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#高雄美食客
手殘煮婦也能煮出好喝的味噌湯🍲
🔸準備材料➡十全味噌、中華豆腐、乾海帶芽、小魚乾、蔥花
🔸倒入適量的水在鍋中煮沸後，把豆腐、乾海帶芽、小魚乾都丟進去
🔸放入十全味噌以黃金比例1:10調味，就可以煮出香濃順口的好喝味噌湯，喜歡濃郁口感再多加一小匙
❤快速又簡單的懶人料理❗一喝就愛上了❤
一盒才58元好划算❗❗
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#記得領20元折價券
完整食譜分享👉 https://hahalover.pixnet.net/blog/post/352499440
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🔸倒入適量的水在鍋中煮沸後，把豆腐、乾海帶芽、小魚乾都丟進去
🔸放入十全味噌以黃金比例1:10調味，就可以煮出香濃順口的好喝味噌湯，喜歡濃郁口感再多加一小匙
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#內有食譜
魚寶貝分享土魠魚料理來了
比較常看到炸或紅燒的土魠魚
這次試做的「味增烤土魠魚」覺得很不錯，想分享給大家
當然我的料理都是超簡單又好上手
太難的我自己已經先投降放棄一半了
可以使用氣炸鍋或烤箱
它的小撇步是使用烘焙紙
可以保留魚的水份，較軟嫩
大家一起來做做看吧！
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《食材》
❶魚寶貝：土魠魚 （份量分200g、300g）
❷ 十全特好 菊鶴鰹昆味噌 @scmiso1954
❸好市多 香菇醬油露
❹蔥花
《醃醬》
菊鶴鰹昆味噌+香菇醬油露+水
✱比例依照魚塊量大概抓，沒有一定
✱味噌如果屬較鹹，醬油就少一點
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《烹調步驟》
✱建議前一晚將魚肉從冷凍移至冷藏退冰
❶菊鶴鰹昆味噌+香菇醬油露+水，充份攪勻做醃醬
❷用廚房紙巾將魚肉水份吸乾，並用手指確認檢查魚刺
❸醃醬均勻塗在魚肉兩面，蓋上保鮮膜，放入冰箱至少醃製2-4小時
❹拿出冰箱後靜置約30分鐘，讓魚肉恢復室溫，將醃醬刮乾淨準備進氣炸鍋（或烤箱）
✱每個品牌氣炸/烤的時間不一定，建議慢慢調整
❺我是用190度、10分鐘，魚肉表面呈金黃且非常香，肉質軟嫩不乾柴
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《魚寶貝小分享》
◾️團購品項（打⭐️是我們家喜歡的）
⭐️#澎湖野生海麗無刺清肉：適合6m+ ➜乾煎、鹽烤
#寒鯛無刺清肉：適合6m+ ➜乾煎、煮湯、清蒸
#土魠無刺清肉：適合1y+ ➜乾煎、紅燒、薑燒
⭐️#特級扁鱈無刺清肉：適合6m+ ➜清蒸
⭐️#南方澳大白帶魚無刺清肉：適合6m+ ➜乾煎
#北海道干貝(2A級數/生食等級)·適合6m+ ➜解凍後可生吃；或適合微煎、微烤
#日本青甘無刺清肉：適合6m+ ➜紅燒、乾煎
💡保存期限
魚/干貝：冷凍約85-90天（最佳賞味期限）
#我自己因2個月開一團所以都會在2個月內吃完喔
💡保存建議
建議從冷凍庫取出後，用食物專用保險膜、密封袋或保鮮盒趁硬梆梆分裝，把一次要吃的份量裝好，再馬上送進冷凍庫！
💡提醒大家
因人工去刺切塊，已儘量把魚刺挑乾淨，建議煮食給寶寶食用時務必再次檢查
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🐟魚寶貝 新鮮魚塊 第六團
🐟團購時間：11/23-11/27
🐟團購網址：https://gbf.tw/ddiey
🚨全團預購，預計12/14-12/16按付款順序出貨，如有提前也會盡快寄出
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#歐力媽買什麼 #魚寶貝補貨團
#魚寶貝 #團購 #新鮮魚塊 #新鮮海鮮 #料理 #快速料理
#食品 #日式家常菜 #家常菜
母親節快到了，很多在外工作或是讀書的人，
可能因為忙碌或是喬不出時間可以回家陪父母親。
不過剛好小編要回來...
所以在母親節前夕就想"設計設計"她一下，跟小編說還有影片要拍攝為由。
叫她陪我們務農夫婦拍戲。
小編沒有任何疑問的就跟著我們腳步拍攝進度。
(她一直以為又是要煮給阿華阿元阿龍還有我吃的農村料理。)
直到準備開煮之前，我才告知小編是要她特地煮一餐給媽媽吃
希望小編在這特別的日子，親自下廚給媽媽吃一餐美味料理。
(看影片你們會發現到底是誰煮給誰吃啊!!)
今天這部小編的隨手拍拍~母親節的影片順便回應一些網友的疑問....
有網友私訊問過我，為什麼你們家小編那麼死愛錢啊~
每次都喊”加薪”~”加薪”~”加薪”
我只能跟那個網友說~~看完"這部影片"你就知道原因了。
小編的歡笑背後，其實有個讓人心疼的故事
不是每個人的家庭都是”很完整的”
小編想加薪賺錢無非是想多多分擔媽媽的辛勞重擔。
我老婆其實要負擔她的親妹妹小編大學的生活費一點都沒有問題
不過小編就是想靠自己”喊到燒聲”很拼命的演出，自己努力賺自己的生活費。
最近有滿多廠商喜歡小編的"真"，所以都希望她能幫忙拍戲。
我也樂見這樣的成果，(加薪~加薪)
這樣可以讓她趁著假日打工賺錢幫忙家裡的分擔，平日就努力學習。
所以這一集的影片小編更加賣力....
不管赤腳去田裡，下魚池抓魚，只要能有賺錢機會，都會親自下場。
這樣就可以靠自己讓媽媽輕鬆一點。
因為.........媽媽很辛苦 (網友看完影片就會知道如何辛苦了)
不過現在小編一家人是非常的幸福的喔，
雖然沒有擁有富裕的生活，但卻擁有快樂歡笑的最大財富
最後推薦一下....
這次能做出這麼豐盛且美味的料理，關鍵在於十全味噌，
這家深耕在地一甲子的品牌，
主要使用 台灣國產白米，嚴選非基改黃豆，依黃金比例混合熟成後，
才能製作出營養又美味的農產品「十全味噌」
https://www.facebook.com/shihchuanmiso/
母親節快到了，
記得買些食材再搭配著十全味噌，煮一餐美味料理給辛苦的媽媽品嚐喔!
http://www.shih-chuan.com.tw/html/product/index.aspx?mylevel=1&class1=24
最近越來越冷..。
介紹超級可口的
熱呼呼日式煮物！
享受溫暖&Soothing 的美味～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASA YouTube頻道：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
味噌燉煮豬肉&蒟蒻/豚とこんにゃくの味噌煮込み
第5季-第6集
[ 4人份 ]
五花肉 Pork belly—500g
清酒 Sake—1大匙
牛蒡 Burdock root—120g
蒟蒻 Konjak—250g
白蘿蔔 Daikon—400g
蔥 Green onion—少許
薑 Ginger—20g
蒜頭 Garlic—2~3粒
水 Water－500～600cc
清酒 Sake—100cc
味淋 Mirin—2大匙
黑糖 Brown Sugar—2大匙
醬油 Soy sauce—2~3大匙
八丁味噌 Hacho miso－1大匙
白味噌 Shiro miso－2大匙
＊味噌比例可以自己調整喔！
七味粉 Nanami powder--適量
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊料理教室 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/natsukashi-oden-at-home
＊味噌：十全味噌 & 八丁味噌
＊鍋子：BEKA Cook’on 悠活燉煮鍋 20cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
「順口、不死鹹」的味噌口感，就是我們想呈現給大家的風味。 ... 真的很簡單，以十全味噌1，水10的比例，就能煮出最好喝的味噌湯。 湯品以外，其實味噌食譜在網路Google一下 ... ... <看更多>
10 F 推Umma737: 有可能是用了本身就偏鹹的味噌嗎？可以挑白味噌或混用不 04/03 23:40 ... 23 F →yukong: 媽媽用的是十全的 04/04 11:54. ... <看更多>
十全味噌比例 在 [問題] 味噌湯－味噌味道不夠濃- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟煮出來的味噌湯只有一點點味噌味而且很鹹
有加味霖，味增與水的比例1:8
想請教怎麼讓味噌湯喝起來味噌味道超濃且不死鹹
謝謝各位大大
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Sent from JPTT on my Samsung SM-N9860.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.82.70 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617454722.A.6AA.html
請問推薦什麼牌子的味噌？謝謝
※ 編輯: shunfalin (42.72.82.70 臺灣), 04/03/2021 21:25:30
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