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期待已久‼️季節限定螢烏賊來了‼️
🔸螢烏賊
300公克$580
🔸有排列海膽
250公克$2080
🔸赤海膽大木盒
250公克$1880
🔸無添加水海膽
120公克$1280
🔸小川小木盒
130公克$1380
🔸加拿大五格海膽
125公克$580
✅趕快私訊，限量搶購
👍🏼可利用滿額免費八公里專人外送
（台中店、竹北店皆有此服務）
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（http://line.me/ti/p/@dahe)
🏠大和水產-台中店
地址：台中市東區十甲東路595號
電話：0909-178-818
官方Line:@dahe
🏠大和水產-竹北店
地址：新竹縣竹北市成功八路195號
電話：0986-618-195
官方Line:@dahezb
「就望到了，就能望到了…終會踏足這峽灣。」
有時真係好羨慕一種人，佢頑強既生命力，
就算經歷驚濤駭浪、高山低谷，佢依然
屹立不倒。我成日係到諗呢種人究竟
佢地諗緊咩？又係d咩信念令佢地可以
咁硬淨？無錯，就係一份希望，就好似
呢間以極光命名既餐廳「Aurora ·
Fusion · Restaurant」。保持住一顆
曙光，探究既心態，將西日兩地
文化結合，令平凡之中顯得不平凡！👇
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📌Christmas · Set - $1088/2pax
♦️S t a r t e r -
▪ Creamy Chicken Voi-au-vent Puff ·
Button Mushroom · Fresh Parsley Tomatoes -
▫ 第一時間即刻試左餐廳新推出既
聖誕big set，呢個價錢可以性價比
最高既價錢享用七道菜，再加兩杯酒。
第一道先試左個充滿法式前奏既「白菌
雞肉酥盒·柚子蕃茄杯」。酥盒外皮非常
鬆脆，配上奶油汁同白菌，入口濃郁
精緻；而旁邊既蕃茄杯其實係柚子啫喱
加左茄清，可以中和酥盒既甜膩，
質感幼滑；兩者配搭幾夾。
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▪ Seasonal Oysters · Lime Foam -
▫ 再黎第二道就係「時令生蠔·青檸泡沫」，
餐廳會挑選每個禮拜最靚既生蠔，以供貨
產地會不定。而今晚試左由法國水中花
No.2既生蠔做主角，成個份量有手掌咁大，
幾有驚喜；而大廚會即埸噴上青檸味既
泡沫，連埋一齊食做到入口甘甜，肥美
鮮味既感覺；加上水份充足，
真係忍唔住一啖一件呀！
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▪ Assorted Sashimi · Platter -
▫ 今晚重頭戲之一既「時令刺身·拼盤」亦係
成個set既精髓，事關每樣刺身都係好有
睇頭，質素仲要唔係hea你，用既魚類
都係非常矜貴。當然都係因應季節而有
唔同既水產啦，而今晚分別試左大拖羅、
帶子、阿根廷紅蝦、笛鯛。大拖羅入口
油脂瞬間散發，肉實爽彈；帶子鮮甜，
有咬口；阿根廷紅蝦最有驚喜，仲大隻
過支叉呀，食落肉質最彈牙，無得輸；
而笛鯛亦好少食到，質感偏腍滑爽身，
鍾意食刺身必定一秒愛上。
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♦️Hot · Dish -
▪ Fishermans · Pie -
▫ 最經典莫過於一窩新鮮滾熱辣既「經典
農夫·海鮮批」，佢係用左大量薯蓉同埋
帕馬森芝士整成。而裡面餡料覆蓋住
好多唔同既海鮮，加上天鵝絨魚醬汁
同青豆；食落芝士味相當濃厚，薯蓉
質感又夠順滑；而外層帶少少焦香，
面頭仲會擺放兩大塊蒜蓉包，
芝士控一定要試！
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♦️Main · Course -
▪ Bucatinin Pasta · Sea Urchin · Lobster Sauce -
▫ 而主菜係呢個set可以3揀2，第一道主
菜我試左呢個「龍蝦汁飲管粉·加拿大海膽」。
飲管粉入口比普通意粉更加有咬口，
有少少似魚麵咁，幾特別；而加拿大
海膽食落肥美鮮甜，加上龍蝦汁
將成個意粉豐富左個層次，唔錯。
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▪ Red Fish in Saikyo Yaki Style ·
Edamame · Risotto -
▫ 另一主打「西京燒赤魚·枝豆·意大利飯」
利用西京燒將魚既鮮味迫哂出黎，唔需要
額外調味，魚肉夠哂腍滑入味；而Risotto
配上枝豆，擺盤色彩即刻豐富左，飯粒
又夠結實；大廚巧妙地將日式配搭意式
創新概念，呢個值得一讚。
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▪ Grill Sous Vida US Prime Roasted Beef ·
Mashed Potatoes · Black Pepple Mushroom -
▫ 黎到重量級環節既「慢煮美國極級燒
牛肉·薯蓉·蘑菇黑椒汁」，大廚先將牛肉
起左兩塊薄切，就咁睇紋理清晰光亮。
一放入口牛既香味濃郁顯現，肉質
爽彈煙韌，唔會太乾太老，口感真係一流；
再配上薯蓉同埋個汁底，整體夾埋
一齊食，完全將味蕾昇華更高層次！
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♦️D e s s e r t -
▪ Chocolate Lava Cake · Rum Grape
Ice-Cream -
▫ 所有甜品控都難以避免呢個「朱古力
心太軟·冧酒提子雪糕」，事關一切開
就有煙出，裡面既朱古力瞬間流哂出黎，
朱古力既濃度岩岩好；再配上冧酒
提子雪糕，清新怡人，唔錯。
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📎 Aurora · Fusion · Restaurant
📍尖沙咀亞士厘道35號地舖
一個人的晚餐也要好好吃💗💗
海膽鮭魚卵丼飯
説起海膽⋯⋯
姊可是有許多的故事
最經典的一個經驗
應該屬之前在貴婦最愛的百貨之數字日本餐廳⋯⋯
當下點餐的時候詢問是否有海膽
服務人員告知
有日本及加拿大二種
價格也有不同分別為380&690
那天
我點了比較高價的日本海膽
因為除了日本
其他地區的海膽我無法😨
當海膽上桌之後
我吃了一口立即請服務人員詢問師傅
是不是搞錯了⋯⋯
因為我點的是日本的海膽非加拿大的
沒多久師傅出來道歉
説是看錯點單了所以🙄🙄🙄
立即更換海膽及説要招待我們其他餐點
老實說
那次之後我就沒再去了
因為
如果當下我沒吃出海膽的不同
是不是就⋯⋯⋯⋯
✅做生意誠信真的很重要
當然也不是日本的海膽就100%好吃
針対海膽的品種、季節
姊可是有專屬於海膽的小本本
裡面記錄了這6～7年試過的海膽
真心說
很少會有像我這麼龜的闆
因為光是海膽就吃了不少＂學費＂
所以許多客戶都知道
好吃的海膽找我就対了🥰
海膽為每週三固定空運飛台灣
每週一下單預訂➡️每週三寄出
價格每週都不同
其中冰鮮秋刀魚也是空運來的喔
想吃海膽的朋友們
下星期一可以來詢問
訂購請訊息或line
入冬除了打邊爐，肥美鮮嫩的生蠔亦是必吃，當然不是像大台般叫大家吃香港生蠔！為大家精選香港5家能品嘗美味生蠔的好去處，有平亦有貴，有單點亦有自助餐，一定可以蠔食一餐。
Season Plus
電話：2620 0385
地址：尖沙咀山林道52號環海大廈一期地下A及E鋪
營業時間：星期日至四3pm-11pm，星期五至六3pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2SJOc4S
生蠔賣$9/隻，聖誕節更不會加價，也不會只賣套餐，論抵食及性價比，這家開在尖沙咀的蠔吧應該難尋對手。主打法國生蠔，只要點滿半打，就一律賣$9/隻，如果有點酒，更抵，因為加$50就可以食到一打生蠔，算起來每隻不用$5。
其他菜式就以海鮮為主，焗海鮮有焗龍蝦、焗扇貝、翡翠螺、比目魚扒等4款海鮮，龍蝦非常出色，啖啖芝士及龍蝦肉，一份才賣$298。環境雖然普普通通，但蠔迷或海鮮迷來此，不會失望。
Mr. Steak Buffet à la minute
電話：2881 5757
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心6樓
營業時間：12nn-2:30pm，5pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2ApgGwh
母公司是牛肉供應商，旗下餐廳中，唯有這間銅鑼灣分店主打自助餐，以抵食為招徠，雖然牛肉是主角，但其實更多客人是來吃生蠔，即叫即開，新鮮肥美，隨季節而轉換，美國蠔、南非蠔等不一而定，未必肥美但客人多流量大夠新鮮。海鮮選擇多，冷盤有冰鎮海鮮山、波士頓龍蝦、加拿大雪場蟹腳、原隻花蟹、藍花蟹、番薯蜆、珍寶翡翠螺等選擇。熱盤有牛扒、意粉和沙律等。因價錢平，信用卡優惠又多，相當熱門，要起碼提早一星期以上訂位。
炉端金
電話：2628 0036
地址：尖沙咀金馬倫道33號地下
營業時間：12nn-3:30pm，5:30pm-10:45pm
詳情： http://bit.ly/2PIHVED
放題店雖多，但這間尖沙咀的日式放題店，卻提供吃酒店自助餐才有的菜式，就如即開生蠔，隨季節而轉變，有日本生蠔、南非生蠔等，或大隻肥美或清甜帶奶油味。海鮮選擇亦多，藍青口、海蝦、翡翠螺及花蛤等，還有即切魚生，有日本直送的時令海魚，金目鯛、深海池魚、金線鯛、間八等不同品種，輪流登場。由師傅即場處理，即劏即食，非常新鮮。
除了刺身及壽司，還有卷物、天婦羅、小食、揚物等。另外有不少回本菜食物，海膽海皇粥，黑松露鵝肝多士及日本直送一夜干等。酒徒來吃，同樣划算，因爲有多達30款飲品任你自己斟，紅白酒、日本清酒、梅酒、Asahi生啤。
Taylor Shellfish Farm
電話：2952 6477
地址：大坑新村街 42-43號地下
營業時間：星期二至五 4pm-12mn；星期六至日及公眾假期 12nn-12mn；星期一休息
詳情： http://bit.ly/2A3TQHV
吃生蠔覺得要慢慢嘆﹖這家美國生蠔品牌開設的餐廳便很適合，10米長蠔吧上，放滿超過20款不同品種的生蠔。大多來自自家蠔場，生蠔上水，馬上空運到港，每星期五天也有來貨，鮮度十足。還有法國生蠔和不同海鮮，每張枱上都放了單張，介紹各種生蠔的品種、特色及味道。價錢不算便宜，但生蠔選擇多，氣氛好。
蠔酒吧
電話：2369 1111
地址：尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓
營業時間：星期一至四 6:30pm-11pm；星期五至六 6pm-11pm；星期日 12nn-3pm
詳情： http://bit.ly/2MqeSIg
城中的老牌蠔吧，大廚Oscar人稱蠔博士，對蠔非常熟悉。蠔種來自世界各地，包括法國、愛爾蘭、英國、紐西蘭、澳洲、美國、日本等，每日供應20多款生蠔。此外，還有其他菜式，如海鮮拼盤、蟹餅、A5和牛西冷、長腳蟹肉闊條麵、牛臉額慢煮龍蝦等。平日晚市有單點，周日有早午半自助餐加任飲香檳，有5至6款即開生蠔，以及海鮮菜式如阿拉斯加皇帝蟹、珍珠螺、刺身及龍蝦沙律杯等，價錢貴，但有景觀又有美食，是最佳配搭。
編輯：楊志強
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銅鑼灣一向是日本鮨店的集中地，晚市的消費因用料優質，絕不便宜。可是店子為保持魚生刺身夠新鮮，在午市時間推出價錢比晚市平一截的刺身定食。
想吃得滿足，必選福助什錦魚生飯定食。
雖已推出好一段日子，但把賣相像盆栽的魚生飯，刺身十多款，半垂掛在碗上，叫很多食客雀躍。刺身款式按季節轉換，如這款加有冬季當造的鰤魚。
恆常刺身款式外，還包括加拿大海膽、北海道帶子及拖羅，相當豐富。相信沒人能抗拒此豐盛的刺身飯吧。
福助什錦魚生飯定食 $290
鮨福助
地址/銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓
電話/ 2955 0005
營業時間/ 12nn-3pm，6pm-11pm
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