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🍴韓式辣炒牛肉飯🍴
大家早安！🌻😆🌻
昨天體驗一天AZ副作用的威力，一整天就在床上度過(暈)，好險今天元氣滿滿爹斯！今天還迎來了人生中第一個勝訴判決，真是美好的一天！🥳
今天分享的料理非常適合清冰箱，冰箱有什麼剩菜，就切碎碎的丟進來炒一炒，營養好吃還可以順便清冰箱喔！這道料理一開始就是這樣被我開發的，這次因為冰箱還有剩的玉米罐頭(沒錯，到底是要吃多久)，所以就多加了玉米在裡面，增添了一個口感，吃到玉米的時候會有種中獎的感覺！😆😆😆
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🏷做法
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1 杏鮑菇(1根)切小塊、洋蔥(1/4顆)切丁、蔥(2根)切成蔥花、泡菜(適量)切小塊。
2 將骰子牛放入鍋中，煎到表面熟，取出備用。
3 加入玉米粒(適量)、洋蔥、杏鮑菇炒香。
4 加入白飯(1.5碗)炒開。
5 加入泡菜(含泡菜汁)、韓式辣醬(1大匙)、醬油(1/4大匙)拌勻。
6 最後加入骰子牛、蔥花拌勻即完成。
📝食食肉舖的骰子牛偏瘦，不建議煮太久，因此先煎到表面熟，最後再放入鍋中拌一拌就可以了。
#明蒂的廚房
廚房有好多小家電，你最常用的是哪個呢？
電鍋？果汁機？熱壓吐司機？烤箱？ No,No,No！我覺得最常用的應該就是微波爐了～
而且這應該是全家人都會用的小家電，加熱、解凍食材都非常方便。
其實剛搬家的時候搬來一台舊的水波爐，但是在入厝的第一天晚上，我們想要熱中午的飯菜來吃的時候，蹦一聲！插頭插到220V爆掉了...我們瞬間傻眼😅
之後就有一陣子的時間家裏沒有微波爐可以用，然後每次我早上要喝熱牛奶的時候都要拿鍋子熱，覺得很麻煩還要多洗一個鍋子，而且不攪拌的話底下很容易焦掉。
還有中午想熱冰箱的剩菜來吃的時候，因為懶，所以整個便當下去鍋子裡加熱翻炒，直接味道混雜變炒飯了....
覺得沒有微波爐真的好麻煩啊啊啊啊！
想要入手一台微波爐，但要配合廚房風格還長得美的真的很難挑，不過終於讓我找到啦！
💘 【SAMPO 聲寶】20L微電腦平台式經典美型微波爐
✨ 必買原因✨
📌 復古美型外觀➡️ 美得像個裝飾品，一擺上去就瞬間提升家裏的質感
📌 平台式加熱區➡️ 可以多道菜一起加熱，不像傳統轉檯式加熱位置有限，太滿還容易灑出來，清潔擦拭也很方便
📌 微電腦控制+LCD顯示螢幕➡️ 顯示螢幕的圖示設計簡單易懂，好操作
📌 5段火力調整➡️ 從188w~700w，可以依照需求調整5段火力並搭配最高60分鐘，自行調整加熱狀態
📌 內建12項自動菜單➡️ 爆米花、馬鈴薯、蔬菜、肉類、魚類、家禽、再加熱、牛奶、白飯、義大利麵、麵包、披薩，不知道要微波多久，懶人模式直接幫你設定好
📌 重量解凍模式➡️ 可依照肉類、家禽、海鮮3種類別，以重量設定解凍時間及火力，掌握解凍狀態
📌 預約+定時功能➡️ 可以預約什麼時間開始自動加熱，每次煮好飯菜第一道都涼了，這時候就可以先放進微波爐設定開飯前再次加熱，很方便！
📌 快速烹調功能➡️ 不用思考，直接以最大火力設定時間，一鍵啟動馬上加熱
📌 兒童安全鎖➡️ 家中如果有小孩的話直接設定兒童安全鎖，不怕亂按發生危險
微波爐在以前的觀念中會覺得有電磁波還是輻射容易致癌什麼的，但其實微波爐比你的每天隨身攜帶的手機還安全啊！
如果懶得燙青菜，其實用微波的方式短時間加熱，營養會保留的比較多喔！但我覺得最實用的用法還是日常的加熱或解凍食品，像是宵夜想快速吃點鹹食，直接從冷凍庫拿出來微波幾分鐘就可以吃了。
或是月底想省錢，我晚上就會去樓下小七撿便宜，買一些七折的即期品回家當隔天的早餐或午餐，要吃的時候再微波加熱就好。
如果你家也想入手新的微波爐，可以考慮【SAMPO 聲寶】20L微電腦平台式經典美型微波爐喔！
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JOYCE.
＃保鮮盒狂熱者胎胎修正了一年多來的NEW心得請務必收下：bit.ly/3em8wE4
＃Mepal第四團果然一樣勢不可擋到胎胎想哭
前晚一開團1.25L 和 750ml 就已經被掃掉一半，1.25L真的是好用炸，所以八月會有少量2L提供給大家（因為胎胎自己也要買XD）昨天有幾個朋友問我：「＃胎胎有分生熟食的使用嗎？」坦白說我很少認真分，但如果是處理一些備菜或備料，我用的都是不鏽鋼的保鮮盒，Mepal我都是拿來裝熟食、直接當碗用、最常裝水果、涼拌菜、剩飯剩菜等等，但因為我有想要用這個直接做醃漬生肉，所以我直接把淺色分成醃漬肉類或盛裝生鮮魚肉的，深色的就是只裝熟食跟外帶使用。
＃胎胎第一次這麼希望有人沒去轉帳繳錢T^T
＃昨晚睡前我買了六少一件就是少了1.25的單寧藍
（排行榜已經毫無意義因為大家都瘋狂買光我的貨）
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胎胎今天放上的照片是，上週末切的水果（西瓜、芒果），昨天臨時醃漬的橙檸香草雞小雞腿和雞腿排，以及今天早上做的兩份莎莎醬。西瓜鳳梨水果這類基本上不用說，1L／1.25L／750ml最好用，醃漬雞腿我用的都是750（淺色），莎莎醬一碗比較多一碗比較少是因為，多的是今天中午的配菜，少的是明天要加入酪梨的版本，一樣放在冰箱醃漬一下比較好。
昨天發文後，FB或IG都有朋友在問我：「＃胎胎都是這樣保存蔥花的嗎？」（請見照片最後兩張）是，這是跟我娘學的，我家這麼多年來，都是這樣保存蔥花。因為蔥買回來常常都是一大把，很難會一次用完（除非包水餃），我效仿我娘，直切切成蔥花狀，分兩到三盒在保鮮盒裡，這週要用的就放冷藏即可，沒有要用的就直接「＃放冷凍」。
🔺＃大家問最多的是蔥花這樣可以放多久？
超久，我曾經放過兩個月也沒問題，只是蔥花上有可能會結霜，但我大多一個月內就會用完，完全不怕爛掉、潤掉浪費，這真的是很好保存的方式。但大蒜我就不建議，大蒜我跟我娘一樣都放在大太陽底下曬，潤掉的機率真的低很多，不然就是剝好放在密封罐裡放冷藏，再不然就是跟我一樣做油封大蒜！薑的話我比較沒有再用這些方式保存，通常就是要用才買，或是直接做成橙薑果醬，直接放在冰箱泡茶喝！
＃今天先這樣胎胎沒有買到單寧藍1點25公升心情真的有夠差
＃以後我不要這麼大方了我要自己先買起來（哭）
＃每天的訂單量真的有夠多還好這次貨的數量算足但不夠的還是一直陸續售罄了T^T
＃不要問我有沒有貨可以補（沒有因為我也沒有買到........）
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昨天在社團發文後一直收到大家私訊要我簡單寫一下醋漬紅白蘿蔔和莎莎醬的做法，胎胎先說，我的做法是我的口味，大家也都可以自行上網查詢，莎莎醬本來就沒有任何限制的口味，以前在美國Whole Foods超市裡光是莎莎醬的口味就超級多種，就看自己喜歡啥就加啥，沒有一定，記住，沒有一定，請依照你自己的口感喜好做即可。
🔺＃醋漬紅白蘿蔔（用量僅供參考）
◑ 食材：1條白蘿蔔、2條紅蘿蔔、米醋約3大湯匙、冰糖手抓兩把（因為今天早上要做家裡只剩冰糖，用細砂糖、蜂蜜、楓糖我覺都可，你方便就好）
◑ 做法：把白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切條，煮一鍋水，加入米醋、冰糖，煮到糖都融化，稍微放涼，就可以直接倒入紅白蘿蔔的罐子器皿中。我今天透明密封罐裝的沒有加蜂蜜，用Mepal 750的有加蜂蜜，味道會有一點點不一樣，但差別不太大，可以再熬煮醋漬水時嚐看看味道是不是自己喜歡的，喜歡酸一點就米醋多一點，喜歡甜一點就糖多一點，加入密封罐已後，等待放涼，就可以放入冰箱冷藏，吃個一週十天差不多。
＃水不用蓋滿全部醃漬的蘿蔔，大約有一半到七成就夠了，醃漬物會出水萎縮，所以本來裝滿一大瓶最後應該會只有八成滿。大家也可以加入自己喜歡吃的小黃瓜、燙過的玉米筍等等，開心就好～
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🔺＃胎胎家的莎莎醬（以下份量為750ml一碗的份量）
◑ 食材：1.5顆牛番茄、7顆大蒜末、半顆洋蔥末、半顆紫洋蔥末、糯米椒約4-5條、香菜一小株
◑ 調味料：義式香料、檸檬海鹽、檸檬原汁半顆、柳橙原汁1/4顆、巴薩米克醋1小匙、橄欖油1小匙（喜歡tabasco的也可以加一些會很好吃）
◑ 做法：就把所有上面的東西拌在一起，就好了！XDDD
這道料理真的沒什麼特別好講的，就是切切切，要是你家有玉米、青椒、甜椒、英式扁豆（這個以前在美國超市也有這種口味），只要主食材的番茄、大蒜、洋蔥都有，基本上就ＯＫ，我老公無法吃辣所以我改用糯米椒，不喜歡香菜要改芹菜也ＯＫ，總之，大家就看自己家有什麼家什麼，喜歡啥味道重一些就多加一些，做出自己家喜歡的口味最重要！＃胎胎最愛的還是有酪梨的版本～～～
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⭕️荷蘭 Mepal 密封保鮮盒
◑ 容量：350ml／500ml／750ml／1L／1.25L
◑ 材質：Polypropylene (PP) / Thermoplastic elastomers (TPE)
◑ 品牌製造：荷蘭品牌，荷蘭製造
◑ 可存放冰箱或冷凍庫，也可微波加熱（上蓋請拿掉）
◑ 烘洗碗機皆可使用
◑ 上蓋達100％不透氣且防漏，延長食物保鮮，外出也方便攜帶
◑ 移除上蓋後可放微波爐加熱，並可直接上桌使用
◑ 上蓋的透明視窗可一目瞭然內容物
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・開團日期：20200525～20200531 23:59截止
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★ 此團為免用發票店家（需要收據者請於訂單備註告知）
★＃溫馨提醒，信用卡請於下單當日付款，擬帳號須於下單隔日23:59前完成付款，逾期視為取消訂單，所以會建議直接刷卡比較省事，取消後隔日我們會直接釋出數量給其他需要的朋友，感謝。
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💟客服聯絡方式
電話：02-55784571 #302 林小姐
客服信箱: cs@erawppa.com
上班時間：周一~周五 AM9:00~PM18:00
**請多利用表單上方 [我想問問題]，將會優先回覆處理唷
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（1） 剩菜 一定要 放冰箱 保存，因为 冰箱 温度约4℃左右， 可以 抑制细菌生长，且烹调好的食物与 剩菜 应该在2 小时，或更短的时间内即放入冷藏。 （2）若是要食用，应用至少70℃彻底 ... ... <看更多>
剩菜放冰箱可以放多久 在 Re: [問卦] 白飯事件挺熱炒店的邏輯是認真的嗎？ - 看板Gossiping 的推薦與評價
如果有做過餐飲
也曾在所謂白飯無限供應的店工作過
這件事情 會看很清楚
而不是用那些吃瓜民眾根本沒去那種店吃過
還隨老闆說將心比心
去看看那店裡評論
負評都是超過10個讚
但從他回應負評就知道真的抗壓力低
只准別人稱讚他
卻沒想過為何別人不滿意
當然口味這東西確實每個人不同
但完全無法苟同因一次數個一星
就找媒體
讓學生跟學校被社會批評
曾幾何時 在一間四川小店工作
那是第一次煮餐廳的飯
還以為要煮的多久
其實很簡單
米量 清洗然後開始煮
某次竟然米跟水放好卻忘了按開煮鍵
結果
客人入桌
我們才發現
只見老闆娘趕快和客人說「很快吼 20分鐘就好了 再等一下」
再看看店裡給的碗 是喝湯小碗
後來也在一間便當店工作
飯量可煮多也可少
在發現飯鍋剩一半時就得進去泡米 然後設定間煮跟悶
你快炒店沒飯跟便當沒飯就是一樣意思
什麼很忙都藉口
根本就懶惰而已
卻還敢要客人點炒麵
？？
再來 又在一間吃到飽餐廳 類似快炒的
白飯無限供應 還給了炒麵炒飯也是
台灣人真的九年教育沒學好
無限量供應跟免費供應跟吃到飽是一樣意思
什麼 無限量供應白飯不等於白飯一直有？
什麼免費提供白飯不等於讓你吃到飽？
還有自以為是的啥小律師用家教來說
這好笑了
他們是浪費了？東西亂丟？滿桌噁爛衛生紙？
自以為有家教的他們希望哪天出去吃飯看清楚自己吃相跟看自己留給餐廳啥
廁所衛生紙能丟垃圾桶
他放蓋子上丟地上
那才叫沒家教
只是吃飯
飯不夠吃
你誰啊用家教來訓？
任何對客人有責任心的餐飲
敢說什麼東西免費吃到飽
就不會有「缺」的狀況發生
只要其一沒就是立刻補
飯大概一半也預備要煮
從來沒有過飯桶是空的狀態
那絕不可能
尤其店家還用「一桌坐10個人也才點7.8道菜」就是來騙沒知識跟生活經驗的嘛
一次進來40人如果不是那間血校而是好幾個家庭
而每個家庭都很能吃
難道你也用這招故意看不到空盪盪的飯鍋來避自己該提供白飯的責任？
都學生問題？唸北科大就必須被羞辱？
一樣菜200
為何敢給白飯免費吃
要問清楚自己內心
給個小不拉幾碗裝的2碗
40個人=80小碗就GG？
很遜而已！
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Sent from PTTopia
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