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#台中新店
阿官餐飲集團新品牌，米其林餐盤餐廳"頂園全鴨坊"平價版姊妹店，主打片皮櫻桃烤鴨以及精緻燒臘便當，大推烤鴨和脆皮燒肉，和一般燒臘店的完全不同級別，烤鴨外皮香酥，油脂豐厚，鴨肉緊實不柴；脆皮燒肉也超厲害，上面那層皮烤得金黃酥脆，咬下去卡滋卡滋的，味道十分鹹香夠味，配上肥嫩可口的燒肉，好吃到讓人意猶未盡。
店家是以外帶為主，但也可以內用，內用有免費鴨湯和冬瓜茶任你喝，目前慶開幕到9月底全品項一律8折優惠 。
🤗2021台中米其林名單 你想吃哪間？
👉完整名單：https://safood.tw/michelin3
#俺達の肉屋 1星
實踐日本和牛一頭買進模式，輕鬆享受高檔和牛燒肉
#forchetta 1星
擅長用台灣食材做出地中海風味的無菜單料理
#頂園全鴨坊 米其林餐盤
招牌「火焰櫻桃鴨」火焰秀VS片鴨秀，視覺、味覺雙饗宴
#滿堂 米其林餐盤
法式台菜也讓我開了眼界，傳統台菜居然也能有此變化
其他還沒攻略到的等等我～
😍「火焰櫻桃鴨、脆皮燒腩仔、絲瓜蝦仁湯包」每道都好好吃！
👉頂園全鴨坊：https://safood.tw/tingyuan
曾獲得「2020台中米其林餐盤推薦」，店內招牌菜色「火焰櫻桃鴨」幾乎是每桌必點的，上桌時還有「火焰秀、片鴨秀」可以看，只見師傅倒上君度橙酒再點火，火焰非常漂亮，而且那味道香極了~
「火焰櫻桃鴨」的鴨皮好酥脆，還聞到一點橙酒的香氣，咬下去還有一點鴨油噴出來，天啊~也太好吃了吧！
「脆皮燒腩仔」用了用7種中藥醃製，非常費工，外皮吃起來超級脆，因為表面抹了鹽去醃漬，吃起來較鹹，所以搭配了「糖」或略甜的「燒肉醬」一起吃，這道也是我的必點！
「絲瓜蝦仁湯包」也是招牌菜色之一，湯包皮的皺褶捏的很漂亮，而且不容易破掉，咬開裡面發現有絲瓜丁、蝦子，吃起來口感微脆且湯汁挺多，好鮮好好吃啊😋
50年古早味！傳統「草袋飯」配祕製雪裡紅乾鹹香又開胃，金黃卡滋「炸排骨」一咬超多汁
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/330847
本集完整版內容👉https://youtu.be/dvebf3AYBHM
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本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329698
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米其林餐盤推薦！人氣烤鴨「橙酒炙燒」香氣更濃郁，雪白「老鴨煲」喝得到滿滿膠質
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/330849
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必比登推薦！焦糖色「滷豬腳」鹹香入味必搭自製辣椒醬，壽司米滷肉飯愈吃愈唰嘴
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/330928
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頂園全鴨坊承襲頂園中餐品牌精湛美味廚藝精神，以全新品牌結合川菜、粵菜、魯菜、台菜各式菜系之全。招牌火焰櫻桃鴨，以橙味甜酒火烤後皮脆肉嫩， 香氣四溢， ... ... <看更多>
全鴨坊 在 [食記] 台中頂園全鴨坊外帶便當米其林餐盤推薦- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：頂園全鴨坊
消費時間：2021年/7月
地址：臺中市西屯區市政北二路305號
電話：(04) 2259-8957
營業時間：11:00~14:00、17:30~22:00
網誌好讀版：
https://amacefamily.com/ting-yuan-roast-duck/
頂園全鴨坊是「阿官國際餐飲集團」推出的新品牌，主打在桌邊服務的火焰櫻桃鴨，開幕
一年多就榮獲《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦，配合防疫也推出多種便當外送及外
帶，不到$200元的便當就可以吃到米其林餐盤推薦美食，招牌菜燒鴨也吃得到！
台中起家的「阿官國際餐飲集團」繼阿官火鍋、頂園燒鵝担仔廚房後，又推出全新的烤鴨
專賣店品牌「頂園全鴨坊」，主打在桌邊服務的火焰櫻桃鴨，也提供川菜、粵菜、魯菜、
台菜等。頂園全鴨坊位於朝馬秋紅谷附近，附近還有「林酒店」、「牛比蔥壽喜燒、鍋物
專門店」和「茶六燒肉」等餐廳。
才開幕短短一年多的時間，就榮獲《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦，實在不簡單！
因疫情影響，頂園全鴨坊也推出多種便當外送及外帶，包含米其林燒鴨飯、米其林雙寶飯
、蘇東坡御飯、上海雪菜魚片御飯和御饌上海菜飯五種便當，售價在$158~$198元之間，
外帶訂滿10份以上95折，20份以上9折。價格都不超過$200元，是防疫在家吃美食的好選
擇。
打電話預訂便當之後，在指定時間到達餐廳即可在門口取餐。
既然餐廳是主打烤鴨專賣店，當然要點份招牌的米其林燒鴨飯，另外還點了米其林雙寶飯
和蘇東坡御飯。便當盒上貼了便當口味的貼紙，感覺很貼心。
便當均附主菜、開胃菜、冷菜、配菜兩樣、季節時蔬、關山米白飯及湯品，總共五菜一湯
一主食，白飯和餐盒是分開放的，這樣才不會影響到白飯的口感。
【米其林燒鴨飯】 $198元
主菜是頂園全鴨坊的招牌燒鴨，配菜有糯米椒炒蛋、炒鮮菇、培根高麗菜、廣式泡菜和烤
麩，還有一碗蘿蔔排骨湯。
打開餐盒，看到燒鴨油油亮亮的光澤真是誘人，雖然外帶的燒鴨皮口感比不上在餐廳現烤
現吃來得酥脆，但頂園全鴨坊選用的櫻桃鴨油脂豐富，鴨肉嫩而不柴還十分juicy，真的
好好吃。
便當的配菜也不馬虎，有酸甜開胃的廣式泡菜、鹹甜的烤麩、還有糯米椒炒蛋、炒鮮菇、
培根高麗菜和一碗蘿蔔排骨湯，吃起來很清爽不油膩，是很稱職的配菜。
【米其林雙寶飯】 $188元
餐盒裡的主菜是玫瑰油雞和肥濃叉燒，配菜有糯米椒炒蛋、炒鮮菇、培根高麗菜、廣式泡
菜和烤麩，還有一碗蘿蔔排骨湯。
玫瑰油雞和肥濃叉燒的色澤非常鮮豔漂亮，油雞給的是腿肉的部位，肉質軟嫩多汁，叉燒
味道鹹中帶甜，兩樣燒臘味道都不錯，但個人還是偏愛燒鴨多一些。
【蘇東坡御飯】 $188元
主菜是油亮光滑的東坡肉，配菜跟其他餐盒一樣，有糯米椒炒蛋、炒鮮菇、培根高麗菜、
廣式泡菜和烤麩，還有一碗蘿蔔排骨湯。
餐盒裡的東坡肉燉煮至色澤紅潤，肉皮入口即化，雖然今天拿到的肥肉部位偏多，所幸吃
起來肥而不膩，醬汁濃厚偏甜，比預期中好吃，這讓我想到蘇東坡是這樣說東坡肉的：「
慢著火、少著水，火候足時它自美」。
整體來說，頂園全鴨坊的外帶便當菜色和口味都有一定水準，份量也很足夠，這一餐吃得
很滿意。花費不到$200元的價格就可以吃到米其林餐盤推薦的烤鴨，嚐嚐鮮也挺不錯。
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