【塔吉特千層蛋糕】
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塔吉特是平價千層蛋糕專賣店,在許多縣市與百貨設有櫃位,也有觀光工廠和台北的咖啡廳店面。千層蛋糕口味相當豐富,我之前已購買過好幾次🥰這次要來介紹網購宅配!
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💓精選綜合千層(8吋) 原價$1300 特價$920
宅配提供許多口味的組合,讓你一次滿足🥰八吋的千層蛋糕包含4種口味,每種口味可以再分切2-3塊,多人分食很划算👌也很貼心附上12人份的盤叉。塔吉特的千層蛋糕最特別的吃法就在於千層從冷凍庫拿出來後,退冰10-15分鐘左右,就可以吃到如同冰淇淋的口感,也能嚐到千層蛋糕餅皮與內餡層層分明的滋味。
🔹蜂蜜彩虹:彩虹顏色超美,是視覺饗宴😍 蜂蜜味香又濃,味道偏甜,很適合螞蟻人享用。
🔹藍莓甜心:藍莓滋味酸甜不膩,很喜歡藍莓醬與藍莓奶油交織的內餡,還可以吃到藍莓果粒,是我最喜歡的口味❤️
🔹抹茶紅豆:這口味甜度較低,抹茶微苦,搭配微甜紅豆可以讓味蕾獲得平衡。微退冰的紅豆內餡還帶有冷凍的沙沙感,有紅豆冰棒的感覺。滿喜歡這個口味,不會膩口❤️
🔹OREO:夾層含有Oreo餅乾碎片,每一口都能吃到香濃的Oreo,原本以為會滿甜,但趁著冰涼口感享用其實不會太甜膩,微微退冰嚐起來像Oreo 冰淇淋😍
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我的不負責任排行:藍莓甜心>抹茶紅豆>Oreo>蜂蜜彩虹
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塔吉特的千層雖然是中央廚房統一製作,但品質滿穩定,口味也都不錯唷~連我媽媽吃了也稱讚😂 五月母親節快到了,適合買一個送媽媽!全家一起享用🥰
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⚠️口味為搭配組合,無法更換哦!
⚠️沒有提供分切服務
⚠️蛋糕維持冷凍可保存一星期,建議儘早食用~
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謝謝@touched_cake邀約❤️
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資訊📞
📌網購宅配,實體門市依各縣市櫃位
☎️客服專線:02-8811-3315
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分類💡
🔎#我的食習日記_宅配
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同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便 - #團購 #海鮮 #港點 - 【艾蛙團購網】【好吃燒賣+海鮮食材團】 中秋烤肉,在家吃最安心! 艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材! 加熱即食、冷凍食材最方便, 考量取貨問...
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千層蛋糕餅皮 在 威力甜點作什麼? Facebook 的最佳解答
#抹茶千層 #千層蛋糕故事
今年是我自學鑽研[千層蛋糕]的第五年✨
第二張照片是我人生中的第一顆抹茶千層~
看看那個肥厚的餅皮,還有幾乎消失不見的鮮奶油,很勵志吧!
當年因為吃到 #生活在他方 的千層蛋糕,直接被圈粉,所以下定決心挑戰自己製作千層!
但說句實話⋯千層蛋糕光做一顆就很耗時費工,如果是[自學方式]想要把她練到好,沒做到二、三十顆以上,真的不太可能做得跟外面一樣好吃。
但多少人能有這樣的耐心跟食材預算?
剛好我就是那種很不服輸的個性,非要練到好不可,所以開始了跟千層蛋糕的長期抗戰~
對我來說千層蛋糕要好吃又好看的重點有兩個
[ 餅皮狀態]跟[內餡鋪整]
▍關於餅皮
說實在我初期的千層蛋糕,餅皮的厚薄度不太均勻,製作的時候也很依賴手感,如果當天手感很差,煎出來的皮就很粗糙。
光是一張餅皮,就足足花了我近兩年時間,慢慢調整「餅皮煎法」的掌控,人都老了🥲
而且除了手感之外,連麵糊配方的「流動性」都是很重要的關鍵,很多網路配方的[粉量]佔比其實偏高,你以為是你不會煎,其實根本是配方出了問題。
而這些秘密,沒有經過無數次實驗的人,實在很難知道。
後來我找到一個很簡單,又能「自由控制」餅皮厚薄度的煎皮方式,成功的讓很多零經驗的同學第一次就上手。
學會控制[厚薄度]之後,在做一般「茶口味千層」,我就會煎得極薄,讓餅皮可以透光,即使堆了近30層,吃起來還是入口即化。
如果有夾水果或其他餡料,我就會提升兩倍餅皮厚度,讓餅皮的口感保留下來,而且能強調餅皮的雞蛋香氣。
▍關於抹面
另一個花很多時間練習的,就是千層抹面。
第二張照片很明顯的,在蛋糕屁股收尾處幾乎沒有鮮奶油了,吃到後面口感越來越乾,很懷疑人生🥲
而且不平整看起來就是不美、不強啊!
抹面雖然是技術活,但對於沒有上過任何蛋糕抹面課的我來說,還是花了很多時間才能抓到手感。
到現在心裡還是常常會想,如果那時候早點去上抹面課,可能就不用浪費這麼多材料費。
材料費真的比學費貴很多,有上過課的同學一定懂我。
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當初PressPlay找我做這堂《抹茶線上課程》時,第一時間我是婉拒教【千層】這道品項的。
因為這真的是我經過三年以上的內化,耗掉無數時間和材料費,調整出的極致狀態,曾經被很多客人評為是【心中第一名千層】,這點我真的很自豪也感恩感恩🙇🏻♂️
所以說實話,那時候完全沒有想公開這份配方。
但在課程問卷的回覆中,我看見很多同學想學千層的心聲。
最終和PressPlay反覆確認課程的《拍攝》方式,確保「拍攝角度」能足夠清楚,把操作細節記錄下來。
一直到課程上架募資前的最後一刻,才決定把千層這個品項放入課程。
關於【千層蛋糕】我能教會你什麼?
🔸調整餅皮厚薄度的獨家技巧
🔸甜而不膩的內餡比例
🔸平整抹面的心法要領
🔸完美切面的操作方式
這堂課的募資期即將結束,募資優惠的73折,未來也不會再有了!
如果你想無痛的學習千層蛋糕、以及另外九道營業級抹茶甜點,盡快加入這堂課程吧!
課程連結🔗 https://www.pressplay.cc/link/44706709
結帳時記得再輸入折扣碼【WILLY250 】,直接再折抵$250元。
威力🙌🏻
Photo by @foodiefoodiego
千層蛋糕餅皮 在 兩個男孩日常食記 Facebook 的最讚貼文
®️2021/04/14
✨#台中甜食 ✨
喜歡復古咖啡廳這家很可愛❤️
甜點平價又好吃CP值好高👍
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[#哩嘎哇 LIGAWA dessert ]
這家在巷子裡騎機車來比較方便喔!
由老屋改建還保有紅磚牆好可愛🏠
最喜歡靠窗的小和室好日系
有蛋糕、飲料等都在百元左右很划算💯
喜歡下午茶的可以收藏了~~~
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#焦糖布丁 $90
#紅玉紅茶千層蛋糕 $120
#拿鐵咖啡 $120
#小山園抹茶拿鐵 $130
焦糖布丁很Q彈還有草莓好可愛🍓
千層蛋糕餅皮很軟嫩
紅茶味道好香不會太甜也好吃欸🍰
點熱的拿鐵系列還會有拉花!
我喝抹茶的蠻抹的還不錯喔🍵
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📮地址:台中市東區自強街6巷28號
☎️電話:04-2360-6097
⏰時間:12:00-20:00
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中甜食
#台中早餐#台中美食#台中#台中早午餐#台中午餐#早午餐#午餐#台中晚餐#晚餐#台中小吃#小吃#東區美食#台中咖啡廳#台中下午茶#下午茶#咖啡廳#台中甜點#甜點
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千層蛋糕餅皮 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
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考量取貨問題,大新竹區可以直送指定社區喔!
新竹、竹北、新豐、湖口免運費,不限金額。
外縣市冷凍宅配運費200元!
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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千層蛋糕餅皮 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
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千層蛋糕餅皮 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
餅皮材料:6吋蛋糕
全蛋 165克(3隻XL)
溶化牛油 25克
牛奶 250-280克
砂糖 40克
低筋麵粉 100克
所需工具:不沾平底鍋、篩網、打蛋器、烘焙紙(其中4張7.5寸)、PVC手套、竹籤、蛋糕抹刀、轉盤、蒸鍋、壓蓉器、電動打蛋器、1cm圓形花嘴、唧花袋
足本食譜: https://bit.ly/3xLmXMC
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#香芋千層蛋糕 #甜品食譜 #母親節甜品 #千層蛋糕做法 #蛋糕食譜
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千層蛋糕餅皮 在 Re: [問題] 千層蛋糕的餅皮QQ的- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
我與這篇的原PO有一樣的問題,本來想寄信給他問這個問題有沒有解決辦法,殊不知
此ID已消失!
以下是我使用的食譜:
食材:
1. 雞蛋2個
2. 150 g低筋麵粉
3. 350 g牛奶
4. 20 g糖
5. 2小匙香草粉
6. 20g 融化奶油
做法:
1-5攪拌均勻過篩
過篩後加入奶油攪拌均勻放至冰箱冷藏30分鐘至1個小時
開始煎千層派的皮。
煎完後放到完全冷卻(或再接著放進冰箱冷藏)
再開始塗鮮奶油。
完成後放置冰箱1-3個小時及完成
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不知道為什麼從冰箱拿出後吃的口感跟外面賣的法式千層不一樣,自己做的吃起來太硬
了,沒有軟軟的皮QQ
請問有人知道為什麼嗎?先謝謝大家了!!
※ 引述《beafish (我是魚)》之銘言:
: 這是在網路上找到的千層蛋糕食譜餅皮部分
: 材料:
: 低筋麵粉一杯120g, 全蛋3個 , 牛奶一杯 120g , 奶油57.7g
: 做法:
: 1.低筋麵粉加入蛋後拌勻
: 2.再分次將牛奶加入拌勻
: 3.最後加入隔水加熱融化好的奶油
: 最後將所有材料拌勻後用保鮮膜包好放入冷藏冰30分鐘
: 4.在鍋裡塗上薄薄的油,開中小火
: 想請問的是:
: 1.煎出來的餅皮感覺很油 即使我不加任何油下去煎 是我奶油加太多了嗎?該怎麼
: 改食譜才合適?
: 2.煎出來的餅皮感覺很Q 第一眼的印象是像蛋餅皮一樣 但是比蛋餅皮還Q很多
: 據友人說千層蛋糕應該是軟軟的 不是QQ的 所以想請問是哪裡做錯了嗎?
: 麻煩各位專人的解答了~萬分感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.172.243.138
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