#劉山東牛肉麵
開封有個包青天 鐵面無私辨忠奸
開封街裡有個牛肉麵 麵條其實是烏龍麵
包大人啊 牛肉麵是台灣的 不是日本的 我要投狀子啊
老爺的壞習慣睡前要看各式YouTube
尤其是吃東西的節目
昨晚看了一個講評台北牛肉麵排名
於是今天少爺大少爺不用補班
賤婢就提議那不然就去吃昨晚那個youtuber說第一名的劉山東牛肉麵吧
少爺一到門口看到攏長的隊伍已經眼神死
大小姐顧及不了他的死眼神
全身迪奧站在倒廚餘的水溝蓋上
大小姐我容易嗎⋯⋯
大小姐瞬間變奴婢
腦子不斷的盤算著排隊人潮 翻桌速度 出菜速度
立馬跟老爺報告 這個大概20分鐘之內可以吃到
果不其然真的20分鐘上菜
少爺吃了第一口 悠悠的說了
這麵有事 很有事
湯頭還可以 肉也還可以
但是整體差了永康牛肉麵100倍
大小姐不愛吃肉
看了一碗烏龍湯麵在眼前 默默無語
本來想相當相信劉山東
想說人家說山東包子饅頭咬勁筋道都不在話下
誰知咬下的瞬間
很想對廚房裡的老劉吶喊
你把我們山東放到哪去了!
拿烏龍麵出來呼攏寶島的人
這樣對的起祖國列祖列宗嗎⋯⋯
很不想偏頗做為一個美食批評家
在一陣對老劉暴怒內心OS後
仔細品嚐 湯頭
這湯頭是屬於醬油加肉加糖派
#林東芳那ㄧ派系
想像林東芳少點醬油 味道淡雅點
旁邊有附上炒好的黑豆使
大小姐加了一湯匙進去 湯頭味道提高了點
但是還是無法搭配它的烏龍麵
老劉啊⋯麵條換一個吧
整體來說 老劉這的外場阿姨都親切
小菜沒有那個youtuber 說的超好吃
只能說海帶很有趣 是煮熱熱的不同於涼拌 很可以
會不會再來 也就再說⋯
小菜 還是廖家牛肉麵的無敵豆乾完勝
麵條則是永康牛肉麵打贏
湯頭呢⋯各有千秋
#吃完立馬不訂閱那個味盲YouTuber
劉永康包子 在 龍貓大王通信 Facebook 的精選貼文
下午三點,走在公園二路,一身濕。人說橫濱山下公園旗桿上旗影飄飄,大海吹來的海風日夜不息。高雄很明顯不是橫濱,麻雀停在路燈桿上動也不動,我懷疑它已經被烤成一團泥。
鳥未必夠聰明,但人不該那麼蠢,是誰會在體感溫度突破40的夏日下午,毫無裝備地、冒著脫水曬傷的風險走在駁二邊的路邊公園?理由只有一個,不,應該說,理由只有一碗。
高雄有什麼美食?有海鮮、有漢來海港的自助餐、有前市長最愛的汕頭火鍋,這些我們今天都把它們放下。因為,四面環海的寶島哪裡都應該是港都,海鮮處處有;漢來海港也進出北部首都;汕頭火鍋?台中電子街的汕頭牛肉劉也不簡單。
每個台灣縣市都有傲人美食,但他們都沒有港園。
港園牛肉麵,made in Kaohsiung and Kaohsiung only。它驕傲地獨存高雄,而高雄理應以它為傲。
牛不是日本和牛,麵不是天山小麥,一碗港園牛肉拌麵,只有微黃的方徑粗麵,四五片軟爛腱肉,還有淺淺碗底湯,拌一拌大約十分鐘可以吞食落肚。真是其貌不揚,寫起來也是平淡無奇,而這才能代表高雄美食的底力。
重點甚至不在牛肉,我每次都希望請他不加牛肉改換半坨麵即可。港園的強悍,單單表現在牛湯的香醇,以及粗麵麥香沾染湯裡油香之後的好氣味。港園牛湯裡的牛油香近乎於奶油香,沒有那種一般牛肉麵店牛油擺太久的腥羶。港園的牛肉麵不是永康街老張那種川味,它不辣;也不是山西刀削麵蕃茄味,它不甜。它就香,清清湯裡好像啥都沒有,沒有辣油紅、沒有番茄黃、倒像烈陽下的小麥色肌膚,誘人口舌蠢蠢欲動。
其他縣市沒有港園,連首善之都都沒有分店,這實在令人匪夷所思,又同時令人扼腕。我早就期待港園在台北出現,抱定絕對要連吃它一個月的決心,卻連「港香園」「新港園」還是「港圓圓」都沒等到——根本沒人想要山寨一下。不知道是大家的共識、還是我孤陋寡聞,港園就這樣無可替代地繼續服務高雄人民——然後拒絕服務其他區的台灣同胞。
但是單就這一點,就反過來讓港園成為了能夠代表高雄美味的象徵。想吃港園,只能坐上 2 小時高鐵到高雄去;而只要一到高雄,不吃港園就變成一件難以理解的遺憾了。
如果你喜歡粗麵條帶來的口感、喜歡牛油均勻沾滿麵條的香氣、不喜歡太辣或是太甜的牛肉麵、喜歡那種大劍無鋒的爽快感(而不是一碗裝滿各式奇珍異寶的所謂「創作牛肉麵」),那你幾乎一定會喜歡這碗高雄人才能穿拖鞋散步去吃的港園牛肉麵(吃完還可以去駁二看夕陽)。
如果有高雄人告訴你,港園這些年已經退步了,他們也許沒有騙你,但他們卻也可能高估了你——現在已經開店 60 幾年、還有親戚分家數家店面的港園(在高雄有三家港園),即便味道已經不復 60 年前,但現在的港園實力,仍然可以震撼高雄以外的土包子們——從未吃過港園的外地人,根本搞不懂哪裡「退步」了。
※必點:牛肉拌麵(店家會附上一碗清湯),其他小菜不強求(真的)。豬腳拌麵也不錯,但沒有為它特地拜訪的價值,去就是點牛肉拌麵了。
※食用方法:上桌先吃 1/3;然後充分攪拌碗底牛湯、蔥花與麵條,再吃 1/3;最後加入每桌都有的新鮮蒜泥(2匙以上) ,用力攪拌(也可以加店家自製辣椒,會辣請注意),把剩下1/3吃完。最終將清湯倒入碗底剩湯喝完。
我滿身大汗地終於抵達港園,滿身大汗地吃完這碗已經 2 年沒吃的港園,在蒜泥與辣椒的催化下,我幾乎連褲底都溼透……但是吃完之後,那種暢快淋漓(我全身都汗水淋漓了)的感覺,讓我絲毫不後悔走了這一趟朝聖之旅。
港園牛肉麵館
地址:高雄市鹽埕區大成街55號
港園牛肉麵館-自強店
地址:高雄市前金區自強三路248號
銘邦港園牛肉麵(港園三媳婦的店)
地址:高雄市鹽埕區五福四路53號
#深夜胃酸的逆襲
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😋😋台南式下午茶~屬於台南的好味道!
安南區 順伯雞翅
中西區 林家白糖粿番薯椪
永康區 竹力亭
中西區 協進二元黑輪
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北區 南園街鍋貼
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#臺南美食 #小編看得好餓
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