《走進世界廚房》
這本書直到2020年12月才終於二刷,
當時藉著這個主題,訪問了在不同國家的好朋友們,去了20個廚房,也學了好幾道菜,真的是很開心的一個project!
廚房是個很有趣的地方,
可以看出一個人或是一個家庭的生活習慣,還可以從廚房用具、鍋具找出對飲食的喜好,
我最喜歡的還是看主人對鍋碗瓢盆的收藏,
這本書在2016年出(初)版,到現在我還記得希臘朋友George煮的海鮮料理,
也很想念,短暫飛去馬德里找以前英國的室友Asun,
我們匆匆見面,訪問了一天的時間,她就回家鄉參加親戚的婚禮,
留了公寓給我獨居幾天,她住在運河旁邊,有一條很長很長的公園,兩旁種滿了樹,從沒看過的樹種,只記得是很粗壯可愛的樣貌,
公園還有很棒的遊樂設施,是全木頭打造,當時想,這個地方真適合有小孩的家庭生活呀!
我是一個做很多事都需要一邊有聲音陪伴的人,
畫圖的時候,開車的時候,在陽台種花,甚至是睡覺前,
唯獨煮菜的時候,喜歡安安靜靜的,一點都不嫌無聊,
反而覺得頭腦特別清晰,可以一邊思考很多其他的事,
也是因為喜歡料理而促成這本書的成形。
曾經和原點出版的總編輯聊天時,她提到在我所有的作品裡,她最喜歡這本,
對我來說,是一個很大的夢想完成,因為這是我在一本書都還沒做的時候,就希望有一天能做出一本關於廚房、料理各國市場的作品。
除了Soupy網站、Pinkoi,
其他各書店網站應該都有,
希望大家還是能多多支持出版業。
Soupy's shop: https://soupytang.com/product-category/%e6%9b%b8-books/
pinkoi: https://www.pinkoi.com/store/soupytang
:-)
Soupy
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,700的網紅小潔的房仲日記,也在其Youtube影片中提到,🏠 陽明學區綠樹景觀三房公寓💰388 預約電話:0908-160-118 吳宥潔 🔖 地址:高雄市三民區春陽街 🔖 建坪:32.93 🔖 格局:3房2廳2衛 🔖 樓層:5/5F 🔖 學校:陽明國中 陽明國小 🔖 座向:座北朝南 🔖 屋齡:36 🎈 屋況佳 即可入住 🎈 綠樹景觀 棟距佳 無壓...
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最近有好多住台灣的朋友問我:「你們住在國外的人,到底怎麽撐過這一年半的,我們才不到一個月就快受不了了。」
老實說我真心覺得住在台灣的更辛苦,原因就在於飲食習慣和住宿條件。
很多像英國這樣的國家,租屋族即使是租一個小套房或小雅房,都還是隸屬於一個共享公寓裡,有客廳有廚房,幸運點的話還有小庭院或陽台,至少在房間待膩了,可以跑出來庭院種種花草上網訂盆栽、到客廳追劇、在廚房裡挑戰廚藝鑽研烘焙。英國大多數廚房都配有微波爐和烤箱,有些甚至有洗碗機,因爲外食及外送所費不貲,不太可能天天三餐都不開伙,這邊的人在疫情開始之前就多少需要自己下廚,因此我們只是開始封城時,很多人至少都是從廚藝功夫 50 分開始往前邁進。
但台灣就不一樣了,我完全不敢想像如果我還是個拮据大學生、或還很年輕的上班族,在台北市區租房碰上這場疫情,一個小小套房或許含衛浴,徒有一個電磁爐或小電鍋可以運用,外食吃膩了,想要大學廚藝也沒有這個設備及空間的條件來助力, 24 小時困在 5 坪甚至更小的房間,或許沒有電視,只有小筆電,對外窗的風景或許直視水泥叢林,這樣的生活當然辛苦。
台灣多數人的飲食生活應該都還是以外食爲大宗,除非是有小孩的家庭或跟父母同住,否則一個租小套房的年輕人不太可能常常下廚,這點也跟多數我們旅居海外國家的人不一樣,我們在疫情前早就習慣偶爾才外食的生活,因此封城一襲來,頂多就是稍微調適一下心態。
我在英國的同事和朋友們全都是自己或與朋友伴侶共租一間小公寓的類型,有陽台、有庭院、附近有公園、有設備完全的廚房,大家的生活縱使有些限制,但也不至於愁雲慘霧,所以想當然,我很能適應居家防疫甚至封城的生活,某種程度來說,我其實非常享受,一定也不覺得辛苦或可憐。
因此想到這,想到正在炎熱夏天掙扎著自己下廚、同時還得付高額冷氣費的台灣朋友,我真的很難過。
這一陣子網路上也有不少居家防疫指南的文章了,希望大家都能去讀一讀找到適合自己生活模式的小撇步,要從完全不宅在家的生活,一下子困在小小租屋空間裡,我能體會這樣的辛苦,但爲了身邊的親人好友,爲了醫療體系,爲了整個社會,還是得稍微再忍耐一下。
聊天到最後,我給問我開頭那句朋友們的結論都是,如果往正面想,國外的人等了一年多、社會上死了無數人到現在才有疫苗可打,台灣只需要再等兩個月,就能有大規模接種了,再撐一下吧大家,加油!
今天就順便貼兩份我最常做的雞腿料理:親子丼、蜜汁烤雞腿,簡易食譜都在圖說囉!
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#倫敦男子食常
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【2021春季】
嗨!大家,好久不見~希望大家都平安健康。知道最近台灣在疫情變成社區擴散的影響下,大多人都是能在家就在家。剛好最近忙於園藝的我,雙手因為常碰土而洗手,有多處裂傷快變成富貴手的型態,覺得是該有一天稍微休息的時間,剛好也想來更新粉絲團。長達好幾個月沒更新文章,實在有點汗顏。其實平常想分享的事情不嫌少,只是每天要忙的事情也實在不少,變成寫文章的時間都被取捨了,要來學會更妥善平均分配時間才是XD
時間說回來今年初的時候,其實在1/8 - 4/4我們回了一趟台灣。長達快三個月時間,前21天就是在居家檢疫中渡過的,R也因為過去一年都已遠距在家工作模式,所以回台時並沒有影響。我們在居家檢疫結束後,大啖美食、與親友團聚等好不過癮。那時,深深覺得似乎只有台灣的生活模式不受影響,真的很厲害。
雖然對比現在,台灣有部分社區擴散疫情而導致目前自動半封城的狀態,一邊覺得台灣人的向心力很強,邊覺得還是有外送外賣可以叫很方便XD。只是感覺會慢慢改變原本的生活型態,像是更多遠距和數位的工作/教學模式等等,瑞典或其他歐美國家在過去一年多也是歷經了這樣的轉變。
我們在去年十月時,搬到了目前的Villa型態的租屋,是透過R的前同事牽線介紹的。在瑞典,要住到帶有庭院的獨棟房子這樣的型態,通常都是用買的才比較有可能入手;而且在過去一年疫情影響下,瑞典的房市就是透天看漲、公寓或大樓型態下跌,在這種時機能有機會住到,真的是很感恩緣分的安排和房東看對了眼我們。
能住在這樣的房子,可以說是我從小就有的夢想。主要是可以玩園藝,種花花草草、蔬果,來實現「從花園到餐桌」上的目標,所以當初一看到這間房子一眼就愛上。整間都是房東自己親手打造、帶有穩定色調的木製裝潢建築,配有三面圍繞的玻璃落地窗大陽台,四周有兩棵大樹、青綠的草坪和圍籬。周遭的環境也很棒!有約十戶的獨棟透天鄰居,旁邊傍著小河、後面有一片森林可漫步,一公里不遠處就是知名度假海邊勝地。對當前的我們來說,真是無可挑惕。
無獨有偶的,我從前年就開始加入了不少的自給自足社團,像是種菜、種花草、養雞、養各種動物等等,起初是因為覺得有興趣,也想多了解住在世界各地的不同人們,過著的生活型態是如何?有些人是在市郊租一塊地種起小花園、有的人是在自家陽台或屋頂搭架子,開啟都市迷你小農場、有的人則是買了帶有庭院的房子等等,好多不同型態,才知道原來有麽多人已經深耕這些興趣這麼久了。
剛好碰上2019年疫情爆發,讓更多人從都市出走搬去鄉下或在家時間多,就開始玩起花花草草,也因為這樣的起因,很多人發現這些社團而加入,一段時間內就暴增了不少人。沒想到,剛好在去年十月,我們搬進目前的家,我也能有機會實現小時候的想法和開發這興趣。
附圖是從4月起到現在,一個多月以來我從種籽開始育苗的不同種蔬果小苗們,少部分比較大株的則是跟園藝店或有機小農買的番茄苗們,現在也都長大了不少。從剛開始入門的工具、硬體設備、土壤、種籽和肥料等的購入,過去一年多就花了不少時間做功課;不過也是因為之前功課就做好了,等4月初一回到瑞典,就從好幾間電商下單,很快到貨後就動手開始了。有種一切都準備好,只待時機來臨的感覺。
之後,我想盡量以短篇圖文搭配較常更新的頻率來發新的貼文;畢竟現在天氣變暖和日照變長,植物們都生長得很快呀!感覺才不會一口氣要打的資訊有點多,也不會太偏離主題。
在台灣的大家,都如何妥善利用在家時間呢?想必大家也都花不少時間動腦吧?動手開始做園藝,也是很棒的體驗哦!能透過時間流逝來觀察植物的成長和變化,不僅能美化環境也是很好的陪伴,尤其蔬果又可以自給自足,何樂而不為呢?
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是這樣的
目前我家是住在三樓
花花草草主要是以盆栽形式種在窗台鐵架上
平常澆水時間大概都落在早上八點左右
但一樓有個鄰居會對澆透後滴在二樓陽台遮雨棚上面的聲音有微詞
但就算改到下午五點再澆對面也是不滿意
我現在覺得非常頭痛
稍微查了一下也曾經有人因為這樣被罰錢
(儘管我們家滴出去的水並不會潑到人 因為一樓遮雨棚再更出去一點)
不過也還是不太想為了植物冒被罰的風險
想問一下大家都是怎麼處理的?
放水盤對我可能是不太優的選擇
家裡主要種植的植物都是香草類的
這種都很怕積水 一積水可能就和我說再見了
有想過還是我應該在窗台上鋪一層人工草皮
讓他滴水分散?之類的
但這樣不知道是不是還會太過悶熱潮濕?
不知道有沒有人有比較好的建議呢?
現代人多住公寓大廈
我想應該也有板友們曾經遇過相同的問題吧?
向大家求救了....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.104.166 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Plant/M.1560872765.A.398.html
樓下主要是介意在遮雨棚聲音
我都特意挑五點了他還挑
晚上應該不會更好
偏偏香草這種也不可能中午澆...
主要是我們是種在陽台窗台的鐵架
有想過要導引之類的
但實行上似乎是有困難
想知道S大是怎麼弄的?
※ 編輯: Rue168101 (49.217.104.166 臺灣), 06/18/2019 23:56:45
我去查查
感覺可以
列入備案中
你沒種過香草吧?
薰衣草你放水盤稍微積水隔天直接死給你看
我也想過要放人工草皮在二樓遮雨棚
不過因為我家是鐵窗的
也不知道怎麼放
我也想過
不過我想知道這樣會不會和放水盤一樣太潮濕悶熱?
昨天有看到
打算買來試試看
板上有板友們用過嗎?
這只有盆數少才有辦法啦
老實講就我家狀況來講
我覺得這點都不能忍受太誇張了
我家也不是說在清晨或晚上澆水
澆水時間也是固定的
你一天之中根本不可能完全沒有噪音
滴水的聲音也不會說比其他噪音大到哪
加上聲音也只有最剛澆完一下子而已
主要是盆數不少
還有兩個九吋盆
土炮做法有點不太實際
同意
我覺得點子不錯
但不知道怎麼實現
這個方法感覺不錯耶
來試試看
大概是長這樣啦
檢舉可能會連別樓一起得罪
感謝大家的熱心回覆xD
沒想到在比較冷門的植物版還能得到那麼多回應
覺得感恩
我想請教一下
植物版都說澆水以澆透為原則
在這樣原則下要怎麼水盤不積水?
你沒水積出來你根本沒澆透吧
※ 編輯: Rue168101 (49.214.132.209 臺灣), 06/19/2019 11:42:51
所以我不就上來想要解決了?
但問題是太吹毛求疵就很惹人厭
我就問一整天你有可能生活環境沒噪音嗎?
像我家對面還是早餐店
澆水的噪音絕對不會比早餐店的噪音來的大好嗎
另外早上八點如果嫌太早
下午五點總沒問題吧?
還是要說這時間在睡覺不能有聲音?
尤其水在滴也是一兩分的事情而已
老實講我的鄰居讓我覺得根本是來找碴而已
我薰衣草土用城堡花園的香草用土
他的配法大概是你這樣
我自己還混了一部分多肉的粗顆粒介質進去
問題是過去就是還有整盆突然掛掉的經驗
用水盤真的不保險
否則我一開始就會用水盤啦
盆植香草要靠水
但是你積水會造成悶根
說遜我是不介意啦
我倒是沒生氣
我懂你想說的
但就我自己經驗來看水盤對香草還是很不適合
當然你說迷迭香或者薄荷另當別論
薰衣草就是特別難搞
尤其近幾年來越來越熱
我是很理性啦
我本來以為R大單純沒種過來亂的
但我現在看一看覺得或許是R大住的環境不太一樣才有不同認知
※ 編輯: Rue168101 (118.166.234.230 臺灣), 06/20/2019 01:56:21
也是不錯的方案
一樣列入口袋名單 感謝
我確定是沒滴到外處啦
當然我也希望能跟鄰居和平相處
所以也是需要各退一步
這是因為這邊是北向陽台
陽光量較為不足
越夏三年 感謝關心
我可能來找找有沒有合適的東西
有圖很有參考價值
一樣列入口袋名單 感謝M大XD
赤玉土是不是滿貴的啊?
我查查看公文林
這個是在哪購買呀
陶盆其實有想過
但陽台種的植物算多
怕太過沉重
這個倒是真的
之前也是發生過
樓上也有大大提到公文林
也是謝謝你~
這個可能得用扦插的備份測試…
薰衣草要陽光吧?
曬到太陽不是應該是正確的嗎?
不過我這邊是北向陽台
曬得時間並不長
※ 編輯: Rue168101 (101.12.163.108 臺灣), 06/21/2019 02:28:20
※ 編輯: Rue168101 (101.12.163.108 臺灣), 06/21/2019 02:29:23
滿意嗎?
倒是先進什麼時候才要貼一下你的成果?
你那麼的有自信想必種植的草木相當繁盛吧?
從各種回應來看
撇除掉住國外的話
真的不能怪人覺得他是來亂的
※ 編輯: Rue168101 (101.12.20.3 臺灣), 06/21/2019 19:50:29
是所有植物都徒長嚴重xD
除非伸到鐵架外有整天照到陽光的枝條才好
但我這邊就北向陽台
我也是蠻無奈的QQ
※ 編輯: Rue168101 (101.12.20.3 臺灣), 06/21/2019 20:08:24
你很煩
前面說墊高的我都有說可以試
我唯一反對的只有像你一樣直接用水盤
所以別人提醒你刪掉了就叫沒有口出惡言?
講過的話還有收回去的?
好啦你觀念最正確
你什麼時候介紹過了我怎麼沒看到
所以你到底要不要po一下你庭園讓大家拜見一下啊?
我怎麼想那是我的事
重點是我已經上來想解決了
若我真的如此沒公德心我大可不要放著不要管
綠手指嘴了一推別人種的稀稀落落
不然就是別人種的都是簡單植物
結果到現在也是不肯貼一下讓人拜見一下
現在網路的人真的出張嘴就好
不用跳針了啦
只針對這點?
你要不要往上翻一下你是從何時才開始講這點?
那是後面有板友提到你順帶扯進來想正當化你的態度而已
整篇你從一開始就連噓到現在
我是不知道你個人跟我有什麼過節
A了你一下你id在其他板的文章
加上看你回覆其他板友的方式
還是你本性如此?
你經驗就和多數人不同
你能質疑我公德心我不能質疑你?
所以你那麼有經驗講了那麼久到底要不要po一下?
你最一開始就噓了你是想怎樣?
其他版友改善積水盤的問題我也沒不接受
從頭到尾就只有你的意見讓人沒辦法想接受
你這人到底知不知道你問題在哪?
連你回覆其他板友問題也是通篇尖銳態度
不是照你來的你全部都是質疑
還嘲笑其他板友大概是只種薄荷
謝謝你
※ 編輯: Rue168101 (101.12.20.3 臺灣), 06/22/2019 08:47:13
確實是如此
※ 編輯: Rue168101 (101.12.20.3 臺灣), 06/22/2019 10:31:09
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