明，謝謝您
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#這路易嗎
#IsThisLOUEY
#我的新Podcast節目上線啦
#點選連結開聽！
大家！！在新歌上桌之前，先來點開胃菜！我的Podcast「這路易嗎Is This LOUEY」現在已經在各大串流上線，Apple podcast, Spotify, KKBOX都有ㄌ！

Spotify:
https://open.spotify.com/episode/5JnAUE45Jgjw7jBi8gc0Ck?si=8xlRPUyaRxefT6eS33GxtA&dl_branch=1

KKBOX:
https://podcast.kkbox.com/channel/WofOu7MDGr59OfFuZQ
Apple Podcast:
https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E9%80%99%E8%B7%AF%E6%98%93%E5%97%8Eisthislouey-ep-01-%E8%98%87%E5%AD%90%E6%9C%8B-%E4%B8%8D%E5%8B%99%E6%AD%A3%E6%A5%AD%E7%9A%84%E6%94%BF%E6%B2%BB%E7%B3%BB%E5%AD%B8%E7%94%9F%E5%8D%8A%E8%B7%AF%E8%BD%89%E8%81%B7%E7%9A%84%E7%9F%A5%E6%80%A7%E5%A8%9B%E6%A8%82%E5%9E%8B%E4%B8%BB%E6%8C%81%E4%BA%BA/id1583755458?i=1000533857867

？？？「這路易嗎Is This LOUEY」是啥鬼節目？？？

簡單說，基於我自己-一個剛開始試圖立足的音樂人的視角出發，接觸各種神奇人類的訪談節目。
「這路易嗎Is This LOUEY」打算針對現下各種正在發生的世界巨變如疫情影響、ai時代來臨、自媒體大興，很多工作和就業市場都在近幾年震盪不堪，在這樣的時代背景下最沒資本的年輕人應該如何調適和奮鬥。就如podcast名稱、叩問每個在奮鬥的社會新鮮人一句淺白但深沉的問題「這路，易嗎？」

另外也想特別探討網路社群為年輕族群帶來的影響這件事。現今人們不免在各種social media上看到各式各樣的人類生活，會好奇在各行各業、我們這個年紀的人的工作現狀和經歷，尤其是那些看上去路特別不同的人們、是否內心真的是如表面那般光鮮亮麗，還是其實承受著莫大壓力？如果內心四平八穩，是怎麼辦到的？是什麼經歷和核心價值觀導致這樣的想法？是什麼樣的人生體悟或者抉擇過程讓你決定走上這麼一條與眾不同的路？而這條路既然如此不同，走起來應該也是既特別、還是特別心酸和辛苦？

其實因為疫情影響前陣子在家裡聽了大量的podcast，漸漸對於podcast這個社群的力量深感興趣。之前在高中時期通車時聽了大量的ICRT，過去曾經也有想要成為一位DJ的夢想。幾個因素碰撞後決定可以試試看這個想法，畢竟，一直純粹做音樂人會做的事情，好像對於我本身能傳達給大家的面相是非常有限，所以長期以來我都想試圖透過一些非音樂的事情去提供我的價值。但節目剛上線 許多不夠好的地方還大家多多包涵 任何評價回饋都歡迎告訴我🎶🎶

在這個頻道裡也想做一件事情就是：找一個地方訓練口條來對來賓和自己進行自我揭露。我本身其實不是什麼高大上假正經的人，更討厭打空砲、用菁英語氣和世界觀為自己架高臺。

於是這個藉著對年輕人踏入各行各業的訪談節目就將就此拉開序幕！

接下來節目ep1在各大串流平台已經上線，開篇邀請到的是我的大學好友蘇子朋 @n.zihpeng ,過去是一位台大社科院政治系的學生，現今則是一位知性型娛樂主持人，本身上過許多知名談話性節目擔任主持人或來賓，也得過兩岸一些大型主持人比賽的金獎，榮幸邀請到他來擔任第一集節目的內容其實也希望或多或少向他取經一些擔任主持人的撇步🤩節目即將開始，希望你們會喜歡！
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Cover English Calligraphy Design | @chienntai
片頭音樂Bass | @hsiang_liuu
節目諮詢 ｜ @evanyhuang
#podcast #new #IsThisLOUEY #這路易嗎 #新節目 #上架 #職業 #訪談 #年輕人 #各行各業 #打拼

狼狽的ㄟ梯威初體驗

今年夏天和幾年沒見的牙醫系同學聚在中加州，來個拋夫棄子輕旅行。不同於以前我總會有點強迫症的把所有度假行程排好弄好，一分一秒都不浪費，這趟旅行我只找了一個位於海邊的旅館，其他就順其自然，反正跟朋友見面是敘舊放空，甚麼行程效率全都拋開。這趟旅程讓我超級充電，看夕陽、吃海鮮、睡到自然醒後去慢跑（即便自然醒對我來說是早上七點），是我近幾年來最鬆的一趟旅程。

整趟輕旅行唯一安排的行程，就是牙醫友人突發奇想，出走前臨時起意報名網路上超夯超多評價的沙灘車ATV，揪大家去Oceano Dunes，同時也是加州唯一一座能把車子開上沙灘的州立公園。問她為什麼選沙灘車？畢竟我們整組人馬裡沒有任何人有沙灘車的經驗。她說想嘗試和吹毛求疵的工作性質完全不同的玩樂項目，開著粗曠帥氣的沙灘車在一望無際的沙灘中呼消而過，應該相當過癮。

但事實並非如此。

首先，從到達之後簽上萬字切結書、試戴安全帽、搭接駁車到沙灘區，這冗長的過程就花一個半小時。安全帽戴起來固然很帥，但不知道為什麼一戴上去頭皮就覺得癢癢的，想抓又不能抓，即便前一天才洗完頭。奔馳在沙灘裡看似刺激，但實際上四面八方完全沒標示，東南西北的方向難以確認，讓我想著如果晚上還開不回去的話是不是要找個北斗星才能回到原點？ATV沙灘車Dune Buggy拍照起來看似很帥，但其實車型矮小，很多時候前方地勢看不清楚。更別提整個過程是一口風兒一口沙，風沙相連到嘴邊，至於到底吞了多少進身體我完全不敢去想，只能安慰自己說反正沒肚子痛，殺不死你的只會讓你更強大（完全歪樓也完全沒按照醫學期刊請小朋友千萬不要學）。

但這就算了，整趟行程的嗨賴大概是開到一半時，我們兩部沙灘車一前一後的地陷在沙子裡，開也開不出來，得打急救電話來找人求救。三組人馬來救援，又拖又拉把車子救完之後沒多久，開不到五分鐘，又再度卡在沙子裡。如果奧運有ATV（ㄟ梯威）卡沙比賽的話，我可以打包票我們絕對能拿獎牌回來，而且是鍍金的那種（挺）。

雖說大家以後應該打死也不會花錢去玩ATV，但窘歸窘，事後我們卻連笑好久，而我肯定會至少再笑個三五年。很多人說年輕不留白，但牙醫是種奇特的生物，人家年少輕狂時我們在拼命念書，等四十左右才驚覺應該要做一些看似帥氣瘋狂實則燒錢尷尬的事情（菸）。看來以後還是乖乖唱KTV，不要隨便挑戰ATV 比較好（結案）。

有人有挑戰過看似很帥但其實很狼狽的事情嗎？留言來告訴我吧！
PS… Oceano Dunes在三年後即將禁止任何車輛進出，這也代表著Oceano以此聞名的ATV產業將隨之消失。如果想挑戰ATV的朋友，建議要把握時間去玩。

#背景音樂請搭配老歌溫嵐的北斗星 #ATV初體驗 #沙灘車DuneBuggy #我是穿紫色衣服的那一個 #七月輕旅行 #友誼萬萬歲 #OceanoDunes #中加州之旅

岑老先生以五仁伴上半生，姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜，那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂，嗤之以鼻，閱歷加深，才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。

位於皇后大道西的老餅家，仍舊只做傳統月餅，其中五仁果子月，更是台柱，用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻， 堅持人手製作，吃起來，口感複雜，有軟有硬，味道細膩，連甘帶甜，直如半世人生， 順逆相纏，甜苦交錯，形成百般滋味，點滴在心頭。 西環，屬舊社區。所謂的舊，不限於建築外觀，更指內涵。不少傳統老店，動輒半世紀歷史，老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店，每逢立秋過後，總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該！」「兩件桂花（糕）兩件芝麻（糕）。」「五仁月點賣？」

餅店名叫卓越，每年臨近中秋，都在忙個不停做月餅。門外餅櫃，除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外， 早已騰出一半空間放售月餅，五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃，盡是傳統款式，每款數量不多，都是即做即賣，確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做，兩旁各有一張工作枱，工具和材料放得井然有序，乾淨企理。工作枱前，只見一個人，穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作， 將一個又一個的圓粉糰壓進模中，用力敲打，啪一聲，敲出一個餅印清晰分明的月餅來。

他是老闆岑俊傑，卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立，最初在土瓜灣，後來搬至西環，兩叔姪拍住上製餅，六七年前，年約七旬的岑兆卓打算退下火線，由於兩名女兒無意接手，餅店續交阿傑打理。

入行前，阿傑只是普通打工仔，在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲，面臨失業，徬徨之際，叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹，叫他回去幫手，「咁我又無工開，咪試吓囉。」就這樣，放下測量尺，拿起麵粉棒，由低做起，成了餅店學徒。

十幾年過去，學徒變成老闆，身份變了，責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣，但阿傑直言壓力好大，不信自己有能力傳承，又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到，如果不接手，餅店就結束，便捨不得，硬着頭皮撐下去。繼承了餅店，也繼承了傳統，每年堅持手做月餅，未曾間斷，因為單靠機器做不到最佳口感，惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐，要數最受歡迎的，定是招牌五仁月。

五仁月製作工序繁複耗時，加上口味複雜不及蓮蓉討好，這年代沒太多人懂欣賞，市面也較少有。但阿傑自知小店，做蓮蓉月不夠大品牌鬥，倒不如專心做自己最耍家的五仁月，期望殺出一條血路。

$500斤欖仁做餅

他也真的跟足傳統做，五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻，只挑最高質素。欖仁最貴，只買西山出產，質量最好，今年約$500一斤，每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴，不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本，阿傑卻不這樣做，因他深信客人食得出，亦過不了自己那關，只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香，核桃焗完更要以人手把外衣捽走，以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應，何不使用呢？「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味，所以到最後都係唔用，自己辛苦啲啦，嘥啲時間啦！」

除了果仁，金華火腿更是麻煩，斬件後去走肥肉，蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼，再把肉塊拆絲，放機器中打成肉鬆才能使用，如此工序，又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度，畀啲老人家食，食落去好似食咗支牙籤咁，打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉，即肥豬肉，份量少卻效果大，加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉，又是工夫，切粒加入酒和糖醃過夜，才可辟走臊味。他又下桔餅，要先搣成小顆粒才可用；檸檬葉又要切成碎，樣樣都是工夫竇。

材料備好，好戲才來，要把大盤散收收的材料黏合，得落糕粉，即熟糯米粉。而開糕粉必需用水，此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水，粉落太少，餡硬如磚；粉落太多，又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序，「做到叫救命㗎！」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉，慢慢撒在材料上，再加水，加點麻油、糖、玫瑰露，着手搓捏。只見他一聲不吭，專注的搓呀搓，力度時重時輕，從容自若，手法純熟，就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會，餡料搓成小球，棒球般大小，非常足秤。餡料做好，開始做皮，糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製，用砂糖慢火煮稠，得花三四小時，要有耐性睇火，否則煮過頭變硬，不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日，絕不可以沾到水，不然會「返砂」，即糖又凝結回砂粒狀。

堅持人手打月餅

月餅皮搓好再分成小球，包好餡料就可以入模。一按一壓，用力在枱邊敲兩敲，月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆，但其實壓模時力度要得宜，用死力會塞實餅模，不易敲出。敲打也如是，太用力會打鬆月餅結構，太細力又敲不出來，好考技術。月餅旺季，日打數百個，阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅，放上鐵盤，餅與餅之間留合宜空間，月餅才能平均受熱，入爐前再髹上兩層蛋液，以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐，三層分為三段火力，焗月餅還得搬爐，先用大火焗出皮色，再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐，校好時間就會熄火，阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化，一切全憑經驗。

約四十分鐘後，月餅終於出爐，餅香四溢，令人垂涎。卓越的月餅，色澤均勻，表皮偏褐色，側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度，以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好，太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食，最基本要求，睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否，要看側皮是否帶青，淺黃色都不合格。餅焗不透，除了影響口感，裏頭仍有水分，自然就容易發霉。就連食月餅都有學問，建議最好「涼一晚冷氣」，讓內餡回油，口感更潤。

五仁月怎樣為之好食，未必人人都有相同答案。坊間的五仁月，總是硬邦邦，味道偏鹹，又或是果仁太少，口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅，只見餅皮透薄，餡料分佈平均。吃來潤而不膩，夾雜香脆果仁，軟硬適中。細嚼慢嚥，滲出橘子般的清甜，又有絲絲金腿鹹香，味道均衡，層次分明。有質量，自然有客人支持，難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料，每年一到中秋，就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影，求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」，只要阿叔出現，客人就認為月餅質素一定最好。

口硬心軟叔姪情

曾經有客人向阿叔投訴，指姪兒接手後，月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航，「佢咪話，『唓！呢幾年你食嘅餅咪又係佢（阿傑）整嘅！』」對客人評價，阿傑往往一笑置之，並不會放在心上，認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年，都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身，但卻非常緊張中秋，最重視月餅出品，每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助，畢竟年紀已長，不能操勞。阿傑一貫幽默，指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」，每日都要留意着股市狀況，通常收市才看到他。語音未落，門外有位老人站在餅櫃前，正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」，回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓，甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅，五分鐘過去，仍一言不發，阿傑慢慢走到他身旁，隨即揚聲挑剔，「呢件髹得唔夠蛋漿啦，睇吓啲字！」及後又着阿傑一同走到焗爐，繼續指點。工作上，即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛，諸多挑剔，沒半句讚賞，有時又嫌姪兒手腳慢，「佢就他他條條（做餅），以我咁嘅年紀，舊年我嚟幫佢開工，我快過佢好多！」

愛之深，責之切。阿傑心底裏其實毫不介意，「長輩啊嘛，咪留返啲空間畀佢?囉！」年少時期父親離世，阿傑早已當阿叔是「半個老竇」，對他敬而重之。 男人老狗嘛，都是口硬心軟。儘管在百般刁難，但看着阿傑做的餅，岑兆卓面上不時流露着笑容，堅定地說：「我哋呢個（五仁月）夠膽去打擂台㗎！」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手，阿傑當然不敢做壞招牌，「始終間舖係阿叔開，我點都有個責任維持住，真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅，沒有阿叔十成功力，「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗，如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢，我就覺得，我有啲自大囉！青出於藍，我應該未去到呢個境界」，謙虛的他總在自嘲，「學到呢門手藝呢，就係對於一個以前讀書唔得嘅人，總算攞番啲技能喺身，唔使話將來靠乜搵食啦，呢樣真係要多謝阿叔嘅！」岑俊傑自知做唐餅不能發大財，已是夕陽行業，可自己不是搵錢至上的人，縱使前路難行，只要仍有能力，他都堅持守住招牌，保住阿叔的心血。

夕陽西下，他繼續走進餅房默默打拼，把僅有的傳統味道，傳承下去。

撰文：張芷澄
攝影：謝致中

卓越食品餅店
地址：西環皇后大道西183號地下
電話：2540 0858
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環境是亮點，出品也可圈可點。
在市中心呆久了，每天面對著密不透風的高樓，來去匆匆的人們，熙熙攘攘的街市，難免會覺得“心累”。有錢的，會選擇在周末或者假期飛到一個遙遠的地方，當做是“逃離”。但是，像我們這樣的普通工薪階層，唯有找一些大隱隱於世，能夠鬧中取靜的地方來調整一下心情。最近，我們就找到了一個這樣的地方。它位於客村珠影附近，也可謂是“鬧市”了；然而走進店裡，映入眼簾的，卻是一大片池塘，以及清新、雅緻的小棟建築。在大眾點評網上，網友們對這家店的評價，多數是“鬧中取靜”、“世外桃源”這樣的描述……當然，他們的出品也不差，尤其是點心，既保留了傳統粵式點心的風味，又加入了一些自己的創新。口說無憑，快點來看看嘉升的視頻探店報告吧。
店名：食必居·早餐·廣粵名菜
地址：新港中路375號自編35號
電話：020-89668955
人均：92元
營業時間：週一至週日 11:00-15:00 17:00-22:00
口味：4.44 環境：4.81 服務：4.23
消費賬單：
黑豚脆皮叉燒——68元
燒餅——23元
雙拼菠蘿咕嚕肉——58元
金湯海鮮豆腐——58元
古法燒鵝——58元
飲料米飯——14元
合計：279元
BGM:
1.七瀬光 - 艦內での悪戯
2.橋本由香利 - 桐山先生
3.Thomas Greenberg - A French Picnic
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以下為本段內容文稿：

歡迎來到「一天聽一點」，今天要跟你分享的是「穿越壓力的五個方法」。

想像一個情境喔，如果你要面試一個夢寐以求的工作，或者是進行一場眾人矚目的公眾演講，你會怎麼做？你會怎麼樣讓自己不被壓力吞噬呢？

你告訴自己不要緊張，或者是運用很多朋友給你的偏方，拼命的給自己洗腦說：「我是最棒的！」這些有用嗎？我想你可能會嘆一口氣，大概就知道什麼意思了喔！

心理學給我們最大的幫助，其實就是透過實驗研究告訴我們，面對各種情況底下，適合的自我調整。

密西根大學有一個「情緒自控實驗室」，它的主持人，叫做伊桑・克羅斯。他設計的一個實驗，你聽聽看喔。

他先請一群受試者，準備「夢幻工作」的面試，並且說出自己為什麼適合這份工作？接著呢，讓他們在面對面試官之前，先花三分鐘感受一下，自己焦慮的感覺。

實驗人員請第一組人去想：「為什麼『我』會這麼緊張？」特別強調喔，第一人稱的主觀敘述。為什麼「我」會這麼緊張？關鍵在那個「我」。

而第二組呢，要他們開始去想：為什麼約翰啊、瑪麗啊；這個約翰、瑪麗就是自己的名字啦。為什麼裘凱宇會有這樣的感覺？

試著從第三者的敘述角度，把自己當成是外人，拉開一個距離去表述自己的狀態。然後呢，接著請他們面對一個面癱的面試官，就是撲克臉、面無表情的喔。去說說自己為什麼適合這份工作？

結果發現了什麼呢？這些「拉開距離」的組別喔，就是用第三人稱的拉開距離，他得到的分數、評價會比較高。受試者的本人，自我感覺也會比較好、比較不緊張。

而且更重要的是喔，無論面試前、還是面試後；這些人呢，比較不會有那種「完蛋了、真的砸鍋了、挫賽了！」這種負面的信念。

所以，回到你身上，你有沒有類似的經驗？不管怎樣，「拉開距離」都是一個可以試試看的方法喔。

就算你已經度過了眼前的危機，從旁觀者的角度，去描述同樣的負面事件，自己的內心，也會比較平靜，不會一直在心裡糾結著。

甚至於，延伸的研究也告訴我們，這種「拉開距離」的方法跟感受，它的效果是可以很持久的。就算經過一段時間之後，再次發生同樣的事情，我們的抗壓力，都會變得比較強。

其實呢講白了，這個就是一種「旁觀者清」的效果。有時候呢，我們會給別人的建議，會比自己在海景的第一排，去面對那個問題會更容易，也更客觀。你會發現有時候，自己給別人的建議，還挺有智慧的。

所以呢，在我們面對壓力的時候，暫時的把自己放在「第三人稱」的位置，已經被許多行為科學的研究證明，是一個很有效的方法。

而且具體來看哦，要怎麼樣「拉開距離」，把自己放在第三人稱呢？今天這一段影片，就是給你具體的做法。

有五個具體可以操作的方法，我們先來看第一個喔！

第一個就是，把你內在的語言，從「我」換成「你」。比如說，你可能會告訴自己說：「『我』很擔心下午的會議，因為大老闆要來。」

你可以把這句「內在對話」換成：「『你』對於下午的會議，感覺到緊張，因為大老闆要來。」

你可能會發現喔，因為這樣的方法，轉換敘述的角度。你就不會因為一直陷在「我」的那種主觀視角裡面，而變成是負面情緒的無限迴圈、無限循環。這是第一個方法。

而第二個具體的方法是什麼呢？從未來的一個時間點，往回頭看。

你想像一下自己喔，坐小叮噹的時光機到未來，你從那個時間點，回頭看現在的狀況。比如說，一個月以後或一年以後，回頭看這件事情，我會有什麼感覺？我會真的這麼在乎嗎？或者是這件事情，還會有那麼嚴重嗎？

就好像是喔，我們小時候，你可能會因為一個玩具跟別人打架，但是如果從今天的角度來看，你連那個玩具到底是什麼你都忘了，你根本都不在乎嘛！

所以，有時候很有趣的是，要透過未來的時間點回顧，這樣子反而讓自己比較能夠平常心。而這一份平常心，拉到現在此刻的壓力情境跟任務的時候，你就能夠做出相對適當的呈現跟調整。

那麼接下來我們談第三個方法，第三個方法就是「切換到別人的角度」。

剛剛是用時間的概念，把自己放到未來；而現在是用空間的概念，把自己切換到別人的角度。如果同樣一件事情，別人來看會怎麼想？

如果這個人是某某某，比如說，如果是裘凱宇，如果是凱宇老師，或者是某個你在乎、你重視的人，他們會怎麼想？甚至於，如果這一個人是陌生人，他又會怎麼想？

這種感覺就像是什麼呢？我們可能在人生裡，都有那種出醜、狗吃屎的這樣的經驗。當你在路邊不小心踉蹌一下、跌倒的時候，你一定會覺得很丟臉對不對？你會覺得呢，這個所有人都在看，然後呢自己糾結在乎的要命。

可是呢，你換一個位置。你想一下，如果你在路邊看到有人跌倒；你看到有一個人，用很醜或者是很好笑的姿勢，仆街在地的時候。這個時候對你而言，是不是頂多笑一笑？

笑完之後，過幾分鐘你還記得這件事嗎？你可能根本就忘了，甚至於你回顧自己一天有發生這件事，你可能根本一點都記不得，甚至於完全不在乎，不是嗎？
所以，有時候放到我們眼前的一個壓力情境，如果你能夠試著，把自己放到別人的位置、陌生人的位置，或某某人的位置。你就會發現，有很多事情自己在糾結的，可以放下了。

而這一份「放下」，並不是用自我洗腦的方式，而是一個你真正的明白，真正的換位到別人的角度，發現其實可以不在乎。

好！那接下來我們談第四個方法。第四個方法叫做「模擬那個智慧的自己」會怎麼看？

假設呢有一個「存在」，他一樣是你。差別只是在於，他比現在的你更有智慧，但是他擁有你一切的共同記憶，跟共同感受。那這樣的一個智慧自我，會怎麼樣看待你眼前的狀態？

這樣的狀況喔，不僅可以幫助你「拉開距離」，又能夠讓你用原本的經驗，來幫助你自己。其實有時候喔，從這種「智慧的自己」來看自己，曾經推出過的影片，我做了很多影片嘛！

那有時候心裡就有一種感覺，是哇～這一段真的不知所云、不知道在講什麼，真得有夠爛啊！可是呢，當我能夠透過這樣的角度的時候，我相對就比較不會糾結。

因為我就會很清楚知道，這只是一個成長跟發展的過程，誰沒有爛過？誰沒有沒有經驗過？那當有這樣的一個想法，放下這些糾結之後，我就第一個，比較能夠不被過去的經驗，或過去的想像限制住。

第二個，我比較能夠有勇氣，面對現在跟未來。所以試試看，如果有一個充滿智慧的自己，會怎麼看那些你覺得過不去，或者是覺得壓力很大，不知道該怎麼辦的事情？

最後一個方法，第五個叫做「想像給最好的朋友，你的摯友的良心建議。」你可以問自己喔，如果是你最好的朋友，遇到同樣的狀況，你會給他什麼建議？

往往有時候，做這樣的一個「距離的切換」, 或者是做這樣一個身份的調整的時候。 你就會發現，人生把自己當成是自己最好的朋友，其實也是合理的。

可是有了這個角度之後，很多你原本糾結的，或覺得很有壓力、不知道該怎麼辦的。你起碼會知道，現在的第一步，或者是或許從什麼樣的方向調整，是一個可以考量的部份。

所以我們來整理一下喔，這五個方法分別是什麼呢？

第一個，把你的內在語言，從「我」換成「你」。
第二個，從未來的某個時間點，往回頭看同樣一件事。
第三個，試著切換到別人的角度，甚至於是陌生人的角度。
第四個，模擬一下，那個充滿「智慧的自己」會怎麼看這件事。
第五個，你可以想像給最好的朋友良心的建議，那會是什麼。

其實這些想法，就是我經常在「高難度對話」的課程裡面，提到的「前提」與「背景」的概念，是相呼應的。

當我們呢，都用第一人稱來看待這個世界的時候，我們就很容易陷入「自己的覺得」，就是「我覺得」跟「應該」的思維裡面。

這樣子呢，其實是很容易進入一種自我循環，尤其惡性循環。負面的情緒啊、壓力啊、挫折啊…這種狀況，就很容易糾結在那裡。

當你已經先「覺得」一切都「應該」會朝向不好的方向的時候，這時候你跟本看不到其它的可能啊！因為你在你「自己」裡面，你沒有跳出來嘛！

所以呢，「拉開距離」就是幫助自己看見「前提」與「背景」的具體方法。希望呢，你能夠透過這五個具體的方法，找到自己的智慧與力量。

期盼今天的分享，讓你能夠活出自己想要的人生，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道，別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去，這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。

那麼如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，我們在每一段影片的說明裡，都有相關的連結。

尤其是我們近期推出的線上課程『時間駕訓班』。我想穿越壓力，需要具體的方法；一樣面對我們的人生，一個最有限的資源，叫做「時間」。我們也需要一些具體的方法，來幫助自己找到自己效率最佳化、最優化的身心模式。

所以呢，『時間駕訓班』這一門課，會讓你回到自己大腦運作的核心本質，找到適合自己的調整。讓你跳脫出，無論是拖延還是工作狂，這種兩極的狀況，找到最適合自己的平衡點。

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